2022.03.22

台中北屯火鍋 | 瀧厚鍋物東山店，超霸氣50盎司大胃王肉食控必吃套餐，肉超多爽度十足！港式麻奶鍋、蛤蜊爆爆鍋也好堆。

台中瀧厚鍋物東山店大胃王雙人套餐50盎司超人氣牛豬雙拼真的有夠狂耶！之前要挑戰成功才有折$500元，現在兩人來用餐就折$500元，真的超划算耶！蘭陽黑豚豬+安格斯雪花牛整整共50盎司超大超霸氣肉盤，肉片新鮮厚香又夠大片，再搭配港式麻奶鍋及蛤蜊爆爆鍋湯頭來涮肉，真的是越吃越涮嘴，尤其像我跟朋友都是肉食控的人，吃起來真的是超有爽度感！我個人也超愛瀧厚鍋物的港式麻奶鍋，店家獨門的港式麻辣湯頭混入鮮奶調製而成，麻辣香度很足又帶有奶香味，真是越喝越順口，更是讓我會想打包回家的好喝湯頭！如果你是肉食控，又愛獨特湯頭，這間瀧厚鍋物台中東山店絕對不能錯過！真的很推啦！

瀧厚鍋物台中東山店在哪裡

▲瀧厚鍋物台中東山店店址位在台中北屯區東山路一段，近軍功路，距離台74線也超近，從交流道下來約2~4分鐘內就能到達，開車的人可以停到東山路一段220巷裡的東山停車場(步行約5分鐘)，或是全聯軍功店旁邊的城市車旅收費停車場(步行約3分鐘)，騎機車的人可以停在瀧厚鍋物餐廳門口；而東山路也是往大坑的道路之一，假日可以到大坑爬山旅遊，中午或傍晚下山可以來瀧厚鍋物台中東山店享用美味的鍋物補充體力也不錯。

瀧厚鍋物台中東山店用餐環境

▲長型的餐廳用餐空間，座位以2~4人桌為主，也有提供一排的單人座位區，每桌的間隔距離規劃的不錯，整體用餐空間與座位寬敞舒適，很適合家人聚餐、朋友聚會，甚至是公司行號、團體包場來店用餐；店內裝潢加入了粉色系乾燥花的裝飾，燈飾也挺精緻，整體裝潢也頗有網美風格，牆上也有許多店內所使用的餐點食材，看起來超可口的啦。

▲後方有提供自助區，店家有提供辣椒、蒜泥、蔥花、日式醬油、白醋、沙茶、海鹽…等多種火鍋沾醬，其中將海鹽搭配牛肉一起吃很讚哦！一旁還有無限讓你喝到飽的飲料機，有可樂、雪碧、氣泡水、美粒果汁。

▲來店用餐多款飲料都是任你無限取用喝到飽，但是也要依照自己的食量取用，不要浪費囉。

瀧厚鍋物台中東山店消費方式與菜單

用餐時間90分鐘。
每人低消主餐一份，120公分以上共鍋加收$150元，可抵單點消費。
每份餐點皆包含，基本鍋底、主餐、菜盤、副食，飲料無限暢飲。

▲瀧厚鍋物台中山東店菜單。店家有提供多達7款湯頭，0元~加價購，可以依照自己喜好來選擇，其中港式麻奶鍋、蛤蜊爆爆鍋是我們這次點的兩種湯頭，口味都很獨特，還蠻值得點來品嚐。副食、小點、肉品，都還蠻豐富的，而且價格走平價路線，最低只要$265元起就能品嚐到美味的上選梅花豬肉鍋物。店家的肉量都有提供四兩與六兩的份量可選擇，肉食控、食量大的人，直接選擇六兩肉量就頗夠吃囉。

▲店家還另外為了大食量的客人所準備的大胃王套餐！之前是有配合活動，挑戰成功就能享有優惠價格！現在則是直接到店內用餐通通直接折五百元，有全豬雙人套餐、全牛雙人套餐以及牛豬雙拼雙人套餐，這三款套餐都是50盎司，我們今天是直接點50盎司超人氣牛豬雙拼$1099元，可以一次吃到安格斯雪花牛25盎司+蘭陽黑豚豬25盎司，此套餐的肉量真的是吃得很過癮，肉量多到爆！$1099元兩人平均下來也只要$550元一個人，真的很划算呦。

瀧厚鍋物台中東山店餐點分享

▲這是我們今天點的大胃王雙人套餐，50盎司超人氣牛豬雙拼 $1099元。餐點內容有安格斯雪花牛25盎司+蘭陽黑豚豬25盎司、附餐選冬粉、季節時蔬二份、湯底港式麻奶鍋(+69元)、蛤蜊爆爆鍋(+120元)、和牛油拌飯(+10元)、牛小排(加價購99元)、單點蝦比醬多(+70元)、單點麻辣鴨血(+60元)、飲品無限暢飲。是說，雙人套餐$1099元，能吃到共50盎司的牛豬雙拼，一個人只要$550元，而且店家的肉品品質很鮮美，實在是很划算耶。

▲湯底我們是都換購為港式麻奶鍋(+69元)、蛤蜊爆爆鍋(+120元)。這兩款湯頭都是偏重口味，港式麻奶鍋是麻辣+牛奶湯底，麻辣香氣十足，而牛奶中和了麻辣辣度，喝起來的辣度很舒服又濃郁；蛤蜊爆爆鍋則是以蒜蓉口味為主，喜歡蛤蜊及蒜香味的人，此款湯底用來涮肉也很好吃。

▲蛤蜊爆爆鍋算是一鍋兩吃的吃法，蛤蜊爆爆鍋裡面已經有預先放至店家先炒過的自調蒜蓉醬與雲林產地直送的新鮮蛤蜊，接著開火將新鮮的蛤蜊煮開，邊煮可以反覆翻炒蛤蜊及蒜蓉醬，這樣蛤蜊的味道會更入味呦，熟後先吃掉蛤蜊，接著再加入高湯，就會變成蛤蜊蒜蓉湯頭囉，而且店家給料頗大器，蛤蜊份量有半斤。

▲將蛤蜊爆爆鍋裡的新鮮蛤蜊、蒜蓉與湯底反覆翻炒至蛤蜊爆開即可享用美味的蛤蜊，而蛤蜊爆開後，裡面的肉汁會與湯底融合在一起，再加上濃厚的蒜蓉，就是一鍋濃郁鹹香味十足的好喝湯頭囉，如果你是蚌殼海鮮控，那麼這鍋蛤蜊爆爆鍋絕對必點。

▲他們家的蛤蜊很新鮮，且每顆大小都很平均，蛤蜊飽水度很夠，再加上拌著蒜蓉一起炒，入味鮮甜好吃，很涮嘴呦。

▲接著再加入店家調製的高湯，瞬間就變成一鍋蛤蜊蒜蓉湯底了，湯頭的蒜香味濃郁不膩口，用來涮牛肉口感超讚的。

▲此港式麻奶鍋是以麻辣鍋底為基底，再加入牛奶所調製而成的麻奶鍋湯底，麻辣湯底帶有椒麻香氣，麻辣香味十足，混合的牛奶中和了麻辣的辣度，所以此湯頭喝起來是帶有些許甜味的麻辣牛奶鍋，麻辣味是舒服、溫潤的，相當順口，尾韻還給我帶點回甘口感，真是太過份了，讓我超愛這款湯頭！用來涮肉的黏著度很厚香，基本上用此湯頭涮肉後，肉片不用沾醬就很好吃了，我個人都會想另外購買此湯頭打包回家了。

▲時蔬菜盤食材大致上有高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、紅蘿蔔、木耳、黃瓜、南瓜、紫地瓜、番茄…等季節性時蔬，另外還附了豆腐、蛋餃、貢丸…等火鍋料，整份菜盤食材與份量還蠻大器，而且均以原型食物為主，這一點我覺得還不錯。

▲湯頭滾後我是習慣直接煮時蔬菜盤，話說，他們家的時蔬食材份量都切的頗大器，也很新鮮，而其中的鮮肉貢丸我也喜歡，吃起來Q脆也頗有嚼勁，是好吃的；蛋餃的口感也不錯，是店家純手工製作的，不是一般市售機器製作的火鍋料，蛋餃口感綿嫩又有淡雅的蛋香味，是會想再加點的好吃蛋餃。

▲將時蔬都下鍋之後還可以增添一下湯頭的甘甜味，而港式麻奶鍋越煮越滾麻辣混牛奶的味道越濃香，會很期待涮肉的口感。

▲和牛油拌飯我也覺得必點呦，店家將和牛油醬汁搭配主廚特調的秘制醬汁淋在香Ｑ的米飯上，均勻拌開後品嚐，醬汁鹹香口感又有和牛油自然的香氣，很香很好吃，而且不會覺得油膩，而是較清爽的口感。

▲吃的時候記得把和牛油醬汁與米飯均勻拌開後再吃最好吃，他們家的和牛油醬汁相當下飯呦！

▲麻辣鴨血是瀧厚鍋物的招牌餐點之一，鴨血滷製的相當入味且透香，辣香度很夠味，加上鹹香不膩口的醬汁，越吃越涮嘴，而且鴨血份量也夠大塊，光看就頗有爽度啊。

▲他們家的麻辣鴨血吃起來是滑Q且扎實的口感，辣香度是舒服的，不會讓你辣到猛流汗，而且大塊的份量咬起來頗飽口，是好吃的！醬汁我還有淋一些些在牛油拌飯上面一起吃，有夠下飯的啦！

▲冬粉也是很滑Q，而且很吸湯汁，建議可以放在港式麻奶鍋，煮後且吸飽麻辣又有牛奶香味的湯汁還蠻好吃的呦。

▲登登登～這一盤共50盎司超人氣牛豬雙拼一上桌的視覺感還真的有夠震撼耶！主要是以安格斯雪花牛25盎司+蘭陽黑豚豬25盎司為主，而且超大的盤子到底是去哪裡找的！太酷了！上面一片片的肉片還是店家手工疊成的肉片塔，肉片疊起來還真是好看，每一片也堆疊的相當整齊，真是好看也好吃，而且現在還特價雙人大胃王套餐只要$1099元，兩個人來吃真的很划算，另外，店家還有全豬套餐，最低只要$999元起，實在是太划算，肉食控絕對不能錯過啦！

▲接著我再請朋友用手托著50盎司的肉盤讓我拍照，這畫面實在是太壯觀啦！

▲不論是安格斯雪花牛還是蘭陽黑豚豬，肉質的油花、色澤、新鮮度、厚切肉片及份量都很令我們滿意耶。

▲蘭陽黑豚豬，主要是梅花豬部分，吃起來沒有什麼腥味，而且油花較少，吃起來是瘦肉較多的口感，肉質也帶有些彈性，吃比較有咬勁，兩種湯頭我都有放進去涮肉起來吃，我個人是比較偏愛放在港式麻奶鍋裡煮豬肉，豬肉的口感、肉質與麻辣香味的湯頭很搭，真的蠻好吃的呦。

▲店家選用的是美國安格斯雪花牛，是屬於牛的胸腹肉部位，吃起來比較軟嫩，油花比例我們都覺得很剛好，不會覺得太過油膩，我們都還蠻喜歡用蛤蜊爆爆鍋來涮牛肉，覺得牛肉跟此湯頭相當搭，而且店家牛肉很新鮮，品質口感是好的，涮個自己喜歡的熟度不用沾醬就很好吃了。

▲牛小排，此牛小排的軟嫩度更勝於上面的雪花牛，喜愛較嫩口滑香度又多的人，此份牛小排直接點起來就對了！真的好吃唷！

▲牛小排不論是油花還是肉片厚度我們都挺滿意，色澤也很漂亮，而且份量夠大片呦。

▲新鮮的牛肉不要涮太久，涮個約5~7分熟就很鮮嫩好吃。個人大推用蛤蜊爆爆鍋來涮牛肉，帶有蛤蜊鮮甜的蒜蓉湯頭，涮牛肉的口感很搭，我們都很喜歡。

▲吃到這裡，覺得瀧厚鍋物所提供的肉品確實都很新鮮，牛小排的油花勻稱，肉質嫩口還帶些甜味，油脂豐厚不油膩，可以試著涮個約5分熟度即可，嫩口度真的是會一片接著一片，很涮嘴的牛肉，還會有越嚼越香的好吃口感，真心推薦可以不沾醬吃就很好吃了。

或是到醬料區，店家有提供海鹽，將約五分熟的牛小排灑上海鹽一起吃也很讚。

▲蝦比漿多，喜歡吃海鮮、蝦子的人，這道餐點可以點來品嚐看看。

▲蝦比漿多真的是餐點如其名，而且去蝦殼後的鮮蝦都頗大隻，是真實的蝦肉，蝦肉新鮮且Q彈，並帶些脆甜口感，放在這兩種湯頭煮都蠻好吃的，此道餐點必點！

餐後總評：瀧厚鍋物的食材，不論是肉品、主食、時蔬菜盤、湯底…等餐點，我跟朋友都蠻喜歡，這次品嚐的蛤蜊爆爆鍋及港式麻奶鍋都很有特色，尤其是麻辣又帶有奶香味的港式麻奶鍋我個人很喜歡，喜歡麻辣湯頭的人絕對必點！而能以$1099元品嚐到共50盎司的大胃王雙人套餐真的很划算，肉品份量相當夠吃，而且又鮮美，肉食控的我們吃的相當滿足，也很推薦跟我們一樣都是肉食控的你，可以來品嚐看看瀧厚鍋物的大胃王雙人套餐，超夠吃的份量吃起來真的是爽度十足啊！以上與大家分享囉～

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