福屋拉麵 | 台中東區人氣超夯的蔬食拉麵，沒跟著排隊吃不到！近台中火車站、大魯閣新時代購物中心。
你吃過蔬食拉麵嗎?! 這間福屋拉麵所賣的蔬食拉麵也太有特色了！如果不特別說，還真的不覺得是在吃蔬食拉麵，而且每餐限量40碗(假日50碗)，提早售完就會提早打烊，也因為蔬食拉麵口感挺特別，又是限量，營業時間還沒到，店門外就開始出現排隊人潮了，只能說想吃福屋拉麵真的要早點來排隊，晚來就吃不到囉！店家目前僅提供三種湯頭拉麵，我今天吃黑福麵，挺好吃的，還有叉燒飯跟一品料理都表現的不錯哦。
福屋拉麵在哪裡
▲福屋拉麵店址位在台中市東區大智路巷弄裡，就在大魯閣新時代購物中心對面的巷子裡，站在福屋拉麵店門口也可以看到大魯閣新時代購物中心，對了，開車的人不要開進來哦，巷子裡都是紅線，也沒有汽車停車場可停車，可以停到附近的停車場在走進來。話說，福屋拉麵的生意之好啊！我是平日來用餐，店家11:30開始營業，我想說提早15分鐘到好了，結果店門口已經有不少人在排隊了，我當天也排了約快半小時！而且每餐限量40碗左右，想吃蔬食拉麵的人，請早點來排隊哦。
對了，往後方走，還有一間我最近品嚐過的小鳥松咖啡店，吃完拉麵，再去喝杯咖啡吃個甜點也不錯哦。
文章分享：台中東區 | 小鳥松咖啡店，溫馨氛圍的老宅手作甜點、下午茶、手沖咖啡專賣店，近台中火車站、大魯閣新時代購物中心。
▲原本想拍個店家沒有人排隊的店門口照片，但是從我到店排隊，吃完拉麵離開，排隊人潮都還在XD生意也太好～
福屋拉麵用餐須知
▲店家的用餐須知，點餐用餐前可以參考一下。主要就是拉麵可以免費加半球麵一次、麵條軟硬度可以調整、湯也可以調整鹹度、無提供加湯服務(要加麵記得湯不要喝光)、低消每人$170元。
福屋拉麵裝潢與用餐環境
▲日式裝潢，頗有我在日本拉麵店吃拉麵的氛圍，店家服務也親切，整間店的空間並不大，僅只有提供8個座位，每餐限量約30碗，想吃他們家的蔬食拉麵真的要趁早來排隊！店家不提供訂位，只能現場排隊，有提供電話外帶訂餐。
▲半開放式的廚房可以看到店家製作部分餐點的過程，桌上也均有提供一些調味料及辣油，不過，我覺得福屋拉麵的口味都蠻到位，我個人是沒有額外再添加調味料，因為拉麵跟小菜本身就蠻好吃了。
▲茶水、水杯採自助取用，牆上還有一些與店門環境合照的照片，頗有溫馨感。
福屋拉麵菜單
▲福屋拉麵目前提供白福麵、黑福麵及辛福麵，共三種拉麵口味，喜歡吃辣的人可以選擇辛福麵，但是辛福麵是屬於五辛素，點餐同時要注意一下呦，而白福麵則是比較清淡口味，如果跟我一樣偏愛重口味，可以選擇黑福麵，每一款拉麵都可以加價升級成特盛，特盛會多一顆溏心蛋及角煮兩枚，有提供免費加半球麵一次，想要加麵的人要留些湯，不要都喝光囉，另外，還有多種小菜及無酒精啤酒可以選購，我還蠻推薦可以試看看叉燒飯及一品料理，一品料理是隨機的，每日出的餐點都不一樣，會有一種驚喜感呦。
▲另外，每週店家都有推出限量款拉麵，這週所推出的是福屋二郎拉麵。
福屋拉麵餐點分享
▲黑福麵升級特盛$230元。這是升級特盛的黑福麵，多了兩塊角煮及溏心蛋又更豐富啦！而且湯頭的色澤及香氣，光看就覺得很濃厚。
▲店家很厲害，將葷食拉麵既有的叉燒肉以烤豆包來代替，並在烤豆包表面做炙燒料理，還蠻妙的，一旁的角煮光用看的就像是爌肉一樣，趕緊拍完照，我也等不及想品嚐這些食材的口感啦！
▲黑福麵的湯頭是以九州熊本風格拉麵為主，以杏仁取代蒜頭所製作的黑焦香油，並搭配豆乳湯頭與醬油出汁的黃金比例所熬煮出來的湯頭，喝起來濃郁又香醇的口感一點也不輸給葷食拉麵哦！蠻好喝的。雖然說這一款屬於比較重口味，但是我覺得湯頭鹹度的比例是順口的，不會到重鹹的口味，我個人還蠻喜歡的。
▲將烤豆包炙燒過後來取代一般葷食拉麵的叉燒肉，這一點實在很妙，吃起來有炙燒及烘烤後的香氣，軟嫩又扎實的咬勁，裡面還吸飽了濃厚的湯汁，咬起來帶點爆漿口感的烤豆包確實不錯吃。
▲這就是角煮，味道滷製的蠻鹹香，軟嫩又滑口的口感，如果不特別說，還真的頗像是爌肉的口感呦！
▲溏心蛋滑Q還不錯吃。
▲麵條部分可以選擇軟硬度，在店員推薦之下，我選擇煮30秒左右的拉麵硬度，整份麵條吃起來滑Q，也頗吸湯汁，而且還蠻耐泡的，麵量我是覺得蠻夠吃的，吃不夠的話，每碗拉麵都有免費續加半球拉麵一次。
▲一品料理 $50元。當天的一品料理是胡麻豆腐，滑嫩扎實的豆腐是好吃的，胡麻醬鹹香帶甜味的醬汁口感我有喜歡，而且蠻爽口的。
▲叉燒飯 $60元。我當天沒有選擇免費加麵，而是另外加點他們家的叉燒飯，因為想吃看看蔬食的叉燒飯是什麼口感?! 在店員介紹之下，所以點來吃看看囉！主要是以白飯+烤豆包切丁及日本的美乃滋為主，烤豆包炙燒後的香氣確實頗香的，搭配美乃滋一起吃，卻是頗特別。
▲將烤豆包取代叉燒肉，很妙也很特別的口感，搭配白飯與美乃滋一起吃，相當飽口也享受到蔬食的叉燒飯也能很不一樣！叉燒飯的份量我覺得很剛好，我沒有續加拉麵，所以拉麵吃完，再嗑一碗叉燒飯大約8~9飽。
餐後總評：這間店的蔬食拉麵確實很特別，湯頭該濃郁的口感、叉燒肉軟嫩又炙燒的味道、以及令人混肴與爌肉很像口感的角煮，以及能客製化的拉麵，通通都很到位，難怪店們都還沒開，就一堆客人在門口排隊等候用餐了！餐點是好吃的，價格都很合理，而且不收服務費，用餐環境頗有在日本拉麵店的氛圍，整體來說，是一間我會再來的好吃蔬食拉麵店。以上與大家分享囉～
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福屋拉麵
地址：台中市東區大智路17巷6號
電話：0919-741-359
營業時間：上午11:30~下午2:30，下午5:30~晚上8:00(週一店休，其他店休日請看粉絲團公告)
消費方式：每人低消$170元、不收服務費、只收現金
FB粉絲團：https://www.facebook.com/fukuyaramen
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