2020.11.16

台中北區咖啡店 | 歐客佬精品咖啡(太原店)-超推薦掛耳咖啡，無論身在何處，輕鬆自在就能享受美味又便利的好喝咖啡。

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台中優質咖啡店歐客佬精品咖啡太原店。如果你也愛喝咖啡，對咖啡品質要求頗高，又講求便利，那麼我很推薦你可以試試歐客佬精品咖啡的掛耳咖啡，歐客佬精品咖啡提供多國產地的掛耳咖啡，每個品項的處理方式、烘焙度都可以依照你的喜好來做挑選，現代的生活講求便利，連喝杯好喝咖啡也是如此，KENJI是個愛喝咖啡的人，幾乎天天都會喝上一杯咖啡，對咖啡的風味度也頗講究，而能將掛耳咖啡的便利、快速、風味度、層次感集於一身，歐客佬精品咖啡真的做到了！KENJI這天跟朋友來到台中歐客佬精品咖啡太原店品嚐美味的咖啡，更體驗了一趟手沖精品咖啡的課程，現場也盲測了多家品牌咖啡與歐客佬精品咖啡的口感、甚至是每包掛耳咖啡的含氧度，老師也一一的測試給我們看，真的收穫良多，本篇不藏私，一一與大家分享當天的手沖咖啡體驗與品嚐掛耳咖啡的內容吧。

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▲歐客佬精品咖啡在台灣有多間分店，KENJI是來到位在台中的歐客佬精品咖啡太原店。

⭕️對了！歐客佬精品咖啡現正舉辦年度最強優惠開跑，全館的咖啡豆、精品掛耳咖啡包買一送一，活動日期：2020/11/05(四)~2020/11/23(一)，限量販售。相當划算的優惠活動，喜歡喝咖啡的人不要錯過囉！

歐客佬精品咖啡台中太原店環境

台中歐客佬精品咖啡太原店的環境分成一、二樓，一樓的環境主要以販售各種精品咖啡、掛耳咖啡、蛋糕甜點、生吐司、麵包、米香花生…等商品，甚至是咖啡機、各種咖啡杯都有在販售。整間咖啡店的裝潢很有歐系風格，頗有質感，而且店員專業又親切，服務態度很不錯。

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▲一進入店裡的點餐結帳櫃檯，上方有各商品品項的價格。一樓主要以販售商品為主，後方有提供一區的吧檯式用餐區。

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▲各種可口的蛋糕甜點、多款好看有質感的咖啡杯，甚至是專業或是平價等級的咖啡機都有在販售。

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▲歐客佬所販售的咖啡杯都頗有質感，部分款式也滿特別，有在收集咖啡杯的人不要錯過囉。

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▲這一面是以橡木桶來放置咖啡豆的咖啡豆展示牆，整個視覺感相當壯觀且有質感，更是一面好拍照的網美牆之一。

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▲每一個木桶均放置2種不同產品的咖啡豆，上面均有清楚標示咖啡豆的產地、處理方式、價格，甚至是杯測筆記均有標註，真的是相當專業。現場也有專業的店員協助客人挑選適合自己的咖啡豆，服務態度很不錯^^。

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▲同一邊後方還有一整面的掛耳咖啡的產品牆面，這裡有來自世界不同咖啡豆產地的掛耳咖啡，產品架上有提供購物籃，方便放置客人所挑選的掛耳咖啡。透明壓克力的產品陳列，後方還有黃昏色的燈牆，有一種像是來逛精品店的氛圍，整體設計好看，也好拍照。

▲每一格都是透明的抽屜，上面也均清楚標示該掛耳咖啡的品名、處理方式、價格，甚至是口感也有簡單描述呦。只能說，歐客佬真的是太專業、太貼心啦！

▲每一種掛耳咖啡包裝的設計也很有特色，上面也均標示產品、處理方式，部分有得獎的掛耳咖啡也有將獎項標示出來。產品真的很多，你可以依照個人喜好慢慢挑選，或是請店員介紹均可。

▲一樓後方有提供吧檯式座位，有質感的高腳椅，在此區喝杯美味的精美咖啡，氛圍真的很不錯。

▲往二樓的樓梯旁也有陳列許多商品，歐客佬精品咖啡台中太原店也太好逛了吧！

▲樓梯一上來就是以綠色小叢林、橡木桶來打造的網美牆面。

▲歐客佬精品咖啡太原店的二樓主要是用餐空間為主，這是其中一區，高腳椅式的座位，很適合一個人來喝咖啡，長桌面上還有提供插座可使用。

▲二樓的用餐位置頗多，以2~4人桌為主，挑高的天花板讓整個空間更加覺得寬敞舒適，而且每桌位置的間隔距離規劃的不錯，不會擁擠，在這裡用餐是舒適的，中間區則是太原店限定的咖啡教室區，KENJI這次來體驗手沖咖啡就是在這一區體驗。

▲歐客佬精品咖啡週一～週五提供手沖咖啡沖煮技巧、虹吸咖啡沖煮技巧的課程，有興趣的人可以直接與店家報名體驗。

▲後方也有提供多個位置用餐區，以及一面好拍照，以各個咖啡品牌LOGO為主的形像牆面。

▲另一邊也有用餐位置呦。歐客佬精品咖啡太原店二樓用餐位置頗多，環境空間真的不錯，也寬敞舒適，在這裡品嚐咖啡、吃甜點，或是帶筆電來辦公之類的都好適合又自在。

歐客佬手沖咖啡體驗

接著在帥氣店長帶領之下，我們開始體驗今天的手沖咖啡課程囉。而這次體驗的課程內容有手沖咖啡體驗、檢測多品牌掛耳咖啡包的含氧量、盲測掛耳咖啡的口感、品嚐歐客佬店長推薦的掛耳咖啡。

▲這是歐客佬精品咖啡的掛耳咖啡包，輕巧好攜帶，輕鬆快速就能品嚐一杯好風味的精品咖啡，可說是相當便利！此掛耳咖啡也是我們今天品嚐的第一杯掛耳咖啡，產地來自哥斯大黎加，中深烘焙處理方式，光是包裝的圖案設計就頗有個性，也讓我期待此掛耳咖啡的風味。

▲手沖咖啡體驗課一開始，店長就先示範及教學如何手沖一杯掛耳咖啡。從撕開掛耳咖啡包裝後就是一門學問囉，掛耳咖啡包取出後，先以手輕拍掛耳咖啡的底部，此動作能將裡面的咖啡粉均勻的分散開來，這樣對於手沖咖啡後的風味會更加分哦，另外，此咖啡包裡面有打氮氣，可以將此咖啡的香氣完全鎖住，若沒來上體驗課，這2點我還真不知道呢！。

▲手沖咖啡時，以順手的方式、姿勢來沖泡即可。

▲專家店長沖泡的咖啡就是不一樣，此款哥斯大黎加的神戶咖啡可以喝到堅果與核果的風味，口感滑順，不苦澀，蠻好喝的。

▲店長傳授了不少手沖咖啡的撇步，接著輪到我們自己手沖咖啡，雖然說大家均有照著店長的步驟來操作，但沖泡後的風味口感與店長手沖的咖啡口感就是不一樣！尤其是咖啡的香氣，店長沖的就是特別明顯。

▲在沒來上課之前，我喝咖啡的習慣就是打開掛耳包放在杯子上後，直接拿熱水快速度直線式猛注水，完全不知道原來要喝到一杯好咖啡需要注意的眉角居然有這麼多！只能說今天來上手沖咖啡課程真的是收穫良多。

檢測多款品牌耳掛咖啡含氧量

一包好的掛耳咖啡含氧量的多寡相當重要！若掛耳咖啡包裡的含氧量越高，就代表著咖啡包的氧化速度越快，就算有充氮氣，但還是有含氧，反而會讓咖啡包的氧化速度加快，影響掛耳咖啡的風味口感哦。

▲今天在歐客佬咖啡的手沖咖啡體驗裡，店長也拿出含氧機來測試多款市售的品牌掛耳咖啡包的含氧量。其中1號的含氧量居然高達14.3%，果然此掛耳咖啡包打開後果然沒什麼咖啡香氣了！2號含氧量有7.8%、3號含氧量2.2%，都頗高的，其中4號含氧量只有0.8%，打開後的咖啡香氣是最濃香，口感也最順口好喝。

▲接著就是實測歐客佬的掛耳咖啡包，含氧量僅只有0.6%，是五款掛耳咖啡包裡最低的數值。除了使用此儀器來測量掛耳咖啡包之外，平常是可以透過咖啡包內的香氣來分別是否是一包優質的掛耳咖啡。自然的咖啡香氣很濃厚，又舒適，且不刺鼻，沒有其他怪異味道的就是一包優質的掛耳咖啡包。

▲另外，每一款含氧量不同的掛耳咖啡所沖出來的咖啡色澤、香氣，甚至是順口的口感也皆有所不同哦。

如何沖好一杯美味的掛耳式咖啡

最後總整理！呈上述體驗過程，要沖好一杯美味的掛耳咖啡，說難不難，說簡單也不簡單(這不是廢話嗎)，只要掌握幾個手沖咖啡的原則，人人都可以是手沖咖啡的高手！這天來體驗歐客佬手沖咖啡課程，要記的東西其實還頗多，腦容量不大的我，真是考倒我的記憶力啊！所以，我最後整理出自己容易記的簡單口訣，聞、拍、溫、注、繞，不是沖脫泡蓋送哦XD

聞：一包好的掛耳咖啡，咖啡粉的香氣是很重要的，當你撕開掛耳包之後，可以先聞看看咖啡的香氣，如果有不屬於你印象中的咖啡味道，或是油耗味頗重，可能就要注意此掛耳包的品質，是否有過期，或是袋子有破洞而氧化裡面的咖啡粉。

拍：咖啡香氣沒問題之後，以手輕拍掛耳包底部，將掛耳包裡的咖啡粉拍打鬆散些，這樣在注水後的咖啡會更平均哦！

溫：就是溫杯。杯子的溫度，對於一杯好喝的掛耳咖啡來說，也是頗重要的，上課當天，店長準備注水手沖咖啡前，都會做一個溫杯的動作，將杯子的溫度維持在一個恆溫狀態，這樣咖啡的香氣會跟更加濃厚。

注：就是注入水量。而好喝的手沖咖啡，注水的溫度是很重要的，店長建議水溫約90度左右最剛好。

繞：手沖咖啡注水的方式也是頗重要的一環，之前我都直接以熱水直線式的注水，只想趕緊加熱水沖咖啡，想趕快喝到咖啡，其實這樣做，再好的掛耳咖啡，沖起來都會喝不到他的特色精髓所在哦！第一次注水後，店長建議可以先悶蒸10秒，接著可以控制注水的水量，水量越細越好，注水方向可以從中間繞道外圍，外圍再繞道中間，不停反覆持續注水，而此手沖咖啡全部程序約在1分30秒～2分鐘內結束即可。

上述就是如何沖好一杯美味咖啡的重要步驟，愛喝掛耳咖啡的你，改變一下你原本的手沖咖啡觀念與方式，你會發現要沖好一杯精品掛耳咖啡一點都不難！以上的體驗內容，KENJI真的不藏私一一與大家分享啦。

另外，咖啡豆的品質也頗重要，如果你是手沖咖啡的新手，或是講究咖啡好口感，卻又不知道如何挑選一款好的掛耳咖啡，那麼歐客佬精品咖啡有許多專業的店員，都能夠來店詢問呦。

品嚐歐客佬店長推薦掛耳咖啡

當天我們也品嚐了店長推薦的四款女神莊園藝伎掛耳咖啡，每一款咖啡均有不同的處理方式，不論是水洗方式、厭氧黑蜜處理、不同的日曬法…等，都會影響咖啡沖後的香氣及風味口感。

▲此女神莊園藝伎掛耳咖啡系列的包裝也頗特別，設計也蠻有質感，其中的藝伎日曬(紫)還獲得2015世界咖啡師大賽中國區冠軍指定用豆。

▲每包掛耳咖啡包的包裝後均有詳細的標示成分、有效期限、保存日期、咖啡豆產地、沖泡方式…等。

▲由專業的店長所沖泡出來的咖啡就是不一樣！

▲這四款女神莊園藝伎掛耳咖啡系列，我個人比較偏愛厭氧日曬，他的熱帶水果波羅蜜的風味、香氣較濃厚、重一些，很合我喜愛的味道，再搭配米香花生黑米酥口味更是讚啦！

▲我們還品嚐到這款音樂家系列莫札特的掛耳咖啡，喝起來的果香相當的濃厚，除了熱熱的喝好喝之外，將此款咖啡製作成冰咖啡居然有著像在喝威士忌的醇香口感，而此款咖啡就像莫札特的音樂，多變化、有個性又很有獨特的咖啡風味。

▲而品嚐到這裡，此款音樂家系列莫札特的掛耳咖啡居然是我今日心中的MVP！喜愛品酒，又愛喝咖啡的人絕對不能錯過此款掛耳咖啡。你來喝看看就知道我的感受啦！記得要喝冰的哦^^

▲當天我們也品嚐到三款日式生吐司，有原味吐司 $130元、藝伎珈琲生吐司 $160元，以及艾美黛巧克力生吐司 $180元，此日式生吐司是歐客佬精品咖啡與世界麵包大賽冠軍陳永信師傅所合作開發的產品！三種口味都不錯，我個人比較偏愛艾美黛巧克力生吐司，麵包鬆軟、巧克力餡料甜順不膩口，越吃越涮嘴，超適合搭配著掛耳咖啡一起品嚐呦。

▲另外，歐客佬精品咖啡店裡所販售的米香花生也很讚！也是有三種口味，白米酥、黑米酥及紅麥蘇，價格均一價，每包$150元，直接夠買3包只要$400元，現省$50元！素食者也可以享用哦。我個人比較偏愛黑米酥口味，微甜吃起來又酥香，咬的時候還帶些脆口的口感，而且越嚼香氣越濃香，也是一款很搭咖啡的好吃茶點哦。

後記：喜愛喝咖啡，追求便利性，又要求咖啡品質的人，歐客佬的掛耳咖啡確實很不錯！價位合理，口感又好喝，而且店家所提供的咖啡品項相當多樣化，更使用來自世界各地的精品豆，讓你不用出國就能喝到不同國家風味的咖啡，即日期～至11/23日止，歐客佬精品咖啡「全館咖啡豆、精品掛耳」買一送一，真的超划算啦！另外，歐客佬精品咖啡太原總店的店裝潢頗有質感，寬敞又舒適，來店裡品嚐一杯專業手沖咖啡，真是一種悠閒又自在的高品質咖啡饗宴。

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