★【台中美食】帕里歐窯烤披薩(台中大坑店)。連老外都愛吃的義式手工窯烤披薩 @台中市北屯區東山路一段410號之1
今天來推薦一間台中手工窯烤的披薩店「帕里歐窯烤披薩」，位於台中市東山路一段(往大坑方向)上的「帕里歐窯烤披薩(大坑店)」，
是間來這用餐過後，會覺得披薩口味挺特殊的一間手工窯烤披薩店，而且還能看到店內師傅現場直接製作披薩的過程，
讓KENJI的好奇心又開始不自覺期待了起來，原來手工窯烤披薩是這麼製作的，現場還看到，目前為止，是KENJI在台中見過最大的烤窯了!
而且「帕里歐窯烤披薩」除了大坑店之外，在福科路上也有開第二間分店哦!
▲MANU與帕里歐窯烤披薩名片。
帕里歐窯烤披薩除了賣披薩之外，還有義大利麵、氣泡飲料、酒! 而手工披薩高達18種口味供客人做選擇~
▲先來張店內環境。這是KENJIㄍ一ㄥ到店快打烊的時候拍的。店內環境算是比較簡約風，沒有太多複雜的裝潢，
在這用餐還挺舒適的!
KENJI今天跟另一位朋友點的餐點不多，因為聽店員介紹，披薩的份量(12吋)兩個人吃算挺夠的，點兩個披薩會怕吃不完，
所以我們點了「煙燻鮭魚披薩」跟「白酒海鮮義大利麵」一起吃，這樣的份量兩個人吃就比較剛好了!
點完餐後，我們就去詢問是否能拍一下披薩的製作過程，店員非常爽快就答應了^^
而且幫我們製做披薩的還是這間店的店長!!! 真是太讚啦^^
▲店長開始製做披薩囉!!!
將麵糰拿出後，會先將麵糰在小麥粉上反覆的揉、捏、拋、甩麵糰成為披薩的餅皮。
▲店長會連續的將麵糰拋向空中，邊甩邊拋，還會一邊調整餅皮的形狀跟薄厚度，現場看其實挺刺激的，
因為連續拋的很高，有幾個拋的特高的餅皮，會讓KENJI覺得，邊拋還能邊調整薄度跟厚度挺厲害的!
▲接著就是將配料擺放好後，就可以進窯烤囉!
▲還未進窯烤及剛擺上配料後的披薩。上頭的起司跟鮭魚看起來就好讚，期待^^
▲準備進窯烤囉! 而這個窯，是老闆他們請義大利的師傅特地過來幫他們搭設的~
帕里歐窯烤披薩的窯烤都是以木柴下去燒的，所以披薩吃起來會比較特別，也會有一種烤窯的特殊香味及口感，挺不錯的!
▲店長準備將剛剛擺好料的披薩送去烤囉!
▲披薩準備進窯囉!
▲看到照片右手邊的披薩了嗎?! 是我們等等要吃的披薩^^期待~
對了! 窯烤披薩的時間不能過長，約烤2分鐘左右，就差不多熟了，因為柴燒窯烤的原因，溫度會比一般烤箱高很多，
所以不能烤太久，否則會烤焦的。
▲靜待2分鐘後，我們的披薩完成啦!
▲烤完後，在做最後擺盤以及分配披薩的步驟。
▲將將將將~我們的「煙燻鮭魚」NT350元。配料部份有燻鮭魚、蛤蜊、蝦子，看起來挺可口的，準備開動^^
▲上面滿滿的起司，還有KENJI愛吃的鮭魚^^
▲窯烤目前唯一比較難克服的是餅皮最外層的地方，會有點烤焦黑黑的樣子，而店長也有去詢問別的師傅，目前這個問題算是無解呀!
因為用窯烤的關係，所以會有些烤焦的小地方，不過還好，不會影響口感，反而還有種烤焦的香味~
▲分食開動啦! 店家很貼心的幫我們切好，就用另外提供吃披薩用的小鏟子，方便我們拿取^^
▲而披薩吃起來的感覺，餅皮部份，有點軟硬帶點酥脆的口感，跟一般知名的披薩店，是完全不一樣的口感，
上頭那一層滿滿的起司，就非常的吸引我的味覺。
鮭魚口感還挺新鮮的，沒有甚麼腥味，蛤蜊部份，份量個人覺得有一點少>”<
▲聖沛黎諾氣泡礦泉水(1L) NT90元。這瓶氣泡礦泉水喝起來比較偏酸一點，但是還是挺好喝的!
而且容量還是1L。
▲白酒海鮮麵 NT280元。內容有蝦子、透抽、蛤蜊、麵條。
▲蝦子給的不算小隻的SIZE，而且口感還挺新鮮的!
▲透抽跟蝦子還有蛤蜊份量都挺足夠的，尤其是蛤蜊，給的挺大方的，特別多!
▲KENJI挺喜歡這份義大利麵所搭的醬料，吃起來挺清爽、不膩。
▲麵條部份是採用Barilla的，口感也挺Q彈的，也不會因為吸太多醬料而讓麵條爛爛的，是KENJI喜歡的義大利麵條!
▲店內義大利麵都是用Barilla，也是許多義式餐廳愛用的品牌哦!
▲店內也有販賣一些酒類產品。
▲好想每一瓶都喝看看哦^^
▲店內環境。這張就是我們ㄍ一ㄥ到快打烊才能拍到無客人的畫面。
最後，KENJI挺喜歡「帕里歐窯烤披薩」披薩的口感，除了有酥脆口感之外，還能有種酥軟的口感，而且食材也挺新鮮的，
讓KENJI對窯烤類的披薩，又有了不一樣的感受，而且還能現場看到披薩的製作過程，對KENJI來說挺新鮮的^^
義大利麵部份，KENJI也覺得挺不錯吃，除了麵條有Q彈、醬料用的也挺不錯的，清爽不膩的口感，會讓人想在嗑掉一盤^^
環境部份，大坑店比較沒有特殊的裝潢，走的是比較簡約的風格，而另一間福科分店的規模及裝潢就比較不一樣了，
福科店的餐點上也更多樣化，下次KENJI想再找時間去福科店吃吃看囉~
帕里歐窯烤披薩
電話：04-24390168
大坑店地址：台中市北屯區東山路一段410號之1
營業時間：
週一~週五 PM11:00~PM14:00；PM17:00~PM20:00 / 週六 PM11:00~PM14:30；PM16:00~PM21:00 / 週日 全天11:00~21:00
FB粉絲團：大坑店 / 福科店
福科店地址：台中市西屯區福科路637號
停車資訊：店後方設有專用停車場
KENJI.
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