台中大里深夜拉麵 | 頑者炙燒拉麵。限量版泡菜鮮蝦拉麵必吃、黑豚雙肋排厚實好好咬、櫻桃鴨細緻帶咬勁，肉品吃不夠還可以加點哦!
頑者炙燒拉麵(大里店) | WOW~台中深夜拉麵店「頑者」開二店啦! 自從品嚐過他們家的拉麵後，那超大根的黑豚雙肋拉麵讓我印象相當深刻，還有其他有別於一般日式拉麵店的肉品，譬如櫻桃鴨、牛小排、黑豚雙肋…等，都能讓人吃一次就記住的好味道；這次得知「頑者」二店新開張，趕緊與朋友約約來品嚐一下新的二店，還有每天限量供應隱藏版的「泡菜鮮蝦拉麵」，是菜單上所沒有的哦! 還有之前在一店我沒吃過的豚骨+泡菜湯頭的拉麵，這趟一次通通都滿足啦! 好吃及耐吃度依舊表現的不錯!
▲頑者炙燒拉麵(大里店)就開在國光路二段215號上，靠近德芳路，拉麵店的旁邊還有一間貢茶的飲料店，算是蠻好找的!
★回顧KENJI頑者炙燒拉麵一店的文章可以點此觀看呦!
台中南屯區深夜拉麵 | 頑者炙燒拉麵。日式屋台街拉麵攤，黑豚雙肋排拉麵好酷又好吃，麵條滑Q、湯頭順口，加了起司的湯頭更是特別。
▲而這次的街頭拉麵不是開在洗車場裡，而是開在一塊空地上，拉麵攤依舊是以日本屋台街的方式來呈現；吧檯可坐4~5人。
▲門口也有設置木製的拉麵MENU，這個我覺得好酷，質感也挺不錯的! 若當日有拉麵已提早賣完，會在該口味的拉麵下放置完售的牌子。要吃好吃拉麵要趁早來哦~
▲二店的用餐位置也變比較多、空間規劃上也比較寬敞一些，整個環境的光線很適中，沒有特殊的裝潢，但卻有好味道的好吃拉麵。
▲我覺得坐在吧檯還挺多好處，除了位置很有日式FU之外，也可以看到店員正在煮拉麵的過程，我個人覺得有趣+專業。對了!店家也有提供外帶的服務哦!
▲拍環境照拍到一半，看到店員正在炙燒牛肉、櫻桃鴨…等，二話不說，趕緊跑來拍照紀念一下。不論是櫻桃鴨拉麵、牛小排拉麵、黑豚雙肋拉麵…等，炙燒的香味瞬間湧上，期待我點的拉麵上桌^^
▲頑者炙燒拉麵的MENU。
MENU上主要有頑者拉麵、櫻桃鴨拉麵、牛小排拉麵、黑豚雙肋拉麵，共四種拉麵，但是，店家還有隱藏版的「泡菜鮮蝦拉麵」哦! 湯底部分有豚骨、泡菜及麻辣口味可選，還可以加麵、加海苔及加起司! 海苔及起司我推薦必點，加了起司的湯除了多了起司味道之外，湯頭會有更香濃的口感。
▲在這種日式屋台街的吧檯吃拉麵，特別有FU~店員親切的服務態度也還不錯!
▲黑豚雙肋拉麵(泡菜湯頭) $240元、加海苔 $10元、加起司 $10元。裡面內容有：黑豚雙肋排+半熟玉子+海帶+木耳+泡菜。店家依舊是用木製碗，這樣可以讓剛做好的拉麵熱度，維持久一點，具有保溫的效果。尤其是像我們愛拍照的，總是會多拍一會兒，這種能保溫保熱的木碗真的是很貼心。上次我也有在一店吃過這一款拉麵，但是是基本的豚骨湯頭，這次點泡菜湯頭來品嚐看看，嗯~有喜歡到^0^
▲黑豚肋排光用看的就頗有爽度的，除了大根，厚度相當有肉，表皮有炙燒後的微焦香味，因為很有肉、夠厚，咬起來爽度十足、而且不柴，肉質是帶有咬勁相當扎實，很好吃! 而且吃這個用筷子真不好夾，直接用手抓著兩側的骨頭直接啃就對了啦!
▲從側面看厚度，肉質真的挺香彈、有咬勁很好吃^^
▲麵條是採用日本細麵，因為拍照關係，沒有馬上吃，麵條在湯裡多泡了一會兒，算是挺耐泡的，不會爛爛的! 滑Q度依舊好吃! 湯頭部份這次我是選擇泡菜口味，基底是豚骨湯頭，加上店家自製的泡菜，香香辣辣帶點微酸的泡菜湯頭挺不錯的，鹹度部份很適中，辣度對我來說算是小辣而已，是可以讓人喝完見底的湯頭! 而且泡菜帶點微脆的口感很不錯，因為有加起司的關係，多了份香郁口感! 而半熟玉子滑嫩口感、半液半膏的蛋黃也是好吃的。
▲泡菜鮮蝦拉麵。主菜是泰國蝦之外，其他的配菜都是一樣的，但這一碗就沒有加海苔及起司了!
▲泰國蝦吃得出來蠻新鮮的，肉質很鮮Q，好好吃!
▲配菜的木耳很爽脆!
▲櫻桃鴨拉麵(麻辣) $180元。愛吃麻辣的人應該也會喜歡「頑者」的這款麻辣湯頭，辣香很足，辣的算是舒服的，不是那種麻辣到要一直喝水的湯頭! 還不錯! 配料部份也都是一樣的! 還是大推一定要加起司，然後稍微攪拌讓它溶於湯裡，會更好喝^^
▲櫻桃鴨共有5片，算是夠吃的! 嫩中帶點微脆的鴨肉口感，表皮還有炙燒過的香氣，也是一款會讓人印象深刻的好吃拉麵。
▲牛小排拉麵 $240元。炙燒過的牛小排更加有口感，是一款喜歡吃牛小排的人必點的拉麵之一。
▲黑豚肋排1支 $80元。若想吃其他主菜，均可分別單點!
▲叉燒肉 $60元。
▲我也很喜歡店家所提供的叉燒肉，相當的軟嫩，很好吃! 但也是因為太軟嫩了，筷子真是不好夾! 哈~
▲半熟玉子也是有提供加點的! 1顆$30元。
▲頑者炙燒拉面的名片。目前有黎明店及現在新開的大里店! 期待日後頑者的三店，以及更多不同口味的拉麵^^
以上是頑者炙燒拉麵的食記，與大家分享，口感部分因每個人味覺不同，僅供參考。
店家資訊：
頑者炙燒拉麵(大里二店)
地址：台中市大里區國光路二段215號
營業時間：晚上 18:00 -凌晨 01:30
電話：0979-997375
FB粉絲團：頑者炙り焼ラーメン
消費方式：現金、不收服務費。頑者炙燒拉麵(黎明一店)
地址：台中市南屯區大墩十一街711號
營業時間：晚上 18:00 -凌晨 01:30
電話：0979-727-375
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