台中知戶酒食日式居酒屋 | 逢甲商圈高人氣秒到日本的老宅居酒屋。烤物串燒、捲壽司、炸物、生魚片都頗有水準。
台中日式居酒屋真的是越來越強了！這間「知戶酒食日式居酒屋」就是其一！開業至今一直都是逢甲商圈超人氣的日式居酒屋，店家提供的餐點品項超豐富，多種日式串燒、烤物、炸物、湯品、生魚片、握壽司、捲壽司及多種日本酒飲…等餐點，來「知戶酒食日式居酒屋」通通都吃得到！我跟朋友這次品嚐的餐點都頗有特色也好好吃，而且師傅在餐點的擺盤上也頗用心，光是餐點上桌的視覺感就覺得很精緻，品嚐後會有記憶點，像是干貝海膽堡、焗烤蝦、烤生蠔、酥炸一口小螃蟹、一夜干及串燒，我跟朋友都很喜歡；整體日式裝潢的氛圍也營造得不錯，用餐環境舒適，好適合三五好友相約聚餐，難怪平日用餐時段生意就挺好，店家營業至凌晨1點，不論是來吃晚餐、宵夜，或是下班想小酌一下，這間「知戶酒食日式居酒屋」我很推薦呦～
知戶酒食居酒屋在哪裡
▲知戶酒食日式居酒屋的店址位在文華路永新巷的巷子裡，可以走福星路遇到文華路永新巷轉進來即可到達，約不到50公尺就能看到知戶酒食日式居酒屋，路口處是一間Adidas專賣店。整間店門面的日本風格相當濃厚，還有些懷舊風格，光是店門面裝潢環境就頗有質感，屋頂上還擺放了一台復古風格的腳踏車，加上入夜後，店外觀的燈籠燈飾點燈後的氛圍更有Fu，且在店門口自拍打卡也挺美的哦～
店家生意不錯，建議大家提早訂位避免久候，店門口旁也有提供等候區，若遇客滿可以在此稍坐休息等待入店用餐。
日式風格裝潢懷舊感十足，超有Fu
▲一進入店內，老屋改造的日式風格裝潢氛圍相當的不錯，以懷舊感的木質調為主，搭配許多的日本祭典串旗、日式風格的紙傘、浮世繪畫作，以及吧台上方還擺放了一些日本武士模型，另一邊用餐空間還有日式注結繩、日本清酒瓶…等裝飾，整體裝潢細節超多，而且越夜越有氛圍，店家服務也挺親切，在這裡用餐相當的愜意又放鬆。
店裡用餐空間有提供吧檯式座位，一個人來用餐也很可以！另外還有提供1張2人桌，3張4人桌座位以及1間包廂式用餐空間，整體用餐座位不算多，且店家生意不錯，用餐尖峰時刻基本上都是客滿狀態，建議大家一定要提早訂位，避免久候呦。
▲這裡是另一邊的用餐空間，也僅只有3張四人桌，我跟朋友這一天已經算是早來了，才可以拍到較少人的環境空景，但是，店內已經有客人正在用餐了，而且，入店不到半小時，店內用餐座位已經坐滿約9成了，用餐人氣超夯的！所以，建議大家一定要提早訂位，而且可以多揪一點人來用餐，三五好友一起吃著好吃的日式料理，喝著小酒，聊著天超chill的啦～
▲不誇張，這是我們入座約半小時左右的用餐人潮，幾乎是客滿狀態！另外，餐點都是現點現做及現烤，若遇用餐尖峰時刻，請耐心等候，好吃的日式料理值得等待。
▲這間就是店裡唯一的多人包廂，約可容納8~12人座右，整間空間用餐氛圍也不錯，而且還有自己獨立的冷氣，不論是你家庭聚餐、三五好友約吃飯及多人聚餐…等，都很適合。
▲店裡的裝潢好多細節，也很用心！像是廚房的內有猛廚門簾，一旁的牆面上還貼滿日本馬糞海膽的盒子蓋子，超酷的啦！
▲還有洗手間前的簾布撩我也太有趣了～
知戶酒食居酒屋餐用餐須知
- 每桌用餐時間120分鐘。
- 禁帶外食。
- 開瓶費500元。
- 每人低消400含酒水。
知戶酒食居酒屋收費方式
- 無收信用卡與任何行動支付。只收現金、網路銀行轉帳。
知戶酒食居酒屋菜單
▲店家菜單的品項頗豐富，有湯品、炸物、烤物以及多種日式料理，也因為品項太多，如果是第一次來的人，建議可以先從打星號的餐點下手，我們今天就有點花魚一夜干、蔥鹽櫻桃鴨、日本生食級生蠔及香蒜一口軟殼小螃蟹…等餐點，都蠻好吃的哦。
▲還有各種沙拉、握壽司、捲壽司、手捲，甚至想吃生魚片也吃得到。我個人頗推薦火焰鮭魚起司捲及綜合一品盛合必點！
▲另外，店家還有提供多款酒飲，不喝酒也有無酒精飲料可以選購。整體來說，知戶酒食居酒屋的餐點品項很豐富，價格我們也覺得很合理，只來用餐一次真是不夠，且餐點都頗有水準，品嚐後印象深刻，是一間可常來的優質居酒屋。
知戶酒食居酒屋餐點分享
▲店家的餐點品項有夠豐富，不知不覺就會滿滿一桌，也點了多道店家的特色餐點，像是刺身、烤物、串燒、湯品、一夜干、炸物、捲壽司…等，我們都有點來品嚐，每一道都頗有特色，而且，店家的擺盤也蠻用心，餐點不但好吃，盤飾擺盤也好看！再加上有氛圍的用餐環境，來知戶酒食居酒屋用餐真是享受啊～
▲綜合一品盛合刺身(10片)$680元。愛吃生魚片的人這份綜合盛合刺身必吃啦！生魚片不但新鮮，擺盤也挺浮誇，師傅加入了許多食材來裝飾，整份刺身細節超多，邊吃邊看，還能邊找看看有什麼驚喜，真的是好吃又有趣耶！今天吃到的食材內容有旗魚、鮪魚、鮭魚、青甘、花枝、赤蝦及干貝，隨餐還有附上芥末、紅薑及金桔，可以搭配著吃。
▲話說，師傅真的很用心耶，每一款生魚片居然還有各自的裝飾，也太美了！而花枝是細切成條狀，軟Q彈牙且帶點咬勁，直接單吃就好好吃；鮪魚軟嫩多汁且沒有什麼筋，搭配蔥絲、黃芥末及些許日式醬油就好好吃；鮭魚相當肥嫩，厚度又切的大器，直接一整片加芥末，再沾點醬油一口吃進嘴裡有夠爽的啦！另外，店家有搭配多片檸檬片，也可以擠些檸檬汁一起吃，風味也不錯呦。
▲赤蝦彈牙又滑嫩，肉質相當鮮美；青甘我超愛吃！而且切得有夠厚，吃起來Q嫩並帶點軟脆口感，上面還加了魚子醬！一口吃進嘴裡好享受！旗魚肥嫩口感彈牙，且還有搭配蝦卵，增添豐富口感；干貝滑口嫩Q之外，上面還加了綠色海葡萄耶，誠意十足啊！整組生魚片我們都覺得相當划算，重點是有好吃啦！
▲花魚一夜干 $380元。這一道我個人很喜歡吃！整份花魚相當入香，擺盤也挺用心，有搭配檸檬片、漬蕃茄，洋蔥絲…等，都可以搭配著吃，且此魚種本身就有較多脂肪，油花勻稱，所以烤後的油脂香氣也較為濃香，肉質細緻又鮮嫩，還帶點微Q度，越吃越涮嘴，而且份量夠大尾，吃起來超過癮！
▲再來一張近拍花魚一夜干，肉質表層烤至到金黃色，魚皮還有微焦的香氣，且肉質新鮮還保有肉汁，可說是越吃越涮嘴，也是一道優秀的下酒菜哦。
▲焗烤蝦(無菜單料理)$360元。話說，店家的海鮮食材真的有夠青啦！一問之下，原來店家本業在白天就是在經營水產經銷，許多漁獲水產都是產地直送，所以食材相當的新鮮。此份焗烤蝦肉質鮮美Q彈，而且份量夠大隻，師傅烤功也挺厲害，整份焗烤蝦相當的入香，還沒開吃，就能聞到烤蝦的香氣，而且師傅也已經幫忙開背處理，吃的時候很好去殼，我也建議可以擠一些金桔汁一起吃，口感更加提升呦。
▲烤生蠔 $230元。這道烤生蠔是我頗喜歡的一道料理！店家選用廣島生蠔，份量夠大顆，而且，生蠔上面不但配了鮭魚卵、魚子醬及蔥花，整個擺盤也相當用心，有檸檬片、漬蘿蔔與漬蕃茄，都可以搭配著生蠔一起吃。
▲生蠔肉質相當鮮美，滑口肉嫩多肉汁，而且沒有過重的腥味，加上滑溜鹹香的鮭魚卵及魚子醬，我自己是一大口整顆生蠔去殼後直接吃進嘴裡，相當飽口且鮮度十足，好好吃！
▲酥炸一口小螃蟹 $200元。這一道也是店家的人氣餐點之一！以小螃蟹為主食材，裹粉後油炸，接著在跟蒜片，洋蔥、青蔥…等食材一起作拌炒及爆香，整份食材還沒開吃就能聞到小螃蟹的酥炸香味。 整份小螃蟹是可以連殼一起吃，吃起來酥香軟脆，吃在嘴裡還會有卡滋卡滋及鹹香微微辣香的口感，越吃越涮嘴，也可說是一道很夠味的下酒菜。
▲干貝海膽堡(1個)$340元。這一道我也超推必吃啦！尤其是愛吃海鮮的人，絕對不能錯過！
▲干貝是生食級干貝，份量夠大顆！並以海苔片為基底，上面加入了馬糞海膽、鮭魚卵、魚子醬以及些許的黃色花瓣，且，每一種食材的份量都頗有誠意，吃的時候將海苔片整片包覆著干貝一起入口，就像是在吃漢堡一樣的模式，建議就是整份一口吃進嘴裡，鮮甜滑Q又有層次感的干貝海膽堡吃在嘴裡好享受啊！而我個人還有加入一些芥末，及沾點日式醬油一起吃，很美味呦。
▲紫蘇蝦餅 $220元。以紫蘇葉包覆著蝦漿，裹粉後去油炸，外層麵衣炸後薄酥不油膩，內餡則是厚香軟Q又扎實，搭配甜辣口感的泰式口味醬料一起吃，好吃不膩，而且紫蘇葉的香氣相當明顯，越吃越嚼會越香呦。隨餐還有爽口的漬蘿蔔及漬蕃茄，搭配著吃也不錯。
▲蝦漿的內線相當扎實，且飽口軟Q的口感在搭配甜辣的醬料真是好吃。
▲這天也點了二種烤串燒，有醬燒二節雞翅串及醬燒雞腿肉串，兩種串燒都好好吃，且醬汁也涮的好夠味，越吃越涮嘴耶。
▲醬燒二節雞翅串(2串)$180元。二節雞翅不但烤的很入香，肉質也頗有咬勁，而且是帶骨雞翅，啃起來還蠻涮嘴，加上鹹甜滋味醬汁及白芝麻的香氣，越吃越好吃，還會有一種意猶未盡的FU，會讓我想再加點一份的好吃二節雞翅！
▲醬燒雞腿肉串(2串)$150元。雞腿肉夠大塊，且師傅的烤功很不錯，雞腿肉烤後不柴，外皮帶有微焦香氣，肉質嫩口又有彈牙口感，而且還有肉汁呦，加上鹹甜的醬汁，也是一道越吃越涮嘴得好吃烤串燒。而且，我覺得店家的烤串燒都好夠味，也好適合當下酒菜。
▲蔥鹽櫻桃鴨 $280元。這一道蔥鹽櫻桃鴨可說是我心中的MVP啊！整份櫻桃鴨肉紅潤又彈牙，且是帶皮鴨肉，肉質吃起來的咬勁很入香，不柴，搭配鹹香的蔥鹽一起入口，好吃的程度一點也不輸給牛肉呦，而且蔥鹽的鹹香口感有夠入味，會讓我越吃越想配一杯生啤酒！超推的啦～
▲松露雪花牛(2貫)$180元、比目魚鰭邊肉(2貫)$120元。知戶酒食的握壽司也挺厲害！擺盤也好吸睛啊！而且我很喜歡店家使用鮭魚卵來當作食材，因為是我愛吃的鮭魚卵！哈哈哈！有鮭魚卵就加分啦～
▲雪花牛肉質好滑嫩，且還有鮮甜口感，上面不但加了鮭魚卵，居然還有魚子醬，一整口吃進嘴裡也太享受！ 而比目魚鰭邊肉也是滑Q嫩口，且魚肉還有炙燒過，入香又提味，是好吃的^^
▲男補女美蜆仔蒜頭 $90元。這一道湯品建議趁熱喝最好喝，湯頭有滿滿的蒜香及蜆味，會越喝越順口，且蜆仔份量頗多，也蠻有肉，好夠吃！
▲火焰起司鮭魚捲 $280元。這一道捲壽司的外表不但華麗好看，口感還很好吃！醋飯裡不但有包食材，醋飯外層還是以整片鮭魚搭配起司、鮭魚卵、蔥絲後，再去炙燒，隨餐還有附上芥末，超推薦搭配著一起吃，我自己是一整塊一口吃進嘴裡，有鹹香、鹹甜、且海味十足，還有炙燒的香氣，整份捲壽司相當有層次感，也飽口！價格我們也覺得很實在，大推必點！
▲看看透亮的鮭魚卵、油脂豐厚的鮭魚、以及邪惡的起司及炙燒，光是視覺感就覺得很好吃！我跟朋友都蠻愛這道捲壽司，也是下次若再回訪必吃的餐點之一。
總結：今天跟朋友一整餐吃下來還挺飽足，也好滿足啊！每一道餐點用料都很實在，口感都蠻好吃，且師傅們真的很用心，還能把每一種餐點的擺盤擺的那麼美，光是視覺感就好誘人！部分餐點也頗有創意，不論是串燒、烤物、炸物、湯品、生魚片、握壽司、捲壽司都有特色，是來店品嚐後，會讓人有記憶點的好吃日式居酒屋！且用餐環境舒適，氛圍也很棒，店家營業至凌晨一點，不論是想來吃晚餐或是宵夜都很適合，最後，還是要建議大家提早訂位就對了！以上與大家分享囉～
知戶酒食日式居酒屋
地址：台中市西屯區文華路永新巷39號
電話：04-2706-0667
營業時間：下午06:00-凌晨01:00
FB粉絲團：知戶。酒食日式居酒屋粉絲專頁
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