台中高檔燒肉推薦 | 大股熟成燒肉專門南屯店，專人代烤超厚切銷魂牛舌、多種頂級和牛，清酒販賣機好喝又有趣。
台中大股熟成燒肉南屯店開幕啦！提供的肉品真的有夠狂耶！不僅提供好吃濕式熟成和牛燒肉，多種高檔美澳日和牛、厚度達3公分超厚切銷魂牛舌、威靈頓牛肉…等，通通吃得到，店家還提供超過20種清酒販賣機，想喝什麼清酒任你選！燒肉配清酒吃起來真的有夠爽！而且，店家還提供全程專人桌邊代烤服務，高檔肉品交給專業的來就對了！不用擔心自己烤焦烤壞，且用餐環境有質感，氛圍也很棒，來這裡用餐好享受，難怪許多網友狂推，現今更在台中展店至第四間南屯分店，不論是情侶約會、家庭聚餐、朋友聚會…等多人聚餐都很適合，一定要跟大家分享啦！
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大股熟成燒肉店址在哪裡
▲大股熟成燒肉目前在台中有中科店、大安店、北屯店以及新開幕的大股熟成燒肉南屯店，我跟朋友這次就是直接來大股熟成燒肉南屯店，店址位在台中南屯區文心南路與文心南二路交叉口，黃黑色系的店招牌挺醒目，且南屯店址就介於台中捷運南屯站及豐樂公園站的中間，兩站均約步行5~6分鐘即可到達，如果你有想吃燒肉配清酒的計畫，也可以直接搭捷運過來用餐也很可以！且周邊附近算是好停車，也有多個停車場，不論是騎車、開車過來用餐都挺方便。
▲日式風格，木質調裝潢的店門面低調有質感，且一入店內就能感受到店員親切的服務態度。
▲店內整體裝潢也是以日式風格為主，且木質調搭配黑色系質感相當不錯！而一進入店裡，映入眼簾就是這一面超過20種清酒的清酒販賣機牆面，此區採投幣式，只要投入店家專屬代幣即可品嚐好喝的清酒。
▲我覺得這種投幣式清酒販賣機真的很酷！投入專屬代幣就可以享用你喜歡及想喝的清酒，而且上面均有標示該酒類的品名及相關介紹，若是真的不知道該如何選，也可以跟店員說你喜好的口感，他們就會依照你的喜好來推薦相關的清酒。(警語：未成年請勿飲酒，開車不喝酒。)
▲店內用餐環境分成一、二樓，整體裝潢走的是高質感的極簡風格，沒有浮誇的擺飾，或是濃厚的日本風裝飾，反而以木質調搭配黑色系來營造高質感的氛圍，用餐座位的空間感也規劃的不錯，不擁擠，在這裡用餐相當寬敞舒適，有4人座位，以及可容納6人的半開放式包廂座位區，不過，店內整體用餐座位其實並不多，建議大家想來用餐可以提早訂位，避免久候。
這裡是一樓用餐環境，公共空間挺寬敞，包廂式的座位區我個人還蠻喜歡，而且，每桌均有專人全程桌邊代烤服務，我覺得這樣的服務很不錯，因為大股熟成燒肉所提供的肉品品質相當不錯，而且還有高檔的和牛，而這種高檔的肉品真的要會烤，烤起來才好吃，也不會因為自己烤壞而浪費食材，所以，現在吃燒肉，有全程專人代烤的服務真的超推啦！
▲這兩區是二樓的用餐環境，屬於包廂式的空間，可容納10~20人左右，很適合多人團體聚餐，建議一定要提早訂位哦。
▲這就是一樓投幣式清酒販賣機的清酒、杯具及專屬代幣。
▲入座後，店家均會提供熱玄米茶，口感淡雅、順口，用餐中也有去油膩的效果呦。
大股熟成燒肉南屯店餐點分享
▲這天很有口福，一整桌的燒肉餐點光是視覺感就覺得好好吃！而且店家的擺盤很用心，每一道都好精緻！當天我們點的餐點均已單點為主，食材內容有大股牛前胸肉$490元、小威靈頓牛肉$380元、超厚切銷魂牛舌$930元、大股初嘗和牛盛合$1480元、美國極黑和牛翼板牛排$1720元、西班牙伊比利豬排$580元、台灣活力松阪豬$380元、去骨桂丁雞松阪$330元、生食大干貝(4個)$450元、煙燻雞肉沙拉$240元、蔬菜組合$230元、日本山藥$150元、七星糯鰻山椒白燒$480元、涮燒、麥香小薄餅$40元以及現沖豬肉味噌湯$220元；整桌餐點吃下來，我們都覺得肉品的品質相當不錯，份量很夠吃，好有飽足感，加上全程專人桌邊代烤，我們都吃得挺滿意。
入座後，店員也會提供每人一份檸檬汁、燒肉醬及野山椒，桌上也有玫瑰鹽，搭配各種燒肉一起吃都頗有特色，我個人最喜歡野山椒，是一款帶有嗆辣度的沾醬，辣度約小辣左右，搭配和牛一起入口超讚的！
▲香茅醃南瓜、章魚山葵洋蔥。入座後所招待的兩樣小菜，不可續；香茅醃南瓜口感軟脆，帶點微甜微酸口感，章魚山葵洋蔥滑口好吃，這兩樣小菜搭配燒肉一起入口也不錯哦。
▲煙燻雞肉沙拉$240元。這一道沙拉好酷哦！店家將雞肉生菜沙拉放置透明罐子裡，並將煙燻的煙一起鎖在罐子裡，從透明罐子外面也可以清楚看到裡面有白色霧矇矇的煙霧，上餐開蓋時，瞬間就會有輕輕的白煙，接著再倒出裡面的雞肉沙拉，好一道特別的上餐方式，蠻有新鮮感。
▲裡面的時蔬食材頗多，搭配日式和風醬料，雞肉份量也頗大器，肉質軟嫩並帶點咬勁，邊吃還可以聞到濃郁的煙燻香氣，整份雞肉沙拉相當爽口好吃。
▲現沖豬肉味噌湯$220元。菜單裡原本的湯品是現沖牛肉味噌湯，沒有這道豬肉味噌湯，而我們之中有人沒吃牛肉，所以店家幫我們更換成豬肉，我個人很喜歡此道湯品，店家使用日本京都白味噌來熬煮湯頭，裡面搭配的是新鮮豬肉，另外，也有牛肉可以選擇，湯品上桌時，會直接在客人面前直接用熱騰騰的白味噌湯來沖熱肉品。
▲味噌湯頭口感溫潤，且帶甜鹹口感，熱熱的喝好好喝，豬肉很軟嫩，且吸附湯汁，吃起來的濕潤口感相當不錯。
▲大股牛前胸肉 $490元。店家的肉品都頗新鮮，而且品質很好，所以，大部分的肉品都沒有額外的醃漬或調味，都以原味或是簡單的海鹽為主，簡單烤後就很好吃了。這份牛前胸肉的嫩口感相當不錯，而且肉香味很自然也挺香的，烤個約3~5分熟，不需要沾醬就很好吃。
▲看看這份牛肉的油花與色澤，還沒開烤開吃就都快流口水啦。
▲超厚切銷魂牛舌$930元。OH My God！這一道厚切牛舌也太過分了吧！光看這個厚度真的是吸睛度十足，也超邪惡！光是當天拍照打卡就羨煞一堆朋友！一直洗版說要吃啦！而且此厚切牛舌也是店家的招牌肉品之一，喜歡吃牛肉的人絕對必點必吃！如果有人問，來大股熟成燒肉要吃什麼，大部分吃過的人一定都說厚切牛舌必吃，沒吃過店內的厚切牛舌，就等於沒來過大股熟成燒肉店！
▲這一道厚切牛舌應該是我目前見過最厚的牛舌！目測絕對超過3公分！紅潤又有濕潤感的肉澤光看就覺得好好吃啊！我跟朋友最期待就是這一道牛肉！而且，這麼高檔優秀的厚切牛舌，如果是我自己烤，還真不知道怎麼烤才好吃，好加在「大股」有提供專業的專人代烤服務，交給他們就對了！
▲不論是牛前胸肉，還是厚切牛舌，在旁邊看代烤的我們真是會邊流口水啊！光看就覺得好好吃。
牛前胸肉約5分熟，嫩口多肉汁，直接吃原味就很好吃，喜歡吃辣的人，搭配野山椒一起吃就對了！野山椒的香氣及小辣口感，會提升不少牛肉油脂香氣的口感呦。
而厚切牛舌，那一層層切開的牛舌，也太誘人了啦！另外，店家提供的肉品都很新鮮，所以，店員也建議第一口都可以品嚐原味的口感，接著再依個人口味來搭配醬料。
▲店員專業的代烤，也會建議各其肉品的吃法，真的很專業！此份厚切牛舌可以先從舌下部位開始吃，接著再吃舌根，前面部位是靠近舌下部位，吃起來比較有肉感，也較軟嫩些，後部則是靠近舌根，吃起來比較脆口，也比較有嚼勁，會稍微嚼久一點，而且一道牛舌就有兩種口感，好吃又有特色，下次跟朋友再訪，此道厚切牛舌也是我們會再點的肉品之一。
▲麥香小薄餅$40元。這道麥香小薄餅我推薦可以點來品嚐看看，直接烤後，單吃就蠻好吃，軟香又有酥香感，搭配燒肉一起吃，還可以增添不少燒肉口感上的變化呦。
▲西班牙伊比利豬排$580元。如果不說，這道伊比利豬我還以為他是牛肉！整塊伊比利豬肉也太厚了吧！根本超霸氣！而且，烤後的肉質嫩香又有彈牙口感，而且還有豬肉的自然香氣，熟後直接單吃就很好吃，重點是厚切的伊比利豬肉的厚實口感吃起來超爽的啦！
▲我個人很喜歡「大股」提供的西班牙伊比利豬，厚切的豬肉厚度吃起來好過癮！而且也是一道不需要烤至全熟的豬肉！肉質的嫩口感與香氣一點也不輸給牛肉，越吃越涮嘴；另外，當天我還將麥香小薄餅搭配厚切牛舌、雞肉沙拉裡的時蔬一起吃，增添不少豐富的口感，大家也可以試看看呦。
▲大股初嚐和牛盛合$1480元。這一道和牛盛合來店必吃！可說是集結美、澳、日三地區的和牛於一身啊！而且和牛色澤與油花也太美，擺盤精緻，整份和牛根本超欠吃啦！
▲極黑羽下。這道極黑和牛羽下的肉質色澤、油花的分佈也太美了吧！而且肉片厚度也大器，烤至3~5分熟最好吃，豐厚的油花，吃起來肉質香甜嫩口，不需要額外沾醬就很好吃了。
▲A5日本和牛肋脊蓋肉。這一道A5日本和牛肋脊蓋肉我也很喜歡！像大理石般的油花分佈均勻，且油脂豐厚，烤個約3分熟度，吃起來的肉質會更有啾C多肉汁的口感，大口吃進嘴裡好滿足啊。
▲澳和中腹。是說，每一道和牛的油花真的都挺美的，不過，因為部位的不同口感也跟著有不同之處，這一道澳洲和牛肉質更軟嫩多肉汁，且還帶有微韌口感，可以再灑些玫瑰鹽一起吃，肉質的甜度會更加提升呦。
▲蔬菜組合$230元。肉品吃得很爽之外，也可以點一些時蔬來搭配著吃也不錯，這份蔬菜組合食材有杏鮑菇、玉米筍、甜椒、櫛瓜及青龍椒，而且，雖然是蔬菜，但是要烤的好吃也是需要些技術的，交給專業的店員就對了！我個人最喜歡青龍椒跟櫛瓜，尤其是櫛瓜，店員也太會烤，烤的脆口，且多汁，真的很難得可以吃到是有啾C口感的櫛瓜耶。
▲還是要大讚一下店員的烤肉功力，真的很會很厲害！不論是哪一種肉品、時蔬，熟度都烤的很剛好，且很好吃，而且店員還會建議熟度，很貼心，除非你有自己堅持的熟度或吃法，直接跟店員說即可。
▲三種和牛烤後真的是各有特色，搭配清酒一起吃最讚了！
▲時蔬也被店員烤的很好吃！不過焦，且每一道食材都還能保有較多的水分，這種保有水分的啾C口感最好吃了。
▲台灣活力松阪豬$380元。松阪豬是切成塊狀，而且油亮亮的色澤看起來真是可口，烤熟後相當Q脆，咬勁也不錯，單吃好吃之外，還可以搭配玫瑰鹽，或是野山椒一起吃好好吃。
▲日本山藥$150元。點一份山藥配搭配燒肉也不錯，且山藥不好烤，一不注意很容易就焦掉了，還是交給有專業烤功技術的店員就對了。
▲日本山藥烤後有些軟脆及濕潤，且表層有微焦的口感，直接吃，或是搭配任何肉品都很百搭！ 松阪豬軟脆Q彈的口感也是越吃越涮嘴，而且嚼勁也不錯，吃起來還有淡雅的肉質香氣。
▲美國極黑和牛翼板牛排 $1720元。這一道和牛翼板牛排的厚度也是很過份！也是很欠吃，必點的和牛肉之一。肉品都是整塊上桌，烤後店員都會幫忙分切，相當貼心與細心啊。
▲不論從哪一個角度看此道美國和牛翼板牛排，都很厚實！
▲整塊的美國和牛翼板牛排因為夠厚，所以烤的時間與技巧也是挺講究，這種高檔牛肉交給專業的店員代烤就對了。
▲和牛在烤網上烤得吱吱作響，有夠誘人的啦！另外，店員還會用噴槍將要放置牛肉的盤子預熱，接著再將牛肉分切。
▲看看這邪惡的斷面秀，熟度約3分熟，水嫩感十足，看起來就超好吃。
▲最後會再分切成骰子狀，方便入口，肉質吃起來相當嫩香，而且肉香濃郁，鮮甜多汁，越吃越香，直接單吃不沾醬就好好吃，或是搭配野山椒也很美味～
▲涮燒。這是店家隱藏版的涮燒，是以美國和牛去切成的薄片，吃起來的肉味會較為濃郁。
▲和牛夠鮮美，烤個約3分熟就很好吃，相當滑嫩爽口，隨餐還有附上一坨芥末醬，可以搭配著吃也不錯。
▲去骨桂丁雞松阪$330元。這一道雞松阪我個人蠻喜歡，此肉品的特色就是取用雞後頸與雞背部區域的肉，烤熟後的口感很Q脆，而且比松阪豬還要有嚼勁。
▲小威靈頓牛肉$380元。我們都很期待的小威靈頓牛肉！外層是以如酥皮濃湯的外層酥皮為主，裡面包覆的則是牛肉則是肩小排及松露醬。
▲不論是雞松阪，還是小威靈頓牛肉，都是當天我們都很喜歡的肉品之一，尤其是雞松阪的嚼勁真的頗特別，也是我平常較少吃到的雞肉部位。
▲烤熟後的雞松阪不油不柴，肉質鮮彈有嚼勁，軟脆度比松阪豬還要脆彈，可以搭配野山椒，或是簡單灑個玫瑰鹽一起吃就很美味。
▲小威靈頓牛肉也很美味耶！黃金色的外層酥皮很薄酥且香氣濃郁，包覆的牛肉嫩口多肉汁，且牛肉的表面還塗上滿滿的松露醬，大口吃進嘴裡多層次香氣與口感在嘴裡融合真是越吃越享受，大力推薦來店必吃呦。
▲七星糯鰻山椒白燒$480元。這一道也是「大股」的特色料理之一，白嫩嫩的鰻魚，也是一般燒肉店少見的海鮮食材，而且鰻魚的肉質薄嫩，需要些烤肉的技術與經驗，不然應該很容易就烤失敗！好加在有專業的代烤店員，烤肉功力真的夠專業。
▲看到烤後的鰻魚，烤得也太美了吧！只能說店員的烤功超強的，沒有什麼焦掉的地方，而且烤後還會使用噴槍在鰻魚表層上做炙燒，鰻魚的口感吃起來軟嫩且有綿密口感，先品嚐原味之後，再搭配自己喜歡的醬料吃都很好吃，喜歡吃鰻魚，或是想吃點不同的海鮮食材，這道鰻魚我也很推，重點是還有人代烤，一定好吃。
▲生食大干貝(4個)$450元。最後再來一份我自己很喜歡的生食級大干貝！比五十元硬幣還要大顆！
▲大干貝烤的熟度相當美味，滑Ｑ彈牙且多汁，烤後灑點玫瑰鹽一起吃，口感相當讚啊！
▲當天的飲料還點了日式無糖綠茶以及可爾必思蘇打，都是挺解膩的飲品。
▲香草冰淇淋大福佐黃豆粉。餐後的甜點，甜點大福的外皮彈牙綿細，並撒上黃豆粉及黑糖醬，裡面則是香草冰淇淋，烤肉大餐後，吃個冰冰涼涼又香甜的甜點真是完美啊。
總評：我跟朋友都很喜歡這天在大股熟成燒肉所吃到的各種肉品，店家提供的肉品品質相當優秀，還有店員專業的代烤，且一整餐吃下來有多道餐點都讓我們印象深刻，像是厚到不行的厚切牛舌、比松阪豬還要軟脆有嚼勁的雞松阪、小威靈頓牛肉，以及三大區域和牛集於一起的大股初嚐和牛盛合…等，道道都是讓人回味無窮的好吃肉品，還有超過20種的清酒販賣機，且用餐環境寬敞舒適，整體用餐品質與好吃程度我們都很滿意，一定要跟大家分享及大力推薦啦。
大股熟成燒肉專門(南屯店)
地址：台中市南屯區文心南路56號
電話：04 2473 2788
營業時間：17:30-23:00
Line訂位：https://lihi2.com/6ykM9
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營業時間：週一~週五17:30-23:00
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電話：04 2327 2300
營業時間：週一~週五17:30-23:00
週六、週日、例假日：12:00~15:00、17:30~23:00
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