台中將軍府日式居酒屋(文心店) | 串燒烤物頗有水準，客製化日本清酒，大到靠北大生蠔及生牛肉都好推薦！
台中日式居酒屋這間將軍府(文心店)我很推薦給大家！尤其是愛吃串燒的人，一定要來將軍府品嚐看看！店家以炭火烤串燒的方式為主，加上烤功厲害的師傅，火侯與刷醬的比例掌控的相當不錯，讓串燒吃起來入香又涮嘴！還有大到靠北大生蠔也是我們品嚐後印象深刻的餐點之一！而且，店家更引進多款日本進口的日本清酒，品項選擇多樣化，還可以選擇自己喜歡的杯子來享用清酒，真的好酷！另外，我們今天也品嚐了梅酒、紅茶酒，搭配串燒、烤物一起吃，真的很享受！店內用餐環境也好有Fu，難怪在台中營運多年人氣一直都很夯，而且店家營業到凌晨1點半，不論是來吃晚餐，還是宵夜都很可以！也建議大家想來用餐一定要提早訂位，避免久候呦。
將軍府(文心店)在哪裡
▲將軍府在台中有兩間店，一間位在勤美誠品商圈，另一間就是我這次要分享的將軍府文心店，且文心店也是將軍府的創始店，營運至今已長達9年，可說是實力派的居酒屋啊！而將軍府文心店的店址位在台中市西屯區文心路三段，近西屯路三段，距離台中捷運文心櫻花站步行只要3分鐘即可到達，有想來將軍府暢飲清酒的人，也可以直接搭捷運過來，超方便的啦！
▲將軍府文心店的店門面也挺有日本街頭居酒屋的氛圍，網路上就頗多人分享在門口拍照打卡的照片，如果不特別說，還真以為來到了日本。
將軍府(文心店)日式用餐環境好有Fu，三五好友聚餐超適合
▲將軍府文心店的日式店裝潢用餐氛圍相當不錯！用餐空間分為一、二樓，一樓以吧台區座位及4人桌座位為主，如果你們是1~2個人來用餐，我還蠻推薦可以坐在吧檯區座位，而且吧台區還結合炭火燒烤區，可以一邊用餐，一邊看到師傅們料理餐點與烤串燒的部分過程呦。而且店家也專賣日本各式清酒，光看櫃檯後方的清酒櫃牆面就覺得超威的！
另外，一樓也有提供液晶電視，若遇到有國際球賽、運動比賽之類的賽事，來將軍府吃串燒、吃烤物配日本清酒看比賽的氛圍也很讚。
▲將軍府使用的是炭火燒烤的方式來料理各式串燒，每一種串燒都是現點現烤，而且，不論你坐在一樓的哪一個位置都能夠聞到陣陣的串燒香氣。
▲日本清酒也是將軍府的特色之一！另外，將軍府文心店的清酒也分成3種容量，有120ml、300ml、720ml的容量可選擇，甚至想喝什麼口感、溫度，甚至是杯具都可以依照你的喜愛來做挑選呦，真心覺得店家超酷的啦！
將軍府文心店包廂式用餐空間也超有Fu
店家的二樓用餐環境以包廂式空間為主，有提供大、中、小包廂，每一間包廂的氛圍都很不錯，很適合三五好友聚會、家庭聚餐，甚至是多人數聚餐，這三間包廂還可以變成連通做包場使用呦。
▲這一間是小包廂，最低消費$5000元，可容納約5~7人。
▲這一間是中包廂，最低消費$6000元，約可以容納6~8人。
▲這一間則是大包廂，最低消是$8000元，約可容納8~12人，空間真的頗大，還可以看到室外的市景，且這三間包廂很搶手，建議有包廂需求的人，一定要提早訂位。
將軍府文心店消費方式
▲店家的消費方式，還做成中、日文兩種版本，真是貼心。
將軍府菜單
店家品項真的太多，有多種串燒、炸物、燒烤、熱炒、沙拉、刺身、手卷壽司、各式前菜、生蠔…等，餐點相當豐富，價格也很合理，但菜單頗多頁，我就沒有一一拍攝放上來，想看完整菜單的人可以到將軍府的FB粉絲團查閱。將軍府文心店菜單(請點我)。
將軍府日本清酒
▲將軍府的日本清酒頗多選擇之外，居然還可以選擇口感、溫度及杯具，我個人覺得這種近客製化的挑選清酒服務真的是太讚了！而且，店員都很專業，介紹清酒也相當細心呦。
▲而這一套就是將軍府的特色之一，九宮格清酒杯！你可以挑選喜歡的杯子來享用剛剛點的日本清酒，九種不同造型的特色清酒杯也太酷了。
▲想喝什麼清酒都可以自己挑選，或是請店員介紹後再選擇都可以，而且酒款品項超多，我覺得可以依照自己平常喜歡的淡麗、濃醇、辛口還是甘口的口感來做優先選擇最快。
▲每一款清酒杯都好好看！我個人最喜歡杯底有隻小金魚的清酒杯，精緻可愛，用這款杯子來喝清酒的心情就會很開心^^
▲紅茶梅酒(1杯) $250元。當天我跟朋友也點了兩款酒飲，口感都不錯呦。像是這一杯的紅茶香氣很明顯，且梅酒的甘甜味會越喝越順口，配串燒、配烤物都很適合。
▲梅酒燒酌 $280元。這杯則是帶有氣泡飲口感的梅酒，整體口感較為淡雅，如果你有點重口味的餐點，搭配這杯酒飲還蠻適合的呦。
將軍府文心店餐點分享
▲這天跟朋友品嚐將軍府(文心店)多道料理，我們都覺得好吃，而且不論是串燒、烤物、熱炒、炸物，還是各種前菜、手卷壽司…等，口感都頗到位，我個人偏愛串燒，將軍府的師傅烤功真的很不錯，刷醬的比例、火侯的控制都恰到好處，今天吃到的串燒口感挺有水準，還有生牛肉及大到靠北大生蠔品嚐後也讓我們印象深刻！食材又新鮮，價格我們也覺得很合理，點餐時，真的會不知不覺就點了一堆，而且餐點選擇夠多，只來用餐一次真的不夠啦！我跟朋友都說改天還要約來這裡聚餐～
▲紫蘇蕃茄 $100元。冰冰涼涼的紫蘇番茄很爽口，且甜酸滋味相當開胃。可以搭配串燒一起吃很不錯呦。
▲冷製烏龍麵 $155元。這一碗冷製烏龍麵我個人蠻喜歡，尤其是熱翻的夏天，來上一碗冷烏龍麵吃起來相當清爽，且湯頭甘甜，烏龍麵滑Q帶點咬勁，蠻好吃的，裡面還搭配了海苔絲、蔥、溫泉蛋及鮭魚卵，一旁還有附上芥末，我自己頗愛吃芥末，所以我直接把芥末加入湯頭裡，接著把溫泉蛋弄破，在與烏龍麵拌在一起吃，加上是冷麵冷湯，整碗吃起來的口感超爽口。
▲綜合生魚片 $420元。想吃生魚片，將軍府也有提供，食材都很新鮮。這天吃到的有鮭魚、鮪魚及海麗魚。
▲魚肉鮮美，且厚度也切的頗大器，吃在嘴裡頗有爽度感，且一口生魚片、一口日本清酒還挺享受的。
▲蝦蘆筍手捲 $85元、比目魚手捲 $100元、鮭魚卵手捲 $115元。手捲系列也不錯，這天點了三款來吃，每一款手捲的食材都塞滿滿，光是看到滿滿的鮭魚卵的視覺感就頗有爽度。
▲鮭魚卵新鮮又大顆，吃在嘴裡滿滿的啵啵啵口感真是爽快！比目魚滑嫩口感配鮭魚卵也不錯；鮮蝦配蘆筍吃起來也蠻清爽，且食材鮮美就是好吃。
▲沖繩炒苦瓜 $180元。以豬肉片、青蔥、苦瓜、炸豆腐、蛋花…等食材一起做熱炒，且整份熱炒不會油膩，苦瓜吃起來軟脆，口味甘甜並帶有自然的苦韻味，越吃越入香，且整份沖繩炒苦瓜份量還頗多，適合2~3人份。。
▲豬肉片的肥瘦肉比例很剛好，軟嫩帶些咬勁，且鹹香口感還不錯。
▲炸豆腐外層軟酥，內嫩口，還有搭配蛋花來增加香氣與軟香口感；還是想說，這份苦瓜的軟脆口感，加上鹹香的味道真是好吃，點一份來當下酒菜也不錯呦。
▲廣島生蠔 $195元。此份生蠔有夠新鮮，而且夠肥嫩，又滑口，上面還有搭配洋蔥、青蔥，及鹹甜的醬汁，我是直接一口吃進嘴裡超有爽度！很久沒吃到這麼鮮口的生蠔了！另外，我還有把剛剛點的綜合生魚片附的芥末挖一些在生蠔上一起吃，好好吃啊！海鮮控必點～
▲大到靠北大生蠔 $300元。整份大生蠔有夠新鮮，吃進嘴裡還可以吃得出來鮮甜的湯汁及肉質，建議可以搭配店家附的檸檬片，並擠些檸檬汁以及微辣的五味醬一起大口吃進嘴裡，大生蠔會有大爆漿的口感在嘴裡流竄，而且還是濃稠的湯汁口感，真的是超有爽度耶！另外，我個人覺得配芥末一起吃增添嗆辣口感也很讚！對了，此份大到靠北大生蠔是限當日預定！要到當天才會知道當日有沒有大生蠔的食材，建議大家在訂位後，也可以在前往的當天，先打電話確認食材，並預定大生蠔呦。
另外，每一顆大生蠔有大有小，不是每一顆大生蠔都一樣大！較標準的大小就是挖開後，大生蠔的肉跟女生一個手掌大小差不多，如果真的有遇到大生蠔偏小，店家會再補上一顆小生蠔或是做折價的優惠，如果運氣好，大生蠔較大顆，店家也不會做加價，這一點還挺不錯的！
▲這天我們也點了頗多款串燒，品嚐後越吃越喜歡，店家使用的食材新鮮，而且是炭火烤串燒，加上師傅們的烤功很厲害，火侯掌握得很好，烤後的串燒都頗入味，而且店家也搭配多種食材融入串燒的肉串裡，好吃不單調，再搭配日式清酒一起吃也很享受！喜歡日式串燒的人，這間將軍府真的很可以。
▲起士燒鳥串(1串)$66元。雞肉烤的熟度很剛好，外皮薄香，肉質嫩口並帶有彈牙口感，加上濃郁厚香的起士，鹹香帶甜味的口感真是好吃。
▲鹽蔥燒鳥串(1串)$61元。鹹香的鹽蔥配上烤後的雞肉好涮嘴，而且外層的雞皮較為軟Q，肉質嫩香彈牙，每一口吃在嘴裡都是一種享受。
▲蒜頭燒鳥串(1串) $66元。蒜頭口味的雞肉串也很好吃！而且烤過後的蒜頭不會太嗆辣，反而是較溫和的蒜香味，加上嫩香的雞肉，大口的吃就是舒服啦！
▲豬肉海老卷(1串) $78元。將整尾鮮蝦用豬五花肉片包覆著，烤後的熟香度剛剛好，且豬肉片的肥瘦肉比例與油脂香氣很剛好，加上彈牙的鮮蝦，海陸食材一口吃進嘴裡的雙重享受真是美味～
▲剝皮辣椒燒鳥串(1串) $66元。雞肉串烤得很入香，且還有微焦香的香氣，搭配軟脆的剝皮辣椒一起吃，鹹香甘甜好涮嘴，而且我還是要說，點串燒配紅茶梅酒也好好吃。
▲限量小手羽(1串) $48元。這個好好吃！是每日的限量菜色之一，建議大家一到店趕緊先點就對了啦。主要是來自每一隻雞翅上面的一小塊肉，炸得相當酥香，吃起來也帶有些嚼勁，鹹香口感還蠻涮嘴，也是一道超適合當下酒菜的菜色。
▲梅酒雞翅(1串) $70元。雞翅的肉質咬勁很不錯，且整個串燒烤得好香啊！雞皮還有軟酥Q香口感，而且是帶骨雞翅，很好「ㄔㄥ、」。
▲豬肉干貝卷(1本) $160元。軟嫩鹹香的豬肉片包著滑嫩Q彈的干貝一起吃，鮮香飽口，而且兩者食材的熟度很剛好，不過熟，蠻好吃的。
▲花魚一夜干 $280元。這道一夜乾我也喜歡，而且師傅烤功真的很不錯，將魚肉烤至黃金色，光看就覺得好吃，肉質鬆嫩且還帶有濕潤的肉汁在裡面，魚皮烤的也頗酥香，可以先吃個原味之後，再擠一些檸檬汁搭配著吃好好吃，而且份量頗大一尾，2~3人分著吃很可以。
▲月見松露牛筋丸(1串) $75元。這一道我也推薦必吃！不論是沾醬和炸物的火侯都很不錯呦，隨餐有附一顆生蛋黃，吃的時候直接把蛋黃弄破與醬料拌勻後再沾著吃，口感好讚！
▲可以先吃一口原味，接著再沾著醬料一起吃，吃在嘴裡的層次感相當不錯，而且裡面的牛筋肉餡相當扎實又有濕潤口感，加上酥香的外層麵衣與鹹香夠味的沾醬一起吃，真是好享受啊！
▲牛肉起司卷(1串) $70元。這一道也不錯，牛肉起司卷的外層麵衣炸得挺薄酥並帶點脆感，建議上桌趁熱先吃，還可以吃到起司牽絲的口感，裡面的牛肉嫩香鮮甜，且還一起包著濃郁的起司，大口咬下層次感相當豐富，隨餐有附塔塔醬搭配著吃也不錯。
▲焗烤日本帶殼扇貝 $165元。話說，這顆扇貝也夠大顆！肉質相當鮮美軟嫩，且焗烤也好厚香，吃起來還有鹹甜汁味，整份焗烤干貝的雙重口感吃起來真是美味，配清酒一起吃很不錯呦。
▲南蠻炸雞 $170元。這份炸雞每一塊都頗大塊，裡面的肉質嫩口，咬勁不錯，且雞肉也新鮮，外層麵衣酥香又有軟香的口感，再搭配塔塔醬一起吃，還能增添滑香及鹹甜口感，也是一道挺下酒的炸物之一。
▲炸麻糬佐黑糖(1串) $54元。這一道我喜歡！麻糬炸得很澎香，軟Q的口感好好嚼，上面還有撒上黃豆粉及淋上沖繩黑糖漿，好吃不甜膩，建議趁熱先吃，QQ的，又澎香的口感相當不錯，而且可以當甜點，也可以配著其他烤串燒一起吃也不錯。
▲大草蝦 $245元。這份草蝦也頗大隻！感覺店家就是有特別挑選過食材，大草蝦的熟度烤的很剛好，不過熟，且肉質扎實且又彈牙，而且草蝦還相當有肉，大口吃進嘴裡超爽的！
▲炸紫蘇海老(1個) $73元。店家以紫蘇葉為主，再包覆著蝦肉直接去做油炸，炸後不油膩，且黃金色的外層麵衣看起來就很欠吃！隨餐也有附上特製醬料，搭配吃可以增添多層次口感，而且紫蘇葉的香氣，與蝦肉一起可說是越吃越嚼越香啊～
▲帶骨牛小排 $420元。牛小排烤得好嫩好香，而且這種帶骨的牛肉最好吃了，師傅火侯控制的也很好，牛肉吃起來還多肉汁，咬起來還頗有啾C口感，而且在配日本清酒一起吃更讚。
▲生牛肉 $280元。愛吃牛肉的人，這份生牛肉必點！店家是使用翼板牛肉，並有微炙燒過後再以急速冷凍處理，中間以洋蔥堆疊成小山，再將生牛肉片一片片圍疊在一起，光是視覺感就很吸引人，紅潤的色澤看起來就好好吃啊！另外，店家還有淋上自家調配的鹹甜口感的和風醬料，吃的時候可以先單吃生牛肉片，品嚐原味口感，接著再把生牛肉片包著洋蔥，再多沾底下的醬汁一起吃更美味呦，很推薦大家可以品嚐看看。
▲胭脂蝦 $350元。這道胭脂蝦我也挺喜歡！整隻蝦冰冰涼涼的吃起來好爽口，且肉質鮮Q彈牙，超推薦先擠上檸檬汁，接著再把蝦肉加些芥末一起吃，酸甜又微嗆辣口感的滋味真是涮嘴，接著再搭配紅茶梅酒一起吃也很讚，也是一道我會想再續點的海鮮餐點。
總評：人氣日式居酒屋果然是實力派！不論是串燒、炸物、烤物…等餐點都好吃，整體餐點頗有水準，而且海鮮類食材也挺威的，尤其是大到靠北大生蠔，不論是新鮮度、好吃度，甚至是視覺上的驚喜感通通都兼具到了！日本清酒選擇也夠多，而且，居然還可以選擇喜歡的杯子、口感及溫度，真的很酷！用餐環境也挺有氛圍，店員親切也專業，來這裡用餐超享受的啦！一定要推薦給大家^^
將軍府文心店
地址：台中市西屯區文心路三段93-1號
電話：04 2317 7243
營業時間：下午06:00~凌晨01:30
消費方式：每人低消$400元、1成服務費、禁帶外食及外飲
FB粉絲團：將軍府文心店粉絲專頁將軍府勤美店
地址：台中市西區向上北路159號
電話：04-23011819
營業時間：
週一～週四 下午06:00~01:30
週五～週日 下午05:30~01:30
FB粉絲團：將軍府勤美店粉絲專頁
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