台中好吃鐵板燒 | 金燄鐵板燒(塗城路-大里店)。韓式起司炒雞新上市，泰式打拋豬真夠味好下飯(新菜單上市囉)。
大里金燄鐵板燒又更新菜單啦! 前幾天下班前，收到朋友LINE的揪伴吃晚餐訊息，說要不要去吃金燄?! 因為店家有新料理開賣了! KENJI二話不說立馬答應，因為這間鐵板燒除了離我遠一點之外，CP值及好吃度很讓我滿意，值得讓我多騎20分鐘的車程跑來一嚐他們家的餐點! 這天品嚐到新的起司炒雞+泰式打拋豬，口味上很合我們的味蕾，有別於一般鐵板燒店的餐點哦! 起司炒雞牽絲口感吃起來好解饞，泰式打拋豬重口味好下飯，雙人套餐份量豐富，店內用餐飲料、湯品、白飯無限供應，每次來都吃得超飽的! 快來看看這次要分享的內容吧^0^
▲孰悉的店門面! 店址就位在台中市大里區塗城路627號。(成功路塗城路交叉路口，多那之斜對面)國光路遇到塗城路轉進來直直走即可到達。這天約7點半左右到的，店裡也是滿客狀態，我們有小等一下(約10分鐘，生意也太好)，店內及店外都有設置等待區，可以坐著休息等待用餐。
回顧KENJI金燄鐵板燒的食記：
(一訪)台中平價鐵板燒 | 金燄鐵板燒(大里店)。價格便宜、優惠內容CP值爆表，堅持用料實在的好吃鐵板燒店。
(二訪)台中平價鐵板燒 | 金燄鐵板燒(大里店)。菜單全面升級，食材新鮮豐富，古早味的好味道，CP值再度爆表啦!
▲在店內用餐飲料、湯品、白飯都是無限供應，乎哩甲尬霸啦! 而且現在天氣漸漸變冷，店家也會依照季節不同來熬製湯品，今天提供的湯品是藥燉肉骨茶湯，裡面是有料的哦! 這個沒有刻意撈，湯勺伸下去一掏起來就這麼多了!
▲肉骨茶湯品很溫口，雞肉部分也熬得很軟嫩，好喝好喝。
▲照慣例來個餐前團體照是一定要的啦!
今天點的是主廚雙人B套餐$699元。
內容有：打拋豬、蛤蜊奶油精靈菇、醬炒三鮮、紅燒嫩豆腐、南美海白蝦6隻。
加點起司炒雞 $200元、蔥花蛋$25元。
▲現點現炒加上師傅的熟練炒法，大把高麗菜、豆芽菜，邊炒邊加醬料，炒功讓人看得很過癮。
▲點雙人套餐的青菜提供的均是2人份。光是前菜這兩道菜我就覺得很下飯了，一開動這兩道菜就讓我先嗑掉半碗飯了!
▲醬炒三鮮。中卷+蝦仁+蟳肉+大把的蔥。
▲鹹香的比例調製的很不錯，但是是屬於偏重口味的，算是很合我味蕾，而且食材吃得出來很新鮮。而且這道菜也很下飯哦!
▲蛤蜊奶油精靈菇。滿滿的新鮮蛤蜊+軟嫩的精靈菇，放菜鐵板上慢慢地等他滾熟，即可享用，這道料理沒有太多的調味，新鮮度是吃得出來的，而且份量以2個人來說是夠吃的! 再來要強調的是，這道料理的湯很好喝、很好喝、很好喝，真的很好喝，所以要說三次，很鮮甜帶點自然的鹹味，沒有過度調味，喝後不會覺得口渴、不會想喝水。
▲蛤蜊每顆都很實在飽滿，飽水度吃起來很夠，喜歡^^
▲想念的白蝦開始料理了!
▲南美海白蝦6隻。雙人套餐共給6隻，每條的長度很平均，這樣的份量我們很滿意!
▲每條蝦都已經去殼了，貼心^^直接將蝦頭輾掉就可直接入口，但是蝦頭不要浪費，剛炒熱起來的時候，裡面還留有許多的湯汁，這個可是精華之一啊，味道也很新鮮! 再次提醒，記得不要浪費了!
▲蝦肉鮮甜Q彈，沒有過度的調味，淋了些店家自行調製的醬料及胡椒就很好吃了! 直接蝦頭輾掉後，蝦身一次入口，吼~吃完很想大喊，那ㄟ價喝甲啦!
▲今天最期待的一道菜也開始料理了! 看出來是甚麼了嗎?!
▲沒錯!就是泰式打拋豬啦! 以新鮮大塊豬肉下去分切成小肉塊及小肉片，以蒜碎、特製調味的泰式醬料，加入新鮮的小蕃茄，最後再放入九層塔下去爆香，師傅一邊炒，泰式肉香的味道一直飄過來，嗯~開始期待它口感了^^
▲泰式打拋豬。上菜啦! 泰式重口味的香味直撲鼻而來，這道料理屬於重口味，鹹辣中帶點甜味，加入小蕃茄下去炒真的很妙，蕃茄的酸甜味讓這道餐點的甜酸度更自然，整體的醬料真的調製的很入味，雖然是重口味，但是很好吃。
▲很喜歡店家調製的泰式醬料，而且真的是“超下飯”的。聽店內師傅說，有客人很誇張，單點一份泰式打拋豬就可以嗑掉4碗飯!!!
▲紅燒嫩豆腐，看似簡單，但是我覺得是件需要技術且需要有耐心的一道料理，豆腐很軟、很薄嫩，在翻炒的過程要挺注意及有技巧的，否則就會東碎一塊、西掉一塊的。
▲紅燒嫩豆腐。軟嫩鹹香中帶香辣的口感，豆腐外層帶點微微的焦薄口感，裡面卻是還保有綿嫩帶水份的豆腐，好好吃!
▲肉質厚實的雞肉漸漸熟啦! 這塊其實煎很久，看到師傅在炒其他料理時，還要邊顧著這塊雞肉的熟度，才不會過焦掉。
▲不停的翻炒+自製的韓式醬料，最後再加上許多的香濃起司，最後再以鍋蓋悶熟，嗯~一開鍋後，與泰式打拋豬有一曲同工之妙，韓味的醬料香撲鼻而來，哈!好期待~
▲期待的起司炒雞上桌啦!
▲起司炒雞。兩人份量是夠吃的，而且會想加點! 雞肉的肉質咬勁不錯，自家調製的醬料蠻獨特的，師傅炒功真的很不錯，醬料都是道道都很入味，甜鹹辣度很分明，而且品嚐完料理後，不會口乾想喝水，反倒是我自己覺得金燄的料理都好適合單點來配上幾碗飯，超愛的!
▲會牽絲的起司炒雞，起司好香綿，這樣搭著雞肉+白飯好好吃^0^大推大推大推哦!
可以單點，或是選主廚A餐來搭配。
▲蔥花蛋。看似不起眼、平凡的蔥花蛋，卻是有一種驚豔口感的FU，怎麼說呢?! 除了雞蛋新鮮，加了蔥花之外，師傅在翻炒時，也加了自製的專用醬料，讓整個蔥花蛋的口感上更有層次，而且蛋香不會被醬料搶過，吃起來更是有一種軟嫩中帶點綿密的口感，很值得點一份來品嚐~
▲最後的結帳單! 今天點的主廚B餐+另外單點的價格，2個人共$899元，我覺得是很划算的! 而且店內用餐，飲料、湯品、白飯還無限供應，再加上好吃的一道道好吃又下飯的料理，飽到一個不要不要的，值得啦^0^
餐後總評：期待的新菜單料理沒有讓我們失望，而是比期待中還更要好一點，就只單說起司炒雞+泰式打拋豬在用料及醬料上，就有別於一般的鐵般燒店，而且店家不會是一種醬料用到底，每道餐點都有自己的特色，味道很分明 (有的平價鐵板燒從第一道菜吃到最後一道菜，幾乎都是同一種)，這就是我想吃鐵板燒會選擇來金燄的其中一個原因! 期待店家日後研發更多的新料理吧^^
以上食記均為個人真實感受，因每個人味覺不同，僅供參考。
KENJI.
店家資訊
金燄鐵板燒(大里店)
地址：台中市大里區塗城路627號
電話：04-2492-6789
FB粉絲團：https://www.facebook.com/teppany.ame
營業時間：11:30~21:45
消費方式：現金、不收服務費。其他分店相關資訊
金燄鐵板燒(高工店)
地址：台中市南區高工路365號
電話：04-2260-5888
FB粉絲團：https://www.facebook.com/JinYan.Teppanyaki
營業時間：11:30~21:30
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