清邁美食 | 金媽媽泰式料理Mae jin，Local認證！5顆星都不夠打的清邁泰北料理！超推火山媽媽麵、泰式生醃蝦、招牌咖哩蟹肉、招牌菠蘿炒飯，在地人也愛吃。

清邁泰式料理推薦！都來到清邁，一定要品嚐一下當地好吃的泰北料理，這間「金媽媽泰式料理 Mae jin」將經典的泰北菜結合許多人熟悉的泰式料理，從最經典的街頭小吃到餐廳級的功夫菜都有！口味精緻，菜色多選擇，很受許多遊客喜歡，就連在地人也愛吃。這次跟朋友來「金媽媽泰式料理 Mae jin」吃晚餐，每一道料理都好經典，讓我印象深刻就是火山媽媽麵，冬蔭功口味湯頭，搭配多種海鮮食材、生蛋黃及媽媽麵，用料好豐盛，湯頭有夠濃郁！招牌咖哩蟹肉份量大器，蟹肉鮮嫩美味也好推薦！泰式生醃蝦爽口好吃，份量也很足，道道都是頗有特色的泰式料理。而且，店內用餐環境舒適又帶些溫馨感，這裡的店員都好親切，充滿家庭溫暖感，坐在店裡，吃著熱騰騰的泰式料理，那種療癒感會讓人瞬間放鬆，推薦給你們囉。

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清邁「金媽媽泰式料理 Mae jin」交通方式

▲這一間就是清邁「金媽媽泰式料理 Mae jin」餐廳，整棟餐廳外觀入夜點燈後後相當醒目，還有親切的中文字體，店門面上面也有多種自家招牌菜色的照片，及店門口也有一些推薦的招牌菜色可以參考，我們當天是晚餐時段約6點半左右來用餐，店門口前的座位幾乎是快客滿狀態，生意超好。

▲清邁「金媽媽泰式料理 Mae jin」餐廳的店址距離熱鬧的MAYA 瑪雅生活購物中心超近，步行約2分鐘即可到達，這一區屬於尼曼區，如果你不是住在尼曼區，交通部分可以利用Grab或Bolt App來叫車，或是包車、租機車、坐公車、嘟嘟車。我個人最常使用的是Bolt來叫車，叫車速度快，價格也比較優惠，車種也選擇多，來清邁自由行，很推薦你們可以試看看。

用完餐想去尼曼一號走走也超近，步行10分鐘內就可以到達，周邊還有不少咖啡店、按摩店，蠻推薦可以將此區規劃成一日遊也不錯呦。

清邁「金媽媽泰式料理 Mae jin」用餐環境有溫馨氛圍，店員服務親切

▲這是清邁「金媽媽泰式料理 Mae jin」餐廳的用餐環境一景，店家有提供室內及室外區座位，這是門口區的室內用餐空間，以2人桌為主，桌子都可以移動，多人來用餐都可以併桌使用，另一邊還有一些座位，但都坐滿客人，我就沒有拍攝了！若想感受街頭用餐氛圍感，坐在室外區也不錯，只是我們怕熱，所以還是坐室內用餐比較涼爽啦。

餐廳裝潢風格以黃色暖色調為主，並搭配竹編式燈飾，牆上還有霓虹燈飾招牌，店裡一些特色料理也均有貼在牆上，整體用餐氛圍蠻不錯，店員都好親切。

清邁「金媽媽泰式料理 Mae jin」泰式料理分享

▲這天跟朋友是晚餐時段來用餐，白天跑了一整天景點行程，走了不少路，消耗不少體力，晚餐就是想吃好一點，店家餐點相當豐富，實在有夠難選擇，因為好多道泰式料理都想吃啊！最後我們點的餐點內容有爆炒黑魷魚$320泰銖、火山媽媽麵$399泰銖、金媽媽招牌菠蘿炒飯$350泰銖、招牌咖哩蟹肉$350泰銖、泰式生醃蝦$250泰銖、必吃炸蝦餅$159泰銖、炒空心菜$99泰銖及泰式點心，整桌菜色光是視覺上的賣相看起來就挺好吃，實際品嚐後的份量與口感我跟朋友都蠻喜歡，最後還決定在清邁自由行的這幾天還要再找時間過來回味一下。

▲招牌咖哩蟹肉$350泰銖。這份咖哩蟹肉有厲害哦！是在泰國常見也最受歡迎的泰式料理之一，底下有濃郁的咖哩及奶油般的滑蛋，光是這個就超下飯，咖哩風味口感香濃，且鹹香不膩口，而且香嫩的滑蛋滑口感單吃好好吃，或是多點一碗白飯拌飯吃也很讚！

▲蟹肉份量給的蠻大器，且蟹肉吃起來鮮嫩又軟綿，沒有什麼腥味，與底下醬料一起入口超涮嘴，喜歡吃泰式海鮮料理的人，這一道招牌咖哩蟹肉絕對必吃。

▲泰式生醃蝦$250泰銖。這份生醃蝦料理我跟朋友也喜歡！鮮蝦都有處理過，食材新鮮沒有什麼腥味，肉質彈牙好入口，吃的時候直接將中間店家調製的泰式海鮮醬大器的淋在這些生醃蝦上面，辣中帶酸甜度的醬香口感相當開胃，而且泰國天氣熱，享用這種生醃料理，好清爽！底下有生菜及時蔬，搭配著吃都不錯。

▲金媽媽招牌菠蘿炒飯$350泰銖。這一道菠蘿炒飯的米飯炒的相當入香，且米飯粒粒分明，濕潤度也剛好，是我喜歡吃的炒飯，裡面加入了頗大尾的鮮蝦、新鮮鳳梨水果、肉鬆、葡萄乾…等食材，食材蠻豐富，用料是實在的，吃的時候直接將食材拌後再一起吃，炒飯的口味會更有層次感。

▲鮮蝦肉質鮮甜彈牙，鳳梨是甜酸口感，而且份量切得夠大塊，肉鬆鹹香的風味吃起來讓人更食慾大開，其中加入的葡萄乾我個人蠻喜歡，可以增加炒飯在嘴裡的嚼勁感，越吃越咬越香，也是一道來店必點必吃的招牌菠蘿炒飯。

▲炒空心菜$99泰銖。空心菜也炒得很入香，微辣口感，還有淡雅的魚露香氣，如果你有點白飯，底下的醬汁不要浪費，超下飯呦～

▲火山媽媽麵$399泰銖。拜託！這一份火山媽媽麵絕對必吃！整鍋份量好大一鍋，2~3人吃最剛好，食材以海鮮為主，大致上有鮮蝦、魚丸、花枝、脆皮豬肉、生蛋黃、檸檬片….等，湯頭以冬蔭功海鮮湯為基底，口感相當濃郁，我也蠻推薦可以點白飯把湯汁淋在飯上一起吃也很讚，辣度約小辣口感，平常不太能吃辣的人，我覺得此辣度是可以接受的。

開吃之前，記得先把上面三顆生蛋黃霸氣的弄破，並與湯汁拌開後再享用，湯頭喝起來會更有厚度，且越喝越順口，超愛這鍋湯頭，難怪是許多人推薦來店必吃的一道料理。

裡面搭配的是常見的媽媽麵條，滑Q彈牙且吸湯汁，辣酸中帶甜味的冬蔭功湯頭吃在嘴裡真是享受啊。

▲食材都是海鮮為主，鮮蝦每一尾感覺都是特別挑過，大小平均都頗大尾，而且都已經去殼了，好貼心！蝦肉彈牙Q嫩，吃的時候一定要多浸泡+沾著湯汁一起入口，爽度十足。另外，也可以把檸檬片拿起來再多擠一些檸檬汁一起吃也很讚～

▲花枝很Q彈，還帶些嚼勁感，而且新鮮！脆皮豬肉配冬蔭功湯頭我也覺得好好吃！酥香軟嫩，越吃越涮嘴；魚丸吃起來的口感蠻扎實，而且沒有什麼腥味。如果來此餐廳只能點一道湯鍋類料理，直接點這一道火山媽媽麵就對了。

▲必吃炸蝦餅$159泰銖。蝦餅也好厚實，外層相當酥脆，咬起來會有卡滋卡滋的聲音，內餡軟綿且口感非常扎實，又是一道涮嘴的料理，如果有點啤酒的話，這一道蝦餅也很適合當下酒菜呦。

▲爆炒黑魷魚$320泰銖。這一道黑墨魚料理有出乎我意料的好吃耶！吃的時候一定要擠檸檬汁一起吃，魷魚吃起來相當滑口Q嫩還有彈牙口感，而且這一道是涼菜，吃起來非常爽口，重點來了，不要看黑黑的醬汁不起眼，這醬汁吃起來是甜甜的口感，不會膩口，我吃的時候狂沾醬料，而且上面還有脆香的蒜酥，搭配一起吃層次感豐富，好好吃。

▲泰式點心。這一道是店家推薦的泰式甜點，我來泰國蠻多次了，還是第一次吃到這類型的甜點，底層均是軟酥Q嫩的泰式點心，我印象中有吃過類似的，吃起來是甜甜的口感，特別的是，每一塊上面都有另加水果，芒果、鳳梨、榴槤、龍眼、玉米及蔥，這樣的搭配吃法蠻特別，也推薦你們可以品嚐看看呦。

總結：金媽媽泰式料理 Mae jin的餐點很豐富，食材運用也蠻多元化，每一道料理的調味都好夠味，口感上也走精緻路線，份量大器很夠吃，這天點的每一道泰式料理都蠻有特色，也很經典，我跟朋友都沒有吃到踩雷的餐點，如果你跟我一樣是第一次來此餐廳用餐，不知道如何點，建議可以直接跟著我點的餐點即可。餐廳近尼曼鬧區，不論走路去MAYA 瑪雅生活購物中心或是尼曼一號都很近，以上與你們分享囉。

金媽媽泰式料理 Mae jin
營業時間：11:00~21:00
地址：ช้างเผือก โครงการ The Wall ถนนนิมมานเหมินท์ เมือง, Chiang Mai, Thailand, Chiang Mai
電話：+66 93 029 5087
FB粉絲團：แม่จิน Mae-Jin 
instagram：https://www.instagram.com/maejin.thairecipe
Youtube : https://youtube.com/@maejin.chiangmai?si=knqqXCLgivoFfX92

 

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