台中廣式養生功夫雞 | 網友狂推農田間隱藏版廣式私房料理!清甜醇香椰子雞湯,不論煮什麼都百搭!
台中廣式養生功夫雞的椰子雞養生火鍋真的好強啊!店家以新鮮椰子水熬煮而成的椰子雞湯,製作過程不加任何一滴水,湯頭清甜順口,邊喝還有醇香的椰子香氣,還能吃得到椰子肉,再搭配嫩口好吃的放山土雞,好喝又好吃!難怪營運至今人氣一直都超夯!甚至連知名媒體也來採訪;另外,還有多道特色廣式餐點,像是鼓汁蒸排骨、特色沙薑悶雞、港式甜點以及手工丸…等,道道都是品嚐後,會讓人印象深刻的好吃料理,用餐環境寬敞,很適合家人聚餐、多人聚會、公司行號尾牙等多人聚餐都很適合呦。
廣式養生功夫雞店址在哪裡
▲前往廣式養生功夫雞有兩個路口可以進來!一條是走環中路四段,遇到新鎮和路的路口時,記得先放慢車速,繼續往前走約不到50公尺,就會遇到下一個路口即可以看到此「廣式功夫雞」的店招牌,接著直接順著路走進去就對了。
▲或是從環中路四段,74中彰交流道的方向路口過來,往中間的烏日入口進來約100公尺的左手邊就可以看到此「廣式椰子雞」的店招牌。
▲不論從哪個路口進來,都會先看到這一片綠油油的稻田,但其實仔細一看,其實這裡也是店家自己的菜園,種植多種蔬菜及辛香料;而且,店家有提供大片的空地作為停車場,不論你是開車還是騎機車來用餐,都不用擔心停車問題。我們這一天是相約平日傍晚6點來用餐,我到的時間都還沒有6點,店門口已經停了多輛用餐客人的汽車了!生意也太好了吧!也建議大家想來用餐一定要提早訂位,避免遇到客滿,或是需要久候才能用餐。另外,店家也有提供外帶,當天也有多組現場取餐的客人。
▲廣式養生功夫雞的店門面不大,沒有浮誇裝潢,相當低調,但是,店裡販售的椰子雞火鍋及餐點卻是多個媒體報導過的好吃特色料理,聽說也有不少客人都是來用餐後,一試成主顧!就連我跟朋友也不例外,我們都超愛店家的椰子雞火鍋。
▲店內用餐座位以4~10人桌為主,用餐空間寬敞舒適,相當適合多人聚餐。我們這天算是有提早到,而且是平日來用餐,但是店內居然已經有多組客人正在等待餐點上桌了,生意也太好!而且店家在台中營運多年了,生意一直都很夯,網路上也頗多人分享介紹,評論也都很不錯!喜歡吃椰子雞火鍋、廣式料理的人,這間廣式養生功夫雞我很推薦。
▲店內牆上也有貼上多種口味椰子雞的介紹、吃椰子雞的好處以及椰子雞的吃法,等待餐點上桌同時,可以看看這些介紹也不錯!另外,店家有提供茶水、高湯及特調沾醬,均採自助式取用。
▲醬料區部分的特調蒜頭醬油很夠味!有興趣的人都可以試看看呦。
廣式養生功夫雞菜單
▲店家主要以專賣港式椰子雞火鍋為主,有多達9種湯頭可選擇,點餐方式很簡單,先選擇湯頭,再擇擇火鍋燙菜即可,也有廣東快炒料理及特色涼菜,整體餐點品項頗多選擇,每一樣感覺都好好吃啊!而且價格我跟朋友都覺得很合理。
▲如果你們是多人來用餐,也懶得一樣樣點餐,店家有提供五種多人套餐可選擇,每一種套餐都有清楚標示人數、價格及菜色,可以依照自己的需求來選擇適合的套餐,若該套餐吃不夠,或是有想更換的菜色,都可以另外更換同價位,或是加價加點都OK,點餐模式很彈性化!重點是,真的有好吃呦。
廣式養生功夫雞餐點分享
▲E套餐$2500元。這一整桌就是我們今天品嚐的多人套餐,適合3~5人用餐,餐點內容有蟲草花椰子雞(附煮湯椰子水一份)、特色沙薑悶雞、鼓汁蒸排骨、蝦仁炒飯、大白菜、手工丸、涼拌木耳、麻辣花生及港式甜點。整份套餐的份量挺夠吃,而且一些特色餐點都很到位,品嚐後讓我們都頗有記憶點,我個人就超愛椰子雞火鍋,湯頭清甜越喝越好喝,而且雞肉相當嫩口好好吃。
▲點套餐均會附上煮湯用的椰子水,而且是整顆實實在在的椰子直接剖開後,將裡面的椰子汁倒入火鍋裡熬煮,新鮮度十足啊!難怪店家的椰子雞湯喝起來特別的清甜順口,越喝越好喝,確實有別一般的火鍋店湯頭,很值得推薦給大家。
對了!如果遇到店內用餐人數大客滿、生意忙碌的時候,店家會在餐前先把新鮮的椰子剖開並將椰子汁裝入瓶子裡,這樣可以方便用餐客人可以自己將椰子汁倒入鍋裡熬煮,或是店家會事先幫客人家好椰子汁後再端上桌。
▲蟲草花椰子雞(附煮湯椰子水一份)。這一道就是每個來店的客人必吃必喝的椰子雞火鍋!也是我跟朋友們最期待的一道餐點!
而這一整鍋就是使用新鮮椰子所熬煮出來的蟲草花椰子雞火鍋,如果有想品嚐的其他口味,可以換成同價位,或是補差價均可。而整鍋椰子雞湯是以正宗廣東煲湯的料理方式,還有加入放山小土雞下去熬煮,加上全鍋都是使用新鮮椰子汁熬煮出來的湯底,完全不加一滴水,還有雞肉的油脂香氣,整鍋湯頭滿滿都是椰子汁、雞肉的精華,醇香甘甜好好喝,難怪回頭客超多!
▲也因為整鍋湯底使用的是新鮮椰子水去熬煮,所以建議一定要先喝一碗原味湯頭,品嚐一下醇香清甜的椰子雞湯,接著再依照自己喜好加高湯及其他食材去煮。我跟朋友是各喝了2~3碗原味的椰子雞湯及品嚐幾塊雞肉之後,才開始放大白菜及手工丸去熬煮,最後才開始加高湯。
▲店家選用的放山小土雞肉真是好吃!肉質相當嫩口,加上放入椰子湯頭裡熬煮,吸附了不少椰子汁,所以雞肉吃起來也帶有鮮甜的口感,不油膩,而且份量大器,我跟朋友都很愛這一鍋椰子雞湯。
▲另外,椰子雞湯裡還能吃到新鮮的椰子果肉,軟脆甘甜,也替這鍋椰子雞湯增添不少層次口感。
▲特色沙薑悶雞。這道沙薑料理可說是廣式料理的常見菜色,但是要在台灣吃到道地夠味的沙薑悶雞,可說是相當少見,我自己還真是第一次吃到。店家選用新鮮的小土雞及沙薑來料理,整份沙薑的醬香味道相當的濃厚且帶甜味,加上小土雞的細嫩肉質,滑嫩帶彈牙的雞皮,整份沙薑悶雞相當的下飯,可說是越吃越涮嘴。
▲整份特色沙薑悶雞有多種雞肉部位,這塊帶皮雞肉,雞皮滑嫩且Q彈,肉質嫩香又有帶咬勁,且沙薑的醬料很濃郁,且盤底有不少醬汁,我吃的時候還會額外再沾些底下醬汁一起吃,有夠入味的耶!
▲還吃的到雞翅部位,軟嫩滑香的肉質,且是帶骨雞肉,越ㄔㄥˋ越好吃耶。另外,我還有把底下的沙薑醬汁淋一些在蝦仁炒飯一起吃,也好好吃啊。
▲鼓汁蒸排骨。港式的鼓汁排骨來這裡也吃得到!已先炸後蒸的方式來料理,排骨外層軟酥,肉質嫩香有咬勁,而且每一塊都帶有肉汁,鹹甜滋味,越吃越香,有夠涮嘴,醬汁控的底下醬汁也很夠味,我都是會多沾一些底下醬汁再吃,口感更讚。
▲每一塊排骨都相當入味好吃,而且炸後再蒸的方式更入味,肥瘦肉的比例也很剛好,部分排骨還能吃到QQ的軟骨,且整份鼓汁排骨油香,但不膩口,也是來店大推必吃的菜色之一。
▲麻辣花生。很開胃的小菜!花生軟香帶還有綿密口感,辣香度很夠,會越吃越涮嘴,有別於一般中式料理的花生小菜。
▲涼拌木耳。軟脆又軟Q的涼拌木耳吃起來也蠻爽口,而且店家調配的醬汁酸中帶點甜味,還有微辣的口感,也是一道越吃會越入味的好吃小菜。
▲蝦仁炒飯。整份炒飯炒的很入香,油香度很到位,但吃起來又不會油膩,且米飯粒粒分明,蝦仁份量也頗大器,在搭配紅蘿蔔、小黃瓜、炒蛋…等食材一起入口,鹹香好吃,愛吃辣的人也可以搭配店家提供的辣椒,或是像我一樣,淋一些特色沙薑悶雞的醬汁一起吃也好下飯。
▲大白菜。大白菜放在椰子雞火鍋裡煮也好適合,而且大白菜新鮮,也頗吸湯汁,吃起來清甜軟脆,讓我們都會想再加點一份。
▲手工丸。這份手工丸我也超愛!共有香菇丸、芋頭丸跟荸薺丸,每一顆份量都頗大顆,用料相當扎實,且脆彈好咬,再加上椰子湯頭一起吃,也太美味。
▲喝過椰子雞湯的原味口感之後,接著就可以陸續把手工丸、大白菜,或是你加點的食材一一放入,滿滿一鍋,越煮越香啊,而且店家的椰子雞湯喝完不會口渴,反而是很清爽,我跟朋友都喝不膩。
▲手工丸不論是哪一種口味,用料都相當扎實,我個人頗愛荸薺丸跟芋頭丸,丸子外層就夠脆彈了,內餡也頗實在,咬開一口,裡面的餡料清楚可見。
▲香菇丸的香氣也不錯,而且很耐吃,會越嚼越香,直接煮滾後單吃,或是搭配店家的特調蒜頭醬油一起吃也不錯。
▲港式甜點。這份港式甜點也是來店必吃必喝的甜湯!是廣東的特色甜湯之一,製作與熬煮的時間相當費時,吃起來的口感冰冰涼涼的很甜香,而且膠質豐厚,還有軟Q滑口的滋味,裡面還有加入紅棗及枸杞,整份港式甜點相當爽口解膩,若真要形容,也有一點像是在吃燕窩及銀耳甜湯的口感,蠻好吃的。
▲最後,整鍋的椰子雞湯我們吃到最後還是沒吃完,份量很夠吃!所以直接到店家提供的自助打包區打包湯品及其他未吃完的餐點。另外,你們想在家裡享用好吃的椰子雞湯火鍋,也可以直接打電話來訂餐,接著再跟老闆約好時間過來取餐也可以。
總結:我跟朋友都很喜歡店家的椰子雞火鍋,湯頭相當清甜不油膩,越喝越好喝,裡面搭配放山小土雞肉一起熬煮更讓湯頭的好喝程度更加有層次感,而且椰子雞湯不論煮什麼都很百搭,想品嚐不一樣的火鍋湯頭,這間廣式養生功夫雞真的很推!另外,店家還有多種廣式風味料理也好好吃,今天吃到的特色沙薑悶雞、鼓汁蒸排骨以及港式甜點都頗有特色,品嚐後會有記憶點,有別於一般的中式及廣式料理,一定要跟大家分享啦!對了,店家生意很不錯,建議大家一定要提早訂位,避免久候,店家也有提供電話訂餐外帶,直接打電話訂餐,約好時間就可以來取餐,帶回家趁熱吃也很美味呦。
廣式養生功夫雞
地址:台中市南屯區新鎮和路新民巷18號
電話:0911-125283
營業時間:上午11:00~下午14:00,下午17:00~晚上21:10(週一公休)
FB粉絲團:廣式養生功夫雞粉絲團
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