2016.05.11

台中麻辣鍋 | 老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋(西屯東興店)。清爽無負擔的麻辣湯頭，食材新鮮美味。

老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋 | 台中東興路上新開了一間麻辣火鍋店，主打養生湯頭、以清爽無負擔的概念為主，
店內所提供食材也都挺新鮮的，招牌雙漿、手工三角圓個人是還蠻愛的，而麻辣鴨血、豆腐、白飯都可無限續加。
價位部分，今天四個人吃一趟下來，每人平均568元，算是可以接受的價位。
而且店員也都很親切，裝潢部分也是蠻用心的，快來看看今天的用餐內容吧^^

▲老豆府店址位在台中市西屯區東興路三段299號，與大隆路交口。旁邊則是黃昏市場，還蠻好找的。
這天用完餐要回家，外頭居然下起大雨，外觀就趕緊拍一張而已XD~

▲店外的裝潢。

▲入店後就可看到老豆府的LOGO形象牆。往右邊走就是用餐區了!

▲櫃台。

▲用餐區共分為兩區，這是其中一區，位置比較多，這區提供4~6人座位。
而牆上還有一首豆腐詩，老闆很用心，找來書法家在漆好白漆的牆上，親手寫上這幅豆腐詩，很特別。

▲另一區的用餐區，這區以4人桌為主，整間店的中國禪意風格還挺有氣質的，可以感受到店家的用心。
而且這裡的冷氣好涼好舒服，夏天來這吃麻辣鍋，不用擔心會熱到^^

▲老豆府也是以共鍋為主，每桌也都只有一個電磁爐，建議4~6人一桌比較適合。

▲店內也擺放了許多藝術雕塑品。邊吃火鍋邊欣賞這些作品^^

▲MENU。
目前提供的肉品、手打丸、蔬菜及各式火鍋餐點等…，KENJI覺得選擇性不算多。

▲飲品菜單。

消費方式：
★ 麻辣鍋湯底 NT108元(1人)，小五以下免費。
★ 加價NT100元可升級鴛鴦鍋(每鍋僅收1次費用)
★ 店內用餐，正宗池上米免費享用。
★ 每人低消 NT350元，另收10%服務費。
★ 平日內用時間兩小時，週五例假日為90分鐘。

除了上述消費方式，店內餐點全都是以單點模式為主，
但平日每週一~週五午餐，則是有提供套餐式的選擇，
★ 嚴選豚梅花雙人套餐$888+10%（價值1400）
★ 老饕雪花牛雙人套餐$988+10%（價值1500）
★ 嚴選虎蝦豚梅花雙人套餐$1288+10%（價值2000）
★ 老饕虎蝦雪花牛雙人套餐$1388+10%（價值2100）
(週末及例假日暫不提供。
午餐優惠恕無法與其他優惠並用。
其他時段提前1小時以上預約，享打卡95折優惠。)

▲店內也有提供免費的熱麥茶(可續加)。甘甜解油膩，蠻好喝的。

▲我們今天是加NT100元升級鴛鴦鍋，這樣麻辣及白玉養生鍋都能吃到囉^^

麻辣湯頭部分，店家以沒有基因改造的芥花油，取代膽固醇較高的牛油與豬油，
再以純中藥材與正統香辛料慢火炒製，取代一些速成的辣、香精、味精及雞粉等化學調味品，
麻辣湯頭喝起來及聞起來味道不重，走的是清爽無負擔口感，不會覺得很油膩，
辣度部分，我們是選擇”中辣”，吃起來算是瞬間型的麻辣，很快就消失辣的感覺，湯底因為是用中藥蔬菜，
吃後是不太會有口渴的感覺，但是你若是喜歡吃重口味麻辣的人，可能會不習慣這種養生路線的麻辣湯頭。

▲白玉養生湯頭也是清爽清淡口感，KENJI是蠻還喜歡這種湯頭的!

▲湯底麻辣鴨血及豆腐都是可以免費無限續加的。但也要衡量自己的食量，不要浪費了食材哦!
鴨血口感滑嫩好吃，麻辣挺入味的，豆腐軟嫩也適中好吃。

▲店家還有提供芝麻醬料跟醋。芝麻醬也是比較偏淡口味，但是是好吃的!
而這個醬料是由店員提供給你，不需自己動手拿取，若吃不夠可以再跟店員拿取。

▲大腸頭 NT258元。

▲招牌手工三角圓 NT168元。

▲老油條 NT68元。

▲招牌雙漿 NT298元。

▲嚴選豚豬梅花 NT298元。

▲蔬葷拼盤 NT198元。

▲手工小魚丸 NT138元。

▲食材到齊後，一一下鍋開煮啦^^

▲老豆府提供的是池上米，可免費續加。
招牌雙漿新鮮好吃，用料算是蠻實在的。放在麻辣鍋裡煮後，不用再沾醬就很好吃了!

▲手工三角圓外皮很香Q，鹹香有料的內餡很實在!
老油條店家建議放麻辣湯頭燙個約15秒即可，這種微酥微軟的油條KENJI蠻喜歡的。

▲大腸頭沒有腥味，咬勁蠻不錯的。
手工魚丸QQ的，除了麻辣之外，用白玉湯頭來煮也挺好吃的!

▲豬梅花鮮嫩有咬勁，肉片建議可以沾著芝麻醬一起吃，口感還不錯。

▲老豆府名片。

餐後總評：
「口味和老四川鼎王完全不同，口味走養生路線，辣度，算是瞬間型的，很快就消失辣的感覺，
湯底用中藥蔬菜，吃後是不太會有口渴感，但喜歡吃重口味麻辣的人，可能會不習慣老豆府清爽口感的養生湯頭，
湯底麻辣鴨血、豆腐、白飯也都可無限續加哦! 麻辣湯頭的辣度都是可以做調整的哦。
而且也因為清淡型的關係，吃完離開後，衣服上不會有太重及太濃的麻辣鍋味道，
而各食材部分都挺新鮮的，但目前所提供的選擇，KENJI覺得不算多，
費用部份，3間店都差不了太多」，服務態度也蠻好、蠻親切的。
「要麻的，老四川；要辣的,鼎王；要清爽的，老豆府」。

以上食記口感為個人真實感受，因每個人口感不同，僅供參考。

BY KENJI.

老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋
地址：台中市西屯區東興路三段299號
電話：04-2326-8655 (建議提早訂位)
營業時間：12:00~14:00 / 17:00~1:00
消費方式：現金、10%服務費
FB粉絲團：https://www.facebook.com/老豆府-麻辣火鍋白玉養生鍋-1010586809035698

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