泰國曼谷美食 | 80’below 海鮮餐廳(siam paragon)，超推薦必吃終極海鮮大拼盤！大龍蝦各種新鮮漁獲食材澎湃好吃，餐點還有煙火秀哦。
80’below是一間位在泰國曼谷siam Paragon Gourmet market裡的海鮮餐廳，專賣來自世界各地優質海鮮產品以及獨家料理，現場有提供許多新鮮漁獲可以買回家自行料理之外，也可以請現場專業廚師代客烹飪，而像我們外國遊客，當然是直接在現場享用當季美味海鮮是最方便的啦！不論是想吃新鮮大龍蝦、帝王蟹料理、多品種活牡蠣、各種新鮮漁獲，甚至是乾式熟魚、特色泰式海鮮醬料…等，80’below都有提供，這天在朋友介紹之下，我們現場就品嚐了幾道海鮮料理，食材真的有夠鮮，份量也好夠吃，重點是好吃啦，而且部分料理還有自己的桌邊秀，真的是太酷了，一定要跟大家分享啦。
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泰國曼谷80’below交通方式
- 曼谷80’below餐廳的地點位在siam Paragon G樓層的Gourmet market裡，搭乘空鐵BTS至siam站，出站後，走siam Paragon G樓層專屬通道，先找到Gourmet market，接著往裡面走即可以找到80’below餐廳。
▲這一間就是在泰國曼谷各大商場、百貨公司裡均有駐點的連鎖超市Gourmet market，我自己也頗愛逛此品牌超市，東西品項非常多元化，價格也很合理，甚至我有幾趟的伴手禮都是在這個Gourmet market所購買，還蠻推薦大家可以逛逛呦。
另外，本篇要分享的80’below餐廳位置就在此超市的裡面，找到此超市Gourmet market的入口後，直接走進去最裡面，就可以找到80’below餐廳的招牌。
▲80’below餐廳屬於開放式座位及營運模式，直接將整間餐廳開設在超市裡，且餐廳招牌算是挺醒目，很好找；80’below餐廳提供許多新鮮漁獲、海鮮食材、生魚片料理，甚至是活體龍蝦、帝王蟹均有提供。
▲80’below餐廳所提供的內用座位均以吧台式高腳椅座位為主，即使是一個人來用餐也很適合，而且店員服務也蠻親切呦。
▲整間80’below餐廳四處都可以見到一些活海鮮的水族箱及多種海鮮食材，除了原本菜單的菜色品項之外，你也可以直接到海鮮區挑選食材，並請這裡的廚師幫忙料理，料理費只需要$100泰銖，相當划算耶。
▲一整面的海鮮食材，甚至是乾式熟魚來這裡也吃得到！
▲聽朋友說這一款泰式海鮮醬料很受許多饕客所喜愛，而且還有一系列相關的泰式醬料，還蠻多人會來購買醬料帶回家自己搭配食材享用。
▲各種新鮮漁獲，而且價格公開透明，有喜歡吃的食材都可以現場請廚師們代客烹飪呦。
▲除了生食，也有不少已經處理過的熟食，海鮮食材品項真的超多，喜歡吃海鮮的人，很推薦大家有來曼谷siam Paragon 逛街時，也可以來這間80’below餐廳看看逛逛，甚至品嚐一下店家招牌的海鮮料理也不錯呦。
▲一整櫃的生魚片及握壽司，這對於生魚片控的我來說，怎麼受得了啊！每一種都好想吃啊～
▲80’below餐廳另一個特色就是擁有來自3個國家的12個品種進口活牡蠣！這一整櫃的活牡蠣真的太強了！且每一科都頗大顆，我們今天也有品嚐到新鮮牡蠣呦。
▲另外，80’below餐廳的魚子醬系料也很有名，愛吃這系列食材的人一定會很喜歡。
曼谷80’below餐點分享
我們這次是抱著嚐鮮過來品嚐看看80’below餐廳的海鮮料理，尤其是整份80’below Ultimate Seafood Platter 終極海鮮盤，食材品項超多，也超鮮，重點是此道餐點的出場方式也是亮點之一呦，可以說是好吃又好看啦。
▲80’below Ultimate Seafood Platter $3990泰銖。就是這一道讓人視覺與味覺通通都滿足到的80’below終極海鮮盤！此海鮮拼盤一上桌，我原本還在想中間多了一根管子是要做什麼用的！接著就看著店員對著它點火，結果就像小時候玩過的大根仙女棒，瞬間燃燒出一道火花啦！我覺得這個還蠻炫砲的！因為一般我最常見到的海鮮料理頂多都是用乾冰還製造白煙霧的效果，而此效果也真的看膩了，但是，80’below使用的居然是煙火棒方式的效果，此效果我還真是少見，有點小驚艷，光是開場就有別於其他海鮮餐廳，確實頗用心，讓人印象深刻啊！
▲此80’below終極海鮮盤的食材相當豐盛，光是最上層就是一整隻大龍蝦！其他食材還有阿根廷國王蝦子、牡蠣、鮪魚刺身、扇貝刺身、乾式熟成鮭魚刺身、竹蟶、淡菜…等海鮮食材，整組兩層式的海鮮拼盤光是視覺上就吸睛度十足，現場就吸引不少他桌客人及逛街客人的目光，真是泰威啦！而且食材頗多，很推薦你們可以多人合點一份來嚐鮮也不錯。
▲龍蝦體積大不用多說，不論是龍蝦身體還是大雙螯都好有肉，肉質Q嫩且帶肉汁，每一口吃起來都好鮮口，蝦膏也是鮮甜多汁，而且整隻龍蝦沒有過度調味，食材本身夠新鮮就很好吃！
▲底層的海鮮拼盤也很威，尤其是四顆大牡蠣，真的是鮮度十足啊！吃的時候可以搭配隨餐附的泰式海鮮醬、擠些檸檬汁，再加點芥末一口吃進嘴裡，軟Q滑嫩口感又冰涼的牡蠣，加上多種調味，吃在嘴裡超有爽度！ 生魚片食材也表現得不錯，食材夠鮮之外，生魚片的厚度也切的頗大器，吃起來也挺過癮！阿根廷國王蝦子肉質鮮甜，直接單吃不沾醬就蠻好吃，喜歡吃海鮮料理的人，這間80’below餐廳真是不錯。
▲品嚐美味海鮮，可以再選擇搭配一款自己喜歡的酒類飲也不錯呦。
▲Charred Octopus Tentacle $450泰銖。這一道是以炙燒過後的章魚觸角為主的餐點，底下還有搭配馬鈴薯、羅梅斯科醬、青橄欖、羅勒及煙燻辣椒粉。
▲整跟章魚觸角炙燒過後的香氣十足，肉質相當Q嫩彈牙，且新鮮好吃，可以先單吃一口只有炙燒口感的肉質，接著再沾著底下的醬汁一起吃也不錯；馬鈴薯熬煮後的口感挺鬆軟，兩者食材的搭配還挺奇妙，但一起入口的口感卻是相當融合，且頗有層次感。
▲Wild Caught Alaskan Snow Cod Fillet $450泰銖。這是一道以阿拉斯加鱈魚片為主食材的海鮮料理，隨餐還有搭配淡菜及特製醬料。
▲阿拉斯加鱈魚的肉質挺綿嫩，且煎後的熟度很剛好，不過焦，且表層的魚肉吃起來有微酥的香氣口感，肉質則是還有帶肉汁，整塊魚肉挺美味！淡菜部分是軟嫩中帶點咬勁，吃的時候可以沾著盤底的特調奶油醬一起入口也不錯呦。
總結：這間海鮮食材新鮮度沒話說，真的夠鮮！很喜歡這次所品嚐到的三道餐點，尤其是80’below終極海鮮盤，以大龍蝦為主角，搭配多種海鮮食材及生魚片，豐盛美味，餐點上桌的開場效果十足，不論是視覺還是味覺通通享受到了！而且此海鮮餐廳就開設在曼谷知名的Siam Paragon Gourmet market裡，可以先來逛街，逛累了再到80’below享受海鮮大餐，補充元氣，接著再繼續逛街也不錯啦。以上與大家分享囉。
80’below 海鮮餐廳
地址：Siam Paragon, Pathum Wan, Bangkok 10330(Siam Paragon G樓層)
電話：+66 2 714 1322
營業時間：上午10:00~晚上10:00
官方網站：https://80-below.com
FB粉絲團：https://www.facebook.com/80below.bkk
IG：https://www.instagram.com/80below.bkk/
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