台中西屯區餐酒館推薦 | 默沏Gallé 餐酒館，美味&氛圍絕佳，超推燉飯、烤薄餅！手作甜點奶酪及果醬也很讚。
台中西屯區這間默沏 Gallé 餐酒館頗有質感，我很推薦！店家專賣各種精緻料理，口味很有自家特色，好吃也耐吃，還有多款特調飲品，尤其是無酒精雞尾酒，相當有特色，品嚐後會有記憶點，且店家近期更推出不限時的下午茶，甜點跟果醬都是自家手作，我們今天也有品嚐到，用餐環境與裝潢相當有氣氛，店員服務親切，在這裡享用餐點、特調飲品可說是相當的Chill啊！而且默沏 Gallé 餐酒館整體用餐氛圍相當不錯，質感很好，不論是情侶約會、家庭聚餐、多人聚會都很適合呦。
默沏 Gallé 餐酒館在哪裡
▲默沏Gallé 餐酒館的店址位在台中西屯區臺灣大道三段近黎明路三段，店家的形象招牌相當醒目，且光是店門面的設計就頗有質感；周邊停車也挺方便，距離朝馬停車場步行只需要3分鐘，停車場就在青海南街59號的對面，相當好找。
店內裝潢&用餐環境有質感，不論約會、多人聚餐活動都很適合
▲一進入店裡，復古氛圍紅磚牆面結合工業風格，加上一些潮流元素的設計與擺飾，光是一樓的用餐環境就頗有質感，用餐氛圍更是越夜越有Fu，且店家服務親切也專業。一樓的用餐座位以2~4人桌為主，若有多人聚餐活動，座位還可以併桌使用，當天我跟朋友來用餐就有遇到一組8位客人，有需要多人場空間，多人聚會…等餐會活動，店家均有提供包場服務。
▲上來二樓用餐環境，雖然是同樣的裝潢風格，可是，一些潮流元素，加上有吧檯式設計，仿佛是來到另一間新的餐酒館，用餐空間的氛圍確實很不錯。
▲二樓的空間還有提供投影機及投影布幕，很適合公司行號餐會、甚至是一些世界盃球賽…等，都很適合用來做包場活動。
▲二樓用餐空間的座位以4人桌為主，與一樓不同的地方就是中間有個吧檯式座位，整體的燈光氛圍也營造得不錯，我跟朋友都挺喜歡默沏Gallé 餐酒館的用餐空間。
店家近期還推出不限時的下午茶，你可以在下午時段來默沏Gallé 餐酒館品嚐手作甜點，搭配手作果醬，再搭配一杯無酒精雞尾酒，可說是相當享受，而且，下午時段不限用餐時間呦，在這麼優質的用餐空間吃下午茶，整個氛圍可說是相當chill啊。
默沏 Gallé 餐酒館餐點分享
默沏Gallé 餐酒館所提供的餐點頗多樣化，而且，店家原本僅以晚上時段的餐酒館餐點為主，近期更新增了商業午餐與不限時的下午茶，許多餐點所運用的醬料食材、果醬、甜點…等，都是店家自行研發及手做為主，用料相當扎實，我跟朋友今天就有品嚐到部分新餐點，口味都好吃，品嚐後會有記憶點，我們都挺喜歡默沏Gallé 餐酒館的餐點與飲品。
▲我們今天品嚐的餐點有白酒燴淡菜$320元、白酒蒜香蛤蠣鍋$320元、西西里辣味茄汁海鮮飯$380元、松露野菇起司薄餅$250元、小黃瓜接骨木氣泡$140元、薰衣草賓治$120元、原味司康$80元、巧克力司康$100元、奶酪(附果醬)$60元。 我跟朋友一整餐吃下來覺得店家的餐點、甜點及特調飲品頗有水準，且口感精緻，我個人蠻喜歡燉飯、特調飲品及奶酪&手作果醬，品嚐後是會有記憶點的餐點，而且用餐氛圍很不錯，店員又親切，我跟朋友都會想再來用餐。
▲西西里辣味茄汁海鮮飯$380元。以蛤蠣、淡菜、鮮蝦三種海鮮食材搭配辣味茄汁的海鮮燉飯用料相當實在，光是這三種海鮮食材的搭配與份量就頗有誠意，燉飯的口感也相當好吃也耐吃。
▲鮮蝦肉質很Q彈，吃的時候我有另外再把蝦肉沾著燉飯及醬汁一起吃，口感更有層次感！而且，不論是蛤蠣還是淡菜，份量都挺有誠意，每一個都像是店家有特地挑選過，頗大顆，食材也新鮮，可以直接單吃，或是搭配燉飯一起吃都很不錯。
▲我個人頗愛這道頓飯的口感，醬汁是店家自己調製的，以茄汁口味為主，還有帶些微辣口感，且米飯軟香有Q度，卻又不會像一般常見燉飯的硬口米飯，重點是醬汁收得不錯，且茄汁與海鮮的風味也相當到位，不膩口，越吃越順口，份量上也相當的有飽足感。
▲松露野菇起司薄餅$250元。薄餅也是店家自己手做烤製的，跟你們說，這個好好吃^^！以松露、野菇配起司為主，上面的野菇超多，且趁熱時，裡面的起司還可以拉出牽絲呦。
▲朋友也蠻喜歡這份薄餅，餅皮烤的頗酥香，並帶些嚼勁，且用料很扎實，每一口都可以吃得到野菇、起司及松露呦，而且松露的味道與起司互不搶戲，趁熱時還可以拉出牽絲的起司，整份烤餅份量不論是一人獨享點來當正餐，或是多人合點一份來品嚐都很可以。
▲白酒燴淡菜$320元。這算是菜餐酒館裡蠻常出現的一道料理，不過，看似簡單，店家卻料理的相當到位，還有加入白酒，且淡菜都頗大顆，每一顆都挺鮮口，吃起來還有淡雅的白酒香氣，肉質嫩口且帶有咬勁，建議大家還可以搭配一杯無酒精雞尾酒，兩種有特色的口感在嘴裡做變化，相當奇妙，可說是越吃越涮嘴啊～
▲淡菜每一顆都頗大顆，而且很有肉，又飽實，愛吃海鮮的人絕對必吃。
▲白酒蒜香蛤蠣鍋$320元。這道也是來餐酒館必點必吃的標準配備蛤蠣料理啦！整鍋份量頗多，而且炒的好入香啊，餐點一上桌的酒香氣與蛤蠣的香氣就不斷地竄出，趕緊拍完照片開吃啦！
▲每一顆蛤蠣都頗有肉，口感鮮嫩而且還有帶肉汁，趁熱吃最好吃，每一顆蛤蠣的酒香氣都很夠味，超涮嘴的啦。
▲原味司康$80元。店家的手作司康我們也喜歡，今天吃到原味跟巧克力口味，都頗有特色哦。原味的司康外層顏色烤的也太誘人，黃澄澄的看起來就很好吃。
▲司康切開後的斷面秀看起來就頗扎實，實際吃起來很鬆軟又有扎實口感，不過，畢竟是原味口感，所以吃起來是淡雅的口感及香氣，大力推薦大家可以搭配加點店家的手作果醬一起吃最讚了！
▲巧克力司康$100元。巧克力司康我很喜歡！切開的斷面秀也是頗扎實，手做的司康就是不一樣！且巧克力香氣濃香，甜度則是微微的甜度而已，單吃，或是搭配店家的手作果醬，以及無酒精雞尾酒一起吃也不錯呦。
▲奶酪(附果醬)$60元。這一組奶酪配手作果醬我超愛！且這些都是店家自己手做的呦。不過，點一份奶酪是附一種果醬，果醬可以自選，口味部分以當天現場所供應的口味為主，果醬也可以另外付費購買其他口味。我們今天品嚐到的果醬有櫻花葡萄柚、野莓香蕉、威士忌草莓、蜂蜜、芒果洛神花。
▲店家手作果醬每一款都頗特別，很推薦大家可以多多品嚐看看。另外，店家均以當季水果來製作果醬，所以部分果醬會有季節性問題，有喜歡、有想嘗試的果醬口味要把握時間，趕緊來品嚐就對了！
我自己挺喜歡的是威士忌草莓果醬，這是一款帶有酒精性的果醬，光用聞的就可以聞到威士忌的酒香味，加上店家選用小顆草莓與威士忌一起做熬煮，整顆草莓吃進嘴裡後整顆爆開，接著整個嘴裡都是濃郁的酒香氣相當過癮！且這種口感有夠奇妙，很推薦大家可以試試。
還有芒果洛神花也不錯，店家以當季新鮮的芒果搭配洛神花所製作的果醬，而且店家特地選用果肉較細膩的金煌芒果來製作，吃的時候還可以吃的到果肉呦，再加上洛神花，真的有夠特別！
野莓香蕉也很酷！以三種莓果，黑莓、藍莓及覆盆莓，再搭配香蕉果肉去製作，且店家的水果都不會打的很碎，均有保留著果肉。
▲手作奶酪吃起來滑口綿密，奶香的比例也很剛好，直接單吃就蠻好吃，很順口，搭配手作果醬更是提升不少奶酪的精緻口感，我超推薦可以多加購1~2種果醬搭配著吃最讚了。我個人目前最愛威士忌草莓果醬，有酒香氣的草莓果醬真的很特別，重點是還能吃得到草莓果肉，不論是配奶酪，還是司康都好好吃啊！
▲薰衣草賓治$120元。如果你喜歡喝調酒，但又覺得喝酒不能開車及騎車很麻煩的話，店家有提供無酒精雞尾酒可選擇，這一整杯除了沒有加任何酒精之外，整杯喝起來的香氣口感根本會讓你覺得像在喝調酒呦。
▲這杯無酒精雞尾酒以薰衣草為主，香氣非常的濃郁，又有清新的氛圍，裡面還有加入檸檬，以及底下的薰衣草果漿來調味，整杯喝起來相當清爽，一種若有似無，像是在喝調酒，卻又沒有任何酒精成分，口感與香氣實在很奇妙，有去過酒吧喝過調酒的人就會明白我所說的感受。
▲小黃瓜接骨木氣泡$140元。這一款無酒精雞尾酒也很特別，裡面有一整條片狀的小黃瓜作為食材之一，還有加入接骨木一起調製，喝起來有淡淡的小黃瓜味道及接骨木的果香味，口感清新相當爽口，夏天喝這個好消暑啊！而且不論是配司康、白酒蒜香蛤蠣鍋、白酒燴淡菜，還是松露野菇起司薄餅都很百搭呦。
總評：整體餐點與用餐環境都頗有自家特色，且有質感，讓我印象深刻就是西西里辣味茄汁海鮮飯，口感精緻好吃；手作司康配果醬很特別，奶酪配果醬品嚐中會讓人覺得很奇妙也好吃，甚至還有點好玩的氛圍，會覺得店家頗厲害，可以將多種元素製作成果醬，我個人就蠻愛威士忌草莓果醬，品嚐後也會想購買回家的果醬之一；無酒精雞尾酒也很可以，若有似無像是在喝調酒的氛圍，卻又沒有酒精成分，可說是百搭款飲品，都很推薦大家可以試試呦。以上與大家分享囉～
默沏 Gallé 餐酒館
地址：台中市西屯區臺灣大道三段728號
電話：04-24521790
營業時間：午茶時間 11:30-17:30，餐酒館時間 18:00-01:00
停車資訊：朝馬停車場(步行約3分鐘)，青海南街59號對面(Alta對面)
FB粉絲團：默沏 Gallé 餐酒館粉絲專頁
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