台中北區好吃滷味 | 健美先生激炸滷味 | 先滷後炸、特製辣醬新吃法，超推薦冠軍大腸頭，又酥又嫩又有咬勁。
台中 健美先生激炸滷味 | 這篇推薦一間擁有20年歷史老字號的滷味店「健美先生激炸滷味」，
愛吃滷味的人應該都不陌生，
店家以數十種中藥材結合特製滷汁，將食材先滷再炸，除了滷汁相當入味之外，
更將一些食材融入自己的創意跟想法哦，而且每樣滷味的好吃度，幾乎可說是深得我心啊!
▲健美先生激炸滷味，就位在台中太平路上的一中商圈，
招牌看板相當符合店名「健美先生」，相當明顯。
▲這天我們是平日晚上約7點左右來的，店內生意還不錯，有多組客人在等候餐點。
門口外也擺放了健美先生的真人版及卡通版的人形立牌，相當可愛。
▲店家也將自己的經營理念展示在店門口的裝潢上。
對了!店家還有FB粉絲團按讚打卡上傳相關照片，就送「腹肌米血」哦!
外酥並帶咬勁鹹香的好吃米血，大家可別錯過啦!
激味步驟：
1.與健美先生人形立牌合照。 2.上傳至粉絲頁，並打卡按讚。 3.就送你轟炸美味的「腹肌米血」。
▲玻璃櫃內擺放著各式滷味食材，上面也都有個食材的名牌，清楚易懂。
▲各式各樣的滷味食材，每一種都覺得好好吃的FU~
▲最讓KENJI覺得特別的就是「冠軍大腸頭」啦!
裡面塞了滿滿的青蔥，一定要點一份來吃看看! 店內招牌美食之一^^
▲MENU。
每一樣食材的命名也很特別，以健身的概念融入在食材的名字裡，相當有趣!
而且價格也相當的平價。
而有打★得更是人氣商品，KENJI也推薦必點^^
滿300元店家也有外送服務(限定的區域內)!
特別要提的是酸菜部分，好吃的程度常讓客人詢問是否有無單獨販售，答案是沒有的!
但店家有提供滿300元就贈送2份酸菜，滿600元就贈送3份酸菜。
對了! 如果不加辣、酸菜、胡椒需要提前告知呦，而辣椒部分是另外小盒裝附贈的。
▲居然還有提供APP點餐!
不愛出門，想宅在家裡看電影、打電動，又懶得出門買東西吃，APP點餐也很方便哦!
▲對了! 現在到店單筆消費滿NT200元，就送可樂一瓶。
活動日期一直到暑假都有，大家可以多把握這個活動囉^^
▲單筆滿NT200元送的可樂一瓶。
▲知名美食節目「旅行應援團」也有來店採訪過耶!
▲半開放式的廚房，雖然是賣滷味跟油炸的餐點，
但環境簡單、乾淨，也不會讓人覺得油膩膩的感覺，店家還蠻注重衛生品質的。
▲特製酸菜。
這道酸菜味道相當脆甜好吃，而且很ㄘㄨㄚˋ嘴，一口滷味一口酸菜，相當的搭配，
更有解油膩的口感，更深得許多客人的喜愛，也常有客人詢問是否有能單獨購買酸菜?!
但答案是沒有的哦，只有來店購買滷味，才會附贈這份好吃酸菜，
但是店家也是有提供滿300元就贈送2份酸菜，滿600元就贈送3份酸菜的優惠。
▲店家的健美先生滷味包裝及特製辣醬。
這邊要特別介紹的就是辣醬部分，店內提供的辣有分輕量級（小辣）跟重量級（嗆辣）兩種，
小辣的部分是有醬油跟辣椒，品嚐起來是鹹辣的口感，辣度部分約1顆星，屬於瞬間型的辣度，
短時間內就不太辣了，不太能吃辣的人也能接受的辣度。
而嗆辣就是真的完全都是辣油辣椒，可說是朝天椒等級的辣度哦，辣度部分約3顆半星，
是會一度從嘴巴辣到喉嚨的辣度! 愛吃辣的人應該會很愛^^
而不論是哪種辣度，建議每口沾一點來吃就好，
這樣除了有辣度的香味之外，也不太會影響到食材的原本口感哦^^
▲「冠軍大腸頭」，店內超人氣商品，來店必點的滷味。
這道冠軍大腸頭比較不同的是採用低溫油炸的方式，所以都需與其他食材分開油炸，
而且青蔥部分也是店家以手工方式塞進大腸內，整個製作挺耗時的。
在口感部分，外皮炸的酥酥的，內部卻是相當的軟嫩，青蔥部分更不會因為油炸而失去水分，
而且沒有甚麼腥味哦!再配上鮮甜的酸菜相當的好吃，果然是冠軍級的人氣滷味。超推薦的啦。
▲水晶餃、米血、芋粿。店家的滷味都已先滷後炸的方式在料理，
水晶餃外層香酥，內餡軟嫩有咬勁，而且味道也相當的入味。
芋粿部分香氣也是十足，上面灑的胡椒粉更加的提味好吃，
米血部分的熟度也挺剛好的，不會偏硬偏乾。
▲好吃的豆乾搭上重辣及嗆辣的辣醬，愛吃辣的人，這樣吃會相當的過癮。
不太能吃辣的人，想嘗試嗆辣度的話，建議沾一點點就好，否則你可是會一口氣直喝掉半瓶大綠茶哦^0^
▲而小辣瞬間型的辣醬，適合大眾化的口感，雖然會辣，但會讓人一口接著一口，相當的ㄘㄨㄚˋ嘴哦!
▲再次推薦健美先生的酸菜，脆甜不膩口，而且搭配著滷味一起吃，提味又好吃^^只送不賣。
▲雞胗、鴨心、七里香、小腸、雞脖子等…特製的滷汁與中藥材的搭配，
讓每一樣滷味吃起來都有淡淡的中藥香，而且不膩口，上面的胡椒粉更是提味的重要配角之一，
一份看似簡單的滷味，每一口都能感受到店家的用心與堅持。
▲雞脖子可說是炸的相當酥脆，老闆說是可以連骨頭一起吃的，
而香脆的雞胗、鴨心也都滷得相當入味好吃，鳳爪的處理也相當的俐落乾淨，小腸的口感也相當酥嫩。
▲三節翅，薄酥脆的外皮，內嫩帶汁的口感，好吃必點之一。
餐後總評：
健美先生滷味以先滷再炸，不同料理方式的結合，再搭配多種中藥材，讓滷味在食材上有不一樣的新鮮吃法，
價格上也挺平價，再食材與口感上，更可以感受到店家的用心，店內的店員也都蠻親切的。
以上的以上，好吃的滷味店，推薦給大家^^
以上食記口感為個人真實感受，因每個人口感不同，僅供參考。
BY KENJI.
健美先生/激炸滷味 Mr. Muscleman | 台中北區一中商圈滷味
地址：台中市北區太平路99號
電話：04-2229-2279 (可外送)
營業時間：12:00~22:00
FB粉絲團：健美先生激炸滷味
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