2015.09.25

[台中韓式燒肉]3PIG 韓國五花肉專賣店。韓式汽油桶鐵板烤肉 BBQ，肉品新鮮好吃、小菜可免費續加。@韓國老闆開的燒肉店

這陣子韓式燒肉、韓式料理在台中陸陸續續的開了好多新店，而這間「3PIG 韓國五花肉專賣店」
也在2015年8月15日正式展店，才開幕不久，食尚玩家、壹週刊也有前往去採訪及報導呦! 看來韓國燒肉的魅力不小呀!
老闆兼主廚是韓國人，店內除了海鮮之外，大部分的食材及烤具也都是原汁原味的從韓國帶回來的，
所以KENJI跟朋友也趕緊約好時間，訂位來品嚐韓國BBQ料理啦!

▲餐廳的生意相當好，我們是訂晚上7點的用餐時間，
還好有訂位，因為我們到現場後，除了保留預約的位置之外，
是客滿狀態! 外面也有1~2組人在等候用餐。
餐廳外也是有設置戶外用餐區哦!
而3PIG所用的烤具是韓國汽油桶及烤盤，也都是從韓國運送過來的!
目前台中市KENJI所知道及吃過的，有用這種汽油桶式烤肉的，除了狂人肉舖之外，就是3PIG了!

▲店內用餐環境。
我們有提前訂位，是被安排在店內用餐。
而店內桌數及位子其實不多，生意也相當之好，建議想來品嚐的朋友，一定要提前訂位比較不用久候。
而店內環境也不大，但是整體的用餐氣氛還不錯，很熱鬧，店員的服務態度也蠻好的。

▲MENU。(menu圖片取自3PIG FB粉絲團，若有不妥請告知，謝謝)
基本低消是每人須點一盤肉品。(外加服務費10%)
價格看上去感覺好像有點偏高，但是品嚐後，會覺得不貴，還蠻合理的，而且大部分的食材也都是從韓國來的，
重點是也蠻好吃的!

我們今天餐點的內容如下：
五花肉條(200g)NT300元、辣味五花豬NT350元、梅花肉片(200g)NT350元、韓國肉餅NT150元、
包肉生菜NT50元、起司炸蛋NT100元、辣炒年糕NT150元、飲料(蘋果西打)NT60元。

▲店內所用的韓國烤具銅盤。而銅盤是以微微的斜放角度來放置，而且還開了個缺口，為什麼呢?!
其實這個用意是用來滴油的，這樣也不會讓銅盤烤到最後，會有一堆油在上面。
入座後，會先送上一份韓國泡菜，而這份泡菜是不能續加的，若要續加，需要另外付費。

▲韓國泡菜蠻好吃的，曾經到韓國旅遊的泡菜經驗都回憶起來啦!
辣辣微甜微酸的口感，醃製的相當入味，燒肉配著泡菜品嚐，好好吃~

右圖則是斜放的銅盤的滴油缺口，這個設計挺不錯的，讓多餘的油或是水份可以集中排除，
讓銅盤烤到後面，不會囤積一堆油。

▲每桌所附的特製調味料，依序是豆瓣醬、豆粉、洋蔥。
KENJI還蠻喜歡他們的豆瓣醬，不會太辣，生菜包著肉片沾些來調味，蠻好吃的!
右圖則是韓式餐具。

▲每桌也都會附上一大瓶的水。
不過不是冰的，如果能像日本拉麵店一樣，裡面放置些冰塊，挺加分的^^

▲附贈的四種小菜，都可以免費續加。
海帶芽、韓國魚板、醃蘿蔔片、右上忘了名字>”<
海帶芽是淡淡的鹹味、韓國魚板軟嫩甘甜、醃蘿蔔片是酸酸甜甜的，
但比較偏酸，很適合一片肉搭著一片蘿蔔片吃，好特別!

▲包肉生菜 NT50元。
生菜部分推薦可以點，包著肉片、泡菜一起吃，口感會比單片吃肉要來的豐富呦!

▲五花肉條(200g) NT300元。
店員送上桌就直接幫我們放置在銅盤上了，兩大片。

▲五花肉條是無調味過的，看看這油花，分佈的蠻美的耶! 厚度約近一公分左右。

▲開烤啦! 火侯部分都可自行控制，而肉片不算太厚，所以很快就熟了!

▲每桌也有附上剪肉的剪刀。
店員也建議等都烤熟後，像照片這樣一一剪成肉片即可!
邊烤邊聞到五花肉的烤味，超香的，
KENJI是比較喜歡吃表皮微焦的口感，所以有稍微烤久一點，
肉的品質挺新鮮的，單吃就好很吃了。

▲或是可以將肉片沾點豆瓣醬也不錯，
更可以用生菜包肉+泡菜、醬料一口吃進嘴裡，蠻享受的^^

▲梅花肉片(200g)NT350元。

▲肉片的油花依然漂亮。

▲肉片因為切得比較薄，很快就熟了，記得要常翻面烤，不然烤太久，肉片會有黏在銅盤的情況發生。
肥瘦肉的油質還算平均，一邊烤，還能微微聽到油質在銅盤上滋滋滋的響聲!
而且香味十足~

▲KENJI很喜歡他們的豆瓣醬，不是太辣那種!
所以每片肉都會沾著醬來吃，或是配著小菜一起吃，都蠻不錯的^^

▲辣味五花豬 NT350元。
這份肉品一上桌時，份量感覺偏少，結果是因為都黏成一團，所以感覺較少!
烤的時候可以一一的將肉片分開，如右上圖，
烤到快熟時，可以像我們一樣，有點用炒的感覺，哈~
但是肉片還算蠻小片的，而且厚度也有點薄，會覺得有點吃不夠，
但是口感上蠻好吃的，辣度上也有偏辣了一些，辣中也帶點甜度，而肉質依然會覺得新鮮，軟嫩好吃!

▲辣炒年糕 NT150元。

▲WOW!紅通通的辣炒年糕，光看就覺得好辣呀!
而它的辣度剛吃下去是覺得甜味偏重的口感，約過3~5秒，那辣度的後勁就直直串上來了，
KENJI的朋友吃得直直冒汗，但還真的蠻好吃的!

而這份辣炒年糕比較特別的地方，是上面多了一顆”水煮蛋”，
吃的時候可以將”蛋”先弄成兩半，接著再平均夾碎，分散或是跟年糕一起攪拌。

▲就像左圖一樣，將水煮蛋平均拌在年糕上，一起品嚐，口感其實蠻特別的，
這樣的吃法，KENJI也是第一次吃到，好吃又好玩!
而年糕口感很Q彈，而且會彈牙呦，這份年糕KENJI超推，來3PIG必點^^

▲韓國肉餅NT150元。
聽店員說，這道韓國肉餅是老闆的媽媽拿手的家鄉菜，因為口感特別、也獨特好吃，
所以也在台灣販售與饕客們分享這好吃的的韓國傳統美食，
但是這份韓國肉餅是限量的呦，建議要點時，詢問一下店員是否還有?!
一份四塊，吃起來是鹹香的口感，但不是屬於重口味的，
吃起來是偏軟嫩的肉餅，內餡相當的扎實有料，用料吃得出來很實在，而且厚度還蠻厚的，
沾點豆瓣醬來吃更讚。

▲起司炸蛋NT100元。
KENJI是因為這份名字挺特別的，所以點來吃看看!
口感上也很特別，吃起來很滑嫩、黏呼呼的口感，而且很香，邊吃還有起司會牽絲哦，
有一點點像在吃蒸蛋的感覺，蠻特別的!

▲豬肉泡菜鍋 NT160元。

▲豬肉泡菜鍋的辣度頗辣的，很夠味，而且超下飯的，建議可以加點一碗白飯哦!
豬肉算是有咬勁的，味道也蠻香的，
湯的部分可以淋在白飯上，很好吃! 而整鍋的份量也算很夠吃。推推~

▲帳單是中文跟韓文的，特別耶!

▲對了! 每張椅子也都是置物箱哦，將坐墊拿起來即可放置你的隨身物品!
還蠻貼心的，而且自己的東西坐在自己的屁股下，一定不會不見，就怕你忘了帶走~哈^^
結帳櫃檯也放置了一些韓國酒及其他酒類的瓶瓶罐罐。
而這次我們都沒點韓國清酒來喝，因為隔天還得上班啦! >”<

▲店內的環境也放置了許多韓國清酒的瓶子，這樣擺起來還蠻有FU的~
右圖則是韓國主廚呦!

▲3PIG 韓國五花肉專賣店外觀。

餐後結語：
整體來說，光看MENU價格上會覺得費用偏高，但是品嚐後會覺得其實不貴，
而且大部分的食材是從韓國來的，
至於吃不吃得飽，要看你怎麼點?! KENJI這次是三個人來用餐，均消含服務費，每人約NT560元，
算是吃得飽的，光是韓國肉餅就算蠻厚實的一塊了!
而這次點的肉品，食材也都覺得蠻新鮮的，店員服務態度也蠻有熱忱的，而上菜速度也算蠻快的，
雖然店內位置不多，環境也不大，可能有的人會覺得擁擠，但KENJI覺得是蠻有氣氛的，
在韓國很多這種燒烤店也都是像這樣模式的，
只不過店內冷氣開的有點小，邊烤肉邊吃辣的餐點，直直冒汗呀^^”哈~

以上食記口感為個人真實感受，因每人味覺不同，僅供參考!

推薦餐點：
五花肉條、辣味五花豬、梅花肉片、韓國肉餅、包肉生菜、起司炸蛋、辣炒年糕

3PIG 韓國五花肉專門店
地址：台中市北區忠明路129號(華美街口)
電話：(04)2325-3588
營業時間：17:00~01:00 (周末假日11:30~14:00 / 17:00~01:00)
消費方式：10%服務費，現金
FB粉絲團：請點這裡

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BY KENJI.