台中好吃鐵板燒 | 金燄鐵板燒(塗城路-大里店)。韓式起司炒雞新上市,泰式打拋豬真夠味好下飯(新菜單上市囉)。


大里金燄鐵板燒又更新菜單啦! 前幾天下班前,收到朋友LINE的揪伴吃晚餐訊息,說要不要去吃金燄?! 因為店家有新料理開賣了! KENJI二話不說立馬答應,因為這間鐵板燒除了離我遠一點之外,CP值及好吃度很讓我滿意,值得讓我多騎20分鐘的車程跑來一嚐他們家的餐點! 這天品嚐到新的起司炒雞+泰式打拋豬,口味上很合我們的味蕾,有別於一般鐵板燒店的餐點哦! 起司炒雞牽絲口感吃起來好解饞,泰式打拋豬重口味好下飯,雙人套餐份量豐富,店內用餐飲料、湯品、白飯無限供應,每次來都吃得超飽的! 快來看看這次要分享的內容吧^0^


▲孰悉的店門面! 店址就位在台中市大里區塗城路627號。(成功路塗城路交叉路口,多那之斜對面)國光路遇到塗城路轉進來直直走即可到達。這天約7點半左右到的,店裡也是滿客狀態,我們有小等一下(約10分鐘,生意也太好),店內及店外都有設置等待區,可以坐著休息等待用餐。

回顧KENJI金燄鐵板燒的食記:
(一訪)台中平價鐵板燒 | 金燄鐵板燒(大里店)。價格便宜、優惠內容CP值爆表,堅持用料實在的好吃鐵板燒店。
(二訪)台中平價鐵板燒 | 金燄鐵板燒(大里店)。菜單全面升級,食材新鮮豐富,古早味的好味道,CP值再度爆表啦!

 


▲在店內用餐飲料、湯品、白飯都是無限供應,乎哩甲尬霸啦! 而且現在天氣漸漸變冷,店家也會依照季節不同來熬製湯品,今天提供的湯品是藥燉肉骨茶湯,裡面是有料的哦! 這個沒有刻意撈,湯勺伸下去一掏起來就這麼多了!


▲肉骨茶湯品很溫口,雞肉部分也熬得很軟嫩,好喝好喝。


▲照慣例來個餐前團體照是一定要的啦!
今天點的是主廚雙人B套餐$699元
內容有:打拋豬、蛤蜊奶油精靈菇、醬炒三鮮、紅燒嫩豆腐、南美海白蝦6隻
加點起司炒雞 $200元、蔥花蛋$25元


▲現點現炒加上師傅的熟練炒法,大把高麗菜、豆芽菜,邊炒邊加醬料,炒功讓人看得很過癮。


▲點雙人套餐的青菜提供的均是2人份。光是前菜這兩道菜我就覺得很下飯了,一開動這兩道菜就讓我先嗑掉半碗飯了!


醬炒三鮮。中卷+蝦仁+蟳肉+大把的蔥。


▲鹹香的比例調製的很不錯,但是是屬於偏重口味的,算是很合我味蕾,而且食材吃得出來很新鮮。而且這道菜也很下飯哦!


蛤蜊奶油精靈菇。滿滿的新鮮蛤蜊+軟嫩的精靈菇,放菜鐵板上慢慢地等他滾熟,即可享用,這道料理沒有太多的調味,新鮮度是吃得出來的,而且份量以2個人來說是夠吃的! 再來要強調的是,這道料理的湯很好喝、很好喝、很好喝,真的很好喝,所以要說三次,很鮮甜帶點自然的鹹味,沒有過度調味,喝後不會覺得口渴、不會想喝水。


▲蛤蜊每顆都很實在飽滿,飽水度吃起來很夠,喜歡^^


▲想念的白蝦開始料理了!


南美海白蝦6隻。雙人套餐共給6隻,每條的長度很平均,這樣的份量我們很滿意!


▲每條蝦都已經去殼了,貼心^^直接將蝦頭輾掉就可直接入口,但是蝦頭不要浪費,剛炒熱起來的時候,裡面還留有許多的湯汁,這個可是精華之一啊,味道也很新鮮! 再次提醒,記得不要浪費了!


▲蝦肉鮮甜Q彈,沒有過度的調味,淋了些店家自行調製的醬料及胡椒就很好吃了! 直接蝦頭輾掉後,蝦身一次入口,吼~吃完很想大喊,那ㄟ價喝甲啦!


▲今天最期待的一道菜也開始料理了! 看出來是甚麼了嗎?!


▲沒錯!就是泰式打拋豬啦! 以新鮮大塊豬肉下去分切成小肉塊及小肉片,以蒜碎、特製調味的泰式醬料,加入新鮮的小蕃茄,最後再放入九層塔下去爆香,師傅一邊炒,泰式肉香的味道一直飄過來,嗯~開始期待它口感了^^




泰式打拋豬。上菜啦! 泰式重口味的香味直撲鼻而來,這道料理屬於重口味,鹹辣中帶點甜味,加入小蕃茄下去炒真的很妙,蕃茄的酸甜味讓這道餐點的甜酸度更自然,整體的醬料真的調製的很入味,雖然是重口味,但是很好吃。


▲很喜歡店家調製的泰式醬料,而且真的是“超下飯”的。聽店內師傅說,有客人很誇張,單點一份泰式打拋豬就可以嗑掉4碗飯!!!


▲紅燒嫩豆腐,看似簡單,但是我覺得是件需要技術且需要有耐心的一道料理,豆腐很軟、很薄嫩,在翻炒的過程要挺注意及有技巧的,否則就會東碎一塊、西掉一塊的。




紅燒嫩豆腐。軟嫩鹹香中帶香辣的口感,豆腐外層帶點微微的焦薄口感,裡面卻是還保有綿嫩帶水份的豆腐,好好吃!


▲肉質厚實的雞肉漸漸熟啦! 這塊其實煎很久,看到師傅在炒其他料理時,還要邊顧著這塊雞肉的熟度,才不會過焦掉。


▲不停的翻炒+自製的韓式醬料,最後再加上許多的香濃起司,最後再以鍋蓋悶熟,嗯~一開鍋後,與泰式打拋豬有一曲同工之妙,韓味的醬料香撲鼻而來,哈!好期待~


▲期待的起司炒雞上桌啦!


起司炒雞。兩人份量是夠吃的,而且會想加點! 雞肉的肉質咬勁不錯,自家調製的醬料蠻獨特的,師傅炒功真的很不錯,醬料都是道道都很入味,甜鹹辣度很分明,而且品嚐完料理後,不會口乾想喝水,反倒是我自己覺得金燄的料理都好適合單點來配上幾碗飯,超愛的!


▲會牽絲的起司炒雞,起司好香綿,這樣搭著雞肉+白飯好好吃^0^大推大推大推哦!
可以單點,或是選主廚A餐來搭配。


蔥花蛋。看似不起眼、平凡的蔥花蛋,卻是有一種驚豔口感的FU,怎麼說呢?! 除了雞蛋新鮮,加了蔥花之外,師傅在翻炒時,也加了自製的專用醬料,讓整個蔥花蛋的口感上更有層次,而且蛋香不會被醬料搶過,吃起來更是有一種軟嫩中帶點綿密的口感,很值得點一份來品嚐~


▲最後的結帳單! 今天點的主廚B餐+另外單點的價格,2個人共$899元,我覺得是很划算的! 而且店內用餐,飲料、湯品、白飯還無限供應,再加上好吃的一道道好吃又下飯的料理,飽到一個不要不要的,值得啦^0^

餐後總評:期待的新菜單料理沒有讓我們失望,而是比期待中還更要好一點,就只單說起司炒雞+泰式打拋豬在用料及醬料上,就有別於一般的鐵般燒店,而且店家不會是一種醬料用到底,每道餐點都有自己的特色,味道很分明 (有的平價鐵板燒從第一道菜吃到最後一道菜,幾乎都是同一種),這就是我想吃鐵板燒會選擇來金燄的其中一個原因! 期待店家日後研發更多的新料理吧^^

以上食記均為個人真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考。
KENJI.

 

店家資訊
金燄鐵板燒(大里店)
地址:台中市大里區塗城路627號
電話:04-2492-6789
FB粉絲團:https://www.facebook.com/teppany.ame
營業時間:11:30~21:45
消費方式:現金、不收服務費。

其他分店相關資訊
金燄鐵板燒(高工店)
地址:台中市南區高工路365號
電話:04-2260-5888
FB粉絲團:https://www.facebook.com/JinYan.Teppanyaki
營業時間:11:30~21:30

 

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