台中北屯區鐵板燒 | Fatty’s創意料理(崇德店)。活海鮮鐵板燒精緻料理，現殺屏東黑鰻魚，肉質好Q彈，點套餐居然還附波士頓龍蝦耶!每層樓裝潢更是氣派有質感。
台中北屯區鐵板燒 | Fatty’s創意料理(崇德店) | 這間餐廳是近期KENJI品嚐後覺得還不錯的鐵板燒，
不論是食材、活海鮮、裝潢、服務及環境等…，都挺有一定的水準之上，
更特別的是，這間店不單單只賣鐵板燒耶! 而是每層樓都有著不同主題式的餐廳，
我覺得這太酷了，而且很特別耶，快來看看這間餐廳有多酷吧^0^
用餐時間：2017.3.19
▲Fatty’s創意料理(崇德店)就位在北屯區崇德路三段與崇德八路一段路口，算是蠻好找的!
而這間餐廳共有四層樓，很酷的地方就是每層樓都有著不同主題的餐廳哦!
★一樓烘焙坊：專賣早午餐、咖啡、甜點等…，可內用也可外帶。
用餐時段：用餐時段：平日周一～周五是9:00～14:00 / 假日六、日是8:00～14:00
★二樓日式料理：主要販售的是日式火鍋、丼飯、烤物、串燒等…，更有提供無菜單料理。
★三樓養生火鍋：這樓與2樓的風格算是還蠻相似的。
★四樓鐵板燒：這層算是比較高單價位的鐵板燒。
用餐時段：午餐：11:00～14:30（最後加點是14:00） / 晚餐：17:00～～21:30
KENJI這次則是來品嚐位在四樓的鐵板燒。
▲這裡是一樓環境。我個人覺得相當漂亮也氣派，裝潢上相當的用心!
▲一樓餐點商品陳列的裝潢，感覺就像似要跟隔幾條街的星X克較勁一下，
而且餐廳內也擺放著相當有藝術氣息的雕塑品，感覺餐廳的老闆是個喜歡藝術的人，
而Fatty’s的麵包都是自家手工自製的麵包哦! 下次KENJI就想來準備來攻略一下他們家的手工麵包啦。
▲一樓也展示著一些沖泡咖啡的器具等．．．
▲這裡的用餐位置算是蠻多的，而且感覺就是重金打造一樣，舒適又氣派，
來這裡用餐有種不想回家的FU，相當舒適，難怪聽店員說，這裡周末假日來店人潮還蠻多的！
▲一樓的後方也是有座位區及甜點、冰淇淋跟蛋糕等．．．
▲冰淇淋部分目前有提供六種口味，而這間店的鐵板燒所提供的甜點就是一樓的冰淇淋，
可任選一種，而且在四樓吃完鐵板後，需移位至一樓品嚐甜點，這樣的方式還挺新鮮的耶！
▲一些甜點跟蛋糕．．．
▲這裡是三樓的環境。後方則是有活海鮮，店家也標榜著這裡的蝦、蟹、鰻魚均是活體海鮮，
現撈現殺現場直接料理，食材上可說是相當的新鮮。
▲活跳跳的蝦與蟹。
▲今天還挺幸運還能遇到帝王蟹，這隻聽說約１萬多塊台幣。
▲這層樓也展示了許多新鮮的食材及用料，
讓來這裡用餐的客人也了解食材都來自於哪裡以及運用在哪裡？！
▲這層樓的日式環境好優雅，每一間都是個半獨立式的包廂，非常適合家庭、朋友或是公司聚餐。
▲這一間算是最大間的包廂，目測約能容納15~20人應該沒問題！
▲而且雖然是一個一個包廂的感覺，但是每一小間的主題感覺又是不一樣的，
覺得店家還挺用心的耶！值得給個讚^^
▲接著就來到四樓，也是KENJI我這次來品嚐的晚餐鐵板燒料理。
這裡是入口處。兩邊有擺放日本酒、汽水以及氣泡水。
▲一些日本酒類產品。
▲另一邊則是日本的汽水及海洋深層氣泡水。
▲這裡在環境設計上還能看到三樓師傅們的工作過程。
▲鐵板燒所使用的活海鮮，屏東黑鰻及波士頓龍蝦均是活體現殺的，
在食材上可說是相當的新鮮。
▲餐廳內從1樓~4樓都可以看到這類以動物造型風格的藝術品。
這區的樓梯是可以前往另一區包廂的用餐區。
▲樓梯上去就可以到達另一區的用餐區!
樓中樓的感覺，在上面用餐感覺蠻特別的。
餐廳大部分也都以木製裝潢為主，營造日式風格的用餐環境，我個人還蠻喜歡的^^
▲四樓的鐵板燒也各分為兩區座位。
我們今天則是在有酒櫃這區用餐，而整面的酒櫃牆相當的氣派。
用餐位置真的不多，建議提早訂位。
▲每個座位也都擺放著整齊的餐具及基本醬料及小菜。
▲這是我們這次選擇的其中一頁MENU。
點餐方式很簡單，只需選擇你要的主菜(八選一)即可，其他的內容均都一樣，也有另外單點的服務。
我們這次點的主餐是蒲燒屏東黑鰻NT1380元(1人)及美國安格斯厚切沙朗牛排NT1080元(1人)。
其實我蠻喜歡吃鐵板燒的，每一道現做的料理，師傅就在你眼前，一一的把它製作完成，
有時覺得就像在看一場表演一樣，每一道菜都像是自己的獨門招式。^^
▲基本的餐具的手工前菜。
入座後，服務人員會替你送上一杯熱麥茶及濕紙巾。
▲手工小町前菜。
我還蠻喜歡右邊的番茄漬物，酸酸甜甜的很開胃。
▲海洋深層氣泡水。
餐廳所提供的是冰的氣泡水，玻璃瓶裝的，若沒有喝完可以帶走。
▲海鮮野菜沙拉。
內容是豐富的，食材上也蠻新鮮的，酸甜口感的醬汁，是很開胃的一道野菜沙拉。
▲一旁的茶碗蒸已蓄勢待發了!
▲日式茶碗蒸。
▲茶碗蒸是綿密且扎實的口感，裡面還有蛤蜊，這樣剛上桌熱熱的吃很好吃。
▲不一會兒的時間，師傅已經將波士頓龍蝦在我們面前開始料理了!
餐廳內的波士頓龍蝦都是活體現殺的，所以食材在新鮮度上是非常鮮的。
▲即將熟成的波士頓龍蝦，師傅最後會再用炙燒的方式來加強龍蝦的口感及新鮮度。
▲活波士頓龍蝦。
▲還沒開動，就能感受那蝦肉QQ彈牙的感覺。哈~
▲食材上也搭配了花椰菜及香菇。
▲肉質上相當的Q彈，也因為是活體現殺，新鮮度上也是絕對夠鮮的，
而且師傅有炙燒過，帶點焦香的蝦肉，不用沾醬也很好吃。
而沾著特製醬料享用的話，更有另一番風味!
▲肉質鮮美好吃，很難想像這道餐點居然只是套餐的附屬菜色之一。
▲一道還沒吃完，師傅開始料理、炙燒下一道餐點了!
▲季節鮮魚(鬼頭刀)、松露風洋菇、北海道大干貝。
季節鮮魚會依照季節、當天食材而有所變化。
▲隨餐附的檸檬可以擠些檸檬汁口感更不一樣^^
▲魚皮部分煎得很焦香，脆脆的，魚肉部分鮮嫩好吃，
擠點檸檬汁來搭配著吃、或是沾著店家特製的胡椒粉也很讚。
▲北海道大干貝很嫩香、QQ帶彈牙的口感，不用特別沾醬就好吃!
而且表層因為炙燒的關係，微焦的口感讓這份干貝的口感又更豐富了。
▲松露風洋菇本身的軟嫩帶微彈的口感與我想得不太一樣，又更好了!
而且師傅的火侯控制得不錯，讓洋菇本身的鮮味及水分都能保留住，蠻好吃的^^
▲重頭戲來了! 蒲燒屏東黑鰻。
師傅先將鰻魚反覆著煎，來回幾趟後，再使用右邊的器具將鰻魚壓平，等候鰻魚熟成。
▲鰻魚熟後接著就是刷上店家特製的蒲燒醬汁，鰻魚的焦香不斷的串出，蠻期待的。
而這道鰻魚的料理方式是日本關東的做法，先白烤、等熟成、再烤，最後在刷上醬汁。
▲浦燒屏東黑鰻。
將將將將~是的! 這次的主餐「浦燒屏東黑鰻」已經料理好並擺盤在我們面前啦!
而在份量上，以單人來說，算是很夠吃的。迫不急待了^^
▲關東做法的鰻魚，外皮非常的香酥又酥脆，咬起來會有卡滋卡滋的聲音，
而魚肉部分是相當的Q彈，而且很新鮮，很好吃，
與關西做法的鰻魚有著很大的差別，若不是後面還有幾道菜，這道鰻魚是會讓KENJI會想再單點的餐點之一。
而且都沒有甚麼腥味哦! 推推啦^^
▲和風鮭魚御飯糰。
是的! 你沒看錯，居然有提供飯糰耶，而這部分是二選一，另一選擇是東港櫻花蝦炒飯。
▲飯糰是溫熱的，可以將海苔包著一起吃，用料上算是扎實的，
我很喜歡上面所淋的醬汁，鹹甜的味道，好吃^^
▲味增湯（季節性湯品）。
▲湯品部分是有料的，但是不算多，
味增湯的口感算是適合台灣的口味，不會太鹹及濃，是好喝的!
▲牛排也準備上場啦!
▲美國安格斯厚切沙朗牛排。
這份是朋友點的主餐，OH MY GOD! 看起來還挺厚的!!!
師傅建議等等煎的時候約7分熟即可，這樣肉質吃起來較為鮮嫩剛好~
▲利落的刀工。
▲最後完成擺上拼盤。
牛肉口感真的很鮮嫩，而且沒有煎到太熟，每一口幾乎都可以吃到牛肉 。
▲師傅也正在料理「東港櫻花蝦炒飯」，大把大把的翻煎，視覺上看的頗過癮的!
▲東港櫻花蝦炒飯。
▲炒飯的份量上是一碗! 這份炒飯是透過鐵板燒不停翻炒的過程，
炒後帶有焦香味的口感，吃起來很香，吃到最後來上這麼一道，飽足感瞬間提升。
▲抹茶冰淇淋。
品嚐完上面的鐵板燒料理後，最後一道就是手工製甜點，這次來是提供冰淇淋，
比較特別一點是需要移位至一樓的餐廳享用甜點，一開始以為會有點麻煩，
到了一樓的餐廳後，反而是有另一種像似去了另一新餐廳似的，
因為裝潢風格與餐點都不一樣，額外覺得新鮮有趣。
而冰淇淋部分都是店家自製的哦，抹茶香味蠻香濃的，蠻好吃的。
飯後來上這麼一份冰淇淋，坐在漂亮裝潢的餐廳用餐，很享受^^
▲巧克力冰淇淋。
巧克力味道甜而不膩，自家製的手工冰淇淋，給的份量是2球，算是蠻有誠意的，好吃^^
【餐後總評】
整體來說，這次用餐過程蠻愉快的，鐵板燒料理道道都挺有特色及好吃，主餐的好吃度很足，
而且居然還是用活波士頓龍蝦來當附餐的餐點，這也太大器了，除了看得過癮，吃起來更是頗有爽度。
服務及環境上我都覺得不錯，而這種不同樓層有著不同風格餐廳的做法，很特別，
下次來KENJI想去嚐看看這裡的日式料理，感覺也會很讚^^
以上口感為個人真是感受，因每個人味覺不同，僅供參考。
KENJI.
【餐廳資訊】
Fatty’s創意料理(崇德店)
地址：台中市北屯區崇德路三段108號
電話：04-24221812 營業時間：11:00~21:00
消費方式：現金、可刷卡、目前無低消限制
官網：http://fattyscuisine.weebly.com
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