台中豪宅美食 | Diner Chill 揫‧歐陸小料理，台中全新歐陸料理品牌，獨特口味好吃度爆表，聚餐暢聊好去處。
台中餐酒館推薦這間「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」，是台中全新的歐陸料理品牌，位在台中七期豪宅區裡，店家以Fine Dining 的職人經驗與精神，自創出美味又無負擔的Casual Dining 歐陸小料理，店裡還有提供多款葡萄酒飲，加上開在豪宅裡的悠閒又有度假氛圍的用餐環境，根本豪宅美食！非常推薦你們不論是下班時間，或是週末假日，與三五好友來此相聚小酌及品嚐美食，好吃好喝又好chill的氛圍感，實在是很享受；店裡的歐陸小料理真的頗有創意又美味，讓我印象深刻的有奶油蜂蜜烤葡萄與卡門貝爾起司，烤過的葡萄搭配甜酸滋味又有奶香起司風味的醬料一起吃，好開胃！還有油封東北小卷、酥皮牛肉卷以及香菜花生蛤蠣燉飯，都是讓我印象深刻的好吃餐點，且再搭配店裡的葡萄酒飲，邊吃邊喝與朋友暢聊，來「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」用餐真的好chill。
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Diner Chill 揫‧歐陸小料理在哪裡
▲「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」的店址位在台中市西屯市政北二路的T&R廣場裡，營業時間是18:00-22:00，每週一公休，是說，這裡入夜後的燈光與氛圍真是漂亮！而且，這區可以說是台中七期聚集最多豪宅的一區，加上「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」有質感的裝潢環境，可以說是置身在豪宅裡用餐；而且，在此廣場裡還有台中最美書店蔦屋書店及吳寶春麵包，也鄰近台中國家歌劇院、台中大遠百、台中新光三越，很推薦你們可以直接將此區規劃成一日遊也不錯哦。
▲「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」餐廳位在此廣場的4樓，看到一樓此粉紅色的霓虹燈招牌，接著往裡面走到底，就可以搭電梯直達四樓囉。
Diner Chill 揫‧歐陸小料理質感與渡假風兼具的用餐環境，好chill又浪漫
▲這裡是餐廳四樓的接待大廳，很有度假氛圍，粉紅色系沙發相當吸睛，也是許多人來用餐拍照最熱門的一景！而整個樓層白天是Chill Chill Brunch，晚上則是轉變成新品牌「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」，雖然歐陸料理餐廳才新開幕不久，但來用餐的人不少，建議大家來用餐可以先提早電話或是網站預約，尤其是週末假日一定要先訂位避免久候。
▲「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」的環境裝潢有著濃厚的異國風味，不同材質拼接式的磁磚地板、水晶燈飾、鹿角式吊燈、懷舊風沙發座位、度假風格的孔雀椅、綠色植栽，以及多種歐式風格裝飾與雕像擺設，裝潢細節超多，加上黃昏色的燈光氛圍，適合三五好友聚會小酌之外，我覺得也是個很棒的情侶約會餐廳哦。
▲餐廳座位以2~4人桌為主居多，大部分的餐桌可以移動，若有多人聚餐需求，也可以併桌使用，但請提早訂位；整體用餐空間規劃的不錯，沒有硬塞座位，在這裡用餐舒適又愜意，而且晚上的環境氛圍營造的很不錯，加上歐陸料理好吃，葡萄酒飲也好喝，會有一種就想賴著不走，以及會想繼續再訪的優質餐廳。
▲這是餐廳中間的隔間，感覺很有東南亞度假村、villa的設計風格，我們當天就是坐在這一區的沙發座位，一邊品嚐著歐陸料理、喝著多款葡萄酒，一邊與朋友閒聊，加上沙發區座位還有提供抱枕，可以靠著、抱著，一種隨性的氛圍，整個用餐氣氛好chill，大家都蠻喜歡這種用餐環境。
▲店家也有規劃室外區，有提供一些座位及吸菸區，是說，入夜後的七期豪宅區點燈後真是漂亮啊！
Diner Chill 揫‧歐陸小料理菜單
▲這是店家的菜單，有多種開胃菜、主食料理、沙拉、烤物、麵飯主食、湯品及甜點，價位走中價位，均以單點為主；店內還有提供多種葡萄酒，價格與品項以現場為主，直接詢問服務人員即可。
Diner Chill 揫‧歐陸小料理餐點分享
「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」主要是以Fine Dining 的職人經驗與精神，自創出美味又無負擔的Casual Dining 歐陸小料理，同時貫徹葡萄酒友善精神，美食配美酒，加上有質感的用餐環境，絕對是三五好友放鬆聚會小酌暢聊的好去處。
▲店家餐點品項選擇頗多，我們今天多人來用餐，品嚐多道店家新上市的餐點，每一道歐陸料理都好精彩，還有搭配幾瓶葡萄酒，邊吃美食邊聊天真的好讚。
「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」的餐點都以單點為主，我們當天品嚐的料理有奶油蜂蜜烤葡萄與卡門貝爾起司$360元、 油封東北小卷$360元、酥皮牛肉卷$340元、煙燻焦糖厚培根$280元、威士忌菲力佐烤甜椒$1090元、 奶油櫛瓜培根寬麵$340元、香菜花生蛤蠣燉飯$380元、紅咖哩鮮蝦韭菜炒飯$480元、辣茄汁海鮮義大利麵$380元、主廚英式洋蔥湯$280元、油封櫻桃鴨胸佐肉桂蘋果$560元、巴斯克蛋糕$280元，以及多款葡萄酒(價格請以現場售價為主)，每一道料理都頗有特色，份量也很足，重點是真的好吃！甚至有多道料理品嚐後讓我很有記憶點，也是下次再訪我會想再點來吃的餐點。
(警語：未成年請勿飲酒，開車不喝酒。)
▲奶油蜂蜜烤葡萄與卡門貝爾起司$360元。這一道是店家招牌的開胃菜之一，主角白葡萄有搭配蜂蜜以低溫烤製，這個好特別，我也是第一次吃到烤過後的白葡萄，外層還有在淋上蜂蜜奶油醬，一旁則是軟布里起司，與香甜多汁的白葡萄搭配在一起享用，甜酸滋味中帶有鹹味，層次感豐富，好開胃！是女生會喜歡的開胃菜，你們也可以搭配白酒一起享用更讚。
▲酥皮牛肉卷$340元。這一道開胃菜我們也喜歡！最裡面的餡料是手工牛絞肉，還加入了洋蔥及松露食材，再搭配烤蕃茄及酥脆的外皮，吃起來外酥內嫩還帶有肉汁、番茄汁及一些些花椒香氣的多重口感，精緻美味挺開胃，很建議搭配紅、白酒一起享用也不錯。
▲油封東北小卷$360元。這一道以小卷為主的開胃菜我自己蠻愛吃，小卷很新鮮，且是使用雞湯來料理，吃起來彈牙Q嫩，還帶有雞湯的鹹香及溫潤口感，直接單吃小卷就蠻好吃；隨餐附的法式麵包可以切成小塊狀沾附著雞湯醬汁一起吃，或是與小卷一起入口都不錯。
▲小卷有先使用鹽水浸泡，再以低溫的方式，搭配蒜頭及辛香料來料理，且小卷處理得不錯，沒有什麼腥味，還有搭配辣椒食材來入菜，吃起來約微辣，加上雞湯與香料油的風味，蠻好吃。
▲將麵包這樣搭配著小卷之外，盤裡的湯汁也不要浪費，這是店家特地用雞湯去熬製的，也是這一道開胃菜的特色之一，可以淋一些搭配著吃最讚了。
▲品嚐開胃菜時，喜歡品酒的人，我也很推薦可以搭配紅酒、白酒與開胃菜一起享用，可以提味，增加餐點的層次口感；而且，週末時段，跟朋友來這裡聚餐品酒+暢聊，加上置身在豪宅等級的環境裡用餐真是不錯。
(警語：未成年請勿飲酒，開車不喝酒。)
▲趁著週末難得的小聚，我們當天也品嚐了幾款紅白酒，質地都不錯，順口好喝，尤其是搭配店家歐陸風格的開胃料理，邊喝邊吃好享受。
而讓我印象比較深刻的是德國庇護堡酒莊的愛犬莉莉黑皮諾紅酒，喝起來甘甜醇香搭配牛肉、櫻桃鴨都相當的提味；還有德國狼莊格烏茲白葡萄酒，冰冰的喝很好喝，是帶有荔枝、玫瑰的風味，且喝起來還有蜂蜜口感甜度的酒飲，很適合搭配開胃前菜一起享用哦。
(警語：未成年請勿飲酒，開車不喝酒。)
▲這一道則是開場很有儀式感的煙燻焦糖厚培根，餐點上桌時，會像這樣先用透明的餐蓋來蓋住裡面的餐點，而盤裡還以煙燻的方式來呈現，開蓋後，煙霧飄出並帶有濃厚的煙燻味道，滿滿的儀式感，還帶些神秘的氛圍。
▲煙燻焦糖厚培根$280元。這一道開胃菜也頗受歡迎，將厚培根搭配焦糖一起烤製，上面還加了堅果及自調醬汁，培根厚實並帶些嚼勁，且還有加入焦糖的關係，鹹香與焦糖甜甜的風味口感真是涮嘴，非常推薦與紅酒一起享用，更能增添不少厚培根風味的層次感哦。
▲主廚英式洋蔥湯$280元。這一道湯品也蠻有特色，隨餐附的是特選的起司烤酸種麵包，湯品以洋蔥、鮮奶油為基底，再加入自家的私房雞湯一起熬煮，喝起來相當有層次感，用料也蠻實在，有別於一般在西餐廳裡常喝到的洋蔥濃湯，這樣直接單喝就蠻好喝，也可以直接將整塊酸種麵包沾著湯一起吃，讓麵包吸飽湯汁一起吃風味更讚！
▲香菜花生蛤蠣燉飯$380元。這份燉飯以自家熬煮的白雞湯來料理燉飯，還搭配了花生、花生醬、薑汁及香菜，燉飯的醬汁收的很剛好，加上新鮮的蛤蠣，每一口吃起來都是海鮮味帶鮮甜口感的好吃燉飯，而且，店家的義大利米粒粒分明，熟度料理的很剛好，是帶有些嚼勁的米飯，蠻好吃的。
▲蛤蠣也是都特別挑過，每一顆都挺大顆，新鮮且飽水度又夠，最建議享用的方式，直接拿起蛤蠣當作湯匙，將有肉的那一面用來挖起一口燉飯，燉飯與蛤蠣一起入口，鮮甜中帶有花生的風味，真是飽口美味。
▲紅咖哩鮮蝦韭菜炒飯$480元。這一道是店家的招牌炒飯！中間就是中式風味的炒飯，裡面還包覆了整尾的蝦仁，炒飯的周圍則是店家特製的紅咖哩醬，以及法式滑蛋，你可以單吃炒飯，或是分別沾著紅咖哩醬吃，及滑蛋一起入口都不錯，一道炒飯，多種吃法，美味又有層次感，很受許多客人喜歡，也是店裡的人氣料理之一，而且份量蠻多，可以3~4個人合點一份來嚐鮮也不錯。
▲我蠻喜歡店家的紅咖哩醬，口感相當濃郁，屬於重口味，上面還淋有鮮奶油，搭配炒飯一起吃，中西式合併的風味真是好吃又有特色。
▲堆成金字塔型狀的炒飯裡面也很有戲，居然有包覆整尾的蝦仁，而且還不止一尾！肉質Q嫩彈牙，與炒飯、紅咖哩一起入口，鮮味十足。
▲辣茄汁海鮮義大利麵$380元。以自家熬煮的蕃茄醬搭配濃郁的雞高湯來料理義大利麵，加上多種海鮮食材與辣椒，整體風味屬於偏重口味，吃起來不會膩口，我個人蠻喜歡，因為帶小辣口感的茄汁醬汁好開胃呀！ 海鮮食材則是有新鮮的淡菜及鮮蝦，麵條滑口彈牙且很吸醬汁，每一口吃起來都蠻濃，推推啦。
▲奶油櫛瓜培根寬麵$340元。這一道寬麵一致榮獲我們的好評！店家以蒜頭和雞湯為基底來料理麵條，上面還加入了切成絲片狀的櫛瓜、松露、培根及一顆蛋黃，吃的時候可以先將蛋黃弄破，與麵條、櫛瓜半後在一起享用，口感濃郁又絲滑，好吃又很清爽。
▲店家選用的寬麵口感很不錯，久放不軟爛，且醬汁收的很剛好，每一口都吸附了滿滿的醬汁，醇香好吃。
▲威士忌菲力佐烤甜椒$1090元。店家選用美國菲力牛排，先以低溫舒肥，接著在以煎烤的方式來料理，重點還加了威士忌，以及淋上自製的焦糖洋蔥奶油醬，與烤甜椒一起入口，真是飽口美味，而且店家的烤時蔬熟度都很剛好，不過焦，還能保有食材的新鮮度，料理的方式真的很細心。
▲看看這份牛排的斷面秀，粉嫩的肉質，光是視覺上看起來就很有食慾；五分熟的美國菲力牛排，鮮嫩多肉汁，光是搭吃牛肉就很美味，再搭配焦糖洋蔥奶油醬一起入口，整份牛肉鮮嫩多汁又醇香，愛吃牛排的人絕對不能錯過。
▲油封櫻桃鴨胸佐肉桂蘋果$560元。不吃牛肉的人，也可以參考店家的油封櫻桃鴨胸，兩大塊的鴨胸烤後的色澤看起來就很好吃！品嚐時，搭配烤時蔬、肉桂蘋果、自家熬煮的肉桂蘋果醬汁一起享用，鴨胸肉的層次感會更豐富。
▲櫻桃鴨胸料理的不錯，在煎之前，有先用自家特製的蘆筍泡製處理過，所以肉質本身的基底就帶有些風味，肉質有嚼勁，不柴，單吃就蠻好吃；而一旁的蘋果則是自製的肉桂蘋果，吃起來軟脆，且濃郁的肉桂風味很有特色，不會嗆，加上甜酸的果肉，一口鴨胸肉，一口肉桂蘋果，再沾著肉桂蘋果醬汁一起入口真是美味。
▲巴斯克蛋糕$280元。餐後可以再來一份巴斯克蛋糕當甜點，乳酪香氣很濃郁，吃起來的口感滑潤又扎實，且甜而不膩口；另一種吃法，你們可以搭配紅酒，先喝一口紅酒，酒香氣唇齒留香後，再吃一口蛋糕，蛋糕會變得更有層次感哦。 另外，隨餐還搭配了多種水果，更提升了整份甜點視覺與味覺的層次感，推推啦。
總結：這次跟朋友來「Diner Chill 揫‧歐陸小料理」用餐，我們都挺喜歡店家的歐陸料理，口味精緻且很有層次感，部分餐點更是有創意，細節頗多，食材用料吃的出來很實在，重點是真的好吃！品嚐後讓人很有記憶點，確實有別於其他的西式餐廳，相當有自家特色，我跟朋友都還想約下次來用餐的時間了！且店家還有販售多種葡萄酒飲，美酒配上歐陸料理，加上有質感與渡假風兼具的用餐環境，三五好友聚會在這裡用餐及品酒暢聊真是好chill好享受！店員服務到位，也很專業，很值得推薦給你們。對了，店家生意挺不錯，建議提早訂位，避免久候。
Diner Chill 揫‧歐陸小料理
地址：台中市西屯區市政北二路18-1號4樓
電話：04-2258-8071
營業時間：18:00-22:00(週一公休)
線上訂位：inline.app/booking/chillplay
FB粉絲團：Diner Chill 揫‧歐陸小料理粉絲專頁
IG：diner_chill
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