2014.09.01

★【台中美食】鮨匠手作壽司-難忘的生蠔握壽司，日式平價精緻料理，刺身、握壽司、手捲、烤物、丼飯專賣店 @台中市北屯區昌平路一段222號

在台中市的昌平路上又新開了一間日式料理店，店名為「鮨匠手作壽司」，昌平路附近的日式料理店也越開越多間了，
喜歡吃生魚片、握壽司的人也有口福了，又多了一間，KENJI覺得還不錯的日式料理店，而KENJI也有一陣子沒吃到
生魚片及握壽司啦，這天趕緊和朋友約約來品嚐看看「鮨匠手作壽司」的餐點。
「鮨匠手作壽司」的價格算是挺平價的，但食材內容與擺盤卻是很新鮮、精緻又挺好吃的，平常若想省點荷包，

又想吃日式料理，來「鮨匠手作壽司」就對啦! 來看看這次我們都品嚐了哪些餐點吧!

▲基本餐具。入座後，店員會替你奉上一杯熱麥茶! 麥茶清清淡淡的，除了可以暖暖胃，還可以解油膩哦!
熱麥茶可續杯，自助式。

▲店內MENU。封面的圖案非常的有日式風格!

▲菜單與價格。整體來說KENJI覺得挺平價的，而且部份餐點會感覺挺超值的，因為份量挺夠吃的。
也有隱藏特殊餐點是沒有在MENU上的，點餐時，店員會一併介紹。有些隱藏餐點還是當日或當周限量的哦!

▲刺身(價位客製化搭配)NT280元。這份刺身套餐我們是選擇請師傅幫我們配，可以依你們所需的價格，
來搭配刺身內容! 這份內容有：旗魚、鮪魚、鮭魚、花枝、干貝、小甜蝦。

▲這份刺身套餐，KENJI最愛的還是鮭魚生魚片，口感除了鮮嫩之外，還相當的綿密，有入口即化的FU，
而且師傅刀工挺不錯的，沒有甚麼筋!
花枝口感也挺豐富的，最裡面包的是小黃瓜，中間是海苔，入口的時候，會有三種口感的味覺哦!
先會吃到小黃瓜的清脆口感，接著是海苔的味道，最後是花枝彈牙的Q度!挺特別的~
小甜蝦很鮮甜，不用沾醬就很好吃了!
鮪魚跟旗魚吃起來也是很軟嫩，但是跟鮭魚相比，鮭魚卻多了份棉密的口感!
干貝部份是炙燒過的，上面有炙燒後的香味，口感也很鮮甜之外，還有點QQ的~

▲好吃的鮭魚刺身啊! 與店家特製的沾醬及哇沙米一起入口，好美味啊!

▲鮑魚沙拉 NT240元。內容有鮑魚、小番茄、小玉蜀黍、小黃瓜等…基本生菜。醬料則是店家特製的和風醬料!

▲三顆鮑魚耶! 鮑魚是分切過的，不過不會太小顆，而且很新鮮、還帶有點脆脆的口感! 搭著和風醬料挺好吃的~

▲基本生菜沙拉! 食材都算挺新鮮的，而且醬料味道還不錯。

▲看看這好吃可口的鮑魚，好想再多來幾顆呀!

▲鮮魚味增湯 NT50元。剛送上桌的時候，光看這樣就覺得應該挺有料的! 果然沒有讓我們失望，而且碗的份量
比一般日式料理店的還大些! 裡面的豆腐也挺多的，口感也蠻嫩的。

▲看看這魚肉，魚肉是以鮭魚為主，份量都挺大塊的，還都是厚厚的魚肉塊耶~而且都有不同部位的魚肉喲!

▲味增湯的熱度還不錯，很剛好，味增的濃度不是很濃郁那種湯頭，但是挺好喝的!
尤其是裡面給的料，份量還不錯，一碗NT50元，算有超值到啦!

▲明太子鮭魚捲 NT120元。甚麼! 這樣一盤6個，只要NT120元! KENJI覺得算便宜耶~
而且還是明太子+鮭魚哦。

▲多拍一張，有點捨不得那麼快吃掉它^^

▲最上面那一層是明太子，再來是鮭魚，醋飯中間還有包著海苔、小黃瓜等…
而明太子跟鮭魚有炙燒過，味道一整個挺香的，每個份量剛好是一口可以放近嘴裡的。

▲明太子的綿密、鮭魚軟嫩帶點滑Q，壽司的微酸香甜，一口吃下有多層次的口感，
就像是壽司界的馬卡龍，吃完後，會一度回味此壽司的感覺^^

▲新鮮生蠔握壽司 NT70元/1個。餐點一上桌的時後，我們有驚訝了一下，怎麼這麼大顆!!!
而這道生蠔握壽司是隱藏菜單，也是限量款的餐點哦! 有詢問了一下店員，目前店內也不確定哪時後去吃，
一定會有，只好一切看緣分了@@

▲來張生蠔握壽司近拍特寫，好大一顆呀! 生蠔非常的新鮮，吃下去還有大海的FU，但卻沒有甚麼腥味!
一口咬下，在嘴裡還有爆漿的感覺，很鮮甜、好揪C啊! 這個也不用沾任何醬就很好吃了。

▲看看這顆生蠔握壽司，可以再過份一點啦! 一顆NT70元，限量版隱藏菜單，挺值得的^^

▲海鮮胡麻涼麵 NT150元。也是份量多多的一道餐點，也才賣150元，有便宜!

▲胡麻醬可是店裡師傅的私房配方下去調製的，吃起來很特別，跟KENJI想得不太一樣，
原本以為會像是一般麻醬麵的口感，品嚐後卻完全不是，胡麻醬有很香濃的芝麻味道，吃起來不油膩，
拌著Ｑ彈的烏龍麵一起吃下，非常的爽口，夏天吃這種涼麵真的挺適合的!

▲海鮮胡麻涼麵裡面還給了小甜蝦、章魚、帆立貝、小黃瓜、海帶絲等…，食材內容真的挺豐富的，
只賣NT150元，KENJI覺得挺超值得，份量也很夠吃! 而這份也是許多客人來店常點的餐點! 推推啦^^

▲喜之次一夜干。
喜之次 Kinki Fish小知識：(此文字說明來自鮨匠手作壽司店家粉絲團)
喜之次是日本北部有名的頂級魚獲，以北海道、青森、宮城等地產量較多，生長於水深150米以下的砂泥海底。
由於捕捉不易，離水即死，故非常矜貴。喜之次魚身約長20-30厘米，色澤鮮紅，眼睛大且圓，
因此有「深海紅寶石」之稱。

▲喜之次魚皮很酥脆，裡面的魚肉很軟嫩，吃的時後，要稍微注意一下魚刺，比較靠近魚鰭的部份，
魚刺挺多的，不過不會影響魚肉美味喲! 吃之前滴些檸檬汁，再沾的胡椒鹽，挺美味的!

▲另一面魚肉的部份，這面靠近魚肚部份魚刺就少很多了! 魚獲吃的出來挺新鮮的，也沒甚麼腥味，
而這道喜之次一夜干也是隱藏菜單哦，KENJI也挺推薦這道餐點!

▲干貝加海膽握壽司 NT90元/1個。這份海膽好鮮甜啊，而且口感很綿密，也沒有甚麼腥味，
吃進嘴裡還有種ㄍㄨˇ溜的FU呀、滑嫩滑嫩的! 干貝部份有炙燒過，表層有著炙燒後的香味，底層的肉
還保有原本Q彈的口感，再加點哇沙米一起入口，挺享受的^^

來介紹一下店內環境囉!

▲入店後所看到的吧檯!

▲冰櫃裡擺放著許多新鮮的食材~店內的店員所有人也都穿著一系列的黑色店服!

▲帥氣的主廚! 不好意思打擾他，所以趕緊側拍一下囉!

▲吧檯環境也都挺舒適乾淨的!

▲後方還有座位空間!

▲店內整體裝潢算是簡約的日式風格!

▲裡面座位大多都是四人座。

▲每桌的基本餐具擺放!

▲店員及師傅們料理食材的環境! KENJI有稍微瞄了一下，這半開放式廚房環境挺乾境的~

▲櫃台前所放置的店名片。

▲店門口。以整片落地窗的方式為主。

▲店門口及外觀!

「鮨匠手作壽司」算是間平價的日式料理店，食材除了新鮮之外，餐點的份量都挺足夠的，而且擺盤也很精緻，
能夠在店面式的日式料理店，以平價的價格吃到不錯的餐點，算是挺超值的。
店內除了有基本的餐點之外，還有些隱藏菜單，若有機會來到「鮨匠手作壽司」，可別急著只看MENU上的餐點，
而是要仔細聽聽店員當日的隱藏餐點介紹哦! 有幾樣餐點還會讓我們驚訝了一下。
就環境部份，裝潢上走的是比較簡約的日式風格，沒有太多華麗的裝飾，整個用餐環境挺乾淨及舒適，
只是，座位上方的燈飾感覺有一點太近，久坐會覺得有點熱啦>”<
整體來說，「鮨匠手作壽司」算是間值得再來品嚐的日式料理店。
PS.KENJI開始想念生蠔握壽司了^+++^

鮨匠手作壽司
地址：台中市北屯區昌平路一段222號
電話：0963-900-239
官方粉絲團：https://www.facebook.com/sushishou222
營業時間：週一~週日: PM11:30~PM14:30 、 PM17:30~PM22:30
消費方式：現金，無服務費。
停車方式：路邊停車，機車可以停門口，開車需要多繞一下找停車位!

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KENJI.