Due Italian 拉麵(台中三井Outlet店)。來自東京米其林必比登推薦生火腿起司拉麵，日式結合義式好吃又獨特，柚子拉麵也不錯。
東京米其林必比登推薦拉麵Due Italian也進駐台中三井Outlet啦！身為拉麵控的我，說什麼都要來品嚐看看啦！能將日本傳統拉麵結合義式料理、食材與手法的拉麵口感真的好特別！Due Italian不但將生火腿替代叉燒肉，還在麵裡加了生起司，整碗義式風味濃厚的日式拉麵有夠特別，濃郁的湯頭品嚐後頗有記憶點，確實有別於傳統的日式拉麵；還有柚子湯頭的日式拉麵也挺獨特，淡雅的柚子香氣，吃起來好爽口，叉燒肉入口即化的口感也好好吃，果然是連續三年獲得東京米其林必比登推薦拉麵，愛吃拉麵絕對不能錯過啦！
Due Italian在哪裡
▲Due Italian目前在台灣有兩間店，一間是位在台北新光三越，第二間就是我這次來的Due Italian台中港三井Outlet店，位置就在美食街的最裡面，話說，將分店開在這裡面還蠻不錯，品嚐完好吃的拉麵，可以順便逛街血拼，還可以到外面去看看台中港海景也不錯，且這裡的黃昏景色挺美的呦。
▲Due Italian台中港三井Outlet店主要還是以櫃位的方式來營運，整個大紅色系搭配日式木質調設計的店面還挺霸氣，而且店名Due Italian相當醒目，也有標示自家連續3年生火腿起司拉麵榮獲米其林東京必比登推薦的殊榮，而我從美食街的另一個入口進來，一眼就看到Due Italian的櫃位了，很好認！也因為是櫃位的方式，所以沒有自家的用餐座位，需要自己在公共用餐區找座位用餐哦。
▲在櫃檯點餐後，店家會給你一個叫號震動器，等待叫號震動器響，就可以到櫃台旁的取餐區取餐，一旁的液晶螢幕有Due Italian的品牌相關介紹，以及主廚”石塚和生”的基本簡介。
▲這就是叫號震動器，響後就可以去取餐了。
▲美食街裡的座位其實頗多，此張照片是在美食街的中間區，建議大家可以先找到座位後再去點餐，避免遇到找不到座位的囧境！或是避開正中午的用餐尖峰時刻囉。
Due Italian菜單
▲Due Italian的拉麵其實還頗多選擇耶，甚至是飯類、甜點、飲料都有在賣，另外，店家還有提供多種拉麵配料可以加購。 而其中的招牌起司系列拉麵就是連續3年榮獲東京米其林必比登推薦的拉麵，第一次來用餐的人絕對必吃啦！我這次也是專程為了此拉麵而來！而且店家也會隨著季節推出限定拉麵，像這次夏日就推出了沙發風番茄冷拉麵，感覺湯頭好濃郁，而且又是冷麵，改天一定要來品嚐看看。
Due Italian餐點分享
▲而我今天點的餐點有生火腿起司拉麵(附白飯)$370元、柚子拉麵$330元、卡波叉燒飯$100元及大人的白蘭地布丁$140元；凡點拉麵都會附上小菜馬鈴薯泥及飲料可爾必思。話說，我們找的座位桌子太小，無法兩碗拉麵放一起拍XD
▲生火腿起司拉麵(附白飯)$370元。這一碗就是傳說中連續3年榮獲東京米其林必比登推薦的生火腿起司拉麵本人啦！配料部分，兩片夠大片的生火腿就霸氣的掛在拉麵碗上，可以直接吃，或是吃將生火腿放進拉麵湯頭裡拌後再吃也可以，拉麵麵條上面白色的就是起司本人，還有搭配些許蔥花，整碗拉麵看似簡單，實際上吃起來的口味可說是美味又奇妙。
而且點餐同時，店家也會解說及教客人拉麵的吃法，第一次來品嚐Due Italian拉麵的人，建議大家可以照著店家的步驟吃拉麵，感受一下湯頭的變換口感。
▲湯頭部分，記得先不要攪拌，建議大家先喝個一、兩口原味的湯頭；而此道拉麵的湯頭主要是使用昆布及雞腿肉所熬煮而成的雞湯，喝起來香醇不油膩，且是甘甜帶鹹味的口感，是好喝的雞湯。 而且蔥花頗多，搭配著湯頭一起吃喝也不錯。
▲另外，麵條部分，我自己也是建議大家可以先吃個一兩口原味的雞湯口感，麵條還頗吸湯汁，且麵條挺耐泡，我因為拍照的關係，有多放一會兒再吃，麵條滑Q且有彈牙的嚼勁感，不軟爛，是好吃的麵條，而且，麵條份量是夠吃的。
▲接著讓我期待的就是這一坨店家自製的起司醬啦！我自己有先小嚐一口起司醬，奶香味道相當濃郁，接著直接將起司醬與拉麵沾著一起吃，再把起司醬與湯頭攪拌再喝即可。
▲雞湯與起司醬攪拌後，瞬間就變成乳白色湯底，就像牛奶一樣，喝起來的口感有相當濃郁的起司味，也瞬間從日式湯底變成義式風味的起司雞湯，滑順好喝，還蠻奇妙的，我自己是還蠻喜歡。
▲接著就是品嚐吸附濃郁起司醬的麵條啦！話說，原本的雞湯味已經被起司醬蓋過去了，有一種像在吃有湯的奶油起司義大利麵。
▲而碗上掛的兩片生火腿可以直接放進湯底拌一下或是泡在湯底一會兒再吃，直接吃原味的生火腿是較偏鹹味的口感，肉質則是有咬勁的口感。
▲稍微浸泡起司雞湯的生火腿鹹度就會比較不鹹，起司的味道中和了生火腿的鹹，肉質也變得較為軟嫩些，會更好入口，且還多了香濃的起司味道呦。
▲隨餐還有附上一碗十穀飯，但飯的份量不會太多，大約是此碗的1/3而已，畢竟麵量已經挺夠吃，若是再滿滿一碗飯，應該會吃不完。
▲接著就是把十穀飯直接倒入剩下的起司雞湯裡拌後再吃，瞬間變成義大利湯飯的感覺，還蠻好吃的耶。
▲隨餐還有附馬鈴薯泥，吃起來的風味也是蠻有義式風味，搭配著拉麵吃還不錯。
▲點拉麵還有附可爾必思飲料哦。
▲柚子拉麵 $330元。這碗拉麵是台灣限定版的特色拉麵，說什麼都要點來品嚐看看啦！最大的特色就是拉麵湯頭，也是以雞湯為基底，並使用特調的比例所調出的柚子風味雞湯，口感相當清爽哦，拉麵裡還有附兩片叉燒肉、溏心蛋、筍乾、水菜及柚子果肉。
另外，裡面還有加水菜，不論是配湯頭還是拉麵一起吃都頗有特色，甚至店家還有推出一款以香菜為主的拉麵呦，有興趣的人，或是香菜控的人可以點來品嚐看看。
▲以雞湯為基底加上特調的比例所調製出來的柚子風味雞湯，喝起來相當清爽，且不油膩，柚香風味很明顯，與香醇的雞湯可說是完全融合，一點也不違和，越喝越順口呦，而且裡面還可以吃到些許的柚子果肉。
▲叉燒肉也不錯，雖然是以肥瘦為主居多，但是吃起來一點都不會覺得油膩，吃的時候可以多浸泡一些湯汁再吃，吃進嘴裡不但有柚香風味，且幾乎是近入口即化的肉質口感還不錯呦。
▲溏心蛋的熟度很剛好，口感滑Q。
▲麵條吸附了滿滿的柚子雞湯，每一口的柚香風味都很明顯，爽口好吃。
▲卡波叉燒飯$100元。食量大的人還可以再點一碗卡波叉燒飯！上面有肥瘦肉比例很剛好的叉燒肉，軟嫩且咬勁還不錯吃，另外，叉燒肉底下還有加入一些叉燒肉塊，整份肉量給的頗大器，加上特製鹹香帶甜味的滷汁，拌勻後一起吃，相當涮嘴好下飯。
▲大人的白蘭地布丁 $140元。居然有賣布丁！口味還是以白蘭地酒去製作，讓我挺好奇，所以點來品嚐看看！布丁是手工製作的，吃起來滑口嫩Q，且還有綿密的口感，加上白蘭地醇香的酒香氣，也不甜膩，越吃越好吃，是我會想再加點一份的好吃口感，大家可以試試^^
總結：終於來吃到東京米其林必比登推薦的生火腿起司拉麵，義式與日式風味的結合，挺有自家特色，口感也好吃，甚至有一種買一碗拉麵，瞬間變成兩碗不同風味拉麵的感覺，麵量也夠吃，隨餐還有附上十穀飯可以加在湯裡變成義式湯飯，好吃也飽足；柚子拉麵也相當爽口，風味明顯好吃，很適合炎熱的夏天；最後就是大人的白蘭地布丁，我很喜歡店家調製後的白蘭地比例，酒香氣很濃郁，不刺激，搭配軟綿嫩Q的布丁真是好好吃。
Due Italian 台灣台中港三井Outlet店
地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號(台中港三井Outlet美食街)
營業時間：平日上午11:00~晚上21:30，假日上午10:30~晚上21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/DueItalianRamen
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