沙鹿咖啡廳 | 圓夢翔 Cafe，海線甜點達人！焦糖布丁+芝麻巴斯克太犯規！配一杯冰火極致髒髒咖啡，甜點控的命定咖啡廳！

台中沙鹿其實也有不少優秀的咖啡廳，圓夢翔 Cafe就是其一，之前我就有品嚐圓夢翔 Cafe的手沖咖啡，當時就印象深刻！近期得知店家改賣全新甜點，跟朋友約再訪，品嚐後，原來店家的手作甜點也頗有水準！我個人就很喜歡芝麻巴斯克，帶些焦黑的外表包裹著濃郁綿密的加了芝麻風味的乳酪內餡，軟香鬆綿，每一口都好享受；檸檬糖霜磅蛋糕也好好吃，甜酸滋味恰到好處，蛋糕又軟鬆，會讓人想再來一塊；除此之外，竹炭拿鐵一定要喝冰的！因為，加入可食用的竹炭粉後的拿鐵，獨特的黑灰色澤，如同一幅會流動的山水畫，好喝也頗有視覺效果，真的很推！ 另外，我久久沒來了，店內環境也做了小改變，氛圍更chill，來這裡吃甜點、喝咖啡，享受一下悠閒的氛圍感也很棒。

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圓夢翔 Cafe在哪裡

▲圓夢翔Cafe的店址位在台中沙鹿光華路，店門面以木質調搭配工業風格裝潢、大面積落地窗為主，從沙鹿的三民路遇到光華路轉進來，開車或騎車約1分鐘左右即可到達，店址算是蠻好找的。 騎車的人可以直接停在店門口，開車的人可以周邊繞一下路邊停車。

圓夢翔 Cafe | 賽車裝潢結合文青風格，環境氛圍給人覺得很放鬆

▲老闆本身蠻喜歡賽車，所以店內裝潢以賽車風格為主，讓我聯想到F1法拉利賽車的紅色系配色，尤其是吧台區及上方Coffee字樣的紅色網格裝潢，仿賽車的氛圍感真的太帥了！我自己就蠻喜歡F1賽車，所以很喜歡這種風格裝潢。

店內座位不算多，有兩區落地窗前的高腳椅座位區，以及2~4人桌為主的用餐區，整體空間規劃的不錯，很舒適，沒有硬塞座位。

▲吧台區結合點餐櫃檯、半開放式廚房，以及茶水+餐具。而且吧台區的裝飾細節超多，有很多與賽車、車子相關的元素，相當有自家特色。

▲許多與車子有關的裝飾及擺設都蠻有個性，而且，每個擺飾的陳列方式都恰到好處，不過多，整體特色有別於常見的老宅咖啡廳。

▲茶水區採自助式取用，餐具也在此區。

▲白天採光蠻美的，光線灑落進來的氛圍感很舒適，喜歡拍美食照片的人，我推薦可以選坐在黃色沙發區，白天採光好，食物拍起來的感覺還不錯。而且沙發也蠻舒適。

▲裡面的座位區僅只有三桌，餐桌椅選用的蠻不錯，加上水泥灰的牆面，視覺上看起來就頗有質感。

▲這一區的座位我也蠻喜歡，靠著書櫃及賽車風格的牆面，還有一盞懷舊風格的燈飾，拍照的氛圍感也很棒。

圓夢翔 Cafe 餐點分享

▲這一桌是我們當天品嚐的咖啡飲品及四種甜點，有竹炭拿鐵 $160元、Dirty 髒髒(I) $140元、焦糖布丁 $80元、檸檬糖霜磅蛋糕 $90元、檸檬生乳酪 $130元、芝麻巴斯克 $140元，每一款都是店家自家手作的甜點，賣相看起來就蠻不錯，食材用料也新鮮，而且用料扎實，重點是好吃也好喝，一定要跟你們分享。

▲竹炭拿鐵(冰) $160元。之前我就有來這裡喝過熱的竹炭拿鐵，這次在店家推薦之下，選擇喝冰的竹炭拿鐵，原本以為應該跟熱的竹炭拿鐵差不多，沒想到，喝冰的竹炭拿鐵居然有小驚喜！店家會用玻璃杯來承裝竹炭拿鐵，這樣可以清楚看到白色的拿鐵再加入竹炭之後，有一種水墨畫的氛圍感，而且是有流動感的變化，如同一幅會流動的山水畫，好酷哦！以咖啡為基底加入竹炭所調製的竹炭拿鐵，

▲轉個面、或是再稍等一下讓竹炭沉澱，就會有不同的變化！我覺得還蠻特別。 此杯竹炭拿鐵以咖啡為基底加入竹炭所調製的竹炭拿鐵，喝起來的口感很滑順又醇香，而且還蠻清爽，搭配店裡甜點一起享用，好喝也好吃。而且竹炭拿鐵還蠻少見，喜歡有特色的拿鐵，很推薦你可以品嚐看看。

▲Dirty 髒髒(I) $140元。這一杯髒髒咖啡我個人還蠻喜歡，近期蠻流行，也頗受歡迎，將冰牛奶，與店家調整過比例的熱濃縮咖啡，因為冷熱的溫度差異，讓濃縮咖啡會緩慢的下沉及與牛奶融合，有一種混濁風格的油畫感覺，看起來的畫面就會像是污漬的層次感，因此這就是髒髒咖啡的由來。

▲品嚐髒髒咖啡時，不需要攪拌及搖晃，直接就口喝即可，喝起來的口感濃郁厚香，不膩口，頗有層次感，也是好喝的口感。

▲檸檬生乳酪 $130元。這一道甜點賣相看起來就令人頗有甜點的食慾！最上面灑了些許的檸檬皮，增添一些咀嚼上的層次感。

▲檸檬生乳酪建議要趁冰冰的時候趕緊享用，口感較佳！若是稍微放久了，生乳酪會變成較有水嫩感，酸度也會增加些，所以甜點一上桌，趕緊拍完照就可以開吃了。

▲檸檬生乳酪整體口感是冰涼又綿密，吃起來有慕斯般的細緻綿密，加上濃郁的乳酪奶香，入口即化，接著清新的檸檬酸香竄出，酸度也適中，可說是完美平衡了甜膩感，越吃越順口，而底層是酥脆的餅乾，搭配著一起吃可以增添整體的層次口感。

▲檸檬糖霜磅蛋糕 $90元。我個人蠻喜歡這一份甜點，尤其是檸檬片與糖霜一起吃進嘴裡的融合感，酸甜滋味真是好吃，

▲檸檬糖霜磅蛋糕的蛋糕體吃起來紮實不乾硬，且還帶有些濕潤的口感，滿滿的奶油和蛋香。而表層厚厚的檸檬糖霜，是帶有酥脆的糖殼，吃進嘴裡後會迅速化開，接著酸甜清爽的檸檬香氣竄出，與紮實的磅蛋糕融合後的風味與口感會越吃越涮嘴，而且不會膩口，接著再搭配竹炭拿鐵，或是髒髒咖啡都不錯。

▲焦糖布丁 $80元。店家手做的布丁也很可以！而且是大人小朋友都適合吃的布丁，因為有的咖啡店的焦糖布丁吃起來的苦韻味會較重一些，比較適合大人，小朋友就會不喜歡。但圓夢翔的布丁甜味與苦韻味比例抓的很剛好，而且不會甜膩，我跟朋友都蠻喜歡。

▲此份焦糖布丁的布丁體口感很滑嫩、又有Q彈口感，且吃進嘴裡時，可以感受到濃郁的蛋香與牛奶香氣，底層琥珀色的焦糖醬，味道醇香帶點微苦味道，比例抓的很剛好，而且布丁上桌時還帶些冰涼感，趁還冰冰的時候吃，好吃滋味，根本可以再來一份。

▲芝麻巴斯克 $140元。別看這份巴斯克乳酪蛋糕焦黑的外表好像不怎麼樣！實際吃起來的芝麻濃郁口感及乳酪的厚香感，絕對會一口接一口，此份甜點也是店家自己手做的，我吃過頗多口味巴斯克乳酪蛋糕，但芝麻的好像沒吃過，所以點來品嚐看看。

▲可以清楚看的到巴斯克乳酪蛋糕斷面秀上的微細的芝麻，還沒開吃，就可以感受到這份甜點用料一定很扎實。

▲實際吃起來，會先吃到外層微微的焦香苦味，接著就是內餡濃郁綿密，又細緻滑順的口感。最特別的是，醇厚的乳酪味與焙烤後的芝麻完美的融合，吃起來濃郁卻不甜膩，還可以吃得到細小的芝麻顆粒，讓巴斯克在嘴裡還能帶有些咀嚼的層次口感。

總結：這次在訪圓夢翔Cafe，更可以感受到店家真的頗用心，手作甜點用料扎實，重點是好吃，而且有自家特色，飲品部分我也挺喜歡，冰竹炭拿鐵好喝之外，點冰的還可以享受到竹炭拿鐵變成會動的水墨畫的視覺感，好喝也好看！Dirty 髒髒咖啡也頗耐喝，濃郁厚香，不膩口，很值得跟你們分享。

圓夢翔 Cafe
地址：台中市沙鹿區光華路528號
電話：04-2663-3780
營業時間：上午11:00~晚上6:00(週一店休)。
消費方式：不收服務費，每人低消一杯飲品(12歲以下低消任一品項即可)，用餐時間120分鐘。
FB粉絲團：圓夢翔 Cafe粉絲專頁
IG：@ymx_cafe

 

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