以茶入菜

江南杭州美食 | 萬融堂-乾隆禦茶宴,以茶入菜道地料理,醬鴨南瓜、特色酸菜魚、萬融紅火悶肉、野生菌雞煲,精緻有特色,好吃又豐盛。

江南杭州美食 | 萬融堂-乾隆禦茶宴,以茶入菜道地料理,醬鴨南瓜、特色酸菜魚、萬融紅火悶肉、野生菌雞煲,精緻有特色,好吃又豐盛。
乾隆禦茶宴是KENJI在2019年底時,以跟團的方式跟著可樂旅遊到江南跨年5日的第一天晚餐,超過十道杭州的當地菜色,每一道都頗有特色,部分餐點還以茶入菜的方式來料理,而讓我印象深刻的是特色酸菜魚,以當地的黑魚為主要食材,魚肉鮮美又有Q彈口感,獨特又好吃;萬融紅火悶肉,紅燒肉滷的相當入香,肥瘦肉比例也很剛好,是一道相當下飯的菜色之一;還有醬鴨南瓜,以新鮮南瓜搭配店家特製的醬鴨食材為基底,鹹甜滋味的口...