2022.04.25

台中太平火鍋推薦 | 爸爸酸菜白肉鍋(太順店)，特製巨型鴛鴦鍋，酸香加麻辣湯頭超夠味，懷舊裝潢好拍又有趣。

baba-swmp-1
台中太平這間爸爸酸菜白肉鍋(太順店)的酸菜白肉鍋湯頭有夠入味！天然水果發酵的自然酸香度越喝越好喝，用來涮肉爽口好吃，再加上麻辣香度十足的外公麻辣鍋，以及用料豐富大器的基底食材，一整趟吃下來真的好滿足！而且，他們家的鴛鴦鍋頗巨大，特製的鍋子一上桌超霸氣！拍照FB打卡，朋友都在問好不好吃，店在哪裡？他也要去吃，這個鴛鴦鍋看起來也太讚…等字句，看來爸爸酸菜白肉鍋(太順店)的鴛鴦鍋視覺感真的蠻吸引人耶！店家還有提供多種特色招牌手路菜，像是紅豆沙鍋餅、牛肉捲餅、東北大拌菜…等，都很值得品嚐；另外，必須要提前三天預約的椒鹽炸豬腳也是非吃不可！整份超大炸豬腳，有夠Q嫩又有咬勁，鹹香口感真是越吃越好吃，更是一道涮嘴的下酒菜。如果你想吃酸菜白肉鍋，這間爸爸酸菜白肉鍋(太順店)真的很推呦。

爸爸酸菜白肉鍋(太順店)在哪裡

▲爸爸酸菜白肉鍋太順店位在台中市太平區太順路，鄰近環中東路二段(74快官霧峰線)，地點很好找，店門懷舊復古的裝潢還挺有特色。

▲來爸爸酸菜白肉鍋用餐，停車算是蠻方便的，除了周邊停車之外，你也可以停到後方育賢路上的和雲台中育賢付費停車場(30/次)，再步行過來約2~3分鐘，從爸爸酸菜白肉鍋旁邊的建和路一段走道底就能看到此停車場囉。騎機車可以停到餐廳對面的機車停車格。

▲一年一度的母親節將至，店家也開始推出優惠活動，免費招待土窯雞活動，有興趣的人可以直接跟店家詢問訂購呦。

店內用餐座位寬敞舒適，懷舊裝潢有特色好拍照

▲用餐環境分成一、二樓，一樓座位以4~6人桌為主，桌面蠻寬敞，每桌的距離也規劃的不錯，在這裡用餐是舒適的。整個餐廳風格以懷舊復古為主，並融入一些中國風的元素，餐具、醬料區都在阿嬤時代的廚櫃裡，採自助式取用，整體懷舊氛圍營造的很有FU，一樓的牆上有許多懷舊建築及景色，燈飾精緻也很有中國風，而且店員服務也親切哦。

▲一樓櫃檯前還有許多的懷舊小物，多種小時看到也吃過的餅乾糖果，跳跳糖、哨子糖、QQ糖，還有扭蛋機、抽抽樂…等，很有一種爸爸甘仔店的氛圍，超懷念的啦！

▲等待餐點上桌時，我們也上二樓逛逛，發現樓梯上方也有中國風燈籠，顏色繽紛，一旁還有何日君再來的字樣，以及牆邊的樑柱上還有一排不同款式的大同寶寶，整個樓梯間形成一處網美打卡牆面。

▲店家也有提供包廂式的用餐空間，適合家庭聚會、朋友聚餐，牆上還有許多熊貓的掛畫。

▲這裡是二樓主要用餐環境，以4~8人桌為主，整個裝潢的懷舊感又更有FU了！不但有60、70年代的偶像海報牆，一旁還有許多店家所收藏的懷舊物品，整個用餐氛圍瞬間回到60、70年代的時光，瞬間也讓我回想到一些小時候的記憶，以及小時候假日或是過年過節媽媽帶我們回阿嬤家的時光，真是有趣。

▲一整面都是60、70年代最有名氣的偶像海報牆面，每一位我都叫得出名字(哈，這樣會不會透露出我的年紀了！)，當下跟朋友還在比較誰能叫出最多偶像的名字，這也是驗證自己年紀的一面偶像牆XD！而此牆面在網路社群平台上也挺多人拍照打卡分享，實在是太酷了！

▲另一面則是以懷舊老物為主，自助式餐具與醬料的懷舊櫥櫃，電視機、音響、大同寶寶、唱片、卡帶、相譏、電話、玩具…等，真的超多懷舊復古物品，也是一個好拍照的一區，有來爸爸酸菜白肉鍋(太順店)用餐記得上來二樓拍照打卡呦。

▲我超愛他們家所使用的懷舊櫥櫃，瞬間像是來到阿嬤家吃飯的感覺，也太復古了吧！另一面牆上還有許多以前藥品的廣告海報，真是太酷了啦！也是一很好拍照的一景呦～整體來說，我覺得，這根本是一間被酸菜白肉鍋耽誤的網美店嘛！

用餐注意事項

餐具醬料自助式取用。
(素)蛋奶素，可做素請告知，(重)下飯菜。
餐點均現點現做，請耐心等候。
禁帶外食，酌收清潔費、開瓶費。
外帶不主動提供餐具，如有需要請先告知。
假日店家比較忙，麻煩請將菜一次點齊，以免久候。
店內所有五花肉(白肉)全部來自有心肉舖子(有履歷)。

爸爸酸菜白肉鍋(太順店)菜單

▲店家主要以提供酸菜白肉鍋、外公麻辣鍋兩種湯頭為主，有單鍋也有鴛鴦鍋，除非你不想吃辣，我建議直接點鴛鴦鍋就對了！他們家的湯頭湯底都頗有特色！另外，店家還有提供多種現炒家常菜、多種手路菜、南北小點心、火鍋底料、冷菜、干鍋類…等餐點，整個菜色相當多元化且豐富，很值得多來幾趟品嚐看看，也很推薦大家可以多揪一些朋友來用餐，這樣就可以同時吃到多種好吃菜色呦。另外，手路菜部分是需要提前三天預訂，我們今天有吃到椒鹽炸豬腳，很軟Ｑ，又有咬勁，真是好吃，很推薦大家可以點來品嚐看看。

▲一年一度的母親節也將至，你想到要帶媽媽去吃什麼好料嗎？！店家也開始推出母親節外帶套餐了，不想出門，想在家吃飯，你也可以考慮訂購爸爸酸菜白肉鍋的母親節外帶套餐，我這次吃過他們家的餐點，覺得菜色都蠻好吃的，尤其是酸菜白肉鍋，酸度自然又夠味，湯底料又大器，真的很推呦。

爸爸酸菜白肉鍋(太順店)餐點分享

▲入座後，店家便會遞上自家醃漬的小菜，爽脆的蘿蔔，爽口且開胃，是好吃的。

▲我們今天直接就是點酸菜白肉鍋、外公麻辣鍋鴛鴦鍋$720元，這是大份的，這兩種湯頭都是我喜歡吃的，直接鴛鴦鍋點起來就對了！而且，大份的鴛鴦鍋一上桌，有讓我驚艷一下，他們家的鴛鴦鍋也太大一鍋了吧！而且鍋底也頗深，光從上面看就能看到滿滿的料在裡面，整個食材給料豐富又大器，而這一鍋湯底可約4人吃剛剛好。

酸菜白肉鍋是以天然水果發酵而成，酸香度的口感自然，不澀也沒有刺鼻味道，喝起來爽口甘甜也順口，我覺得很耐喝，用來涮五花肉超讚的！而店家預設的基本酸度我覺得很剛好，如果你們覺得酸度不夠都可以調整。基本湯底的料有酸白菜、肉丸子、凍豆腐、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉。

外公麻辣鍋是以數多種中藥材搭配自家調配的辛香料熬煮而成，整體麻辣香度是溫潤口感，麻香味道很入味，辣度又是舒服的，而且不會辣太久，裡面的湯底料有肉丸子、凍豆腐、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉、老油條及大腸。

▲肉丸子夠大顆，吃起來口感相當扎實有嚼勁，而且麻辣鍋的麻香度十足，肉丸子吃起來也超夠味，好吃。

▲鴨血滷製的也很夠味，嫩Q又滑口，再加上麻辣湯頭真是不錯吃，喜歡吃鴨血的人應該會很愛！也是一道我會想加點的食材之一。

▲他們家的酸菜我很喜歡，脆香又甘甜，重點是酸度也很自然，越吃越好吃，而且份量給的很大器，愛吃酸菜白肉鍋的人，我很推薦大家一定要來爸爸酸菜白肉鍋吃看看。

▲湯底料給的頗大器，鴨血、肉丸子、白蝦、凍豆腐在酸菜白肉鍋裡煮也好好吃，凍豆腐很吸湯汁，熟後一口咬下，豆腐嫩口又有酸菜的甘甜酸度，真是好吃，而且食材新鮮就是美味啦。

▲有心豬五花肉片份量也很實在，以這樣的份量再搭配其他餐點其實挺夠吃的，肉品也新鮮。

▲五花肉片很吸湯汁，放在麻辣鍋裡煮相當夠味，肉質不油膩，口感嫩香帶些咬勁，煮熟後入口還有些微Q的口感，是好吃的。

▲五花肉放在酸菜白肉鍋裡煮那更是對味啦！五花肉的厚度很剛好，煮熟後的五花肉吸飽了酸菜白肉湯底的精華，每一口都是醇香甘甜的自然酸度，不需要額外再沾醬料就很好吃了。

▲大腸都有處理過了，吃起來沒有什麼過重過濃腥味，建議不要久煮久泡，熟後立即撈起，大腸的Q彈度很不錯，我個人偏愛放在麻辣鍋裡煮，帶麻香味的大腸就是讚。

▲花枝漿我很推薦來店必點！整份都是店家手作而成，裡面有豐厚實在的花枝肉，想吃的時候，依造自己喜好切塊入湯底煮即可。

▲熟後的花枝肉很鮮Q且有彈牙口感，放在這兩種湯頭裡煮都蠻有特色，而且吃的時候很清楚可以感受到花枝肉用料扎實的口感，滑Q口感真是不錯吃，建議不要沾醬，熟後直接吃就蠻好吃了！

▲吃麻辣鍋絕對不能少了老油條！吸飽麻辣湯汁的老油條就是讚，我個人是喜歡吃酥一點的口感，所以我沒有煮太久，稍微川燙一下，讓老油條吸附些麻辣湯汁我就撈起來吃了，軟酥且麻香味十足的口感很不錯，而且油條切的也夠大塊，咬起來也頗有爽度，吃麻辣鍋我個人就是愛這一味^^

▲紅豆沙鍋餅 $120元(1份)。這一道我跟朋友也挺喜歡，店家手工製作的紅豆沙鍋餅，餅皮吃起來酥脆，內餡扎實，不甜膩，整份餅吃起來也不油膩，越吃越涮嘴，而且就算是放冷了再吃，也是好吃的！另外，畢竟是帶些甜味，但是，我覺得不論是餐中享用，或是當作飯後甜點之一都很適合。

▲上面還灑了滿滿的芝麻，吃起來更能增添香氣口感，越嚼越香。

▲東北大拌菜 $120元。這倒也算是店家的手路菜之一，以大白菜絲為主，並加入花生、蔥絲、脆藻…等食材，並加了老醋來調味，整份菜色吃起來相當爽口不膩，是一道頗開胃的菜色。

▲牛肉捲餅 $110元(1份)。餅皮很厚實，煎的又很酥香，而且帶些韌度，很好咬，裡面的餡料更是大器，牛肉、小黃瓜、蔥…等，牛肉嫩香，且多汁，再加上黃瓜與蔥的脆口度，整份卷餅吃起來很爽口，且鹹香不油膩，挺有飽足感。

▲干扁肥腸(辣)$200元。這道是現炒家常菜，大腸油炸後相當之酥脆，上桌趁熱吃，咬起來還有卡滋卡滋的聲音，大腸沒有什麼腥味，搭配四季豆一起吃相當涮嘴，雖然標示有辣度，但大概就是微辣介於小辣之間，鹹香帶微辣口感真是一道很下飯的家常菜，更是一道超涮嘴下酒菜，我跟朋友都超愛吃。(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)。

▲寬粉條很吸湯汁，兩種湯頭都建議放一些寬冬粉下去煮，滑Q又吸飽湯汁的口感很夠味。

▲椒鹽炸豬腳 $680元(1份)。喜愛吃豬腳的人，拜託一下，這道椒鹽炸豬腳絕對必點必吃啦！豬腳有特別挑選過，特別大支又厚實，外層的豬皮炸得很Q香又有酥脆感，裡面的肉質嫩口還帶有肉汁，搭配上面蒜酥一起吃，鹹香加上多層次豐富的口感真是美味，而且份量很夠吃，4~6人吃一份都很可以，隨餐還搭配薯條，中式結合西式的組合料理，有特色，視覺上又吸睛，真的很推耶！對了，此椒鹽炸豬腳需要提前三天預訂才吃得到哦！切記~

▲將豬腳扒開後，裡面的肉質很嫩香又多汁，師傅的火侯控制得相當不錯，肉質不柴，確實很美味。

▲份量很夠吃，一個人吃上2盤都很可以！而且豬皮的酥香又Q彈的口感與裡面的嫩口肉質的比例真是好吃耶，記得也要搭配蒜酥一起更讚！

▲爸爸酸梅湯 $80元。此酸梅湯是店家自己熬煮的，以手工古法來製作，酸甜滋味很順口，不甜膩，尾韻還帶些回甘的口感，不論是吃麻辣鍋或是酸白菜鍋之後，喝上個1~2杯酸梅湯很解膩又好喝，甚至是我會想多買幾瓶帶回家慢慢喝的酸梅湯。

▲枝仔冰 $15元。飯後再來上夏日限定的水里汁仔冰就是讚啦！目前有提供清冰及鳳梨冰口味，而此冰棒的特色就是選用店家爸爸的故鄉南投水里二坪山大觀冰店的枝仔冰，我個人最愛清冰口味，吃起來清甜不膩，冰冰涼涼吃起來好消暑，是我會想再買一根來吃的好吃枝仔冰^^

餐後總評：很喜歡店家的酸菜白肉鍋，酸香度熬煮的相當入味，但又不會澀，喝起來好順口；麻辣湯頭溫潤的辣度好喝也很舒服，涮肉也是超對味！而且他們家的鍋子還蠻大一鍋，光是一上桌吸睛度就快爆表了，拍照起來也好看！兩種湯底的料也很大器，我跟朋友都覺得很夠吃！店家用料新鮮也實在，多種家常菜更是頗具特色，椒鹽炸豬腳更是必點菜色之一，喜歡吃酸菜白肉鍋的人，這間餐廳真的很可以！以上與大家分享囉。記得要先訂位哦^^

若是喜歡我的文章，也請多幫我按讚分享，並加入我的「帶著心去旅行粉絲團」呦!