麵本初拉麵，位在台中北屯區，是一間以魚介系拉麵為主的拉麵店，湯頭海鮮味濃香不膩，且頗有清爽口感，有別於豚骨湯頭的拉麵，連肉片也很不一樣，使用旗魚叉燒搭配豚叉燒，一碗麵就能吃到兩種肉片，好吃又有誠意；我來過幾次，其中比較愛的就是泡系鮭魚白湯拉麵，以雞翅、雞骨，及鮭魚大火熬煮的湯頭，並加入綿密泡沫，搭配柑橘水果，湯頭的口感香濃不膩口，喝起來相當清爽，很值得一試哦！對了，麵本初也是台中知名拉麵店狸匠拉麵...