台中逢甲麻辣鍋 | 夯爐麻辣烤鴨鍋，全台首創夜店風格烤鴨+豬蹄膀麻辣火鍋，辣滷豬尾巴及炸烤鴨也很推薦。

台中逢甲這間夯爐麻辣烤鴨鍋真的很有梗！店家將麻辣火鍋結合烤鴨、大豬蹄膀，可以說是全台首創的麻辣烤鴨豬蹄膀火鍋，麻辣風味真是好吃，湯底鴨血跟豆腐還可以無限續加，冰淇淋還能吃到飽！而且，裝潢環境的夜店風格實在有夠酷！充滿霓虹燈飾，還帶點魔幻時尚感的氛圍，可以說是一間好吃又很有新鮮感的麻辣火鍋店，愛吃麻辣鍋的人，這間夯爐麻辣烤鴨鍋絕對不能錯過！而且店家營業到凌晨1點，想來吃宵夜也很可以，對了，店家生意不錯，建議提早訂位，避免久候。

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夯爐麻辣烤鴨鍋最新加開場

• 11月起，假日週六及週日中午時段開放營業。
• 假日週六&週日中午時段營業時間：上午11:30～下午2:00。 晚上5:00～凌晨1:00。

夯爐麻辣烤鴨鍋在哪裡

▲夯爐麻辣烤鴨鍋位在台中逢甲商圈，店址就在福星路與福上巷的交叉口處，是一轉角處三角間的店面，且餐廳外觀的藍紅色的霓虹燈飾色調相當醒目，也頗有霸氣感，遠處就可以看得到！

▲需要注意的是，夯爐麻辣烤鴨鍋餐廳是開在二樓，從側面，福上巷這條路就可以清楚看到店門的入口，而且，店家很用心，就連一樓的店門口的形象招牌裝潢也很到位。

▲一進入店裡，緊接著就是往二樓的樓梯，藍色調的燈光氛圍，以及抬頭就能看到自家夯爐的霓虹燈形象牆，一整個讓我超期待今天要來夯爐麻辣烤鴨鍋用餐。

▲餐廳二樓入口處的店招牌霓虹燈形象牆真的好魔幻，也超屌的！且還有無限延伸的氛圍感，真的超酷！光是門口就很好拍照。

夯爐麻辣烤鴨鍋夜店風格裝潢，摩登又時尚，用餐空間舒適，店員服務親切

▲而一進到餐廳裡，仿佛就像來到夜店，藍色帶紫色調的色系真的是魔幻又有時尚感，尤其是服務櫃檯的裝潢還有些科技感，而且第一眼還讓我有驚艷的感覺，我個人還蠻喜歡這種特色裝潢的用餐環境，還沒坐下開吃，就讓我超興奮，確實有別於其他同類型的麻辣火鍋店！

而我當天是在店家一開店沒多久就到了，趁著還沒有客人的時候，我包包也還沒放下，就趕緊拍照紀錄，才可以拍到空景照片，而且，我入店後不到半小時，陸續就有其他客人過來用餐，約40分鐘左右，店內用餐座位已坐滿9成啦！生意真的是不錯， 所以，建議你們要來用餐，一定要提早訂位，避免久候。

▲整體用餐座位以4~8人桌為主，店家空間規劃的不錯，沒有硬塞座位，即使滿座，也不會覺得擁擠，而且，四周牆柱及牆面都有設計無限感的霓虹燈是的鏡面牆，很特別之外，也讓用餐空間更有延伸的氛圍感，加上大面積的透明窗設計，可以看到外面的街景之外，整體用餐空間也增添了通透感，我跟朋友都蠻喜歡夯爐麻辣烤鴨鍋的裝潢及用餐空間。

▲這間夯爐麻辣烤鴨鍋真的很好拍照，我當天就狂拍了好幾張照片，而洗手間旁邊還有KAWS的掛畫，而且也是延續自家夯爐的招牌形象牆設計，真的好酷！另外，洗手間裡的裝潢也不馬虎呦，大家來用餐，記得去上一下廁所^^

▲對了，夯爐麻辣烤鴨鍋有收取每人$150元的鍋底費，此費用可以享用白飯1碗，麻辣鴨血豆腐無限續，以及冰淇淋自助吧吃到飽，此面牆區就設有冰淇淋區(有四種口味)、醬料區及外帶打包區，採自助式取用。

▲這就是我們入店後，1小時左右，店內座位幾乎快客滿！ 而且大部分都以年輕人居多，看來此裝潢風格很受年輕喜歡，再次提醒大家，要來用餐一定要提早訂位，避免久候。

夯爐麻辣烤鴨鍋消費方式

• 每人酌收$150鍋底費(白飯吃到飽，麻辣鴨血豆腐無限續，冰淇淋自助吧)。
• 每組至少開一鍋。
• 身高120cm以下免鍋底費。
• 服務費：看你囉開心就好。

夯爐麻辣烤鴨鍋菜單

▲這是店家的菜單，主要以販售麻辣火鍋、烤鴨、大豬蹄膀為主，有提供麻辣烤鴨夯爐$988元、麻辣大封夯爐$1088元及麻辣鴨封夯爐$1588元，共三種鍋價位選擇，如果不吃辣的話，也有老火湯可以選擇，或是加購$200元換成老火湯鴛鴦鍋。

依照自己喜歡的菜色選擇鍋物即可，只吃麻辣烤鴨為主，就選擇則麻辣烤鴨夯爐$988元，想吃大豬蹄膀就選麻辣大封夯爐$1088元，如果烤鴨跟大豬蹄膀都要吃，那直接攻頂選麻辣鴨封夯爐$1588元就對了！

每一種鍋都有附基本的湯底及火鍋料，菜單旁邊也有三種肉品、海鮮、火鍋料、及推薦的特色菜色可以加購，還有飲料及啤酒可以選購做搭配。整體價位我覺得相當合理、很實在，重點是好吃呦。

夯爐麻辣烤鴨鍋全台首創烤鴨+豬蹄膀麻辣火鍋餐點分享

▲我們今天點的餐點有麻辣鴨封夯爐$1588元、美國翼板牛(大)$480元、辣滷豬尾巴$280元、炸翻天烤鴨鴨(半隻)$499元、夯炸鳥蛋$150元，以及店家招待的虎掌飯。整桌餐點，不論是麻辣鴨封夯爐還是其他單點的餐點份量都很夠吃，而且店家用料蠻實在，尤其湯底可以無限續加，還有白飯吃到飽，加上麻辣湯頭，愛吃麻辣火鍋的我們吃得很開心。

▲麻辣鴨封夯爐$1588元。整鍋麻辣鴨封夯爐鍋上桌的儀式感好霸氣！尤其是雙龍頭的鍋鼎相當有特色，而且還會噴煙，吸睛度十足啊！！整份麻辣鍋裡的食材及份量挺豐富，有招牌麻辣湯底、半隻烤鴨、大豬蹄膀、鴨血、豆腐、米血、鴨肉丸、大白菜、箭筍及玉米，一整鍋份量約4人吃挺剛好。

▲鍋鼎兩旁的龍頭把手真的超酷！裡面放有乾冰，所以上桌時，兩旁龍頭嘴裡會冒出白煙，霧茫茫的氛圍感，加上魔幻的時尚裝潢，這間夯爐麻辣烤鴨鍋的老闆真的很有梗！

▲整鍋紅通通的招牌麻辣湯底，還沒開吃，就可以聞到麻辣湯頭的香氣，直接單喝湯頭，麻香度很足，辣味也很夠勁，而且是舒服的辣度，我個人很喜歡他們的麻辣香味，還帶點川味風味，詢問店員之後，原來是老闆有到大陸學後帶來台灣，很有自家特色。

另外，我本身有吃辣，所以此麻辣鍋的辣度對我來說是小辣介於中辣左右，如果覺得口味太重，或是太辣之類的，店家都有提供免費加神骨高湯來稀釋調整，服務上挺不錯。

▲這一份就是大豬蹄膀的份量，真的有夠大塊！有嚇到我們，因為份量真的很多很實在！整份豬蹄膀店家都已經有先滷製過了，客人點餐後再放進麻辣鍋湯底裡，整份豬蹄膀熬煮的相當軟爛，光是外層的肥肉部分就好滑口又綿嫩，不需要特別用力咬，在嘴裡吃著很快就化開，加上麻辣湯底的口味，真的是越吃越開胃。

而且，豬蹄膀熬煮因為已經燉的相當軟爛，所以直接用隨餐附的夾子、湯匙就很容易分開及分食，喜歡吃麻辣鍋，又愛吃豬蹄膀的人，這一家夯爐麻辣烤鴨鍋真的很推薦你們來品嚐看看呦。

▲而且，不要看豬蹄膀外層肥肉好像很油膩，其實實際吃後，店家處理的不錯，不會有過油的油膩感，也沒有什麼過重的腥味，而且真的燉的很軟嫩，就連裡面的豬肉也是軟嫩到不行，但卻還可以保有些咬勁的口感，裡面的肉也超多超大塊，吃的時候，我還是邊將麻辣湯汁與豬蹄膀一起吃，越吃越涮嘴，而且辣得好過癮，這種大口吃肉的感覺超爽的！我跟朋友說，這家麻辣鍋很可以，改天可以再約其他朋友一起來吃。

▲烤鴨部分也很出色！ 烤後的鴨肉本身就帶有烤鴨香氣，而且是帶皮的烤鴨，在麻辣火鍋裡煮，麻辣湯汁已被牢牢的吸附在鴨肉裡面，每一口吃起來的麻香度真是越吃越爽！雖然店家有提供多種醬料可以搭配使用，但烤鴨味道很到位，不需要另外沾醬就挺好吃，而且鴨肉是有嫩中帶Q度，且咬勁不錯，只能說，麻辣火鍋配烤鴨真的很絕、很搭，有別於其他麻辣火鍋店。

▲此湯底本身附的鴨肉丸、箭筍、大白菜及玉米份量也蠻有誠意，且食材新鮮，我還蠻喜歡鴨肉丸，很軟Q且彈牙，搭配麻辣湯汁一起入口，真是好美味。而且，店家的麻辣湯頭很耐喝，辣度與風味也是有層次感。

▲豆腐軟嫩又吸湯汁，吃麻辣火鍋配豆腐就是讚啦！而且還可以無限續，太讚了。

▲鴨血我也很喜歡，Q嫩又滑口，而且滷製的很夠味，更是吃麻辣火鍋必有的菜色之一！與豆腐一樣是無限續加，可以吃得很爽。

▲米血也不錯，扎實軟香，也是一道麻辣火鍋不可或缺的菜色之一。

▲美國翼板牛(大)$480元。肉品部分，我們當天選擇翼板牛，店家使用的是美國牛肉，而且，吃麻辣火鍋配牛肉就是讚啦！

▲牛肉的油花與色澤挺漂亮，而且份量夠大片，厚度也切的很大器，光看這種牛肉品質的賣相就覺得誠意滿滿。對了，如果不吃牛，也有丹麥豬梅花可以選購。

▲這是一片翼板牛肉的大小，真的是蠻大片，在麻辣火鍋湯底煮後，肉質嫩口多肉汁，約涮個5~7分熟就蠻好吃，而且煮後不需要再另外沾醬，帶有點川味的麻辣湯頭就很夠味，加上牛肉夠大片，吃在嘴裡真是享受。

▲炸翻天烤鴨鴨(半隻)$499元。這份炸過後的烤鴨我跟朋友都很愛吃！師傅將烤鴨炸得相當酥香且脆口，光是外層裹粉炸後的口感我就蠻喜歡，而鴨肉是帶骨的，吃起來很夠勁，而且肉質頗有咬勁跟嚼勁，越吃越香。

▲而且這份炸烤鴨的份量也蠻夠吃，約3~4人份左右，看看黃金色的外層真的是有夠香酥，而且，我吃起來不會覺得油膩膩，對了，因為鴨肉有帶骨頭，在吃的時候要注意骨頭部分；另外，除了直接這樣單吃炸烤鴨之外，我還有炸烤鴨淋跟沾一些麻辣湯汁一起入口，也是挺美味，大家可以試看看呦。

▲辣滷豬尾巴$280元。這一份辣滷豬尾巴我也推薦必吃！是店家的特色餐點之一，豬尾巴滷得很透香，而且是有帶軟骨的，整體風味相當下飯。

▲豬尾巴有許多膠質部分，肥瘦肉比例也蠻剛好，店家料理的方式也很專業，不會有過重的油膩感，且辣度風味很獨特，跟麻辣湯底是不一樣的口感，也很推薦你們點來吃看看。

▲夯炸鳥蛋$150元。炸鳥蛋也好有特色，直接單吃很軟Q，且外層的軟酥口感也蠻特別。

▲炸鳥蛋除了可直接單吃、配飯之外，也可以放到麻辣火鍋裡煮，可以增添不少麻辣風味的口感，推推啦。

▲虎掌飯(豬腳筋)。這一道是店家招待的餐點，以豬腳筋為主，加入滷汁，再配上白飯，最後撒上青蔥，目前在菜單上沒有出現，我跟朋友都覺得好吃，大家快敲碗讓老闆知道，好吃的東西就要跟大家分享^^

▲此道虎掌飯吃起來很油香還有夠味的麻香辣度，光是白飯配店家自調的醬汁就很下飯，豬腳筋的肥瘦肉比例是剛好的，軟骨Q勁嚼勁也不錯，搭配白飯一起吃，確實頗有特色，我個人很喜歡麻辣火鍋湯汁，所以當天也是搭配麻辣湯汁一起吃，真是美味。

▲最後，麻辣火鍋飽餐一頓之後，來上清涼香甜的冰淇淋就是爽快啦，而且冰淇淋是任你吃，超讚的。

總結：這次跟朋友來攻略的麻辣鴨封夯爐，我們都很喜歡，麻辣火鍋+烤鴨配大豬蹄膀，真的是好吃又有自家特色，目前在台喎其他地方及縣市還沒有這樣的組合搭配，可以說是全台首創，重點是，店家的麻辣火鍋湯底就很夠味、很好吃，喜歡吃麻辣火鍋的人一定要來試看看！而且烤鴨跟大豬蹄膀也是涮嘴又美味的邪惡食材，且湯底的鴨血及豆腐還能無限續加，我跟朋友都吃得很爽！美國翼板牛肉的品質也不錯，還有辣滷豬尾巴跟炸翻天烤鴨鴨，也是來店必吃！ 最後就是用餐環境，老闆根本很有想法及創意，魔幻又時尚的夜店風格實在很吸引人，是一間值得推薦給你們的好吃麻辣火鍋，另外，營業時間到凌晨1點，在台中宵夜想吃麻辣火鍋，這間夯爐麻辣烤鴨鍋推薦給你們^^記得，要提前訂位呦。

夯爐麻辣烤鴨鍋
電話：0908-672 696
地址：台中市西屯區福星路613-2號2樓
營業時間：下午5:00 – 凌晨1:00
FB粉絲團：夯爐–麻辣烤鴨鍋粉絲專頁
IG：hugluhotpot

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