2017.12.21

台中鐵板燒 | 燄鐵板燒旗艦店(東興路)-平價奢華的美食饗宴，雙人套餐超推薦，一餐吃下來好滿足。

燄鐵板燒旗艦店 | 若要我推薦在台中屬於平價且餐點內容優質好吃的鐵板燒店，那麼我會推薦你來這一間位於東興路上的「燄鐵板燒」，店家會不定期的更新菜單，除了讓新客能夠嚐鮮之外，更能讓老客戶回到店裡消費時，價格依舊平價，但卻能夠品嚐到與之前不一樣的美食，而且從食材上，可以感受到店家的誠意與用心。店內用的白飯、飲料、湯品均是無限供應的哦! 另外，湯品部分除了無限供應之外，居然還是用帝王蟹下去熬煮的耶，這也太重本了吧，一定要來喝看看啦! 而之前KENJI就有來品嚐過「燄鐵板燒」，這次來也有吃到不一樣的餐點，整體感覺依舊不錯，繼續來分享給大家啦!

▲「燄鐵板燒旗艦店」位在台中市南屯區東興路二段217號，黑紅色的店面算是蠻明顯好找的。

▲開車的話，店門口有提供兩個停車位，對面路邊也有收費的停車格；騎機車不建議停門口，因為有畫紅線，建議停在隔壁條街內。店門口旁有設置大型的菜單及價格，提供過路客作參考。

▲用餐環境乾淨舒適，且帶有些時尚感的設計，空間部分我覺得是寬敞的，共有兩區的用餐區。一進門可以感受到店員服務的熱忱，親切的問候及詢問人數，印象依舊不錯。這天我們是假日下午2點多來的，已經算是避開用餐的尖峰時刻，但這時候的用餐人數也還蠻多人的。

▲這是靠近櫃檯的用餐區。座位下方均有提供餐用面紙。

▲店內4個貼心的設施依舊不錯。
一、餐廳的入口處有設置酒精乾洗手液可以「乾洗手」，在用餐前可以先清潔手部哦。
二、有提供「置物籃」給你，放入後直接放到你的椅子下就可以了。
三、有提供「兒童座椅」，讓有帶小孩來用餐的爸媽可以放心的享用餐點。
四、還有提供「兒童餐具」，而且還是放置在紫外線殺菌機裡，還替小朋友想到這點，這真的很不錯。
綜合以上4點，真是一間貼心的餐廳^^

▲自助區的飲品有金選奶茶、檸檬風味紅茶，兩款冰沙、以及高達8種不同的咖啡飲品，旁邊還有每天更新的超有料湯品。還有還有，店家在湯品部份還是用帝王蟹下去熬煮的哦，一定要來喝看看。

▲菜單部分蠻豐富的。主要分為雙人套餐、個人套餐、單主菜餐。
我們今天選擇的是雙人套餐B餐 $849元。
套餐內容有：嫩肩牛排、金目海鱸魚、泰式椒麻雞腿排、野生天使紅蝦、加$50元升級北海道干貝。
餐均有附：前菜2份、時蔬雙道2份、甜點2份、飲品、湯品、越光米、凍飲、熱飲。
單點內容有：義式風味起司蛋、旗艦精選梅花牛排。

▲點完餐後，師傅就開始料理我們的時蔬雙道囉! 大把的時蔬快炒模式，鐵板滋滋作響聲，看這種現場快炒在視覺上頗有快感的。時蔬部分會因季節不同而不定期的做更換。

▲泰式椒麻雞腿排也上場料理了! 我覺得要在客人面前料理餐點的技術，真的是有下過功夫的，食材不能焦掉，調味料又得下的好，還得兼顧另一道食材的料理狀況，看得我還真想學啊!但是，各行各業術有專攻，我還是顧著吃就好^0^

▲兩樣的時蔬都很新鮮，調味部分屬於清淡口感，不油膩，趁熱吃好好吃。而且我覺得師傅的出餐順序及調味上的做法挺用心的，從淡的口感一直到重口味，每道餐點在味覺上都是有層次的，醬料在使用上也不會一種醬用到底，所以整體的口味吃起來豐富感很足。

▲開胃前菜是梅漿麵線，甜甜酸酸的梅子味道，滑順清涼的麵線不錯吃。店內提供的冰沙好喝不會過甜。

▲今天湯品是日式海鮮味噌湯，湯品都是每日新鮮熬煮，也會不定期更換湯品的內容，重點是裡面是很有料的。而且加了帝王蟹下去熬煮的湯頭更多了份海鮮的鮮甜口感，冷冷的天趁熱喝，好暖身。

▲金目海鱸魚。與一邊鐵般燒店的擺盤相比，我覺得燄鐵板燒還挺用心的，感覺有像在吃西式高檔餐廳的FU。除了主角海鱸魚，旁邊還有黃芥末醬、漬物小菜以及胡椒+哇沙米的自家調味粉來做搭配。

▲新鮮的魚肉質很鮮嫩，還有點肉汁水嫩的口感，師傅在火侯上的控制很好，表層還帶有鐵板燒自然煎成微焦酥感，外薄酥、內水嫩口感，整體來說，很好吃，我蠻喜歡的。而且不用沾醬就很好吃了!

▲也可以搭配隨餐附上的黃芥末醬料，也很不錯，醬料是店家自行調配的哦!

▲泰式椒麻雞腿排。一道我想念的餐點^^2人份量算是夠吃的，因為還有其他餐點，一趟吃下來會飽到嫑嫑的。辣度上屬於微辣，泰式的酸帶甜味感的鹹香味道，若覺得不夠辣，店家有另外附上辣醬，搭配著吃也不錯。

▲雞腿排煎的皮屬於ㄘㄟˋ ㄘㄟˋ的，裡面肉質是嫩中有咬勁的，肉質很好，吃起來不會柴，醬汁大部分會沉澱在下方，可以多沾點搭配著吃。

▲雞腿排的口感與它的醬料很下飯哦，而且店家所提供的越光米不錯吃，而且是無限供應讓你甲呼霸霸霸啦~

▲野生天使紅蝦。店家使用L1規格的野生天使紅蝦，是屬於生食等級的，店家也很貼心的去殼身，煎後可以直接拿來咬，不用再剝殼了!

▲店家的作法是先去殼再去煎，這樣可以讓蝦肉的肉質更Q彈，味道也會更佳的入味，配飯吃很好吃，而且算是大尾的，去殼後的蝦身，大口的咬下頗有爽度的。大推啦!

▲加$50元升級北海道干貝。生食級的新鮮干貝，除了大顆，厚實感覺飽水度就很夠，吃起來滑嫩的Q度口感好好吃，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的FU，表層也是有點微焦感，再撒點芝麻，咬起來相當好吃。

▲嫩肩牛排。擺盤也是特別設計過，高級西餐的擺盤，這樣一份餐點一上桌就會覺得，啊~這一餐值得了啦! 除了主角牛排，旁邊還有附上特製的沾醬、馬鈴薯泥及時蔬來點綴。

▲可以先品嚐不沾醬的原味口感，牛排的肉質很香嫩並帶水感的揪C口感，再搭配著特製沾醬吃，更有另一種風味口感，我們比較愛的是不沾醬，因為肉質新鮮，所以吃到牛肉單純的原味口感就很讚了!

▲對了! 燄鐵板燒的辣醬，都是另外附上的，也不會詢問你是否要加辣，而是讓你自己沾取，因為食材新鮮，主要就是想讓客人吃到好食材的原味料理，所以辣醬部分都會另外附上，辣度部分算是中辣的。喜歡辣的人，搭配著吃也很不錯。

▲義式風味起司蛋。單點的起司蛋捲，店家使用的雞蛋是採用沒有注射抗生素的雞所下的蛋哦! 整體口感吃起來很綿嫩，內餡的起司與蛋捲融合在一起，味道上很香濃，是好吃的。

▲旗艦精選梅花牛排，這份也是單點的，而且很大一塊，所以師傅以2種不同煎法來料理牛肉，一塊肉2種口感，嗯~挺期待的~

▲旗艦精選梅花牛排。這一份吃起來的嫩度比較水嫩帶點肉汁的口感，外觀也是以骰子牛的做法，應該是大部份的人都會喜歡的口感。

▲另一種表皮帶點焦酥口感的牛肉，裡面肉質也是很嫩香的，而且牛肉的品質很好，也相當下飯哦! 隨餐還有附上馬鈴薯泥，可以搭配著吃也很讚^^

▲風味聖代、仙草凍飲。最後還有供應甜點，甜點也是不定時的更換新產品，下次來可能就吃不到一樣的，所以新鮮感算是很不錯的! 風味聖代冰淇淋不會太甜膩，反倒是有解餐點油膩的作用哦!

▲鮮奶油部分是需要自行淋上去的，甜度很適中不會太甜，仙草滑Q的很好吃，整體喝起來是很溫順的口感，仙草凍飲我個人是還蠻喜歡的。

餐後總評：整體來說，再訪的感覺依舊覺得CP值很不錯，豐富的食材及餐點，在用料上算是很不錯的，而且擺盤上也有不錯的創新與改變，好吃度我也是給予肯定的，份量也很夠吃，內用的白飯、飲品、湯品均是無限供應，以這樣的內容來說，套餐價位2人均分是有超值的感覺；整體的服務很專業、也很親切，可以感受到店家的服務熱忱，而且用餐環境及周邊的服務也很不錯及貼心，師傅也會關心客人的口感，詢問客人口味上是否吃的習慣，整體來說，是間值得再訪及推薦給朋友的好吃鐵板燒餐廳。

以上與大家分享，口感部份為個人真實感受，因每個人味覺不同，僅供參考。

燄鐵板燒(東興旗艦店)
地址：台中市南屯區東興路二段217號
電話：04-2475-2555
FB粉絲團：https://www.facebook.com/flame.teppanyaki
營業時間：11:00~14:30 、 16:00~21:30
消費方式：現金、10%服務費、有刷卡服務。

台中美食推薦：
台中鐵板燒 | 金燄鐵板燒(塗城路-大里店)。韓式起司炒雞新上市，泰式打拋豬真夠味好下飯。
台中大雅鐵板燒 | 川谷新料理鐵板燒。雙人套餐有夠超值，泰式檸檬魚、泰式打拋豬太下飯。
台中火鍋 | 涮乃葉-日式涮涮鍋吃到飽(大遠百10F)。食材豐富，抹茶霜淇淋飲品通通吃到飽。
台中韓式料理 | 498 BBQ-星空下的貨櫃屋浪漫有氛圍，韓式石板烤肉、部隊鍋豐盛好滿足。
台中大里下午茶 | Lycka幸福.手沖咖啡.輕食館。美味雙人套餐下午茶，餐點任你搭配任你選。