台中廣式養生功夫雞 | 網友狂推農田間隱藏版廣式私房料理！清甜醇香椰子雞湯，不論煮什麼都百搭！

台中廣式養生功夫雞的椰子雞養生火鍋真的好強啊！店家以新鮮椰子水熬煮而成的椰子雞湯，製作過程不加任何一滴水，湯頭清甜順口，邊喝還有醇香的椰子香氣，還能吃得到椰子肉，再搭配嫩口好吃的放山土雞，好喝又好吃！難怪營運至今人氣一直都超夯！甚至連知名媒體也來採訪；另外，還有多道特色廣式餐點，像是鼓汁蒸排骨、特色沙薑悶雞、港式甜點以及手工丸…等，道道都是品嚐後，會讓人印象深刻的好吃料理，用餐環境寬敞，很適合家人聚餐、多人聚會、公司行號尾牙等多人聚餐都很適合呦。

廣式養生功夫雞店址在哪裡

▲前往廣式養生功夫雞有兩個路口可以進來！一條是走環中路四段，遇到新鎮和路的路口時，記得先放慢車速，繼續往前走約不到50公尺，就會遇到下一個路口即可以看到此「廣式功夫雞」的店招牌，接著直接順著路走進去就對了。

▲或是從環中路四段，74中彰交流道的方向路口過來，往中間的烏日入口進來約100公尺的左手邊就可以看到此「廣式椰子雞」的店招牌。

▲不論從哪個路口進來，都會先看到這一片綠油油的稻田，但其實仔細一看，其實這裡也是店家自己的菜園，種植多種蔬菜及辛香料；而且，店家有提供大片的空地作為停車場，不論你是開車還是騎機車來用餐，都不用擔心停車問題。我們這一天是相約平日傍晚6點來用餐，我到的時間都還沒有6點，店門口已經停了多輛用餐客人的汽車了！生意也太好了吧！也建議大家想來用餐一定要提早訂位，避免遇到客滿，或是需要久候才能用餐。另外，店家也有提供外帶，當天也有多組現場取餐的客人。

▲廣式養生功夫雞的店門面不大，沒有浮誇裝潢，相當低調，但是，店裡販售的椰子雞火鍋及餐點卻是多個媒體報導過的好吃特色料理，聽說也有不少客人都是來用餐後，一試成主顧！就連我跟朋友也不例外，我們都超愛店家的椰子雞火鍋。

▲店內用餐座位以4~10人桌為主，用餐空間寬敞舒適，相當適合多人聚餐。我們這天算是有提早到，而且是平日來用餐，但是店內居然已經有多組客人正在等待餐點上桌了，生意也太好！而且店家在台中營運多年了，生意一直都很夯，網路上也頗多人分享介紹，評論也都很不錯！喜歡吃椰子雞火鍋、廣式料理的人，這間廣式養生功夫雞我很推薦。

▲店內牆上也有貼上多種口味椰子雞的介紹、吃椰子雞的好處以及椰子雞的吃法，等待餐點上桌同時，可以看看這些介紹也不錯！另外，店家有提供茶水、高湯及特調沾醬，均採自助式取用。

▲醬料區部分的特調蒜頭醬油很夠味！有興趣的人都可以試看看呦。

廣式養生功夫雞菜單

▲店家主要以專賣港式椰子雞火鍋為主，有多達9種湯頭可選擇，點餐方式很簡單，先選擇湯頭，再擇擇火鍋燙菜即可，也有廣東快炒料理及特色涼菜，整體餐點品項頗多選擇，每一樣感覺都好好吃啊！而且價格我跟朋友都覺得很合理。

▲如果你們是多人來用餐，也懶得一樣樣點餐，店家有提供五種多人套餐可選擇，每一種套餐都有清楚標示人數、價格及菜色，可以依照自己的需求來選擇適合的套餐，若該套餐吃不夠，或是有想更換的菜色，都可以另外更換同價位，或是加價加點都ＯＫ，點餐模式很彈性化！重點是，真的有好吃呦。

廣式養生功夫雞餐點分享

▲E套餐$2500元。這一整桌就是我們今天品嚐的多人套餐，適合3~5人用餐，餐點內容有蟲草花椰子雞(附煮湯椰子水一份)、特色沙薑悶雞、鼓汁蒸排骨、蝦仁炒飯、大白菜、手工丸、涼拌木耳、麻辣花生及港式甜點。整份套餐的份量挺夠吃，而且一些特色餐點都很到位，品嚐後讓我們都頗有記憶點，我個人就超愛椰子雞火鍋，湯頭清甜越喝越好喝，而且雞肉相當嫩口好好吃。

▲點套餐均會附上煮湯用的椰子水，而且是整顆實實在在的椰子直接剖開後，將裡面的椰子汁倒入火鍋裡熬煮，新鮮度十足啊！難怪店家的椰子雞湯喝起來特別的清甜順口，越喝越好喝，確實有別一般的火鍋店湯頭，很值得推薦給大家。

對了！如果遇到店內用餐人數大客滿、生意忙碌的時候，店家會在餐前先把新鮮的椰子剖開並將椰子汁裝入瓶子裡，這樣可以方便用餐客人可以自己將椰子汁倒入鍋裡熬煮，或是店家會事先幫客人家好椰子汁後再端上桌。

▲蟲草花椰子雞(附煮湯椰子水一份)。這一道就是每個來店的客人必吃必喝的椰子雞火鍋！也是我跟朋友們最期待的一道餐點！

而這一整鍋就是使用新鮮椰子所熬煮出來的蟲草花椰子雞火鍋，如果有想品嚐的其他口味，可以換成同價位，或是補差價均可。而整鍋椰子雞湯是以正宗廣東煲湯的料理方式，還有加入放山小土雞下去熬煮，加上全鍋都是使用新鮮椰子汁熬煮出來的湯底，完全不加一滴水，還有雞肉的油脂香氣，整鍋湯頭滿滿都是椰子汁、雞肉的精華，醇香甘甜好好喝，難怪回頭客超多！

▲也因為整鍋湯底使用的是新鮮椰子水去熬煮，所以建議一定要先喝一碗原味湯頭，品嚐一下醇香清甜的椰子雞湯，接著再依照自己喜好加高湯及其他食材去煮。我跟朋友是各喝了2~3碗原味的椰子雞湯及品嚐幾塊雞肉之後，才開始放大白菜及手工丸去熬煮，最後才開始加高湯。

▲店家選用的放山小土雞肉真是好吃！肉質相當嫩口，加上放入椰子湯頭裡熬煮，吸附了不少椰子汁，所以雞肉吃起來也帶有鮮甜的口感，不油膩，而且份量大器，我跟朋友都很愛這一鍋椰子雞湯。

▲另外，椰子雞湯裡還能吃到新鮮的椰子果肉，軟脆甘甜，也替這鍋椰子雞湯增添不少層次口感。

▲特色沙薑悶雞。這道沙薑料理可說是廣式料理的常見菜色，但是要在台灣吃到道地夠味的沙薑悶雞，可說是相當少見，我自己還真是第一次吃到。店家選用新鮮的小土雞及沙薑來料理，整份沙薑的醬香味道相當的濃厚且帶甜味，加上小土雞的細嫩肉質，滑嫩帶彈牙的雞皮，整份沙薑悶雞相當的下飯，可說是越吃越涮嘴。

▲整份特色沙薑悶雞有多種雞肉部位，這塊帶皮雞肉，雞皮滑嫩且Q彈，肉質嫩香又有帶咬勁，且沙薑的醬料很濃郁，且盤底有不少醬汁，我吃的時候還會額外再沾些底下醬汁一起吃，有夠入味的耶！

▲還吃的到雞翅部位，軟嫩滑香的肉質，且是帶骨雞肉，越ㄔㄥˋ越好吃耶。另外，我還有把底下的沙薑醬汁淋一些在蝦仁炒飯一起吃，也好好吃啊。

▲鼓汁蒸排骨。港式的鼓汁排骨來這裡也吃得到！已先炸後蒸的方式來料理，排骨外層軟酥，肉質嫩香有咬勁，而且每一塊都帶有肉汁，鹹甜滋味，越吃越香，有夠涮嘴，醬汁控的底下醬汁也很夠味，我都是會多沾一些底下醬汁再吃，口感更讚。

▲每一塊排骨都相當入味好吃，而且炸後再蒸的方式更入味，肥瘦肉的比例也很剛好，部分排骨還能吃到QQ的軟骨，且整份鼓汁排骨油香，但不膩口，也是來店大推必吃的菜色之一。

▲麻辣花生。很開胃的小菜！花生軟香帶還有綿密口感，辣香度很夠，會越吃越涮嘴，有別於一般中式料理的花生小菜。

▲涼拌木耳。軟脆又軟Q的涼拌木耳吃起來也蠻爽口，而且店家調配的醬汁酸中帶點甜味，還有微辣的口感，也是一道越吃會越入味的好吃小菜。

▲蝦仁炒飯。整份炒飯炒的很入香，油香度很到位，但吃起來又不會油膩，且米飯粒粒分明，蝦仁份量也頗大器，在搭配紅蘿蔔、小黃瓜、炒蛋…等食材一起入口，鹹香好吃，愛吃辣的人也可以搭配店家提供的辣椒，或是像我一樣，淋一些特色沙薑悶雞的醬汁一起吃也好下飯。

▲大白菜。大白菜放在椰子雞火鍋裡煮也好適合，而且大白菜新鮮，也頗吸湯汁，吃起來清甜軟脆，讓我們都會想再加點一份。

▲手工丸。這份手工丸我也超愛！共有香菇丸、芋頭丸跟荸薺丸，每一顆份量都頗大顆，用料相當扎實，且脆彈好咬，再加上椰子湯頭一起吃，也太美味。

▲喝過椰子雞湯的原味口感之後，接著就可以陸續把手工丸、大白菜，或是你加點的食材一一放入，滿滿一鍋，越煮越香啊，而且店家的椰子雞湯喝完不會口渴，反而是很清爽，我跟朋友都喝不膩。

▲手工丸不論是哪一種口味，用料都相當扎實，我個人頗愛荸薺丸跟芋頭丸，丸子外層就夠脆彈了，內餡也頗實在，咬開一口，裡面的餡料清楚可見。

▲香菇丸的香氣也不錯，而且很耐吃，會越嚼越香，直接煮滾後單吃，或是搭配店家的特調蒜頭醬油一起吃也不錯。

▲港式甜點。這份港式甜點也是來店必吃必喝的甜湯！是廣東的特色甜湯之一，製作與熬煮的時間相當費時，吃起來的口感冰冰涼涼的很甜香，而且膠質豐厚，還有軟Q滑口的滋味，裡面還有加入紅棗及枸杞，整份港式甜點相當爽口解膩，若真要形容，也有一點像是在吃燕窩及銀耳甜湯的口感，蠻好吃的。

▲最後，整鍋的椰子雞湯我們吃到最後還是沒吃完，份量很夠吃！所以直接到店家提供的自助打包區打包湯品及其他未吃完的餐點。另外，你們想在家裡享用好吃的椰子雞湯火鍋，也可以直接打電話來訂餐，接著再跟老闆約好時間過來取餐也可以。

總結：我跟朋友都很喜歡店家的椰子雞火鍋，湯頭相當清甜不油膩，越喝越好喝，裡面搭配放山小土雞肉一起熬煮更讓湯頭的好喝程度更加有層次感，而且椰子雞湯不論煮什麼都很百搭，想品嚐不一樣的火鍋湯頭，這間廣式養生功夫雞真的很推！另外，店家還有多種廣式風味料理也好好吃，今天吃到的特色沙薑悶雞、鼓汁蒸排骨以及港式甜點都頗有特色，品嚐後會有記憶點，有別於一般的中式及廣式料理，一定要跟大家分享啦！對了，店家生意很不錯，建議大家一定要提早訂位，避免久候，店家也有提供電話訂餐外帶，直接打電話訂餐，約好時間就可以來取餐，帶回家趁熱吃也很美味呦。

廣式養生功夫雞
地址：台中市南屯區新鎮和路新民巷18號
電話：0911-125283
營業時間：上午11:00~下午14:00，下午17:00~晚上21:10(週一公休)
FB粉絲團：廣式養生功夫雞粉絲團