台中拉麵 | 麵屋虎徹(逢甲店)-吃不膩的日式濃厚系豚骨湯頭拉麵店。自家製麵,加麵加湯不加價,乎你甲到霸。


麵屋虎徹 | 主打日式濃厚系豚骨湯頭的拉麵店,湯頭濃厚不膩口,自家製麵,麵條滑Q且帶有硬感的拉麵、也很吸湯汁,而且店內用餐加麵不加價哦! 真是太佛心啦。還有地獄拉麵的地獄醬球更應廣大粉絲要求,重新復出囉! 我很愛虎徹這種又濃又厚但又喝不膩的豚骨湯頭,除此之外,叉燒飯、沾麵、炸物也都表現得不錯,先前KENJI來虎徹吃過幾次拉麵,這次再來品嚐後,依舊好吃且耐吃,嗯~我心中的拉麵魂小宇宙,又開始燃燒啦。對了! 現在店家還有FB按讚+打卡,並成功上傳照片,免服務費的活動哦。快來看看這次再訪的餐點內容吧。


▲虎徹麵屋位在台中市西屯區福星北三街20號。可以走福星北路遇到福星北三街轉進就看到了。


▲日式建築的麵屋,門口還放置了一生懸命營業中的木製立牌,意味著努力、拼命的賣拉麵。這附近算是蠻好停車,不論是騎車或是開車都很方便,畢竟離逢甲夜市的鬧區有一小段距離。店門口有設置等待區,若遇店內客滿,可在這坐著歇會兒等待用餐。


▲門口的左側也有休息區哦! 很愛這種整棟日式的建築,彷彿來到了日本街頭。


▲店內的用餐環境依舊沒變,但點餐的模式改變了,之前是以投幣式的點餐模式來點餐,現在則是由店員親自幫你做點餐,服務蠻親切的。而吧檯式的座位區,可以一邊吃拉麵、一邊欣賞師傅們煮拉麵的過程,吧檯式的座位也很適合一個人來用餐;另外也有提供包廂式的座位,適合4~8人來用餐。


▲這是最後一間的包廂,大概可坐滿到8人哦! 虎徹的椅子也很特別,每張椅子的椅背都有著不同日本武士的圖案。餐桌上均有提供開水。


▲感覺店家很喜歡日本武士風格的東西,就連包廂內的擺設也都有武士相關的東西,超酷。


▲桌上均有提供水杯、筷子、七味粉、柴魚粉。


▲並有幾項貼心設施哦! 免費手機USB充電插座,充電線須自備。


▲居然還有髮圈耶! 有替留長髮的人想到吃拉麵時的困擾,真是貼心~


▲現階段來虎徹拉麵用餐,FB按讚+打卡,並成功上傳照片,免服務費哦! 店家還有推出新的揚出豆腐餐點。


▲久久沒來,虎徹的菜單本子也改了,木製風格的菜單質感不錯。還有之前來沒看過的番茄豚骨拉麵(季節限定)。


▲虎徹拉麵菜單。有7款拉麵、單點的炸物、飲品,算是蠻豐富的。
(MENU取自官方粉絲頁,若有不妥請告知後取下。)


▲餐點大合照。
這次的餐點內容有:濃厚虎徹拉麵 $250元、豚骨地獄拉麵 $270元、特製虎徹沾麵 $300元、特製叉燒飯 $90元、綜合炸物 $130元、唐揚炸雞 $100元、揚出豆腐 $60元、可爾必思 $40元、檸檬紅茶 $40元。特別要大推的就是,來虎徹吃拉麵,加麵加湯不用加錢啦,而且麵條的軟硬度還可以調整,真的是超大心啦。另外,店家還有提供蒜頭,若有需要可以跟店員說,他就會拿給你了。


揚出豆腐 $60元。外層薄酥、內綿嫩的口感,在搭上特製日式醬油,是好吃的豆腐。


唐揚炸雞 $100元。


▲炸雞是有咬勁的,口感上咬起來也很扎實,裡面居然還有加了海苔下去一起炸,喝甲喝甲,隨餐會附上特製的沾醬,沾著吃一口接一口很涮嘴,份量上也夠大塊。炸雞推推必點^^


▲搭配七味粉也不錯吃。


綜合炸物 $130元。綜合炸物推推,裡面有唐揚雞、咖哩可樂餅、黃金竹筴魚。可樂餅外酥、裡面很鬆軟,魚肉鮮嫩好吃。


▲虎徹的炸物沾醬真的不錯吃,鹹鹹甜甜的,很夠味。


濃厚虎徹拉麵 $250元。拉麵內容有:叉燒肉、木耳、糖心蛋、筍乾、蔥、海苔。


▲吃拉麵要做的第一件事情就是先喝口湯啦,又濃又香厚的豚骨湯頭好喝不膩口,是我能整碗喝完的湯頭,而且加湯免費哦!!!


▲叉燒肉是一面有炙燒,另一面則沒有。炙燒過的叉燒肉軟嫩偏鬆軟且帶有炙燒的焦香味,肥瘦肉的比例也很剛好,好吃。


▲爽脆的筍乾。


▲滑 Q且彈牙的拉麵,此款拉麵口感算是是硬拉麵,自家製麵,好吃也好好咬、且吸湯汁,更耐泡,因為拍照的關係,沒有馬上吃,拍完照後,拉麵不會軟爛;而且拉麵的軟硬度也可以做調整,一份拉麵若吃不夠,可以免費再加麵哦!


豚骨地獄拉麵 $270元。這一碗可說是復刻版的地獄拉麵哦!拉麵內容有:叉燒肉、木耳、糖心蛋、筍乾、蔥、海苔、地獄醬球。


▲這個地獄拉麵的地獄醬球可是應廣大粉絲要求,重新復出哦!不好意思,我拍照拍得有點久,地獄醬球都快融掉啦!!!


▲湯頭部分可以先喝一口旁邊原味的豚骨湯口,接著直接把地獄醬求整個攪拌後再喝,味道很特別,香辣的豚骨湯很好喝,辣度部分約小辣再辣一點點,但還不到中辣程度,我覺得是一般人可以接受的辣度。


▲滑嫩、半液半膏狀的糖心蛋好吃^^




▲叉燒肉我覺得算大片了,建議將肉片多浸泡一下再湯裡,辣辣的叉燒肉也好吃^^讓人會想再多加點肉片。


▲吸附了地獄醬的拉麵,香、辣好吃,而且這種硬拉麵的口感在嘴裡吃起來很飽嘴又更加了不少分數。


特製虎徹沾麵 $300元。沾麵的麵條略粗一些,與拉麵口感也不一樣,而是有點偏像烏龍麵的口感,Q度很不錯吃,這樣一份算是很夠吃的。


▲沾面的沾醬,是店家自製的醬料,以豚骨高湯下去熬製的。


▲若覺得沾醬太鹹,店家有附上高湯可以稀釋。


▲滑Q且彈牙的麵條,粗度介於拉麵與烏龍麵之間,我覺得很好咬,也很吸湯汁,濃稠的沾醬吸附在麵條上,大口的吃進嘴裡,相當的滿足且飽口啊!因為好好咬^^


▲濃濃的豚骨湯沾醬,鹹香味道很夠味,而且是有厚度的濃稠香,除了拿來沾麵吃,把炙燒叉燒肉沾著醬吃也很好吃。


特製叉燒飯 $90元。大食量的人,若是不想加麵吃到飽,不如多點一碗叉燒飯也不錯。店家給的叉燒肥瘦肉的比例給的算是很平均,還有附上半顆的糖心蛋。



▲叉燒肉是很平均的肉塊狀,肉量也給得很大器,而且醬汁部分很下飯,白飯粒粒分明,算是一碗有誠意的叉燒飯。


▲櫃台有放置「虎徹拉麵」的名片與其他兩間相關的餐廳「備長日本燒肉定食專門店」、「勝天炸牛排定食專門店」,這兩間餐廳也在附近,KENJI也都有攻略了,請期待文章吧^^。

餐後總評:整體來說,再訪虎徹拉麵,我覺得拉麵的品質依舊維持的很好、而且是有特色的拉麵店,而且這次再吃過濃厚虎徹拉麵,我覺得還是很耐吃,湯頭香濃又很有厚度,好喝,麵條的好吃度就不用再多誇了,而是物價上漲的時代,繼續維持著加麵加湯不用加費,對於大食量的人來說,這真是太佛心了;其他的沾麵、炸物也都表現得不錯,雖然少了投幣式點餐模式,但卻多了店員親自服務的親切態度,虎徹拉麵是一間我會想再訪的拉麵店,以上與大家做個分享囉!
口感部分為個人真實感受、因每個人味覺不同僅供參考。

 

店家資訊:
麵屋虎徹(逢甲店)
電話:04-2452-9459
地址:台中市西屯區福星北三街20號
營業時間:11:30 – 14:00 、 17:00 – 21:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kotetsu30

 

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