2016.03.27

[彰化吃到飽燒肉店]熊炭日式炭火燒肉-安格斯牛肉、頂級松阪豬、法式櫻桃鴨任你吃到飽 @食材新鮮豐富多樣化，值得再訪的好吃燒肉店。

熊炭日式炭火燒肉(彰化吃到飽燒肉店) | 這篇分享KENJI與朋友到彰化一日遊，
品嚐到一間還不錯的日式吃到飽燒肉店。這間熊炭在去年2015年9月開幕，
店址就位在金馬路三段298號，生意相當的不錯，到現場後，還有多組客人等著排隊用餐!
還好我們有提前一天訂位，不用等待!

而品嚐後，不論是食材新鮮度、餐點的豐富性、還有店員的服務態度，
KENJI都覺得是間值得再訪的吃到飽燒肉店! 快來看看這天的用餐內容吧^^

▲熊炭日式炭火燒肉店就位在金馬路三段298號，餐廳擁有自己的私人停車場，車位挺多的，
來這裡用餐不用在擔心停車位問題。這裡甚至還可以停幾輛遊覽車呦~
用餐環境也有分一、二樓。我們這天則是在一樓環境用餐。

▲一樓的用餐環境，這兩區位置，基本上是以四人桌為主，另一區還有日式塌塌米包廂。
整體環境是舒適乾淨的，且不會覺得擁擠。
而且來這裡吃燒肉完之後，身上居然不殘留濃濃的烤肉味道耶，
因為烤爐邊圍都有設計吸煙圈，可以立即將烤肉時的煙吸光，有這點挺不錯的!

▲飲料區、水果區、也有提供白飯，這邊也都是自助式的。

▲日式料理、生魚片、握壽司等…都在這裡出餐! 這邊就不需要自己來拿了!
只要跟店員點餐後，就會幫你送過來了。KENJI有看了一下，環境也都維持得很乾淨。

▲MENU部份基本上分為三大張。
這裡的價位也分為兩種：豪華餐NT599元、頂極餐NT799元。(服務費都需另計10%)
除了燒肉餐點之外，熊炭也有提供7種火鍋湯底及豐富的火鍋料哦!

成人價位
平日午餐、宵夜時段各是499元&699元(+10%)
平日晚餐、假日全時段各是599元&799元(+10%)

孩童價位
90cm以下免費、90～100cm 99元(+10%)、100～120cm 199元(+10%)
120～140cm 平日午餐、宵夜299元(+10%) 平日晚餐、假日399元(+10%)

營業時間：
取消宵夜時段，晚上最後收客時間 21:00
周一~周五 11:30 – 23:00 (14:30~17:30清潔準備不收客)
中午最後收客時間14:30，晚上最後收客時間 21:00
六、日11:00～23:00(午間正常營業)

KENJI建議可以直接攻頂，選擇頂級餐NT799元，因為熊炭所提供的食材真的很不錯，
份量部份也給的很大方，除了豪華餐的食材都有之外，頂級餐更是提供了18項頂級食材哦!
安格司牛肉系列、頂級松阪豬、法式櫻桃鴨、北海道大干貝等…挺值得的!

對了! 不論你們是幾個人來用餐?!都只能選擇一樣的價格哦!
KENJI這次是四個人來用餐，所以全部都選擇NT799元的頂級餐!
而MENU下面的8選1發燒商品只能限點一次，續點一份是NT99元。

▲韓式泡菜鍋。剛上桌裡面就有一些基本食材了!
而且一邊吃燒肉，一邊吃火鍋，還挺有爽度的^^

▲火鍋食材我們是全部都各來一份。

▲韓式泡菜鍋的辣度不會太辣，而且湯頭喝起來很順口!
魚餃、蛋餃、凍豆腐、豆皮、生鮮香菇、美人腿、玉米筍、杏鮑菇等…食材部份也都蠻新鮮的。

▲每桌上也都有提供和風沾醬、味噌醬。
但KENJI覺得熊炭的燒肉，烤好後，不用沾醬就很好吃了。

用餐時間限制為2小時，入座並選好餐點後，店員就陸續送上各食材，
而送餐速度算是快的，當天是還沒遇過有拖台錢的狀況。

先來看看我們都點了那些餐點吧^^

▲法式櫻桃鴨。
櫻桃鴨上面淡黃色的是奶油，讓烤熟後的櫻桃鴨口感更加美味!

▲頂級松阪豬。
擺盤上以玫瑰花來呈現，挺漂亮的。

▲安格斯沙朗。
厚切的肉條，光看就很有爽度，而且油花也挺漂亮的!

▲澳洲嫩肩菲力(骰子牛)。
肉塊的厚度跟大小我們都挺滿意的!

▲上等蔥燒牛舌。

▲炙燒和風生牛肉。
沒錯，這是可以食用的生牛肉，以炙燒的方式，加上小黃瓜絲、蝦卵、洋蔥絲等特調的醬汁，
吃起來爽口，帶有炙燒味道、嫩中帶咬勁的口感挺不錯的!

▲安格斯嫩肩厚切牛、安格斯頂級無骨牛小排、安格斯翼皮肉。
一上桌我們有哇了一下，每片的厚度跟大小也給得太大方了吧!
像似有種，你敢點，吃得完，我就敢給的感覺!而且上餐速度很不錯，不會讓人覺得有拖時間的感覺。
但還是要自己斟酌是否吃得完再點，以免浪費食材哦!

▲開烤、開嗑啦! 食材紛紛上桌後，我們也迫不急待趕緊烤肉了!
對了!還是要說一下，熊炭所提供的烤爐邊圍都有設計吸煙圈，可以立即將烤肉時的煙吸光，
所以當你用完餐離開餐廳後，身上不會殘留濃濃的烤肉味道哦! 這一點真的很不錯^^

▲櫻桃鴨口感相當有嚼勁，而且原先上面的奶油更是加分，讓櫻桃鴨的口感更加啾C~
相當好吃! 我們吃到後面還有再續點櫻桃鴨! 大推必點啦!

▲極黑雪花豚肉。肥嫩的豚肉好嚼又好吃。不用沾甚麼調味料，就很有味道了!

▲右邊的奶油扇貝，分量還蠻大顆的，烤熟厚的奶油香味和貝肉融入一起，濃香好吃。

▲安格斯嫩肩厚切牛。
熟度可以自行控制，建議可以烤個7~8分熟，記得常翻面，烤的時候可以撒些玫瑰鹽提味。

▲安格斯嫩肩厚切牛，肉質鮮嫩、咬勁也很不錯!
簡單灑個玫瑰鹽就好好吃~

▲澳洲嫩肩菲力。烤好後就是人稱的骰子牛啦!
肉品在烤網上的油脂不時的冒出，滋滋作響，而且這厚度光看也很有爽度!

▲口感上鮮嫩多汁，咬勁十足! 好好吃~

▲上等蔥燒牛舌。
來日式燒肉店也可以來個日式烤法，建議可以只烤一面就好，一面熟、一面不熟，
一口吃下，口感上還蠻有層次感的，上面的蔥花加上撒些玫瑰鹽，更把牛舌的味道更加上不少分數!
這也是道必點的肉品之一。

▲鮭魚肚、大草蝦、天使紅蝦、北海道大干貝、澎湖軟絲、奶油圓鱈。

▲海鮮類食材也都蠻新鮮的，天使紅蝦及大草蝦肉質也都很鮮甜Q彈，
烤熟後直接吃，不用沾醬就好吃啦! 推薦必點^^

▲對了! 熊炭的服務生也都相當親切，不時的會來幫烤一下，也會告知一些烤肉的相關知識及方法!
照片應該算是熊炭的店花了「宅男女神杜杜」，親切有禮貌，服務態度也都很不錯! 讚啦!

▲無骨牛小排大約烤個5~6分熟即可! 肉質鮮嫩多汁好好吃~

▲頂級松阪豬，KENJI喜歡吃脆一點的口感，都會烤久一點，
所以烤的時候就要經常翻面了，才不會烤焦了! 口感脆脆的，帶有Q彈的咬勁，很好吃^^
這也是道必點的肉品之一。

▲精選豬梅花

▲不一會兒時間，肉片在烤網上已經出血水啦，這時候就可以再翻面烤，
對了，店員也會常來幫你注意烤網是否需要更換，服務是真的很到位! 我們都還挺滿意的^^

▲肉質鮮嫩好好吃!

▲嫩肩里肌肉

▲嫩肩里肌肉口感上也是屬於Q嫩帶有咬勁的，建議除了撒玫瑰鹽之外，還可以沾些味增醬一起吃，
味道都很不錯^^

▲來烤大生蠔啦! 右邊還是我們追加第三次的櫻桃鴨(哈~好好吃)!

▲大生蠔，鮮甜多汁，肉質也相當肥美! 而且沒有甚麼腥味，還蠻不錯的，一口吃進嘴裡爽度十足^^

▲明太子雞翅。
這份雞翅要花點耐心烤，而且不能用大火烤，雞皮很薄嫩，容易焦，
所以只能放在烤網邊慢烤，也需要經常翻面，整隻烤下來需約12~15分鐘左右，
口感上是薄嫩的外皮，裡面肉質也蠻有咬勁，而且裏頭的鮭魚卵給得很大方，相當的多，塞得滿滿的，好好吃^^

▲安格斯嫩肩厚切。

▲肉品不論是色澤還是厚度及份量，以吃到飽餐廳來說，熊炭誠意十足啊。

▲建議也不要烤太熟，約烤個7~8分熟的肉質就很好吃了!
而且只要撒點玫瑰鹽就好，這樣更能吃出肉品的原味口感~

▲絲瓜蛤蠣盒。鮮甜好吃。

▲蝦卵手捲、鮮蝦手捲。

▲綜合生魚片。有鮪魚、鮭魚、旗魚、尼信。
生魚片部分也是新鮮好吃。

▲鮭魚炙壽司。

▲干貝炙壽司。

▲棉花糖。

▲甜點部分我們點了棉花糖，除了可以直接吃之外，還可以拿來烤哦!
烤個3分鐘即可，棉嫩好吃!

▲哈根達斯聖代。
熊炭的甜點還提供了哈根逹斯吃到飽，以聖代的方式來呈現，好吃又好看!

▲明治北海道牛奶雪糕、明治北海道紅豆煉乳雪糕、明治北海道黑巧克力雪糕。
KENJI比較推薦的是明治北海道黑巧克力雪糕，巧克力口味的比較香濃，剩下兩款味道就偏淡了，
我們就沒有很愛了@@

▲味道香濃好吃的明治北海道黑巧克力雪糕。

餐後總結：
熊炭日式炭火燒肉的品質，不論是食材新鮮度、餐點的豐富性、還有店員的服務態度，
KENJI跟朋友都還挺滿意的，以NT799(+10%)的價格來說，其實算是很實在的價格，
有18項等級的食材，安格斯牛系列、頂級松阪豬、法式櫻桃鴨、北海道大干貝等…
更有8種發燒的頂級餐點，任你點，而且除了烤肉類的餐點之外，也提供了火鍋、日式生魚片等…
環境部分也是舒適乾淨，而且用烤完肉、用完餐，身上還不會殘留濃濃的烤肉味道，
這一點又更加分了不少，整體來說是間值得再訪的日式燒肉店。
最後，強烈建議一定要提前訂位，否則可能會現場久候哦^^

推薦餐點：
建議直接攻頂選擇NT799(+10%)，頂級食材更為豐富。

以上食記內容為個人真實感受，因每個人口感不同，僅供參考。

BY KENJI.

熊炭日式炭火燒肉
電話:04-7280123 (建議一定要提前訂位)
店址:彰化市金馬路三段298號(忠孝陸橋旁、美利達自行車對面)
營業時間:
周一至周五11:30～23:00(中午不休息)
但14:30~17:30為清潔準備期間，暫不收客
(中午最後收客時間為14:30．晚上最後收客時間為21:00)
六、日11:00～23:00午間正常營業~
(晚上最後收客時間為21:00)
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