麵本初拉麵，位在台中北屯區，是一間以魚介系拉麵為主的拉麵店，湯頭海鮮味濃香不膩，且頗有清爽口感，有別於豚骨湯頭的拉麵，連肉片也很不一樣，使用旗魚叉燒搭配豚叉燒，一碗麵就能吃到兩種肉片，好吃又有誠意；我來過幾次，其中比較愛的就是泡系鮭魚白湯拉麵，以雞翅、雞骨，及鮭魚大火熬煮的湯頭，並加入綿密泡沫，搭配柑橘水果，湯頭的口感香濃不膩口，喝起來相當清爽，很值得一試哦！對了，麵本初也是台中知名拉麵店狸匠拉麵...

佐原拉麵店，一間位在台中五權路上，主打豚骨湯頭為基底並可客製化的拉麵店，豚骨湯頭喝起來很濃郁，而且是有厚度的濃郁感，店家堅持湯頭每日新鮮熬煮，也為了提供給客人好吃的拉麵風味以及拉麵職人的精神，所以也不提供打包外帶，將拉麵最好吃的黃金時刻留在店裡吃，因為剛煮好的拉麵在店裡吃真的最好吃呦！除此之外，佐原拉麵的湯頭鹹度、蒜蓉份量、蔥花份量都可以客製化，麵條還有中粗麵及極細麵可選擇，麵條甚至還能夠調整軟硬...