台中北屯蔬食 | 哥文達手作瑜珈蔬食，推薦泰式打拋義大利麵，手作漢堡，美味健康兼具，也是寵物友善餐廳。
哥文達手作瑜珈蔬食，位在台中北屯(台中捷運文心崇德站附近)，是一間專賣自製手作漢堡、義大利麵、手作司康、自家烘焙咖啡以及有特色的瑜伽飲食料理餐廳，餐點均為全素或奶素，而你吃過蔬食的泰式打拋義大利麵嗎?! 蔬食的手作漢堡你吃過嗎?! 來哥文達手作瑜珈蔬食用餐，也一改蔬食餐廳在我腦海中的印象，吃起來美味又健康，份量也頗有飽足感，口味也頗有創意；用餐環境小巧溫馨，店員也都好親切，哥文達手作瑜珈蔬食是一間讓我再訪意願很高的蔬食餐廳。還有還有，店家也是一間寵物友善餐廳哦～
▲哥文達手作瑜珈蔬食的店面，店址位在台中北屯區旅順路二段87號，鄰近北屯民俗公園，步行僅需1分鐘就能到，開車的人可以停到民俗公園的付費地下停車場；搭乘台中捷運至文心崇德站在步行過來約7~8分鐘。綠色的招牌在這條旅順路二段上相當的醒目，店門口也有設置攤位及當日特色餐點的看板，周邊還擺放了許多綠色植栽，給人感覺很清新、很有朝氣的氛圍。
▲店門口的攤子主要是用來製作手作漢堡料理的工作區。
▲我們當天有點手作漢堡餐點，這些食材就是手作漢堡的食材，餐點也均是現點現做。
▲哥文達手作瑜珈蔬食是幾位喜愛蔬食的年輕人所共同創業經營，主要以專賣蔬食料理為主，店員都蠻親切，服務態度很不錯，蠻有熱忱；用餐環境小巧溫馨，在這裡用餐挺舒適，用餐位置不多，有4張4人桌，吧台有提供4個座位，假日前往用餐建議提前訂位才不會撲空或是久候。
▲而這一區用餐位置相當特別，因為他也是一個瑜珈區，店家也會不定時的在餐廳裡舉辦音樂會，也會參加各知名市集的活動，有興趣的人可以關注哥文達手作瑜珈蔬食的FB粉絲專頁。
▲店家不收服務費，餐具、水杯、茶水，均是自助式取用。
▲木製的吧台區質感及氛圍很不錯，也有提供4個用餐座位，適合一個人來用餐。對了，哥文達手作瑜珈蔬食也是一間寵物友善餐廳，你可以帶你的毛小孩來店用餐呦。
▲櫃檯旁有個今日甜點的看板，來店想吃甜點直接看這裡就對了！
▲店內也有販售一些精油相關產品，有興趣的人也可以詢問店家呦。
▲這區是手沖咖啡區，可以看到店員手沖咖啡的過程。
▲哥文達手作瑜珈蔬食的菜單。有提供多款蔬食的手作漢堡，漢堡均一價$70元，有提供加價升級A、B套餐，也有客製漢堡，可以額外加自製蔬排、天貝極香濃起司；比較特別的是麵包是自己用老麵來製作，這一點也讓我們頗好奇漢堡的口感，所以我們今天也有點來吃。
▲多款蔬食口味的義大利麵、咖喱飯及商業午餐。這一頁吸引我的就是泰式打拋鮮蔬義大利麵，能將泰式做成蔬食料理，真是頗有創意，點來吃看看就對了！義大利麵也是均一價$180元，可以加價成客製餐點。
▲居然還有瑜伽飲食，僅供2種餐點可選擇，以輕食料理，以及比較養生的食材餐點為主，此餐點下次回訪時，是我會想點的餐點。
▲店家還有提供多款手作甜點，有最近頗夯的肉桂捲、乳酪塔、布朗尼、提拉米蘇…等，以及多款茶飲、牛乳系列飲品可選擇。
▲喜歡喝咖啡的人也可以試看看店家的單品咖啡，有提供日曬、水洗及雙重厭氧發酵方式的咖啡可選擇，價格都不貴，而且店家不收服務費，頗大心^^
▲泰式打拋義大利麵 $180元。KENJI吃過很多泰式打拋豬相關食材的料理，但就是沒吃過蔬食料理的打拋，對於熱愛泰式料理的我來說，這個絕對要點來品嚐看看啦！裡面主要是加了檸檬葉及香茅來增添泰式料理的風味，並以素肉末來取代葷食的肉燥。
▲素肉末的口感頗彈牙，不鹹膩，還真的頗像是在吃肉燥的FU，而且加了檸檬葉及香茅，餐點一上桌就能聞到整份義大利麵的泰式風味相當明顯；其他食材還有玉米筍、黃瓜、紅蘿蔔、白菜、袖珍菇…等，食材都蠻新鮮。
▲義大利麵條滑順又Ｑ彈，醬汁也頗入味，份量給的頗大器，以一個男生的食量來說，是很夠吃的！對了，調味上也有微微的辣度，整份蔬食料理做成泰式的風味是好吃的，這一道義大利麵我很推薦哦。
▲美式花生起司手作漢堡 $70元。上下兩塊漢堡麵包是店家以老麵自製的麵包，口感扎實有嚼勁，是會越嚼越香的好吃麵包，上下塊的麵包裡面均有抹上香濃的花生醬，不會甜膩，還有滑順又濃厚的起司片，以及一塊厚度十足的手工素排，整份漢堡吃起來相當的飽口，手工素排用料相當扎實，咬起來更是有帶汁的口感，如果不說，還真的不會覺得是在吃蔬食漢堡。
▲另外，點漢堡均可加價升級A、B套餐，我們是加$50元，升級成A套餐，有沙拉、及薯塊。沙拉的食材及份量頗有誠意，食材又新鮮，吃起來很清爽。
▲薯塊外層有煎過的焦香口感，整份吃起來鬆棉好吃；另外還有附一份秀珍菇，口感鮮Q不油膩。
▲小山丘 $80元。底下是以磅蛋糕為主，口感鬆軟，上面還有水果藍莓、草莓醬及手打的鮮奶油，整份甜點蛋奶素的人都可以吃，飯後再搭配一杯手沖單品咖啡一起吃，悠閒又享受。
▲哥倫比亞 天堂莊園 $160元。雙重厭氧發酵的單品咖啡，邊喝能聞到自然的果香味，還蠻香的，咖啡口感很順口，尾韻還帶些微微的甘甜味，好喝。不論是去冰、加冰、熱咖啡均可以製作。
▲水果冰磚氣泡飲 $100元。這杯是朋友點的飲品，喝起來甜香，很爽口的一杯飲品。
▲我們還點了現打果汁 $60元。
▲衣索比亞 日曬咖啡 $110元。這杯也是同行的朋友點的咖啡。
餐後總評：以蔬食的食材來製作成泰式口味的義大利麵真的頗厲害，泰式香氣很到位，素肉吃起來也頗像是在吃肉燥葷食的口感；手作漢堡表現得也不錯，用料扎實的厚素排，多汁又飽口，以老麵製作的麵包越嚼越香，整份漢堡只賣$70元，很實在！手沖的單品咖啡也表現得不錯，整體來說，店家用料很實在，食材新鮮，用餐環境很溫馨，店員服務態度又不錯，是一間我會想再訪及值得推薦給大家的優質蔬食餐廳。以上與大家分享囉～
哥文達手作瑜伽蔬食
地址：台中市北屯區旅順路二段87號
電話：04-2245-0668
營業時間：上午11:00~晚上8:00(週三公休)
消費方式：現金、不收服務費、禁帶外食，每人低消一個品項
FB粉絲團：https://www.facebook.com/govindaprasadam.vegetarian
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