台中無菜單料理 | 和食望月，藏在巷弄裡的老字號無菜單日式料理，食材多變化，份量實在，高CP值。

台中西區無菜單日式料理推薦「和食望月」，店家開業至今近10個年頭，每個月及一些特別節日均會更新菜單，餐點與食材的運用多變化，並保持新鮮感，日式無菜單料理最低只要$880元起，就可以享用多道美味精緻且現點現做的日式餐點，服務品質也挺很優秀，重點是好吃，當月壽星還能免費享有生日料理，因此累積不少老顧客，回頭客頗多，這次再訪「和食望月」，店家的餐點始終讓人有驚艷感，品嚐後有記憶點，真的很推薦喜歡無菜單日式料理的人可以來品嚐看看呦。

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和食望月店址與停車資訊

▲和食望月的店址位在台中西區美村路一段的巷弄裡，近中美街及公正路156巷，向上市場也在附近，距離勤美商圈不遠，蠻推薦可以規劃中午來和食望月用餐，下午到勤美商圈走走逛街也不錯。 店門口有提供2格停車位，開車的人可以直接停進來，店家生意不錯，上面照片是我們當天用餐，其他來店用餐客人的車子，瞬間被停滿，開車的人建議早點來，或是將車停到附近的付費停車場及周邊停車格。

舒適的日式用餐空間

▲和食望月店內日本裝潢氛圍相當濃厚，有提供日式的板前用餐座位，可以邊用餐，邊看到師傅製作料理的部分過程，也因為有提供吧台式座位，即使是一個人來用餐也很適合，而我到訪過幾次，覺得店家整體空間規劃的不錯，即使客滿也不會覺得擁擠，座位也舒適。

▲店家有提供可容納8人的包廂空間，空間寬敞舒適，沒有硬塞座位，還有提供獨立洗手間，不論是家庭聚餐、同事聚會及多人聚餐都很適合，此包廂蠻常被預訂，建議一定要提早訂位，和食望月訂位專線：04-2301-3537。

和食望月菜單

▲這一份是「和食望月」全新菜單，每月的1號會更換新菜單，均以當季食材為主，有$880元套餐及$1280元套餐可選擇，10%服務費另計，假日時段會先收取每人$500元訂金，想品嚐的人儘早預約就對了！可以自帶酒品，不收開瓶費，若有不吃的食材，都能與店家討論。

和食望月| $1280元套餐

▲入座後，店家會提供每人一份招待小菜及熱茶，當天品嚐的小菜有海帶芽、蕃薯、漬蘿蔔及涼拌毛豆，小菜都蠻開胃，直接吃或是搭配餐點享用都不錯，熱茶可以再續，醇香順口。

▲前菜。這道前菜我個人蠻喜歡，食材豐富，吃起來酸甜滋味，清爽開胃。

▲湯品：牛奶貝湯。比50元硬幣大的牛奶貝為食材，肉質軟嫩滑口，湯頭鹹甜順口，趁熱喝最好喝。

▲刺身盛合。食材有胭脂蝦、鰹魚、軟絲搭配海葡萄、海鱺魚及旗魚，和食望月的生魚片食材都很新鮮，品質很好，份量也實在，搭配現抹芥末及日式醬油，飽口美味。胭脂蝦口感滑口彈牙，軟絲搭配海葡萄，軟Q有嚼勁，鰹魚口感肥嫩又鮮甜，海鱺魚口感軟脆有嚼勁，旗魚口感則是滑嫩中帶些咬勁。

▲當天店家還有招待我們喝日本彈珠汽水，清涼好喝，也因為有氣泡，搭配生魚片一起享用也不錯。

▲握壽司組合。共有三貫握壽司，有蟹膏搭配蝦卵及波卡餅乾握壽司、海膽搭配魚子醬握壽司，隨餐還有附甜薑可以搭配享用。海膽+魚子醬握壽司，底層鋪了海苔片，吃的時候直接將海苔片包覆食材整口一起吃，酥脆軟香，還有鮮甜海味的海膽，飽口美味。

▲我蠻喜歡這份蟹膏搭配蝦卵的握壽司，醋飯底下還加了一片波卡餅乾，直接大口吃進嘴裡，軟香中帶有卡滋卡滋的脆香口感及滿滿的海鮮味，層次感豐富，相當美味，而且店家的海鮮食材真的夠新鮮。

▲五花肉煮物。這一道煮物食材也蠻豐富，選用肥瘦肉比例剛好的五花肉，搭配玉米筍、過貓、辣椒絲、白精靈菇…等新鮮食材，再搭配自家調製的醬汁，把食材與醬汁沾拌著一起入口，濃稠帶甜味的醬汁吃起來頗開胃。

▲五花肉頗長一片，肥瘦肉比例還不錯，肉質新鮮軟嫩，一定要沾附底層醬汁一起入口，好吃涮嘴。

▲紙包蒸鱸魚。我有吃過紙包雞，但紙包蒸鱸魚，我還真是第一次吃到！裡面的食材也蠻豐富，有金針菇、紅椒、蒜…等食材，魚肉相當鮮嫩且帶肉汁，也因為以蒸的方式來料理，水分及蒸氣讓魚肉更佳綿嫩，而且沒有過度調味，魚肉也豐厚真是好吃，對了，魚肉有帶魚刺，吃的時候要注意，慢慢享用即可。

▲蕎麥麵。蕎麥麵以冷麵的方式來料理，搭配自家調製的醬汁，上面還加了一片漬檸檬片及漬蕃茄，吃的時候將食材與醬汁均勻拌後再享用，蕎麥麵吃起來滑口黏香，還有滑Q彈牙的口感，加上甜酸的漬蕃茄及帶皮酸中帶苦甜味的檸檬片，整份蕎麥麵口感很特別，層次感豐富，精緻好吃，好想再來一碗。

和食望月| $880元

▲鮭魚手卷。這份手捲我個人很喜歡，將酥脆的海苔包覆著魚子醬、鮭魚、芒果、美生菜…等食材，整份手捲食材好豐富。

▲整份手捲品嚐的口感很有層次感，鮭魚是切成丁塊狀，較有厚度，吃起來較有嚼勁口感，而畫龍點睛，有驚喜口感的就是其中的芒果，讓整份手捲吃起來有酸甜滋味，真是開胃好吃。

▲茶碗蒸。這一份料理的基底以玉米濃湯為概念製作出來的茶碗蒸，玉米濃湯的湯頭口感好濃厚，熱熱的喝最好喝。

▲茶碗蒸蛋香很足，口感綿密，搭配濃湯一起入口好吃也好喝。

▲刺身盛合。對了，這份刺身盛合有另外加價$200元升級，多了三種食材，基本食材有尼信、鮭魚、黃尾魚、旗魚及紅甘，加價升級的食材有天使紅蝦、烏賊及青甘，共有8種海鮮食材。

▲天使紅蝦新鮮彈牙，搭配芥末再沾點日式醬油，增添層次口感也不錯，小烏賊搭配黃芥末，軟Q有嚼勁，青甘以炙燒方式料理，但還吃得出豐厚的油脂，滑嫩美味。

▲鮭魚滑順及油脂豐厚的口感，軟滑又美味，紅甘、旗魚也是新鮮好吃，而且，店家的生魚片份量及厚度都很實在，以這樣的價位能品嚐到多種生魚片及日式料理，整體CP值真的挺高。

▲這一道料理有夠特別，以日本七夕情人節為發想的一道料理，以竹葉、竹籤、比目魚蟹膏握壽司為食材的創意料理，將竹葉包覆著比目魚蟹膏握壽司，吃的時候先將竹葉上的竹籤拉開即可享用。

▲比目魚蟹膏握壽司共有兩貫，魚肉有炙燒過，上面還搭配了蔥、白芝麻及花椰菜。

▲隨餐還有附上一份自家調製的醬汁，吃的時候直接把醬汁倒入握壽司上面即可，魚肉滑口鮮嫩，還有微Q的口感，蟹膏有夠鮮，加上甜鹹滋味醬汁，整份料理相當爽口好吃，而且一次還給上兩貫份量，可以說是一道好吃、好看又有新意的創意握壽司料理。

▲烤物。此份烤物也是誠意滿滿，有烤爐魚、烤明太子櫛瓜及烤雞肉，烤爐魚外層烤後有薄酥口感，肉質則是細膩、軟嫩，且沒有過度調味，新鮮涮嘴，烤明太子櫛瓜我蠻喜歡，濃郁的明太子搭配軟脆多汁的櫛瓜一口吃進嘴裡，鹹香滋味真是好吃，烤雞肉軟香又嫩口，好想再來一塊呀。

▲季節甜點。當天品嚐的是抹茶及荔枝口味和菓子，我個人蠻喜歡抹茶口味，苦甜滋味不膩口，內餡綿密，可以再搭配熱茶一起享用也不錯。

▲另外，如果你是當月壽星，來和食望月用餐，任一套餐，即可免費獲得一份生日料理，店家真的好貼心，而且此份生日料理還挺精緻，當天吃到的是比目魚握壽司，上面還加了柴魚片及美乃滋，並搭配蓮藕、蕃茄…等食材，最後再搭配蠟燭，非常適合帶家人、另一半、朋友來這裡用餐慶生，並將此份生日料理當作小驚喜也很棒。

總結：再訪和食望月，覺得店家的日式料理品質依舊頗有水準，食材鮮美，多層次多元化食材搭配，不過度調味，幾乎每一道都讓人品嚐後，會有記憶點！也挺有飽足感，兩種套餐都很不錯，我個人偏愛$1280元的千花套餐，食材升級，創意料理更有層次感，很值得推薦給你們。店家採預約制，請提早訂位，以上與你們分享囉。

和食望月
地址：台中市西區美村路一段188巷18號
電話：04-2301-3537(建議提早預約)
營業時間：
中午11:30-14:30 （最後入場時間13:30)
下午17:30-21:30（最後入場時間20:00）
店休日：無公休
FB粉絲團：和食望月粉絲專頁

 

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