2015.12.25

[台中日式拉麵]麵屋虎匠拉麵。隱身在巷弄間的好吃拉麵! @豚骨湯頭好喝濃郁、糖心糖蛋滑嫩、粗捲麵條滑Q、還有厚切的叉燒好好吃!

麵屋虎匠拉麵。YES! 這篇要來介紹一間好吃的拉麵了! 這間也是看朋友介紹才發現的新拉麵店，
原本KENJI是衝著店內的招牌「拉麵二郎系(大份量)」來的，
沒想到，我們是平日中午時段來的，時間都還不到1點，居然賣光了、賣光了、賣光了，
真是殘念啊! 但是沒關係，店內好吃拉麵可不只「拉麵二郎」哦!

用餐時間：2015.12.24

▲麵屋虎匠的店在巷弄中，位於中美街與公正路的交叉口巷內，不會太難找!
不過巷子裡真的不太好停車，建議騎摩托車來會比較方便一點。

▲一進店門口就看到師傅在處理叉燒肉的工作!!!

▲店內也主打著，百分之百豚骨堅持熬煮十二小時，絕無任何添加物!!!
這讓KENJI越來越期待虎匠的拉麵了!

▲店內的裝潢也挺日本風格的，廚房與遞餐窗口地方還可以看到師傅製做拉麵的過程!

▲店內環境不算太大，約有30個位置左右，大部分是以四人桌為主，中間也有個長桌，也很適合多人聚餐!
而且店內還有張以老虎為主的壁畫，超符合店名麵屋虎匠!!! 店內的環境也蠻舒適乾淨的!

▲每桌都有附上筷子、菜單、三種調味粉!

▲MENU。
店內不收服務費(佛心來的)! 點完餐後需先結帳。
拉麵價格均為NT200元，當天還有新增担担麵NT160元，限量拉麵NT260~320元之間，
而其中的拉麵二郎系(大份量)ˋ我們原本的目的，可是居然已經賣光啦>”<殘念!
但師傅當天另外有推薦魚介及赤蝦拉麵，價格均為NT260元。
所以我們就點來吃看看囉!
除了販售拉麵，也有販售揚物及單點的拉麵配料!

▲桌上的七味粉、蒜片及胡椒粉!

▲魚介拉麵 NT260元。
既然吃不到二郎系，那就來吃店內師傅推薦的魚界拉麵。

▲內容大致上有，兩片叉燒肉、糖心蛋、木耳、豆芽菜、蔥、粗卷麵。
拉麵一上桌，光看就會覺得份量十足啊!

▲兩片叉燒肉的大小，KENJI相當滿意!

▲叉燒肉除了大塊，還是厚切的，光看就覺得爽快!
而且肥瘦肉比例很適中，口感上軟嫩之外，不會乾柴，很好吃! 好想再加點叉燒肉啊^^

▲糖新蛋是半顆份量! 滑嫩好吃，蛋黃部分膏狀很濃稠，好一陣子沒吃到這樣好吃的糖心蛋了!

▲魚介湯頭部分很濃郁且順口好喝，而且不會死鹹。

▲配料木耳合著濃郁湯汁一起吃，好好吃!

▲麵條部分也是可以選擇的!
分為粗捲麵及博多系麵軟或硬，師傅是推薦魚界拉麵可以選擇粗捲麵，這樣吃起來的味道會比較適中，
因為細麵比較會吸湯汁，怕有的客人會覺得過鹹過重!
而粗捲麵滑Q耐泡，還帶有點彈牙的FU，蠻不錯吃的!
再來就是麵量相當的夠吃，KENJI差點吃不完，來虎匠真的不用怕吃不飽啦!
推推哦!

▲赤蝦拉麵 NT260元。
這份是朋友點的，配料基本內容都跟魚介差不多，最大差別是在加了蝦子熬煮的湯頭，
味道也是相當濃厚，順口好喝，而且不會死鹹!

▲搪揚雞柳條 NT80元。
除了拉麵份量很夠吃之外，就連單點的揚物也是很夠份量哦!
雞柳條根本是大份雞塊的份量嘛，肉質厚實、軟嫩好吃，雖然是炸的，但外皮不是酥脆的，
而是軟嫩的皮，炸功也不錯，還能吃的到肉汁哦!

餐後總評：
台中拉麵一間間開，但好吃耐吃、會想再去吃二次以上的真的不多，
但是麵屋虎匠拉麵卻是能讓KENJI會想再去的拉麵店，
不論是湯頭、叉燒肉、糖心蛋及配料，都在水準之上，而且份量相當的夠吃，
來虎匠不用怕吃不飽，就怕你晚來吃不到! 而且還不收服務費。
而這次沒品嚐到二郎系拉麵，真是殘念，看來下次要先打電話預約一下了!

推薦餐點：
魚介拉麵、赤蝦拉麵、搪揚雞柳條

以上食記內容為個人真實體驗，因每個人口感不同，僅供參考。

BY KENJI.

麵屋虎匠
電話: 04-2301-7480
地址: 台中市西區中美街331巷15號
營業時間: 11:30-15:00 / 17:00-21:00(週一公休)
FB粉絲團：https://goo.gl/mtwldo

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