台中韓式燒烤店 | 兩班家韓式碳烤(台中新光三越9樓)。食材新鮮好吃、全程專人服務幫烤,無煙式碳烤很不錯,不會帶著滿身烤肉味回家。

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「兩班家韓式碳烤」在台中也經營多年,日前因台中新光三越10樓更新樓層裝潢及營運模式,
已搬遷到9樓了! 之前就對「兩班家」頗有興趣的,這次也和朋友約約前往用餐啦!
店家的服務還蠻不錯的,全程有專人服務之外,無煙式的碳烤,讓你吃完大餐後,身上不會有濃濃的烤肉味,
而且店家使用的食材也都挺優質的,我覺得都蠻好吃的。 快來看看這次要分享的內容吧^^


用餐時間:2017.2.17

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搬遷到9樓的「兩班家韓式碳烤」,店門口感覺又更氣派了^^

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▲座位基本上以4人桌為主。
沙發式的座位還蠻舒適的、整體空間不會覺得擁擠。

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▲一整套的韓國餐具也挺講究的! 
店家也很貼心的附上一件小圍巾,撕下貼紙貼在衣服上就可以了,可以避免吃飯時,沾醬或油漬沾到衣服上!
用餐過程中,也會不定時的替你更換新的餐盤。

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▲入座後,服務人員會先替你送上一杯熱麥茶! 用餐過程中,也會幫你續加熱麥茶!
整體服務部份我們都挺滿意的^^

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▲這是我們今天點的海陸全餐內容。
每人NT980元,3人共2940元(10%服務費另計)

套餐內容有:
特製沙拉、韓式小菜組合(不可續)香菇盤包肉生菜組全州石鍋拌飯韓式辣悶魚
生食級干貝、手切牛排梅花豬肉牛尾湯甜點。

另外,我們還有加點一份海鮮煎餅NT380(單點)、健康醋NT240元(一壺)

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▲「兩班家」是以碳烤的方式來料理食材。

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▲我覺得比較特別的是店家提供的「水冷式烤肉架」。
使用此設備優點還蠻不錯的。
1.食材不易粘網,不產生焦碳。
2.網架保持在攝氏60度左右,可保留烤物的之原汁、不會流失原味。
3.食材不粘網,減少油煙,燒烤味不會附著在衣物上。
4.因網架上不留焦碳物,易清洗,不須使用化學物品洗滌,可以安心使用。

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▲兩班家的水冷式烤肉架還有申請專利哦^^

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▲泡菜部份我個人還蠻喜歡的,辣度部份不會太辣,是可以接受的辣度!
白菜的口感甜脆,整體口感感覺很道地的口味。

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▲韓國的冬粉,吃起來很滑Q,味道部分稍微偏重口味,但是是好吃的^^

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▲我還蠻喜歡套餐所附贈的這六樣小菜!
每一道都挺好吃的,也因為好吃,可惜是無法在續加的~

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特製沙拉
爽口解膩的口感,份量部份3人份算是很剛好的!

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▲爽口新鮮的特製沙拉!

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健康醋NT240元(一壺)
建議可以點來喝看看,酸酸甜甜偏酸的覆盆莓口感,很順口,
而且吃烤肉中,很解油膩感哦!

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香菇盤包肉生菜組
除了杏鮑菇之外,其他的生菜組都是等等用來包著肉一起吃的。

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▲杏鮑菇開烤啦!
水冷式的烤肉架真的不錯,溫度不會太高,讓食材不易焦掉,還能保有原汁的口感!

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▲杏鮑菇烤得蠻不錯的,除了維持軟嫩的程度,還保有水份,而且還帶有鮮甜口感!
可以沾著水果調製的醬料一起吃也很不錯。

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生食級干貝
干貝一直是我的最愛,必點之一^^

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手切牛排

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▲從側面看手切牛排的厚度,我覺得還挺厚的! 很期待烤後的口感。

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▲開烤啦!!!
全程有專人服務幫烤的感覺真的挺不錯的!
可以只顧著吃就好,不用怕自己會把食材烤壞,也可以跟朋友好好聊天!哈~

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▲即將熟成的干貝與牛排^^
再次要誇獎一下「兩班家」水冷式的烤肉架,真的是不易焦掉耶!

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▲牛排熟後,服務人員也會幫你剪成小塊狀,好方便食用!
牛排的嫩度我們都挺喜歡的,
除了沾醬單吃之外,可以用生菜包著肉片、搭配著沾醬一口吃,口感上頗有爽度的^^

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▲生食級干貝不須要烤太久,除了大顆之外,口感上鮮嫩還保有肉汁在裡面,
很揪C的口感! 推推^^

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梅花豬肉
這裡的梅花豬與我想像的不一樣,大塊又夠厚,而且店家是用蘋果+奇異果下去醃製的,
烤後不用沾醬,吃起來就是甜甜的口感。

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▲準備開烤的梅花豬肉!!!

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▲熟後的梅花豬,貼心的服務人員也將豬肉切成小塊,
口感上是帶有水果甜味的豬肉,不用另外沾醬就挺好吃的,肉質上是有咬勁的,
不論是牛排或是梅花豬,都深得我的味蕾啊^^

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韓式辣悶

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▲這道韓式辣悶魚我也是覺得不錯的餐點之一。
鱈魚搭上道地的韓式醬料,入味好吃,食材也挺新鮮的,以悶熟式的做法,
讓魚肉的口感很水嫩,好吃! 但我覺得比較不易夾起就是了^^

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海鮮煎餅 NT380(單點)
這道我推薦來店必點! CP值不錯^^

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▲海鮮煎餅份量上相當夠吃,我們是三個人來用餐,差點吃不完!
煎餅的口感及用料上相當實在,很厚,且吃起來是扎實口感的,裡面的料也很多,
不會像有的店家煎餅吃起來很粉,虛虛的感覺!
可以沾著鹹中帶點微辣口感的醬料,挺好吃的! 這道海鮮煎餅大推啦^^

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全州石鍋拌飯
裡面有海苔、青菜、荷包蛋、豆芽菜、醃製泡菜、及鍋巴等…份量依舊很多啊!
裡面還有特製的韓式醬料下去拌飯,服務人員也是會幫忙拌飯,
吃到這裡有點小撐了!

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▲服務人員拌完飯後,會幫忙分食,動作挺熟練迅速的。哈~不錯!
口感上還蠻香的,韓式醬料微微辣,還能吃到微焦的鍋巴,我個人覺得還不錯吃。

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牛尾湯
其實點這道湯品時,我有點猶豫,因為沒喝過牛尾下去熬煮的湯。
但在服務人員的大力推薦下,就點來品嚐啦! 果然沒有讓我失望耶^^

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▲以牛尾下去熬煮的湯頭,裡面還有附許多塊的牛骨邊的肉塊!
帶筋的肉塊很不錯吃^^

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▲在湯頭上是偏清淡口感的,不會膩,牛尾下去熬煮的,
帶有些膠質在裡面,很順口很好喝,而且這種清淡型的味道我蠻喜歡的!
喝之前,服務人員會替你送上特製的碗,並幫你盛好,服務可說是很值得按讚啦^^

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▲如果覺得牛尾湯的湯頭太淡,店家也有附上胡椒鹽及海鹽,可以搭配食用,
不過我覺得原味這樣喝就很好喝了^^

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甜點紅豆湯
微甜不膩口,溫熱好喝的紅豆湯品為這次的用餐,做個美好的END^^

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【餐後總評】
我覺得兩班家的全程專人服務我很滿意,餐點與食材上的應用及口感,我也是挺喜歡的,
水冷式的烤肉架很酷,無煙的設計讓我穿新買的衣服不會帶著一身烤肉味回到家^^
唯一可能要說的是價位屬於中高價位,
但是,我覺得店家提供的餐點內容與服務品質是值得畫上等號的^^

以上口感為個人真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考。
KENJI.

【店家資訊】
兩班家無煙韓式碳烤

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號.台中新光三越9樓
電話:(04)2252-3585
FB粉絲團:https://www.facebook.com/LiangBanJiaHanShiTanKao

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