台中知戶酒食日式居酒屋 | 逢甲商圈高人氣秒到日本的老宅居酒屋。烤物串燒、捲壽司、炸物、生魚片都頗有水準。

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台中日式居酒屋真的是越來越強了!這間「知戶酒食日式居酒屋」就是其一!開業至今一直都是逢甲商圈超人氣的日式居酒屋,店家提供的餐點品項超豐富,多種日式串燒、烤物、炸物、湯品、生魚片、握壽司、捲壽司及多種日本酒飲等餐點,來「知戶酒食日式居酒屋」通通都吃得到!我跟朋友這次品嚐的餐點都頗有特色也好好吃,而且師傅在餐點的擺盤上也頗用心,光是餐點上桌的視覺感就覺得很精緻,品嚐後會有記憶點,像是干貝海膽堡、焗烤蝦、烤生蠔、酥炸一口小螃蟹、一夜干及串燒,我跟朋友都很喜歡;整體日式裝潢的氛圍也營造得不錯,用餐環境舒適,好適合三五好友相約聚餐,難怪平日用餐時段生意就挺好,店家營業至凌晨1點,不論是來吃晚餐、宵夜,或是下班想小酌一下,這間「知戶酒食日式居酒屋」我很推薦呦~

知戶酒食居酒屋在哪裡

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▲知戶酒食日式居酒屋的店址位在文華路永新巷的巷子裡,可以走福星路遇到文華路永新巷轉進來即可到達,約不到50公尺就能看到知戶酒食日式居酒屋,路口處是一間Adidas專賣店。整間店門面的日本風格相當濃厚,還有些懷舊風格,光是店門面裝潢環境就頗有質感,屋頂上還擺放了一台復古風格的腳踏車,加上入夜後,店外觀的燈籠燈飾點燈後的氛圍更有Fu,且在店門口自拍打卡也挺美的哦~

店家生意不錯,建議大家提早訂位避免久候,店門口旁也有提供等候區,若遇客滿可以在此稍坐休息等待入店用餐。

日式風格裝潢懷舊感十足,超有Fu

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▲一進入店內,老屋改造的日式風格裝潢氛圍相當的不錯,以懷舊感的木質調為主,搭配許多的日本祭典串旗、日式風格的紙傘、浮世繪畫作,以及吧台上方還擺放了一些日本武士模型,另一邊用餐空間還有日式注結繩、日本清酒瓶…等裝飾,整體裝潢細節超多,而且越夜越有氛圍,店家服務也挺親切,在這裡用餐相當的愜意又放鬆。

店裡用餐空間有提供吧檯式座位,一個人來用餐也很可以!另外還有提供1張2人桌,3張4人桌座位以及1間包廂式用餐空間,整體用餐座位不算多,且店家生意不錯,用餐尖峰時刻基本上都是客滿狀態,建議大家一定要提早訂位,避免久候呦。

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▲這裡是另一邊的用餐空間,也僅只有3張四人桌,我跟朋友這一天已經算是早來了,才可以拍到較少人的環境空景,但是,店內已經有客人正在用餐了,而且,入店不到半小時,店內用餐座位已經坐滿約9成了,用餐人氣超夯的!所以,建議大家一定要提早訂位,而且可以多揪一點人來用餐,三五好友一起吃著好吃的日式料理,喝著小酒,聊著天超chill的啦~

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▲不誇張,這是我們入座約半小時左右的用餐人潮,幾乎是客滿狀態!另外,餐點都是現點現做及現烤,若遇用餐尖峰時刻,請耐心等候,好吃的日式料理值得等待。

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▲這間就是店裡唯一的多人包廂,約可容納8~12人座右,整間空間用餐氛圍也不錯,而且還有自己獨立的冷氣,不論是你家庭聚餐、三五好友約吃飯及多人聚餐…等,都很適合。

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▲店裡的裝潢好多細節,也很用心!像是廚房的內有猛廚門簾,一旁的牆面上還貼滿日本馬糞海膽的盒子蓋子,超酷的啦!

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▲還有洗手間前的簾布撩我也太有趣了~

知戶酒食居酒屋餐用餐須知

  • 每桌用餐時間120分鐘。
  • 禁帶外食。
  • 開瓶費500元。
  • 每人低消400含酒水。

知戶酒食居酒屋收費方式

  • 無收信用卡與任何行動支付。只收現金、網路銀行轉帳。

知戶酒食居酒屋菜單


▲店家菜單的品項頗豐富,有湯品、炸物、烤物以及多種日式料理,也因為品項太多,如果是第一次來的人,建議可以先從打星號的餐點下手,我們今天就有點花魚一夜干、蔥鹽櫻桃鴨、日本生食級生蠔及香蒜一口軟殼小螃蟹…等餐點,都蠻好吃的哦。


▲還有各種沙拉、握壽司、捲壽司、手捲,甚至想吃生魚片也吃得到。我個人頗推薦火焰鮭魚起司捲及綜合一品盛合必點!


▲另外,店家還有提供多款酒飲,不喝酒也有無酒精飲料可以選購。整體來說,知戶酒食居酒屋的餐點品項很豐富,價格我們也覺得很合理,只來用餐一次真是不夠,且餐點都頗有水準,品嚐後印象深刻,是一間可常來的優質居酒屋。

知戶酒食居酒屋餐點分享

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▲店家的餐點品項有夠豐富,不知不覺就會滿滿一桌,也點了多道店家的特色餐點,像是刺身、烤物、串燒、湯品、一夜干、炸物、捲壽司…等,我們都有點來品嚐,每一道都頗有特色,而且,店家的擺盤也蠻用心,餐點不但好吃,盤飾擺盤也好看!再加上有氛圍的用餐環境,來知戶酒食居酒屋用餐真是享受啊~

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綜合一品盛合刺身(10片)$680元。愛吃生魚片的人這份綜合盛合刺身必吃啦!生魚片不但新鮮,擺盤也挺浮誇,師傅加入了許多食材來裝飾,整份刺身細節超多,邊吃邊看,還能邊找看看有什麼驚喜,真的是好吃又有趣耶!今天吃到的食材內容有旗魚、鮪魚、鮭魚、青甘、花枝、赤蝦及干貝,隨餐還有附上芥末、紅薑及金桔,可以搭配著吃。

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▲話說,師傅真的很用心耶,每一款生魚片居然還有各自的裝飾,也太美了!而花枝是細切成條狀,軟Q彈牙且帶點咬勁,直接單吃就好好吃;鮪魚軟嫩多汁且沒有什麼筋,搭配蔥絲、黃芥末及些許日式醬油就好好吃;鮭魚相當肥嫩,厚度又切的大器,直接一整片加芥末,再沾點醬油一口吃進嘴裡有夠爽的啦!另外,店家有搭配多片檸檬片,也可以擠些檸檬汁一起吃,風味也不錯呦。

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▲赤蝦彈牙又滑嫩,肉質相當鮮美;青甘我超愛吃!而且切得有夠厚,吃起來Q嫩並帶點軟脆口感,上面還加了魚子醬!一口吃進嘴裡好享受!旗魚肥嫩口感彈牙,且還有搭配蝦卵,增添豐富口感;干貝滑口嫩Q之外,上面還加了綠色海葡萄耶,誠意十足啊!整組生魚片我們都覺得相當划算,重點是有好吃啦!

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花魚一夜干 $380元。這一道我個人很喜歡吃!整份花魚相當入香,擺盤也挺用心,有搭配檸檬片、漬蕃茄,洋蔥絲…等,都可以搭配著吃,且此魚種本身就有較多脂肪,油花勻稱,所以烤後的油脂香氣也較為濃香,肉質細緻又鮮嫩,還帶點微Q度,越吃越涮嘴,而且份量夠大尾,吃起來超過癮!

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▲再來一張近拍花魚一夜干,肉質表層烤至到金黃色,魚皮還有微焦的香氣,且肉質新鮮還保有肉汁,可說是越吃越涮嘴,也是一道優秀的下酒菜哦。

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焗烤蝦(無菜單料理)$360元。話說,店家的海鮮食材真的有夠青啦!一問之下,原來店家本業在白天就是在經營水產經銷,許多漁獲水產都是產地直送,所以食材相當的新鮮。此份焗烤蝦肉質鮮美Q彈,而且份量夠大隻,師傅烤功也挺厲害,整份焗烤蝦相當的入香,還沒開吃,就能聞到烤蝦的香氣,而且師傅也已經幫忙開背處理,吃的時候很好去殼,我也建議可以擠一些金桔汁一起吃,口感更加提升呦。

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烤生蠔 $230元。這道烤生蠔是我頗喜歡的一道料理!店家選用廣島生蠔,份量夠大顆,而且,生蠔上面不但配了鮭魚卵、魚子醬及蔥花,整個擺盤也相當用心,有檸檬片、漬蘿蔔與漬蕃茄,都可以搭配著生蠔一起吃。

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▲生蠔肉質相當鮮美,滑口肉嫩多肉汁,而且沒有過重的腥味,加上滑溜鹹香的鮭魚卵及魚子醬,我自己是一大口整顆生蠔去殼後直接吃進嘴裡,相當飽口且鮮度十足,好好吃!

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酥炸一口小螃蟹 $200元。這一道也是店家的人氣餐點之一!以小螃蟹為主食材,裹粉後油炸,接著在跟蒜片,洋蔥、青蔥…等食材一起作拌炒及爆香,整份食材還沒開吃就能聞到小螃蟹的酥炸香味。 整份小螃蟹是可以連殼一起吃,吃起來酥香軟脆,吃在嘴裡還會有卡滋卡滋及鹹香微微辣香的口感,越吃越涮嘴,也可說是一道很夠味的下酒菜。

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干貝海膽堡(1個)$340元。這一道我也超推必吃啦!尤其是愛吃海鮮的人,絕對不能錯過!

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▲干貝是生食級干貝,份量夠大顆!並以海苔片為基底,上面加入了馬糞海膽、鮭魚卵、魚子醬以及些許的黃色花瓣,且,每一種食材的份量都頗有誠意,吃的時候將海苔片整片包覆著干貝一起入口,就像是在吃漢堡一樣的模式,建議就是整份一口吃進嘴裡,鮮甜滑Q又有層次感的干貝海膽堡吃在嘴裡好享受啊!而我個人還有加入一些芥末,及沾點日式醬油一起吃,很美味呦。

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紫蘇蝦餅 $220元。以紫蘇葉包覆著蝦漿,裹粉後去油炸,外層麵衣炸後薄酥不油膩,內餡則是厚香軟Q又扎實,搭配甜辣口感的泰式口味醬料一起吃,好吃不膩,而且紫蘇葉的香氣相當明顯,越吃越嚼會越香呦。隨餐還有爽口的漬蘿蔔及漬蕃茄,搭配著吃也不錯。

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▲蝦漿的內線相當扎實,且飽口軟Q的口感在搭配甜辣的醬料真是好吃。

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▲這天也點了二種烤串燒,有醬燒二節雞翅串及醬燒雞腿肉串,兩種串燒都好好吃,且醬汁也涮的好夠味,越吃越涮嘴耶。

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醬燒二節雞翅串(2串)$180元。二節雞翅不但烤的很入香,肉質也頗有咬勁,而且是帶骨雞翅,啃起來還蠻涮嘴,加上鹹甜滋味醬汁及白芝麻的香氣,越吃越好吃,還會有一種意猶未盡的FU,會讓我想再加點一份的好吃二節雞翅!

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醬燒雞腿肉串(2串)$150元。雞腿肉夠大塊,且師傅的烤功很不錯,雞腿肉烤後不柴,外皮帶有微焦香氣,肉質嫩口又有彈牙口感,而且還有肉汁呦,加上鹹甜的醬汁,也是一道越吃越涮嘴得好吃烤串燒。而且,我覺得店家的烤串燒都好夠味,也好適合當下酒菜。

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蔥鹽櫻桃鴨 $280元。這一道蔥鹽櫻桃鴨可說是我心中的MVP啊!整份櫻桃鴨肉紅潤又彈牙,且是帶皮鴨肉,肉質吃起來的咬勁很入香,不柴,搭配鹹香的蔥鹽一起入口,好吃的程度一點也不輸給牛肉呦,而且蔥鹽的鹹香口感有夠入味,會讓我越吃越想配一杯生啤酒!超推的啦~

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松露雪花牛(2貫)$180元比目魚鰭邊肉(2貫)$120元。知戶酒食的握壽司也挺厲害!擺盤也好吸睛啊!而且我很喜歡店家使用鮭魚卵來當作食材,因為是我愛吃的鮭魚卵!哈哈哈!有鮭魚卵就加分啦~

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▲雪花牛肉質好滑嫩,且還有鮮甜口感,上面不但加了鮭魚卵,居然還有魚子醬,一整口吃進嘴裡也太享受! 而比目魚鰭邊肉也是滑Q嫩口,且魚肉還有炙燒過,入香又提味,是好吃的^^

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男補女美蜆仔蒜頭 $90元。這一道湯品建議趁熱喝最好喝,湯頭有滿滿的蒜香及蜆味,會越喝越順口,且蜆仔份量頗多,也蠻有肉,好夠吃!

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火焰起司鮭魚捲 $280元。這一道捲壽司的外表不但華麗好看,口感還很好吃!醋飯裡不但有包食材,醋飯外層還是以整片鮭魚搭配起司、鮭魚卵、蔥絲後,再去炙燒,隨餐還有附上芥末,超推薦搭配著一起吃,我自己是一整塊一口吃進嘴裡,有鹹香、鹹甜、且海味十足,還有炙燒的香氣,整份捲壽司相當有層次感,也飽口!價格我們也覺得很實在,大推必點!

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▲看看透亮的鮭魚卵、油脂豐厚的鮭魚、以及邪惡的起司及炙燒,光是視覺感就覺得很好吃!我跟朋友都蠻愛這道捲壽司,也是下次若再回訪必吃的餐點之一。

總結:今天跟朋友一整餐吃下來還挺飽足,也好滿足啊!每一道餐點用料都很實在,口感都蠻好吃,且師傅們真的很用心,還能把每一種餐點的擺盤擺的那麼美,光是視覺感就好誘人!部分餐點也頗有創意,不論是串燒、烤物、炸物、湯品、生魚片、握壽司、捲壽司都有特色,是來店品嚐後,會讓人有記憶點的好吃日式居酒屋!且用餐環境舒適,氛圍也很棒,店家營業至凌晨一點,不論是想來吃晚餐或是宵夜都很適合,最後,還是要建議大家提早訂位就對了!以上與大家分享囉~

知戶酒食日式居酒屋
地址:台中市西屯區文華路永新巷39號
電話:04-2706-0667
營業時間:下午06:00-凌晨01:00
FB粉絲團:知戶。酒食日式居酒屋粉絲專頁

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評分者:KENJI
評論分數
4.9

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