[台中好吃拉麵]御麵屋(博館三街)。源自九州風味、鳥越製粉手工日曬48小時熟成拉麵 @隱身在巷弄內的好吃拉麵。

御麵屋 | 台中又有新開的好吃拉麵了! 今天在網路上得知御麵屋，賣的是九州博多豚骨湯頭拉麵，
查了一下他們的粉絲團，看起來還挺吸引KENJI的，相當之期待，一下班就衝來品嚐啦!
果然沒有讓我失望，又是間值得推薦的拉麵店，快來看看今天的好店速報內容吧^^
(但是，今天沒帶相機出門，用手機拍，畫質就將就一下了>”<哈~)

▲御麵屋位在博館三街巷弄裡，與健行路交叉巷口轉進來就看的到。

▲屋台式的店面，開在巷弄裡，日本街頭拉麵風格又更有FU了!
店面直接就有提供四個單人座位了! 坐在這裡品嚐巷弄拉麵，也挺有一番趣味的^^

▲御麵屋營業時間為中午12：00~晚上21：00(周一公休)，
聽說常常提早賣完收攤! 想吃的人，建議提早來用餐比較不會落空哦!

▲店內生意相當好，KENJI大概晚上6點半左右到，店內位置只剩一桌兩人座位!
室內約可坐16~18人，店面外的屋台座位區可坐4人。
而店內裝潢式走簡約的日式風格。環境雖然不大，但是氣氛挺好的，而且老闆跟老闆娘也挺好客的^^

▲店內的廚房算是半開放式的，坐在旁邊用餐還可以看到師傅煮麵的過程哦!

▲店內的調味料。

▲入座後，店員會先替你呈上一杯水。
若要續喝，就要自行倒水囉，餐具部份也是自行取用。

▲店內的餐具!

▲每個位置也很貼心的有提供置物袋哦!

▲御麵屋所使用的麵體是採用與”吳寶春”師傅一樣的日本進口”鳥越製粉”，手工日曬製成的麵體。
店家可說是不惜成本。

▲MENU。
御麵屋目前提供了招牌博多拉麵、豚骨熾燒拉麵、味增熾燒拉麵、地獄熾燒拉麵，共四種拉麵。
其中招牌博多拉麵的內容只有一塊叉燒肉、也沒有糖心蛋哦! 若點這份拉麵也可用NT35元加點糖心蛋!
味增熾燒拉麵口感有微微的辣度，這個KENJI下次來一定要吃看看，
而地獄熾燒拉麵聽說是重量級的辣度，能吃辣的朋友可以挑戰看看~哈!
而KENJI這次點的是豚骨熾燒拉麵，點個基本款來吃看看先^^

▲每桌都有一張食材的來源及簡單說明。

▲豚骨熾燒拉麵 NT200元。
內容有：拉麵、熾燒過的叉燒肉x2、糖心蛋一顆、筍乾、豆芽菜、蔥、海苔等…

▲店家也很用心的選用”骨磁”的碗來盛裝拉麵，讓拉麵維持著好吃的溫度。
熱騰騰的拉麵一上桌，那香濃豚骨湯頭的味道直接撲鼻而來，趕緊拍照拍完，開吃啦^^

▲基湯是以豬大腿骨熬煮12小時的豚骨湯頭。
店家為了呈現九洲風味的拉麵，湯頭部份”可能偏鹹”，
但KENJI喝起來是很順口的鹹度，因為KENJI自己是偏愛重鹹口味的湯頭，
所以個人是還蠻喜歡御麵屋的豚骨湯頭鹹度，而且不會死鹹，反到是有層次感的，會一口接著一口!
個人覺得很好喝耶^^

如果你真的覺得太鹹?! 店家會用”豚骨高湯”幫你稀釋掉鹹度，
而用高湯這點還不錯，不會因為稀釋了，而影響到拉麵整體的口感!

▲糖心蛋部份，是嚴選”有機的紅心蛋”，更浸泡了特調滷汁及日本清酒，
吃起來是滑嫩香Q的，而且半液膏狀的蛋黃濃稠度很剛好，是KENJI愛吃的^^
叉燒肉給的是兩大片，厚度部份也算是厚切的，
重點來了，叉燒肉居然還有熾燒過耶! 口感鮮嫩有咬勁，肥瘦肉的比例也很剛好，
帶點熾燒香味的叉燒好好吃~

▲配菜筍乾也不馬虎，選用在地筍農栽種製成的筍乾，屬於鮮脆口感!
而且豆芽菜還是選用有機的豆芽菜哦!
拉麵部份，口感滑順，麵條吸滿了豚骨湯汁，好好吃~
而且九洲拉麵的特色就是像麵線般粗細的拉麵，
店家更是以”鳥越製粉”手工日曬48小時製成的拉麵，不惜成本，只賣NT200元?!
而且不收服務費!!!

▲品嚐完拉麵後，KENJI還有跟老闆小聊一下，老闆也拿了拉麵給KENJI看看，
也聊了一下拉麵的相關知識，真是收穫多多^^

▲對了!來店記得打卡按讚送小菜哦! 鹹酥微微甜的花生不錯吃^^

▲屋台式的店面，就是要開在巷弄裡才真的有FU~

餐後結論：
御麵屋果然是值得期待的，不論是豚骨湯頭、拉麵、糖心蛋，甚至是配菜部份，都相當用心，
怎麼有種吃御麵屋的拉麵像是在吃養生拉麵一樣，因為店家很重視很堅持選用好的食材，
這部份也不用多說了，吃吃看就吃得出來了!

以上食記為個人真實體驗，因每個人口感不同，僅供參考。

BY KENJI.

御麵屋 拉麵店
地址：台中市西區博館三街62巷23號
營業時間：中午12：00~晚上21：00(周一公休)(賣完為止)
消費方式：現金、不收服務費。
FB粉絲團：https://www.facebook.com/御麵屋-516459745186285/ 

延伸閱讀：
[台中日式料理]高橋龍介-日本人開的店，專賣各式烏龍麵、日式炸物、蓋飯 @CP值不錯的日式巷弄好吃美食 
[台中日式料理]次男 日食料理製作所。低調開新店的老宅日式小店，次男燒餃不錯吃 @MEN拉麵旗下新品牌 
[台中日本拉麵]麵屋輝拉麵(華美街)，魚介醬油豚骨湯頭拉麵湯泡飯，一份套餐兩種吃法，日式煎餃皮酥內餡多，好好吃 @湯頭濃淡度都可以調整哦! 
[台中日式拉麵]麵屋虎匠拉麵。隱身在巷弄間的好吃拉麵! @豚骨湯頭好喝濃郁、糖心糖蛋滑嫩、粗捲麵條滑Q、還有厚切的叉燒好好吃! 
[台中南屯區日式料理]四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店 @滑Q會彈牙的手工現做烏龍麵，用料實在，天麩羅好吃爽口不油膩。 
【台中北區拉麵店】盡心亭拉麵。好喝湯頭、炙燒過的厚切叉燒好吃拉麵 @帶著心去旅行 KENJI 
【台中西屯區沾麵】富士山55沾麵(台灣台中一號店)。超推濃厚、魚介沾麵，湯頭濃郁夠味，麵條滑Q好好吃 @帶著心去旅行 KENJI 
【台中日本蕎麥麵】名代富士蕎麥麵(台中新光三越)。日本知名平價好吃的蕎麥麵也來台中開店了，炸物類一樣很美味。 
【台中西屯區日本拉麵】山頭火拉麵(台中大遠百店)。好吃特選豬頰肉味噌拉麵，來自北海道旭川拉麵也在台灣台中開四號店啦! 
博多一風堂拉麵 (台中新光三越店) 冬季限定-金黃墨黑『究極黑咖哩拉麵』上市啦! 
台中-三田製麵所 中友店-自家製好吃美味的濃厚豚骨魚介沾麵 @台中中友百貨B棟B3 
★【台中美食】十八町二番地-專賣拉麵、各式炸物、手捲、炒類、壽司、丼飯、烤物居酒屋 @台中市西區博館三街87號 
★【台中美食】稻禾烏龍麵(勤美誠品綠園道店)。新鮮現做、傳統製麵的好味道 @台中市公益路68號1樓 
★【台中美食】博多一風堂拉麵 IPPUDO TW(台中新光三越中港店)。好喝的濃郁溫潤豚骨湯頭、好吃的薄切叉燒及特有的極細麵  
★【台中美食】熱烈一番拉麵(大食代台中大遠百店)。日本超人氣連鎖拉麵店，豚骨白湯麵超推薦 @台中市台灣大道三段251號12樓 
★【台中美食】丸龜製麵(台中新光三越店 12F)。日本超人氣讚岐風味烏龍麵，Q彈麵條、嚴選炸物 @台中市台灣大道三段301號12樓 
★【台中美食】Nagi凪豚王拉麵(TigerCity老虎城)，超人氣日本拉麵強襲台中，黑赤翠豚王拉麵一次滿足你的拉麵魂 @台中市西屯區河南路三段120號3樓 
★【台中美食】虎徹麵屋(逢甲夜市)。擁有拉麵投幣式販賣機的濃郁湯頭日式拉麵店，加麵不用錢啦! @台中市西屯區福星北三街20號 

相關文章

台中南屯日式料理 | 水森水產，台中日式海鮮料理界的天花板！高評價，多種活海鮮、龍蝦、大生蠔，日本A5和牛通通吃得到。

台中嵐山熟成牛かつ專売(健行店) | 浮誇系大布丁配上大份量牛排山吃起來超爽的！夏季限定飲品甜點、手作漢堡排、炸牛排都好讚。

台中北屯阿布潘水產海鮮市場黑鮪魚季開跑！產地直送超鮮黑鮪魚，現切生魚片握壽司、海鮮大拼盤，價格實惠份量大器，CP值超高。

台中嵐山熟成炸牛排專賣(健行店) | 夏季新品手作芒果甜點好吃又消暑！超狂升級肉量牛小排浮誇又美味！鹽之花奶蓋布丁也很推薦。

台中日本料理 | 小鮨事日式料理，超推薦七味鮭魚哈那捲、蒲燒鰻魚丼飯，食材豐盛美味，份量好夠吃！近第二市場高CP值日式餐廳。

台中西區日式 | 和食望月，隱身巷弄裡的高質感結合健康生活無菜單日本料理。

網友推薦 • 精燉補湯 一年四季都可以喝 康寶藥燉排骨

台中西區日式推薦 | 和食望月，以健康為主軸，將傳統日式料理結合當季蔬果，老饕都愛的巷弄美食。

台中嵐山漢堡排吃到飽專賣店 | 高CP值美國choice牛肉漢堡排、各式炸物、天婦羅、昭和布丁、肉桂捲、Asahi生啤酒任你吃到飽。