台中北區日式拉麵 | 佐原拉麵-大碗份量、大片叉燒肉、濃厚豚骨湯頭的好吃拉麵!湯頭鹹度、麵條還能客製化哦!

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佐原拉麵店,一間位在台中五權路上,主打豚骨湯頭為基底並可客製化的拉麵店,豚骨湯頭喝起來很濃郁,而且是有厚度的濃郁感,店家堅持湯頭每日新鮮熬煮,也為了提供給客人好吃的拉麵風味以及拉麵職人的精神,所以也不提供打包外帶,將拉麵最好吃的黃金時刻留在店裡吃,因為剛煮好的拉麵在店裡吃真的最好吃呦!除此之外,佐原拉麵的湯頭鹹度、蒜蓉份量、蔥花份量都可以客製化,麵條還有中粗麵及極細麵可選擇,麵條甚至還能夠調整軟硬度呦;而讓我印象深刻的除了濃厚湯頭、滑Q麵條之外,佐原拉麵的叉燒肉相當大片,而且也頗有厚度,咬起來相當過癮呦~

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▲佐原拉麵位在台中市北區五權路379號,此路段鄰近中國醫藥大學;佐原拉麵店無論是店名還是拉麵店內外的整體裝修風格,及湯頭和口味都是來自地地道道的日本元素。停車部分的話,店門口前即旁邊也有機車及汽車停車格。

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▲店門口的日本風格很濃厚,日式木門、布簾、燈籠,甚至是門上的屋簷也很日式。

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▲佐原拉麵的店內裝潢有著簡約的日本風格,素雅的米白色牆面掛著許多日本風格圖案的掛布、燈籠,用餐座位以2~4人桌為主,最裡面則是半開式的廚房,可以看到店裡師傅們煮麵的過程,而廚房前還設有吧檯式的用餐座位,也很有日本屋台式的用餐風格,一個人來吃拉麵也很適合哦! 店內用餐環境乾淨且舒適,老闆及老闆娘也都很親切呦。

KENJI這一天是週六中午11:30左右來用餐,剛入店時,大約有2~3組人在用餐,但在我入店後,約不到15分鐘,店裡的座位幾乎是快滿座了,一直到我用完餐準備離開時,也陸續有其他客人來用餐,翻桌率頗高,感覺店家生意很不錯,因為佐原拉麵確實不錯吃哦!就讓我們繼續看下去。

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▲點餐單在櫃檯前,可自行拿取,在單子上畫好要吃的餐點再至櫃檯即可。

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▲一般拉麵店家所提供的頂多是冰水,而佐原拉麵提供的是冰檸檬水,採自助式取用,冰檸檬水除了解渴,也很解油膩感,而且冰冰涼涼的還有檸檬的淡香味,吃拉麵、炸物配檸檬水也不錯;另外,店家也有販售多款飲品及朝日啤酒。

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▲半開放式的廚房,裡面也是維持得整齊乾淨,還可以看到店家煮拉麵、熬煮湯頭…等過程;說到湯頭,佐原拉麵主要是以豚骨湯頭為基底,每日熬煮超過10小時,豚骨湯頭相當的濃郁並還有濃厚感,好喝又順口,重點是…佐原拉麵的湯頭還可以調整濃淡鹹度呦。

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▲這是KENJI當天所畫的點餐單正面的內容,因為佐原拉麵的拉麵屬於客製化拉麵,所以一個人點一碗拉麵只需畫一張點餐單。
畫點餐單的模式也很簡單,先選擇你要的拉麵口味,再來就是鹹度、蒜蓉、麵條、硬度及配料加點。

佐原拉麵提供了6款口味的拉麵,通通是以豚骨湯頭為基底,價格從$150~$190元之間,我蠻建議第一次來的話可以先點豚骨拉麵,品嚐看看店家原味招牌的豚骨湯頭拉麵,除了鹹度、蒜蓉及蔥花可以客製化之外,麵條也有中粗麵及極細麵2種麵條選擇,而且還能選擇硬度耶,這一點我覺得很讚;配料部分,不論是哪一款拉麵,配料通通都有都一樣,若是覺得可能會吃不夠,或是想多吃一顆溏心蛋之類的,可以在下方直接勾取即可;另外要注意的地方,如需要加麵,僅提供細麵加麵。

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▲點餐單背面有炸物、小菜、叉燒飯、飲料及啤酒。推薦炸物唐揚雞、日式豬排、可樂餅必點;另外,小菜部分口感也很獨特,而且超開胃,必點無誤。叉燒飯是每日限量的,點餐前可以詢問一下店家是否還有哦。

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日式海帶芽 $50元。海帶芽吃起來相當的鮮脆,醬汁不膩,而且微冰的口感好爽口。

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黃金泡菜 $50元。黃金泡菜吃起來很脆甜,醬料是帶有微微甜感及有辣度的口感,吃起來非常的開胃哦。

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味增拉麵 $190元。鹹度:,蒜蓉:,蔥花:,麵條:中粗麵,硬度:適中
可以客製化的拉麵就是讚!這樣一碗$190元價格相當划算,因為頗大一碗,份量相當夠吃呦,一上桌時的份量確實有讓我驚豔了一下,我還想說我沒有點加麵啊,看起來怎麼那麼大碗,我後來有跟店家確認,佐原拉麵只有一個尺寸的拉麵份量。
內容有:2大片的叉燒肉、一顆溏心蛋、木耳、筍乾、蔥花、拉麵。

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▲溏心蛋相當的滑Q好吃,而且半液半膏的蛋液濕潤度相當剛好,鹹度部分也很適中,有讓我想再續加一顆的念頭。

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▲蔥花也是店家每日新鮮切好的,口感也很清脆又清爽,愛吃蔥花的人不要客氣,點餐單上直接畫上多蔥花就對啦!

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▲以豚骨湯頭為基底的味噌豚骨湯,這一款我勾選的是淡口味,味道口感就已經相當的濃香,而且是有厚度香味的味噌口感,鹹度很適中,相當順口好喝,可以搭配蔥花一起喝更讚;而且湯頭是店家每日新鮮熬煮10個小時以上,湯頭喝完後不會覺得口渴呦。

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▲有脆度的木耳,份量也給的很大器,

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▲筍乾吃起來也相當的清脆,咬起來頗脆口。

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▲我最愛的叉燒肉,有2大片的份量!叉燒肉是店家自行新鮮醃製,鹹香的味道很入味,出餐時,每片叉燒肉會經過一道炙燒的過程,使得叉燒肉吃起來是帶有焦香的味道,肥瘦肉的比例也很剛好,會越吃越涮嘴哦。

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▲叉燒肉的厚度及份量給的真的很大器,而且吃起來有嫩香的口感,還帶有些嚼勁,肉質也很吸湯汁,肉片在嘴裡吃著還有一種啾C的口感,真的很不錯。

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▲中粗麵,份量相當夠吃,麵條硬度選擇適中,吃起來很滑順又有Q度,並帶有些微的彈牙口感,而且中粗麵也頗會吸湯汁,每一口麵都吸附了香濃的味噌豚骨湯,可惜此款拉麵無法續加麵,要不然我會想再續加。

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豚骨拉麵 $180元。鹹度:適中,蒜蓉:適中,蔥花:適中,麵條:極細麵,硬度:
這是店家的招牌豚骨拉麵,內容配菜都是一樣的。

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▲這款豚骨湯頭我們是選擇適中的鹹度,比起味增選擇的淡鹹度,此款豚骨味道又更加的濃厚,喝起來有一些油香卻又很爽口的口感,順口好喝,喝完也不會覺得口感,KENJI跟朋友都蠻喜歡此款湯頭。

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▲極細麵,麵條選擇硬的硬度,吃起來滑Q並還有些的韌性口感,而且極細麵也很吸湯汁,好吃啦!

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日式豬排 $80元。厚切的里肌肉豬排,外層麵衣炸的相當的薄酥,厚切的豬排咬起來非常的扎實且有咬勁,一旁還附上日式豬排醬,鹹鹹香香的很好吃。

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▲厚切的日式豬排咬起來爽度十足,而且不用沾醬就很好吃。

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可樂餅 $60元。一份有2塊,一旁會附上口感像似凱薩醬口感的沾醬。

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▲可樂餅外層麵衣也是炸得很薄酥又很有脆度,裡面的餡料則是軟綿的口感。

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▲醬料不膩口,沾著醬料吃也很不錯。

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唐揚雞 $80元。另外,要再推薦必點的就是這款唐揚雞,每一塊雞塊都頗大塊,份量很大器,一旁也有附上沾醬。

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▲唐揚雞不用沾醬就很好吃了,吃起來的外皮炸得很軟酥,裡面的肉質是嫩中帶咬勁的口感,吃到後面還有些微的嚼勁口感,會越吃越香,越涮嘴哦!

餐後總評:一碗拉麵最重要的角色就是湯頭,湯頭熬的好,一款拉麵就成功一半了!而佐原拉麵以每日新鮮熬煮的豚骨湯頭為基底,湯頭相當的夠味、又好喝,湯頭的濃香又帶有厚度的口感,是會讓人有印象的,而且還能調整濃淡度;麵條部分除了有2款麵條可選擇,居然也能調整軟硬度,光是這2點就相當值得大推了;而叉燒肉也很對我的味蕾,2大片的份量,又有厚度,咬起來頗有爽度;搭配其他日式炸物、小菜…等,整體來說,是一間值得再訪的好吃拉麵店!你也喜歡吃拉麵嗎?或是你多久沒吃到好吃拉麵了?! 有機會來到佐原拉麵品嚐好吃,又不貴的拉麵吧!以上與大家分享囉。

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佐原拉麵
地址:台中市北區五權路379號(鄰近中國醫藥大學)
電話:04-22021198
營業時間:11:30-14:30(最後點餐時間14:00) ; 17:30-22:00(最後點餐時間21:30)

 

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