福屋拉麵 | 台中東區人氣超夯的蔬食拉麵,沒跟著排隊吃不到!近台中火車站、大魯閣新時代購物中心。

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你吃過蔬食拉麵嗎?! 這間福屋拉麵所賣的蔬食拉麵也太有特色了!如果不特別說,還真的不覺得是在吃蔬食拉麵,而且每餐限量40碗(假日50碗),提早售完就會提早打烊,也因為蔬食拉麵口感挺特別,又是限量,營業時間還沒到,店門外就開始出現排隊人潮了,只能說想吃福屋拉麵真的要早點來排隊,晚來就吃不到囉!店家目前僅提供三種湯頭拉麵,我今天吃黑福麵,挺好吃的,還有叉燒飯跟一品料理都表現的不錯哦。

福屋拉麵在哪裡

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▲福屋拉麵店址位在台中市東區大智路巷弄裡,就在大魯閣新時代購物中心對面的巷子裡,站在福屋拉麵店門口也可以看到大魯閣新時代購物中心,對了,開車的人不要開進來哦,巷子裡都是紅線,也沒有汽車停車場可停車,可以停到附近的停車場在走進來。話說,福屋拉麵的生意之好啊!我是平日來用餐,店家11:30開始營業,我想說提早15分鐘到好了,結果店門口已經有不少人在排隊了,我當天也排了約快半小時!而且每餐限量40碗左右,想吃蔬食拉麵的人,請早點來排隊哦。

對了,往後方走,還有一間我最近品嚐過的小鳥松咖啡店,吃完拉麵,再去喝杯咖啡吃個甜點也不錯哦。
文章分享:台中東區 | 小鳥松咖啡店,溫馨氛圍的老宅手作甜點、下午茶、手沖咖啡專賣店,近台中火車站、大魯閣新時代購物中心。

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▲原本想拍個店家沒有人排隊的店門口照片,但是從我到店排隊,吃完拉麵離開,排隊人潮都還在XD生意也太好~

福屋拉麵用餐須知

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▲店家的用餐須知,點餐用餐前可以參考一下。主要就是拉麵可以免費加半球麵一次麵條軟硬度可以調整湯也可以調整鹹度無提供加湯服務(要加麵記得湯不要喝光)、低消每人$170元

福屋拉麵裝潢與用餐環境

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▲日式裝潢,頗有我在日本拉麵店吃拉麵的氛圍,店家服務也親切,整間店的空間並不大,僅只有提供8個座位,每餐限量約30碗,想吃他們家的蔬食拉麵真的要趁早來排隊!店家不提供訂位,只能現場排隊,有提供電話外帶訂餐。

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▲半開放式的廚房可以看到店家製作部分餐點的過程,桌上也均有提供一些調味料及辣油,不過,我覺得福屋拉麵的口味都蠻到位,我個人是沒有額外再添加調味料,因為拉麵跟小菜本身就蠻好吃了。

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▲茶水、水杯採自助取用,牆上還有一些與店門環境合照的照片,頗有溫馨感。

福屋拉麵菜單


▲福屋拉麵目前提供白福麵、黑福麵及辛福麵,共三種拉麵口味,喜歡吃辣的人可以選擇辛福麵,但是辛福麵是屬於五辛素,點餐同時要注意一下呦,而白福麵則是比較清淡口味,如果跟我一樣偏愛重口味,可以選擇黑福麵,每一款拉麵都可以加價升級成特盛,特盛會多一顆溏心蛋及角煮兩枚,有提供免費加半球麵一次,想要加麵的人要留些湯,不要都喝光囉,另外,還有多種小菜及無酒精啤酒可以選購,我還蠻推薦可以試看看叉燒飯及一品料理,一品料理是隨機的,每日出的餐點都不一樣,會有一種驚喜感呦。


▲另外,每週店家都有推出限量款拉麵,這週所推出的是福屋二郎拉麵。

福屋拉麵餐點分享

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黑福麵升級特盛$230元。這是升級特盛的黑福麵,多了兩塊角煮及溏心蛋又更豐富啦!而且湯頭的色澤及香氣,光看就覺得很濃厚。

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▲店家很厲害,將葷食拉麵既有的叉燒肉以烤豆包來代替,並在烤豆包表面做炙燒料理,還蠻妙的,一旁的角煮光用看的就像是爌肉一樣,趕緊拍完照,我也等不及想品嚐這些食材的口感啦!

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▲黑福麵的湯頭是以九州熊本風格拉麵為主,以杏仁取代蒜頭所製作的黑焦香油,並搭配豆乳湯頭與醬油出汁的黃金比例所熬煮出來的湯頭,喝起來濃郁又香醇的口感一點也不輸給葷食拉麵哦!蠻好喝的。雖然說這一款屬於比較重口味,但是我覺得湯頭鹹度的比例是順口的,不會到重鹹的口味,我個人還蠻喜歡的。

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▲將烤豆包炙燒過後來取代一般葷食拉麵的叉燒肉,這一點實在很妙,吃起來有炙燒及烘烤後的香氣,軟嫩又扎實的咬勁,裡面還吸飽了濃厚的湯汁,咬起來帶點爆漿口感的烤豆包確實不錯吃。

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▲這就是角煮,味道滷製的蠻鹹香,軟嫩又滑口的口感,如果不特別說,還真的頗像是爌肉的口感呦!

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▲溏心蛋滑Q還不錯吃。

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▲麵條部分可以選擇軟硬度,在店員推薦之下,我選擇煮30秒左右的拉麵硬度,整份麵條吃起來滑Q,也頗吸湯汁,而且還蠻耐泡的,麵量我是覺得蠻夠吃的,吃不夠的話,每碗拉麵都有免費續加半球拉麵一次。

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一品料理 $50元。當天的一品料理是胡麻豆腐,滑嫩扎實的豆腐是好吃的,胡麻醬鹹香帶甜味的醬汁口感我有喜歡,而且蠻爽口的。

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叉燒飯 $60元。我當天沒有選擇免費加麵,而是另外加點他們家的叉燒飯,因為想吃看看蔬食的叉燒飯是什麼口感?! 在店員介紹之下,所以點來吃看看囉!主要是以白飯+烤豆包切丁及日本的美乃滋為主,烤豆包炙燒後的香氣確實頗香的,搭配美乃滋一起吃,卻是頗特別。

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▲將烤豆包取代叉燒肉,很妙也很特別的口感,搭配白飯與美乃滋一起吃,相當飽口也享受到蔬食的叉燒飯也能很不一樣!叉燒飯的份量我覺得很剛好,我沒有續加拉麵,所以拉麵吃完,再嗑一碗叉燒飯大約8~9飽。

餐後總評:這間店的蔬食拉麵確實很特別,湯頭該濃郁的口感、叉燒肉軟嫩又炙燒的味道、以及令人混肴與爌肉很像口感的角煮,以及能客製化的拉麵,通通都很到位,難怪店們都還沒開,就一堆客人在門口排隊等候用餐了!餐點是好吃的,價格都很合理,而且不收服務費,用餐環境頗有在日本拉麵店的氛圍,整體來說,是一間我會再來的好吃蔬食拉麵店。以上與大家分享囉~

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福屋拉麵
地址:台中市東區大智路17巷6號
電話:0919-741-359
營業時間:上午11:30~下午2:30,下午5:30~晚上8:00(週一店休,其他店休日請看粉絲團公告)
消費方式:每人低消$170元、不收服務費、只收現金
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fukuyaramen

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