台中北屯區日式鍋物 | Fatty’s創意料理(崇德店)。超豐盛頂級活鰻人蔘養生鍋，屏東黑鰻肉質有夠Q彈，食材很新鮮、整套火鍋太澎派，吃到讓你不要不要的。
台中北屯區日式鍋物 | Fatty’s創意料理(崇德店) | 超豐盛頂級活鰻人蔘養生鍋。
是的!自從上次吃過「Fatty’s」的鐵板燒後，KENJI這次又再訪來品嚐3樓的日式火鍋啦!
食材除了新鮮之外，內容更是相當的豐盛哦! 我們2人來用餐更是讓我們飽到一個不要不要的，
這次也點了來自屏東的黑鰻，活體現撈再以火鍋方式來料理，肉質Q彈又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的且有咬勁，很好吃!
▲Fatty’s創意料理(崇德店)就位在北屯區崇德路三段與崇德八路一段路口，算是蠻好找的!
而這間餐廳共有四層樓，很酷的地方就是每層樓都有著不同主題的餐廳哦!
▲這天我們是直接上來三樓用餐，為了方便大家記得「Fatty’s創意料理」的各樓層，
KENJI再次敘述一下各樓層屬性囉!
★一樓烘焙坊：專賣早午餐、咖啡、甜點等…，可內用也可外帶。
用餐時段：用餐時段：平日周一～周五是9:00～14:00 / 假日六、日是8:00～14:00
★二樓日式料理：主要販售的是日式火鍋、丼飯、烤物、串燒等…，更有提供無菜單料理。
★三樓養生火鍋：這樓與2樓的風格算是還蠻相似的。
★四樓鐵板燒：這層算是比較高單價位的鐵板燒。
用餐時段：午餐：11:00～14:30（最後加點是14:00） / 晚餐：17:00～～21:30
★若對鐵板燒料理或其他樓層有興趣，也可以參考此篇文章。
台中北屯區鐵板燒 | Fatty’s創意料理(崇德店)。活海鮮鐵板燒精緻料理，現殺屏東黑鰻魚，肉質好Q彈，
點套餐居然還附波士頓龍蝦耶!每層樓裝潢更是氣派有質感。
▲吧檯後方也設有活海鮮的水族箱，店家也標榜著這裡的蝦、蟹、鰻魚均是活體海鮮，
現撈現殺現場直接料理，食材上可說是相當的新鮮哦。
▲而這裡的日式用餐環境我個人相當的喜歡!!!
環境相當舒適且寬敞，每一間都算是個半獨立式的包廂，非常適合家庭、朋友或是公司聚餐等…。
▲最裡面還設有一間約可容納15~20人的包廂式空間，相當的寬敞。
▲而這裡每格半獨立式的空間主題都不太一樣哦! 這點我覺得店家還挺用心的。
▲這裡也有擺放一些日本相關的擺飾。
對了!因為日式塌塌米的用餐環境，所以是必須脫鞋後在上去用餐，
為了方便客人有時可能會離開走動，店家也準備了室內脫鞋供更換。
而乾、濕紙巾則在餐桌的前方抽屜裡。
▲這裡也擺放了店家所使用的新鮮食材及用料，
讓來這裡用餐的客人也了解食材都來自於哪裡以及運用在哪裡？！而每一種食材均有標示來源產地哦!
▲這層樓也有販售許多的氣泡水及各式日本汽水等…..。
▲許多來自日本相關的食材~
▲聽說店家的鍋物相當的澎派，所以我們今天就直接點鍋物啦!
而且上次有吃過屏東黑鰻的口感了，感覺很不錯，所以這次也點活鰻套餐來回味一下，
感受用煮火鍋方式口感是不是更不一樣?!
我們這次點的是「頂級活鰻人蔘養生雙人鍋 NT1880元」。
而此鍋物套餐是有多豐盛呢? 一上桌真的是有讓我驚艷了一下，兩個人怎吃得完啦!
就讓我們繼續看下去吧!!!
▲除了鍋物、定食、握壽司之外，也有日式燒烤哦! 我們也點了3樣燒烤來品嚐!
▲雞翅串燒(3串) NT100元。
雞翅烤得很鹹香，口味算是偏重口味，肉質不會柴，還蠻好吃的!
▲番茄肉捲串燒(3串) NT140元。
包著小番茄一口吃進嘴裡，肉串鹹香中帶著番茄的酸甜味，
相當的搭配，油膩感也因為番茄的而中合掉了，我很喜歡^^
▲青蔥串燒(3串) NT70元。
青蔥味道烤的還挺香的，肉質吃起來咬勁算是不錯，不會太乾，
烤肉醬鹹甜的味道很適合這份肉串，口味一樣稍微重一點，但是是好吃的。
▲「頂級活鰻人蔘養生雙人鍋 NT1880元」。
內容有：頂級人蔘藥膳湯底、金線蓮野菜菇物拼盤、中央山脈野生野菜。
肉品：梅花豬1盤。
海鮮：屏東黑鰻、南非活鮑魚、天使紅蝦、北海道大干貝、生蠔、蛤蜊、現流中卷、季節鮮魚。
白飯2碗。
是的!就是這麼豐富，2人只要1880元，基本上這樣2個人吃到後面還挺飽的，會有吃不太完的FU，
店內目前沒有低消的問題，KENJI建議可以3~4人點這一份鍋物就好，算是夠吃，
若怕吃不夠可以加點其他定食、握壽司等…餐點，這樣大家share費用也比較省錢哦^^
▲WOW~你沒看錯! 這就是雙人份鍋物的蔬菜拼盤。
OH MY GOD，這也太大盤了吧!!! 而且青菜的種類還挺多的，份量上相當的大器，
食材的新鮮度也很夠，感覺有相當超值的FU啦!
▲這個是水蓮花，是蔬菜拼盤的食材之一哦!
這個花瓣是可以吃的哦，至於怎麼吃呢?!等一下告訴你^^
▲肉品部分有「美國安格斯牛小排」及油花很漂亮的「梅花豬」可選擇。
我們則是選擇「梅花豬」。整盤肉量算是很夠吃的哦! 等等還有一大盤豐盛的海鮮盤等著我們!
▲隨餐會附上調味料。沙茶醬及胡麻醬料，還有蔥、蒜、辣椒讓你調味。
▲WOW~就是這一盤很大盤的海鮮綜合拼盤啦! 相當的豐盛耶!
再加上蔬菜拼盤，份量真的相當的夠吃，2個人這樣真的吃不太完，在價格上我覺得挺超值的，
食材也是相當新鮮哦!
▲屏東黑鰻。
上次來四樓吃的黑鰻鐵板燒後，就對那Q彈特別的口感念念不忘了!
這次也是直接點黑鰻，來試試用鍋煮的方式口感又會是如何呢?!
▲各式新鮮的海鮮食材，
天使紅蝦、大草蝦、現流中卷、北海道大干貝、生蠔、鮑魚、蛤蜊等…真的相當的豐富啊!
餐點一上桌，KENJI跟朋友還在討論這是要怎麼起手下鍋啊!!! 也太豐盛了啦!
▲還有主廚特製的鮮魚漿哦!這個很好吃~
▲白飯部分是使用越光米。
▲慢慢的，我們的人蔘藥膳養生鍋的湯也滾囉!
人蔘湯頭雖然是深色的，但喝起來味道相當的清淡甘甜，不錯喝!
而味道的香氣還挺香的，很有養生的FU~我很喜歡這份湯頭。
而清淡口感的湯，最能保留食材的原味了。
湯底部分都可在續加。
▲湯底滾熟後，建議就先將一些蔬菜類的食材先放下去煮，
湯頭就會更甘甜哦!
▲梅花豬肉質挺好的，嫩嫩的不用沾醬就不錯吃了!
天使紅蝦的殼已經有幫你切開了，方便食用，肉質很Q彈，好吃!
▲梅花豬沾點胡麻醬還挺下飯的!
▲沾著沙茶醬也不錯吃!
▲想念的屏東黑鰻準備下鍋啦!
▲黑鰻的肉質果然還是如吃鐵板燒的黑鰻一樣，很Q彈+ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，
不過因為是用煮的，所以魚皮部分是很滑溜的，
建議可以不用沾醬，這樣吃原味的更能吃出黑鰻的自然味道哦!
▲北海道大干貝。
大小算是夠大顆的，新鮮度本身就很夠，口感蠻彈牙的，很好吃!
我也建議不要煮太久，也不用再沾著醬吃!
▲鯛魚與蛤蜊也是我的最愛，食材鮮度很夠，又鮮又甜就是好吃!
▲這份特製的鮮魚漿也是我的最愛。
▲除了海鮮食材之外，其他鍋物的配料也都挺不錯的，
重點是新鮮，食材新鮮就是很自然的好吃，而且人蔘湯頭屬於清淡口感，
這樣的湯底最不會破壞掉食材本身的甜味及鮮度，
若比較喜歡吃食材原味的朋友可以點人蔘鍋物品嚐看看哦^^
▲還記得上面的水蓮花嗎? 建議一開始就放下鍋煮，這時候的湯底顏色是乾淨透徹的，
會比較好煮水蓮花，而煮的過程就會慢慢看到它的花瓣慢慢地散開，感覺就想在水中開花一樣，
花瓣的部分是可以食用的，微脆微苦，還有一股清淡的花香，挺特別的^^
【餐後總評】
整體來說，我很喜歡這次的用餐內容，以這價位能夠吃到這樣等級的食材及豐富的內容，我覺得有超值到!
食材的新鮮度我挺滿意的，還有那現撈現場處理的屏東黑鰻果然沒讓我失望，Ｑ彈的肉質好好吃，
梅花豬的鮮嫩好吃口感也沒忘記。整體份量上很夠吃，因為沒有低消，建議可以３～４人點一份鍋物，
若吃不夠可以再加點其他餐點，這樣吃下來費用會更省哦！
環境部分寬敞且舒適，很適合多人聚餐的地方，服務人員的服務態度也都很客氣，
以上是Fatty’s創意料理(崇德店)的食記分享，推薦給大家囉。
以上口感為個人真是感受，因每個人味覺不同，僅供參考。
KENJI.
【餐廳資訊】
Fatty’s創意料理(崇德店)
地址：台中市北屯區崇德路三段108號
電話：04-24221812 營業時間：11:00~21:00
消費方式：現金、可刷卡、目前無低消限制
官網：http://fattyscuisine.weebly.com
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