2021.12.23

阿福師餐飲食品 | 現煮鮮燙澎湖小卷就在霧峰的菜市場，產地新鮮直送，美味好吃有夠青，替自己的年菜加菜吧！

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阿福師餐飲食品所賣的澎湖小卷真的超推薦！產地新鮮直送，捕撈後急速冷凍，新鮮度絕對有夠青！川燙熟後直接吃好鮮甜，而且不用沾任何醬就很好吃，或是搭配自己喜愛的方式料理也不錯，紅燒小卷、三杯炒小卷、泰式小卷…等，都不錯呦，年節將至，想好準備哪些年菜了嗎?! 喜歡吃海鮮，來上一道產地新鮮直送的澎湖小卷也不錯呦。

阿福師餐飲食品在哪裡

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▲阿福師餐飲食品店址位在台中台中霧峰公有零售市場裡，從霧峰區中正路958號的入口走進來約50~60公尺左右就能找到阿福師餐飲食品，這天平日來，也遇到有不少客人前來購買澎湖小卷。

另外，店家在大里內新黃昏市場也有攤位呦。

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▲阿福師餐飲食品的形象招牌，橘底搭配Q版廚師的形象圖還挺有特色。

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▲阿福師餐飲食品主要以專賣澎湖小卷、多種海鮮、肉品、油飯、魚翅羹、蒲燒鰻魚、手作貢丸…等食材，商品挺豐富且多元化，當天遇到蠻多人來購買食材回家料理，我也是經由朋友推薦介紹得知他們家的澎湖小卷很有名，產地直送，捕撈後急速冷凍，新鮮度夠且Q彈好吃，而且又大隻，喜歡吃小卷的人不要錯過囉！近期農曆年節也快到了，店家也開始推出新年菜囉，有興趣的人可以與店家洽詢。

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▲店家也有取得多種肉品檢驗的相關認證，使用台灣豬、無瘦肉精聲明….等，食用起來健康也放心。

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▲攤位上擺放了許多美味食材，其中店家主推的澎湖小卷一整個就是超吸睛！

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▲每隻澎湖小卷都好肥美，也夠大隻，而且阿福師餐飲食品的小卷都是使用產地直送的澎湖小卷，捕撈後以急速冷凍方式來處理，而且堅持不泡藥水，就是要讓客人品嚐最鮮美且自然的好吃小卷，而且，沒有泡過藥水的小卷，川燙熟後顏色較為紅潤，看起來就頗可口，甚至不用料理，也不用沾醬，整隻小卷燙熟直接吃，口感新鮮又鮮甜，肉質滑Q又有彈牙口感，越咬越涮嘴，甚至，老闆還說，你買回家懶得料理，可以直接整隻吃，口感會更不一樣哦。

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▲另外，店家還有賣許多美味肉品，看起來都好好吃，價格也實惠，如果你正在計劃準備年菜，也可以參考阿福師餐飲食品的食材也不錯。

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▲這些都是店家自製的手工貢丸，有蠻多口味，店家也有封膜機，手工製作後直接封膜保存。

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▲他們家的蒲燒鰻魚看起來也挺美味，而且很大一尾，下次可以考慮來做個蒲燒鰻魚相關料理^^。

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▲這個鳳梨酥球也好吃，蠻有古早味的鳳梨酥，外層酥香，裡面的內餡不甜膩，一顆大小就是一口，很方便吃，會越吃越涮嘴。

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▲花生糖看起來好好吃啊！

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▲當天帶了幾尾澎湖小卷回家，現場也看到老闆處理小卷的方式，將新鮮的澎湖小卷川燙後，撈起直接切片裝盒，而且新鮮小卷川燙後，不用再料理，就可以直接吃就很鮮Q了！或是淋上一些沙拉醬當成涼拌小卷也好讚。

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▲當天我就有帶了一盒切好的澎湖小卷$300元、以及整尾的澎湖小$300元。

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▲當天回家就直接料理起澎湖小卷當成晚餐了！有涼拌泰式小卷、醬炒小卷以及整尾川燙小卷，再搭配幾樣自己愛吃的食材，就是一道豐盛的晚餐啦！

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▲而且新鮮的澎湖小卷相當好料理，因為帶回家之前，店家就已經先川燙好了，回家後可以再用煮開的熱水再燙個10~20秒即可，不用煮太久，以維持澎湖小卷的鮮Q口感。

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▲其中一道料理，我是做成涼拌泰式小卷，將小卷先川燙個20秒左右撈起，接著冰鎮一下，再淋上自己愛吃的泰式海鮮醬料，再撒上一些黑胡椒即可。

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▲冰涼鮮甜又帶Q彈口感的澎湖小卷真是好吃，泰式海鮮醬的甜、辣香度更增添澎湖小卷的鮮甜口感，越嚼越涮嘴，而且泰式醬料也好開胃。

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▲這一道我是直接用醬油搭配辣椒做拌炒，另外，我喜歡煎炒至微微焦感，炒後的澎湖小卷Q彈口感吃起來會更加有嚼勁，搭配自己愛吃的醬料及辣醬，最後撒上七味粉，鹹香帶辣的澎湖小卷好好吃，而且超下飯的哦！

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▲有在喝啤酒的人，醬炒小卷也會是個不錯的下酒菜。

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▲最後一道我是直接將整尾澎湖小卷作川燙後整隻吃！沒錯，就是整隻吃！而且整隻拿起來咬跟切好的小卷吃起來爽度就是不同啦！我當天還有搭配芥末醬及韓式泡菜一起吃，口感都蠻不錯的。

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▲放了50元硬幣讓大家比較一下澎湖小卷的大小。

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▲當天還有帶了一盒鳳梨酥球回家當零食，外層酥香，內餡甜香不膩口，越吃越好吃，當點心、下午茶，或是飯後甜點都很適合。

▲這是阿福師餐飲食品2022的年菜，每一道看起來都好好吃啊！想訂年菜的人可以參考看看呦，店家生意很好，建議提早預約訂購呦。完整年菜可以直接到店家粉絲團觀看呦(請點我)。

總結：產地新鮮直送、捕撈後急速冷凍的澎湖小卷就是很不一樣！肉質鮮甜又Q彈，滑Q口感也越嚼越涮嘴，切成片的小卷很適合當成小菜來上菜，而整尾的澎湖小卷買個多隻，整隻料理後擺在一起還蠻有大菜風範呦，喜歡吃小卷的人不要錯過，正計劃準備年菜的人，又愛吃海鮮，很推薦來阿福師餐飲食品買個澎湖小卷回家料理也不錯。以上與大家分享囉。

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