【台中燒肉店】老井極上燒肉(北屯區)。日式風味、陸海空精緻肉品一次大大滿足。烤狀猿新品牌高級燒肉店 @台中市北屯區崇德路二段256號
老井極上燒肉(中科店)是烤狀猿旗下的新品牌，這次很開心可以收到邀請，品嚐老井極上燒肉的精緻美食。
老井極上燒肉位於中科大飯店的一樓，在崇德國中的對面。而「老井」所走的路線是屬於中高
價位的燒肉店，除了有精緻美味的燒肉之外，還有一些日式料理供選擇，口味也都是挺不錯的哦!
燒肉店一直是KENJI的最愛，除了期待燒肉烤熟後的美味之外，最喜歡的就是和朋友享受烤肉中的過程囉!
▲我們當天的用餐環境，整體用餐環境非常的舒適，每桌的空間距離都挺寬敞的，和朋友聊天稍微大聲點，
也比較不會影響到其他桌客人，而且對於愛拍照的我們，美食一上桌，就開始大動作的手來腳來的，這樣
寬敞的用餐環境挺不錯的! 每桌上面也都有設置一盞燈，也好適合拍美食呀^^
先來介紹餐點囉! 老井燒肉目前共有6種套餐方式可供選擇，分別有：
精緻雙人套餐NT1480元、豪華雙人套餐NT1580元、極炙雙人套餐NT1680元、日式雙人套餐NT1680元、
極上雙人套餐NT1980元、三人盛宴套餐NT2280元。(以上價格不含服務費)
除了以上的套餐之外，還有單點的握壽司、生魚片、手卷、鍋物等….價格NT40~NT320元左右。
對了! 年節左右老井燒肉好像會更換新菜單呦! 挺期待的^^
而今天臨時多了一位朋友用餐，所以我們後來選擇了三人盛宴套餐NT2280元，用餐後的感覺就是真的好豐盛，
吃的相當飽! 而且每道餐點都不馬虎，能感受到老井燒肉的用心。
▲精緻開胃小菜：山藥絲佐莓醬。
蝦米!!!看起來就覺得好可口、好精緻啊!一開場就給我們來個吸睛又好吃的開胃小菜，瞬間昨晚沒睡飽的腦袋
突然就醒了過來啊!
而細如麵線的山藥，淋上甜酸的藍莓醬，口感非常的綿密、爽口、不膩，會想再續一份呀!!!
▲火焰炙壽司
▲炙燒過後的魚肉表皮，再搭配特製的醬料，吃起來很香嫩，醋飯的濕軟度也相當的適中，是道不錯的精緻前菜。
▲來來來~哩來來來! 來老井燒肉第一件事，就是一定要先上FB打卡啦! 立即贈送蝦卵軍艦壽司(一人一貫)。
而這份壽司雖然是贈送的，但是一點都不馬虎呦，蝦卵部分給的挺大方的，都滿出來啦!
口感吃起來，除了能感受到蝦卵在嘴裡滑溜滑溜的感覺之外，也挺爽口的，是道還不錯的前菜。
▲對了! 入座後，店員會替你先送上一碗熱熱的雞湯，若喝不夠，還能自行續加!
▲雞湯喝起來挺溫潤順口的，沒有太多的調味料，好喝! 這種冷冷的天氣喝最讚，而且一入座後，
有人替你盛上一碗熱熱的雞湯，感覺非常的大心啦^^
▲冰鑽醋飲。喝起來清清涼涼、微酸微甜的，挺好喝的!
▲沙拉部分共有三種可選擇：油醋、凱薩、和風。我們選擇的是凱薩沙拉。
▲凱薩沙拉三人份量挺多。吃起來爽口不膩，醬汁屬於比較偏甜的，但是很搭!
▲另一道開胃前菜之一，小甜蝦蘋果沙拉。這名字KENJI忘了問，所以就依照內容物取了個名字^0^
裡面有很多的小蝦米、蘋果、黑豆、苜蓿芽、小黃瓜、特調沙拉醬等…
▲KENJI很喜歡這份小甜蝦蘋果沙拉，滿滿的小甜蝦、蘋果再搭配特調的沙拉醬，吃起來甜甜涼涼的，
也很爽口哦! 份量也不少，怎麼感覺從開胃菜、前菜這樣吃起來好像都快飽了! 哈~
▲再來一張小甜蝦蘋果沙拉，一整個超愛，因為裡面也好多KENJI愛吃的小蝦米呀^^
▲老井飲品(任選三)。分別是柚香酪飲、老井冰茶、青梅冰鑽醋。
KENJI喝的是柚香酪飲，喝起來是甜甜酸酸的，稍微偏甜些，還蠻好喝的!
▲主角開始登場囉! 這種上菜的方式從視覺的感受上就覺得很讚~
從上層依序是田園香草雞、黃金六兩松阪豚、澳洲精選霜降牛。
三人套餐的肉品總共6盤，這是三人套餐裡的其中3盤，三人吃到最後相當的有飽足感。
▲田園香草雞
▲田園香草雞的擺盤也挺特別的，有種太極的FU! 雖然分成兩色的盤子，但肉品是一樣的呦!
▲黃金六兩松阪豚
▲黃金六兩松阪豚KENJI很愛，有多愛?讓我們繼續看下去吧!
▲澳洲精選霜降牛。
▲老井燒肉的特製沾醬。日式味噌醬、檸檬汁、日式水果醬，每一種沾醬都很特別，都可以品嚐看看!
而KENJI比較愛檸檬口味的沾醬，喜歡熟後的肉片沾上檸檬汁口感的沾醬，吃起來酸酸甜甜的，
讓肉品在舌尖上有著不同的衝擊感受!
▲越光米飯。米飯口感比較偏濕軟，但粒粒分明，也還能保有米飯的Q度口感! 很好吃。
▲秘製手工黃金泡菜。可以再續，而吃法怎麼吃呢?! 請繼續往下看囉^^
▲洋蔥切丁。這道小菜好下飯，除了可以生菜包肉加洋蔥切丁之外，還可以加在越光米上，超下飯的啦!
▲黃金泡菜。剛開始吃的時候是甜甜的，嚼幾下後就會感受到泡菜的辣度了，不過不會很辣，甜甜辣辣的很好吃!
這也是超下飯的啦!
▲開始烤肉啦! 田園香草雞&黃金六兩松阪豚。
田園香草雞肉質比較厚，需要烤比較久，所以建議可以放在烤爐的外圍慢烤。吃起來口感相當的軟嫩，
肉質也挺厚實，醃製的也很入味。
黃金六兩松阪豚可以放在烤爐中間烤，肉質吃起來軟脆的Q度，口感不錯，不用沾醬就很好吃啦!
▲澳洲精選霜降牛。滑嫩口感的霜降牛，一開始放上烤爐後，火爐的熱度會將牛肉的血水逼出來，這時候差不多
就可翻面再烤了! 而熟度部分就看個人愛吃幾分熟囉，桌上也有附上玫瑰鹽，可以灑一些來調味。讚讚~
▲霜降牛我們比較愛吃約七分熟，灑些玫瑰鹽準備品嚐囉^^
因為肉片其實挺多片的，也挺建議一些肉片可以分別吃原味的、灑玫瑰鹽的、或是沾醬料，口感都很不一樣!
▲田園香草雞烤好囉! 光看表皮不準，原本以為會柴柴的肉質，沒想到裡面卻非常的軟嫩，還是我們烤功太好，
哈哈哈，竟然還能吃到肉汁耶! 而且KENJI覺得田園香草雞搭檸檬醬料超讚的，很愛這樣吃!
對了，老井所提供的烤肉夾子挺好用的，夾口部分小小的，很適合夾肉片烤肉用呦~
▲烤肉除了單片直接吃之外，也可以像這樣，用生菜包肉片+洋蔥切丁+黃金泡菜一口享用，瞬間感覺像似
在吃韓式烤肉一樣了! 挺不錯的~
▲松阪豚沾沾日式水果醬也很獨特! 烤香後微焦的松阪豬，搭配著淡甜的水果醬料，好吃。
▲香草梅花豚。
▲香草梅花豚。光看這油花的分佈就都快流口水啦!
▲宜蘭鮮嫩櫻桃鴨。
▲美國貝身牛小排。
▲這份櫻桃鴨的口感有一點點類似牛肉的口感耶，而每一塊都有肥、瘦肉，吃起來嫩嫩帶點QQ口感!
▲櫻桃鴨快熟囉! 準備享用^^
▲美國貝身牛小排肉質吃起來挺細緻的，也很好嚼!
▲好吃的香草梅花豚。
▲水芙蓉鍋。鍋物裡的肉品有三種供選擇，牛、豬、雞，我們選擇豬肉為主肉品!
▲裡面配料大多是些蔬菜類及火鍋料等….
▲芙蓉鍋裡的料是還滿多的!
▲湯頭部分還不錯喝，不過有一點小油!
▲對了! 吃火鍋時，店員也會一併送上新的碗及湯匙。在用餐期間，店員也會不時的來替你更換新的碗盤，
服物挺不錯的!
▲一整餐吃到這裡挺飽的! 但美食當前，繼續嗑就對拉，滿滿的火鍋料^^
▲芙蓉鍋裡的豬肉，豬肉部分不多，但還不錯吃，軟嫩軟嫩的。
▲老井精選蝦品&北海道刺身級瑤柱。
這算是最後一道餐點囉，剛送上桌時，我們也是哇哇叫的，好大的明蝦，還有大大顆的干貝!
▲老實說，這份干貝KENJI還是第一次見到是用這樣子呈現的，裝在小小的甕裡，很特別!
干貝除了可以直接吃之外，還可以……..
▲沒錯! 就是像這樣，把裝在甕裡的干貝放上烤爐烤煮!
▲大明蝦漸漸烤紅啦! 準備可以吃囉^^
▲而干貝部分約烤煮個3~5分鐘打開蓋子，見到甕裡的雞湯滾時，就可以享用啦! 期待期待~
▲醬醬醬醬~熱騰騰的大干貝上桌囉! 軟Q軟Q的口感，雖然用這樣烤煮的方式來料理干貝，也不失干貝原本的
海鮮甜味，挺好吃的，而且很大一顆，嚼起來很過癮。甕裡還有雞湯搭配著熱熱喝，挺享受的^^
▲今天我們運氣還不錯，有店員服務幫我們剝蝦，技術還不錯耶，都不用沾到手就可以迅速的剝完一隻明蝦!
▲剝好的明蝦!!! 店員會幫你夾到跟干貝放在一起，這樣的畫面還挺有趣的! 明蝦的肉質是很有咬勁，但是蝦子
本身的蝦腥味有一點點重，建議可以先單吃一口不沾醬的，其他在沾著醬料一起吃!
▲飯後甜點部分目前有四種可供選擇! 我們其中一選擇Haagen-Dazs。好讚^^
▲老井手做糕點：椰子糕。好吃的椰子糕，甜甜的、滑Q滑Q的口感，不過椰子味道沒有很濃!但好好吃^^
▲最後來看看幾張餐廳內的環境照吧! 舒適的用餐環境，餐廳本身有氣氛之外，餐點的表現也挺優異的!
這一區用餐環境人數算是比較大的一廳。
▲也有這種小區的用餐環境。每桌的空間跟距離都規劃的不錯。
▲也有日式包廂式的用餐環境耶! 挺想在裡面用餐的，好有FU~
▲老井燒肉的大廳，也是挺寬敞的! KENJI也挺喜歡餐廳的整體色調、空間規劃，很舒適、沒有壓力的感覺，
來到這用餐會感覺到很放鬆，
▲老井極上燒肉的餐廳大門。 這裡的大門有一點不是很明顯，若開車稍微不注意，有可能會錯過餐廳的位置!
不過餐廳外面還是有多放些老井燒肉的旗子，這樣讓前往用餐的客人會比較好注意到!
用完餐的感覺是，餐點很精緻、很多元化的結合、份量也挺多的，肉品類餐點表現很優異，在台中燒肉店一間間
的開，不管是屋馬、牧島或是一些知名燒烤店之中，KENJI覺得老井極上燒肉不會輸給這些知名燒肉店呦，
算是有得拼啦! 在價位上，不管你點哪套餐點，都算是屬於中高價位，但是用完餐後，你會覺得有值得這個價位，
CP值算挺高的，而且陸、海、空，三種類的肉品一次都享用到啦!
用餐環境也很不錯，氣氛營造的很好，重要的是老井店員服務態度挺好的，
當天用餐感覺除了親切之外，也都挺敬業、專業的，這一點又大大加了很多分。
老井極上燒肉是間KENJI會推薦及再來用餐的餐廳^^
以上食記口感部分，因每個人味覺不同，僅供參考 。謝謝~
老井極上燒肉(中科店)
地址：台中市北屯區崇德路二段256號(崇德國中對面)
電話：04-2247-8590(建議提早訂位)
營業時間：PM11:30~15:30 , PM17:00~PM22:00
消費方式：現金、刷卡、10%服務費
FB粉絲團：https://www.facebook.com/laojing2014
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