祥富水產(中友百貨) | 台中第一間生鮮超市沙茶火鍋店-DIY自助式客製火鍋,食材新鮮平價又美味。


祥富水產沙茶火鍋超市在台中中友百貨一開幕,人氣就夯到爆表、排隊人潮滿滿滿,KENJI和朋友也來抽空嚐鮮啦! 這間火鍋店的消費方式真的很酷,以生鮮超市的模式來結合火鍋,湯頭目前則是以沙茶湯頭為主,餐廳所使用的食材均是產地直送,種類相當的豐富多元化,想吃甚麼依自己喜好挑選,能吃多少就拿多少,可說是DIY自助式客製火鍋,價格走的更是平價路線,而且居然免收服務費耶!!! 而且拿著菜籃自己挑菜選食材,在自己回到座位煮,新鮮且有趣,趕緊來看看KENJI都品嚐那些好料吧!



祥富水產沙茶火鍋超市位在台中中友百貨A棟B3美食街,KENJI跟朋友是11點一開店就來,所以我們第一波時間就先入店用餐了,店內的用餐座位也瞬間爆滿,生意真的超好的! 目前店家沒有開放預約訂位,遇客滿時,需現場抽號碼牌排隊,等候服務人員叫號。目前剛開幕沒多久,用餐巔峰時刻人潮真的頗多,建議可以避開用餐巔峰時間,排隊時間才不會太久。


▲除了店內用餐之外,祥富水產還有推出套餐式的沙茶小火鍋餐點哦! 如果你吃飯的時間較趕,無法入店一一挑選自己想吃的食材再煮,那麼這區的沙茶小火鍋可以試看看。


▲消費方式很簡單,服務人員帶位入座後,就可以提著桌下的菜籃開始挑選食材,挑選食材完畢再至櫃台結帳即可! 店內用餐每位會酌收$30元的高湯沾醬費,這部分我覺得很合理,而店家沒有收取服務費,這部分我覺得很大心。店內用餐有限時1.5小時,這天從挑選食材+排隊結帳+開鍋、煮食材、開吃到結束,1.5小時的時間算是很充足。


▲餐廳內有提供付費飲品區,拿取後至櫃台結帳即可。每桌的桌下都有一個深灰色的菜籃及藍色的空盤回收籃。服務人員帶位入座後,就可以提著深灰色的菜籃挑選食材啦!


▲拿取食材的方式就像是在生鮮超市一樣,這裡也大致分成海鮮區、肉盤區、蔬菜區及火鍋料區,想吃甚麼自行拿取放置菜籃即可。


▲這裡有各式的生鮮蔬菜、王子麵、意麵、米血糕、百頁豆腐、手工豆腐、火鍋料…等,上面也都很清楚的標示食材名字、價格,一目了然。


▲各種火鍋料,手工蝦餃、蟹肉棒、黃金魚蛋、手工花枝丸、各式菇類…等,食材相當的豐富哦! 海鮮部分也很精采,多利魚、比目魚、靖魚片、海鱸魚、石斑、挪威鮭魚,甚至還有天使紅蝦、海草蝦、大明蝦、蛤犡、大干貝…等,波斯頓龍蝦這裡也有賣哦! 價格蠻平價,份量上也很實在,而且食材也相當的新鮮,難怪一開業,就深受大眾的喜愛。KENJI在挑選食材的時候,也會觀察一下別人都拿了些甚麼?! 很好奇哪些食材最熱門呢?! 是海鮮?還是肉盤?又或是火鍋料?!


▲答案揭曉! 這天遇到的肉盤是最快被拿光的,這裡有各種平價好吃的肉盤,美國無骨牛小排、美國Prime雪花牛、梅花豬、五花豬、西班牙伊比利豬、松阪豬…等,讓我覺得店家細心的是,肉盤上除了標示價格,居然還有標示重量,算是以重量來計價。雖然大家拿取速度很快,但是服務人員補貨的速度也不輸給客人哦! 不時的會有人查看、補貨。


▲這裡是結帳櫃台。


▲店內所有的醬料、高湯都是自助式,用餐當中若要加湯,也是來這裡自行取用,醬料部分則是有8種。



▲店內環境的氛圍很不錯,昏暗的燈光,裝潢上也很有一種在生鮮魚市的感覺;座位部分以2人~6人桌為主,生意真的相當好,從我們11點開始用餐到離開,店內都是客滿狀態,店門口也還有人在排隊等候用餐。


▲店內的牆上裝飾也很有創意,以線條來呈現牛、雞、豬、海鮮食材的圖案識別設計。


▲復古式的船舵。


▲牆上也有許多魚類的畫作,整體的設計感也很不錯。


▲拿完食材後準備開煮啦! KENJI今天是2個人來用餐。
食材有:天使紅蝦$56元、多利魚36元、鯛魚片$36元、美國無骨牛小排$131元、美國Prime雪花牛$75元、梅花豬肉$51元、五花豬肉$43元、西班牙伊比利豬$112元、松阪豬肉$94元、手工豆皮$23元、青花菜$21元、南瓜$17元、綜合手工丸$74元、大干貝$79元、大白菜$23元、白飯$15元,總共花費$886元(2人)。以這個價位、周邊服務及食材的品質來說,我覺得很合理、不貴、又吃得飽。


▲這是沙茶火鍋湯頭裡的料,入座時,就像這樣只有簡單的料、沙茶醬,沒有湯,需自行至醬料湯頭區拿取即可。目前店裡也只提供這一種湯頭。而火鍋裡也以太極的形狀來分成兩邊,有人會覺得只有一種湯頭為什麼還要分成兩邊呢?! 其實我覺得這樣也不錯,可以一邊煮蔬菜類或火鍋料,另一邊只煮肉類食材,不能吃牛的人,也可以利用這樣分鍋的方式來煮食材,就不用擔心混到啦! 又或者可以再另一邊多加一些醬料區的沙茶醬下去一起煮也不錯! 吃法部分就由各人自由發揮啦!


▲湯頭部分全程都是自助式的,湯頭喝起來是偏清淡口味,我個人是覺得不錯,因為祥富的食材不論是肉品、蔬食…等,都很新鮮,清淡的湯頭更能品嚐到食材的鮮美味道。


天使紅蝦(2隻) $56元。我只能說這真的是新鮮、俗又大碗啦! 2隻只要$56元耶! 這想都不用想,絕對是必拿食材啦!


▲天使紅蝦除了大隻,肉質相當的Q彈,而且沙茶的湯頭味道不會太重,所以天使紅蝦品嚐起來的鮮度相當好吃。


美國Prime雪花牛 $75元


▲雪花牛肉質吃起來很鮮嫩,不用煮得太熟,大約涮個7~8下左右就可以吃囉。


松阪豬肉 $94元。豬肉肉質Q中帶脆感,新鮮不錯吃。


▲QQ脆脆的松阪豬肉,熟後直接吃,或是搭配店家的醬料都很讚! 大推必點^^


五花豬肉 $43元


▲我其實蠻愛吃這種清淡型的火鍋,這樣更能顯得出店家所使用的食材新鮮度,五花肉肉質嫩中帶一點咬勁,喝甲啦。雖然我有使用醬料區的醬料,但是越吃到後面越對此湯頭越順口,食材熟後就直接吃了,醬料也就少沾了,我已經有再想要再找朋友再訪此店啦^^


梅花豬肉$51元


▲(左)牛小排油花及肥瘦肉的比例分佈的很勻稱,涮個約7分熟即可,肉質嫩口,瘦肉部份還帶些咬勁。 (右)梅花豬肉較有咬勁,喜歡吃辣的人,醬料區的辣椒必加,辣度很夠,也辣得很舒服,而且還能提升肉片的美味度哦!


西班牙伊比利豬 $112元。油花相當的漂亮,肉質香脆好好咬,而且店家在肉片的份量上及價位真的相當的實在。伊比利豬大推哦!


多利魚 $36元


▲多利魚肉質鬆軟且又扎實,我也很愛吃魚,這種類的魚肉口感我個人相當的喜歡,不用沾醬就很好吃啦!


綜合手工丸 $74元


▲手工丸我大推必點,白色的丸子有2種,都是花枝漿食材為基底,再加上新鮮的干貝,另一顆則是加了魷魚;粉色的丸子則是以蝦漿為基底,上面還加了新鮮的蝦肉。


▲不一會兒時間就熟囉! 三款手工丸子咬起來都是QQ的,口感相當扎實,而且可以感受到店家於用料上的實在。我個人比較偏愛包干貝的丸子,裡面的干貝ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,還有一點啾C的FU,吃完後,會有想再去拿個幾盤的衝動啊!!!


▲除了肉類、海鮮食材及吃肉之餘,也要攝取一些蔬食類的食材才能營養均衡哦! 而且蔬食類的食材也很新鮮,將這些蔬菜、南瓜下去煮後,湯頭也會帶點甘甜的味道。


手工豆皮 $23元


▲這份手工豆皮必點,軟綿好吃,而且很吸湯汁,我建議這個不要沾醬吃,煮熟後直接吃它的原味,清爽好吃的豆香味,會讓人想再續一份!


大干貝(2顆) $79元。這樣一份2顆,我覺得很划算,而且真的頗大顆,熟後的肉質軟Q、Q彈中又有啾C的口感,很好吃哦! 這個我也覺得不要沾醬,熟後直接吃就好,也別煮太久,肉質才不會過老。


白飯1碗 $15元。我個人習慣是吃火鍋一定要配一碗飯^^店家使用的是台梗九號白飯,粒粒分明,好吃。


鯛魚片。雕魚的口感也不輸給多利魚,雕魚肉質算是較扎實的口感,與多利魚的鬆軟較為不同,兩者均有其特色,我個人是都很愛吃^^以祥富水產所提供的漁獲新鮮度來說,我建議都不要沾醬,熟後直接吃真的就好吃了! 那食材的原始鮮度、甜度更能吃得出來。


樹頂蘋果汁 $50元美粒果柳橙 $30元。飽餐後,來瓶果汁,樹頂瓶果汁不錯喝。

餐後總評:
祥富水產以這種生鮮超市自行拿取食材的模式,還蠻有趣的,想吃甚麼,就依照自己的食量來消費,一來是自己想吃甚麼自己拿、再來是也不會浪費食材,食材上更是產地直送,很新鮮也好吃,價格上又很平價,而且還不收服務費,真是相當的大心!在食材的份量上,我覺得相當夠吃,天使紅蝦2尾只要$56元、大干貝2顆只要$79元、還有西班牙伊比利豬、美國Prime雪花牛…等,物美價廉又好吃,整體來說,CP值很不錯,是一間我會想再訪的餐廳,以上推薦給大家囉!

 

店家資訊:
祥富水產沙茶火鍋超市
地址:台中市北區三民路三段161號(中友百貨A棟B3美食街)
營業時間:中午11:00-凌晨02:00
消費方式:現金、可刷卡、無服務費、1個半小時用餐時間
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ShinefulSeafood

 

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