台中西屯美食 | 赤沐TAIKO和洋爐端燒(中科米平方商場)。運用在地食材搭配日、西式料理，中高價位，餐點豐富多變又好吃、裝潢時尚漂亮又舒適。
WOW~這間餐廳KENJI在前往用餐前就頗期待了，這天用完餐更是覺得挺滿意的，趕緊來推薦給大家^^
「赤沐TAIKO和洋炉端燒」位在中科商圈米平方商場MSquare，是間新開的日式料理餐廳，
更是沙鹿爵色時尚和太鼓的新品牌，餐廳專賣各項鍋物、串燒、燒肉、刺身、海鮮、丼飯等…
餐點的選擇、食材相當豐富及多元化，在裝潢上也挺時尚漂亮，服務部分也不錯，來這裡用餐感覺很輕鬆、舒適，
而且這裡很好拍照，所以照片這次也拍得蠻多的，以下內容分享給大家囉。^^
▲「赤沐TAIKO和洋炉端燒」就位在中科商圈米平方商場MSquare，
這裡是新蓋的商城，日後應該會有許多名店進駐。
▲「赤沐」的店面在商場一樓的角間，相當的醒目。
餐廳門口採用木造的方式來呈現，很有高級日式餐廳的FU~
▲店內環境。櫃台及裝飾。
▲餐廳的裝潢及環境我覺得很大器很漂亮、而且蠻有時尚感的，用餐的位子也很舒適，
白天的採光很明亮，晚上來的話，氛圍應該更棒!
座位數挺多的，而且也有分多人用餐區，及日式的吧台區，這區都是單人座位，就算一個人也很方便用餐，
店家也有提供單人套餐哦! 吧台區部分很酷，大部分的食材、漁獲都呈列在此，這樣的裝潢呈列也挺漂亮的。
後方則是半開放式的廚房，可以看到師傅們忙進忙出的過程，還有爐端燒的服務哦! 就讓我們繼續看下去^^
▲不論是蔬菜、蔬果、漁獲、活體海鮮及酒類飲品等…均都陳列在吧台區，
讓來用餐的客人可以清楚看到自己的餐點，都是利用這些食材現點現做的哦。
▲用餐座位大多以6~8人為主，也有提供獨立的包廂，公司、朋友、尾牙、家庭聚餐都相當的適合。
若有提前預約，桌上會放置予約席的牌子。
▲每個位子也整齊擺放著基本餐具。
店家的MENU相當多頁，餐點也很豐富，大部分是以海鮮為主，KENJI就沒有一一拍攝了!
直接與大家分享這次我們吃的餐點內容。
我們這次是四人用餐，直接點「蟳味宴席料理」4人份，價格NT3880元(服務費另計10%)
【餐點內容】
板前長刺身12本、安格斯無骨牛小排岩板燒、和歌山柚子雪酪4杯、創作炙-握盛合壽司10貫、
炭竹子持香魚4尾、麻油火焰石燒大沙公(柚子鍋)、北海道魚獅極鮮鍋(柳宗理鍋加蓋+野菜盤+海鮮盛合盤)。
【單點餐點】
孜然風味霜降牛肉串 NT240元。三星蔥豚肉捲 NT120元。明太子玉子燒 NT190元。
【單點飲品】
ORION生啤1杯 NT120元。
可爾必思(原味) NT60元。沖繩黑糖奶茶 NT60元。重烘培玄米烤茶 NT60元。拿鐵咖啡(熱)NT80元。
▲WOW~先來2張我們當天的餐點大合照、挺壯觀的。
餐點部分是一道道上的，我們是撐了一小段時間，先不吃，再一起集合拍照的! 邊等邊拍照邊流口水@@
▲炭竹子持香魚4尾。
這道餐點好夢幻哦!一上桌就被精緻的擺盤，還有下方瓷具裡不斷冒出的炭煙給驚艷到。
魚肉本身的很鮮嫩，裡面也有著相當多的魚卵，魚皮上也抹了些許多鹽，吃起來很鹹香好吃，
而且還有淡淡的炭木的香味，炭木部分則是以蘋果樹為主，相當好看又好吃的一道餐點^^
▲板前長刺身12本。
以木造船身為擺盤的刺身，很吸睛，也突然讓我有種想大喊一聲，我想成為海賊王的口號^^
內容有鰹魚、鮪魚、海鱺、鮭魚。
▲生魚片相當的新鮮好吃，而且每一片都非常的厚切又大片!
份量給得很大器，吃起來很有爽度，鮮度真的很夠。我超愛這盤刺身^^
▲對了!「赤沐」所提供的芥末是現抹的，食材及器具還隨餐附上，
若是你覺得不夠沾，那麼還可以自己動手現抹芥末哦!
▲ORION生啤、和歌山柚子雪酪。
新鮮生啤好喝、柚子雪酪冰沙很解膩，冰冰涼涼好好喝。
(警語：未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。)
▲創作炙-握盛合壽司10貫。
這份握壽司也挺精彩的，每一份刺身都是厚切又大片，搭配的醋飯比例也很剛好，新鮮好吃，
對於愛吃生魚片的KENJI來說，挺滿足的^^
▲左起，重烘培玄米烤茶。可爾必思(原味)。沖繩黑糖奶茶。拿鐵咖啡(熱)NT80元(下)。
比較特別的飲品是玄米烤茶，淡雅好喝，也有解油膩的作用。
▲雅乃詩 芳醇清酒(200ml) NT120元。
這杯清酒很特別的地方是服務人員在倒酒的時候，要以純熟的倒酒技術，將酒倒入後呈表面張力，不讓酒溢出，
而且是酒杯+下方的木製方杯，挺厲害的。
聽說服務人員私下也練了相當多次。看他們現場倒酒時，挺厲害的!
(警語：未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。)
▲安格斯無骨牛小排岩板燒。
內容有：牛油、安格斯無骨牛小排、特製沾醬、松露鹽+玫瑰鹽。
▲安格斯無骨牛小排的份量很厚又大塊，油花分佈的挺美的。
▲這個是等等可以自行岩烤的烤具。
▲烤前須先用牛油在烤盤上烤出油後均勻抹上，再將牛排放上去烤，
一開始會有服務人員幫烤2片，接著就可以自行動手烤了。
熟度部分就自行決定囉! 服務人員建議可以烤到表皮微微焦度是最好吃的。
可以再沾點玫瑰鹽及松露鹽，更加提味哦^^
▲這片約7分熟左右，肉質口感上很鮮嫩，搭配醬料及玫瑰鹽一起吃，同桌友人也說好吃，
牛肉也夠厚，咬起來也蠻有爽度的。
▲北海道魚獅極鮮鍋的海鮮盛合盤。
內容有中草蝦、鮭魚、中卷跟蛤犡均是4人份。
▲北海道魚獅極鮮鍋的野菜盤。整體來說菜色相當豐富。
▲先將野菜盤放下去煮，讓湯頭可以更有蔬菜的鮮甜度。
而北海道魚獅極鮮鍋的基本湯頭是以昆布為主。
▲新鮮的鮭魚也準備下鍋啦!
▲一一將食材下鍋後，感覺超豐盛的。
▲食材不論是蔬菜或是海鮮，都是很新鮮的，而且份量又很夠吃。
煮熟後的鮭魚好吃度不會輸給生魚片哦^^
▲中草蝦的肉質Q彈肥美，鮮度很夠，但沒有什麼腥味，好吃^^
▲麻油火焰石燒大沙公。
厲害的來了!這份大沙公上桌時是已經全熟了，服務人員會另外再淋上上一杯清酒後，在鍋裡點火，
就形成了這樣火焰般的大沙公，主要讓蟹肉快速的吸收到清酒的味道。相當特別的上菜方式。
▲蟹肉非常的飽實，而且麻油香很入味，也因為剛剛的火焰秀，讓蟹肉品嚐起來還帶有香濃的酒香，很好吃!
▲孜然風味霜降牛肉串。
微焦鮮嫩的牛肉口感不錯吃，而且上面的調味料蠻特別的，很適合搭配生啤酒哦^^
▲三星蔥豚肉捲。
有咬勁的豚肉搭配三星蔥的蔥香味，好吃不膩，不知不覺會一個人嗑掉一支^^
▲明太子玉子燒。
玉子燒的口感吃起來是綿嫩的，斷面秀像似千層蛋糕一樣，挺漂亮的，
而那微微焦狀的明太子，就像是法式的焦糖烤布蕾一樣，這道單點的餐點我很愛^^
▲紫米紅豆麻糬甜湯。
紅豆湯甜而不膩，順口好喝，上面的手工麻糬軟綿帶點QQ的口感，不錯吃。
▲焦香羽衣甘藍土司塔自製瑞可塔起士。
這道餐比較特別的是上面綠色的「羽衣甘藍」，一開始KENJI還以為是九層塔之類的，哈!
「羽衣甘藍」經油炸後，口感微酥脆，味道是淡香的，再搭配店家自製的起士醬，外酥內軟的土司塔，
西式的點心融合日式料理的精神，相當特別的一道餐點。
▲「赤沐TAIKO和洋炉端燒」的另一個重點來啦!那就是「炉端燒」。
沒錯，如果你是坐在吧檯的位子，師傅會將做好的比較輕重量的餐點放在槳上遞給你，
目前僅有吧台區位子才有此服務哦! KENJI是覺得蠻有趣的啦。
▲對了!「赤沐」除了提供多人盛宴之外，也有提供單人式的套餐。
有主食、生菜沙拉、甜點、配菜、飲品等…還蠻豐盛的耶!
而且一個人來用餐，可選擇坐在吧檯區，有「炉端燒」的服務之外，
師傅也會不時的關心客人的用餐口感及介紹餐點，服務算是蠻不錯的!
▲WOW~店家還有販售宇治霜淇淋，1支是NT70元。
抹茶粉是取自日本，味道非常的香濃，而且抹茶味很厚重，不會甜膩，蠻好吃的!大推啦。
但這份宇治霜淇淋目前僅限於外帶哦!
▲另外，店內居然還有提供金箔宇治霜淇淋，1支NT280元。
雖然價格高了點，但上面整整加了一大片金箔，高級的層次感又更不一樣了。
▲「赤沐TAIKO和洋炉端燒」的開幕活動海報。
目前還有活動3，打卡上傳菜色的照片即可享95折優惠，到11/30(三)，
大家可以多多把握優惠時間^^
【餐後總評】
整體來說，餐點的好吃度、豐富性我個人還挺滿意的，份量給的也很大器，相當夠吃，
雖然價格高了些，但有時辛苦工作後，犒賞一下自己吃頓好料，還蠻值得的!
整體服務也蠻好的，這天的服務人員我感覺也挺專業的，就桌邊服務、幫忙料理食材、
解說吃法等…可以感受到餐廳服務人員的素質還不錯。
環境裝潢其實不用多說，時尚漂亮又氣派，有機會來用餐的朋友可以直接就感受到了，
以上是這次的用餐內容，給大家參考囉^^
以上食記口感為個人真實感受，因每個人味覺不同，僅供參考。
KENJI.
沐TAIKO和洋炉端燒
地址：40763台中市西屯區國安一路168號(中科米平方商場)
電話：04-2463-5888
營業時間：11:30–15:30 / 17:30–22:00
消費方式：800元+/人，一成服務費，刷卡可
交通停車：有特約停車場
FB粉絲團：https://www.facebook.com/zmu2016
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