2021.12.14

牛胖の手作(一中店) | 台中北區推薦平價義大利麵，蒜香法式小羔羊、麻油嫩雞腿美味好吃，草莓甜點也好讚！

牛胖の手作以鹽可頌打響名號！日後所推出的義大利麵更是深獲學生族群好評，口味好吃，份量大器，平價路線，食材挑選嚴謹，也絕不使用人工香料，近期更是全面更新菜單，也推出新口味義大利麵、燉飯、披薩與甜點，KENJI這天跟朋友就跑來牛胖の手作，把店家新推出的蒜香法式小羔羊佐清炒義大利麵與台式麻油嫩雞腿義大利麵一起攻略了！店家用料真的很實在，而且義大利麵條滑Q很耐吃，主食的份量與美味口感更是把義大利麵的CP值推到最高點！而且，店家不限用餐時間，這一點真的太讚了！真的很推薦大家有來一中街想吃義式料理，直接來牛胖の手作就對了！另外，店裡新推出的草莓系列甜點也很夢幻好吃，尤其是草莓舒芙蕾，使用新鮮草莓不用多說，裡面的舒芙蕾冰涼又綿細，草莓控絕對必點！

牛胖の手作在哪裡

▲牛胖の手作位在台中一中商圈裡，店址就是一中街與育才南路交叉口的這棟三層樓的3樓裡，1樓是服飾、2樓是髮型店，3樓就是牛胖の手作，在店外面也能清楚看到牛胖の手作的形象Logo，而且，不知道大家有沒有發現照片左上的亮點！兩間店彼此稱讚，樓下的頭髮很會剪，樓上的麵包很好吃，哈哈哈，太有趣了！

▲對了！要到3樓的牛胖の手作直接從此3層樓旁邊的巷子裡進去即可。話說，這周邊還真多小店可以逛，你可以中午來牛胖の手作吃義大利麵，餐後再慢慢的逛也不錯哦。

▲從巷子轉進來約不到50公尺就會看到左手邊可通往位在3樓的牛胖の手作，入口前與樓梯階梯上也有牛胖の手作的形象Logo與指引，跟著走就對了，經過2樓也會經過髮型店。

牛胖の手作裝潢與用餐環境

▲從熱鬧的一中街走上來進到牛胖の手作有一種別有洞天的感覺，一進店裡，明亮又寬敞的大廳，給人有一種輕鬆又慵懶的氛圍，裝潢與擺設也頗有質感，而且還擺放了三種不同色的沙發座位，2隻可愛的熊布偶，後面還有整面的書櫃，挺好拍照的，也成為許多IG網美拍照打卡的一景之一，也可說是網美系餐廳啊！我朋友當天也是在這一區拍了不少美照啊。

▲大廳旁也有設置一區多種口味的鹽可頌區，還有提供軟法、杏仁瓦片、堅果塔、日式珍珠丸…等，都是店家自己手作的餐點，價格都很實惠，若想購買，自行夾取再到櫃檯結帳即可。

▲話說，牛胖の手作的鹽可頌口味還真的挺多的耶，改天有時間我會想來一一略各種口味的鹽可頌。對了，來牛胖の手作不是只有內用餐點或是下午茶，你也可以直接上來購買鹽可頌或是其他手作甜點外帶都可以呦。

▲白色系櫃檯結合了木質調及工業風格，中間還有展示各式手作甜點，後方則是廚房出餐區。

▲櫃檯旁的手作甜點區，每一道甜點看起來也太可口了吧！而且價格平價，也有賣禮盒組，不論是自己享用，或是送人都好適合。

▲櫃台上方有義大利麵、義式燉飯的菜單，我個人很推薦可以加價升級成套餐，CP值頗高的呦，另外，你們如果是多人來用餐，特製海陸拼盤也是必點餐點之一，食材份量真的很大氣又豐盛，價格更是實惠哦。

▲用餐環境都以沙發式座位為主，以4人桌居多，每桌之間的距離也規劃的不錯，寬敞舒適，而且沙發式座位就是很放鬆！整體用餐環境不論是朋友聚餐，家庭聚會吃飯，甚至小型公司行號餐會都很適合哦！另外，靠窗邊也有提供吧台式座位，一個人來用餐也很可以！整體採光也相當明亮很好拍照，而且光線舒適，在這裡用餐還會有一種慵懶的氛圍；而且，從落地窗看出去還能看到窗外底下一中街人來人往逛街的街景！我個人還蠻喜歡牛胖の手作的用餐環境，而且，店家居然不限用餐時間，能在舒適的沙發座位與空間裡，不受時間壓力的品嚐美味餐點，這一點真的太讚了！

牛胖の手作消費方式

每人低消$90元。
不限用餐時間。

牛胖の手作菜單

▲這兩道餐點是牛胖の手作新推出的蒜香法式小羔羊佐清炒義大利麵及台式麻油嫩雞腿義大利麵，我們今天就有點來品嚐；另外，店家的紙本菜單頗多頁，所以我就沒有一一拍攝，若有需要查閱其他餐點，可以到牛胖の手作FB粉絲團查閱。

牛胖の手作餐點分享

我們這次所吃到的餐點有蒜香法式小羔羊佐清炒義大利麵$329元、台式麻油嫩雞腿義大利麵$249元、牛胖特製海鮮拼盤$199元、草莓塔、草莓舒芙蕾，義大利麵我們都有+$89元升級成滿足套餐(附酥皮濃湯、麵包、薯條及飲料，飲料有紅茶及綠茶可選)。

▲台式麻油嫩雞腿義大利麵$249元。這是店家新推出的新口味義大利麵，主要以純正麻油搭配鮮嫩雞腿為主的義大利麵，裡面的食材大致上有義大利麵條、麻油嫩雞腿、枸杞、花椰菜、彩椒、菇類食材…等，話說，目前以台中義式餐廳來說，有販售台式麻油嫩雞腿口味義大利麵的餐廳還真的不多耶，至少我還沒在其他地方吃過！我個人也頗愛麻油雞類的餐點，這次直接點來吃就對啦！

▲整份台式麻油嫩雞腿義大利麵的份量相當夠吃，不論是義大利麵，還是雞腿肉的份量都給的很大器，而且，這道義大利麵一上桌，麻油的香氣立馬撲鼻而來，有夠香的！

▲牛胖の手作的義大利麵條有特別挑選過，麵條不但滑Q，也很耐泡不軟爛，也頗吸醬汁，店家在料理手法上也很熟練，以清炒方式來料理義大利麵，麻油與麵條相當入香，醬汁也收得很剛好，醇香的麻油被牢牢的吸附在麵條上，每一口都是濃香又清爽的麻油義大利麵，整個口感吃起來很不錯，而且不會膩口，確實好吃，份量也夠吃。

▲雞腿肉的份量很大器，嚴選新鮮的嫩雞腿肉，表層煎的帶有些微焦的香氣，肉質鮮嫩且帶肉汁，咬起來還有一種啾C的口感，麻油非常入香，每一口都是醇香又濃的麻油味，而且不會油膩，挺好吃的耶！

▲蒜香法式小羔羊佐清炒義大利麵$329元。喜歡吃羊肉、熱愛羊排的人，這份蒜香味濃厚的小羔羊義大份麵直接點來享受就對了！

▲整份義大利麵基本食材的搭配均以花椰菜、彩椒為主，看看這個滿滿的蒜酥大器的撒在羊排上面，還沒開吃，蒜香味道就一直不斷地竄出，而義大利麵是以清炒方式並加入辣椒來料理，每一口都是厚香帶些微辣的蒜香味，確實有別於一般的義式餐廳。

▲店家選用的是紐西蘭小羔羊排，肉質很嫩香新鮮且是帶肉汁，也沒什麼腥味，吃起來的蒜香味十足！一口氣還給了三根帶骨的小羔羊排，搭配上面滿滿的蒜酥越吃越好吃，而且帶骨的羊排很好ㄔㄥˋ，越吃越涮嘴，以這個價位來說，我覺得蠻划算的。

▲+$89元升級成滿足套餐其中的薯條！薯條炸的很酥香，可以搭配一旁的番茄醬一起吃也很讚。

▲酥皮濃湯上面的酥皮相當酥脆，烤的色澤也蠻漂亮，份量也挺大一塊，厚度也蠻實在，我有先單吃一小口，酥香口感很不錯。

▲酥皮濃湯上桌的樣貌，你可以直接趁熱，把上面的酥皮往濃湯裡壓碎一起吃，是一碗酥香又濃稠的好喝濃湯，而且他們家的酥皮不會膩口。

▲濃湯裡面有添加玉米，濃香感十足，順口好喝，搭配主食義大利麵一整套吃下來相當有飽足感。

▲升級套餐附的飲料我們是選擇紅茶，微糖甘甜不膩口，是好喝的。

▲牛胖特製海鮮拼盤$199元。這份海鮮拼盤我個人還蠻喜歡也很推薦！裡面食材有薯條、甜不辣、麥克雞塊、蝦子、小卷、花椰菜、玉米筍、炸洋蔥，隨餐還有附番茄醬和塔塔醬，整份海鮮拼盤份量相當多，很適合三五好友聚餐一起合點一份，不論是搭配正餐一起享用，或是下午時段當成下午茶點心來吃都很適合。

▲從側面看可以清楚看到這些食材被堆疊成小山一樣，份量真的很夠吃，而且食材吃起來也都頗新鮮，真的很推！

▲這裡面我個人最愛炸雞塊啦！經典吃法就是直接沾番茄醬吃就對了！

▲小卷蠻香Q的，且咬勁也不錯，搭配塔塔醬吃很涮嘴。

▲甜不辣炸的酥香度很剛好，不論是直接吃或是沾塔塔醬吃都是好吃的。

▲優莓三重奏 $90元。喜歡喝優格的人這杯飲品還不錯，以優格搭配草莓、蔓越莓，喝起來不甜膩，且稠香順口，我個人還蠻喜歡這杯飲品，有推哦。

▲百香氣泡 $80元。百香氣泡裡面的果肉還挺多的，上面還有搭配一片檸檬，整杯喝起來的口感頗清爽，且使用龍眼蜜的甜度不膩口，喝的時候可以再攪拌一下，讓整杯的果肉與氣泡水可以更融合，整體來說整杯百香氣泡好喝又解膩。

▲雪崩草莓舒芙蕾 $260元。店家也因應草莓旺季到來，所推出這款甜點，草莓底下所淋的醬不是一般的鮮奶油，是以生乳餡、香草布丁、萊姆酒醬…等食材所製作而成，中間則是用烤的乳酪舒芙蕾，整份甜點以雪崩的概念來呈現，何謂雪崩概念呢?! 用照片呈現可能還感受不到，所以我有拍一小段影片跟大家分享，請繼續往下看囉！而整份甜點吃起來不會膩口，尤其是中間的舒芙蕾吃起來冰冰涼涼，口感相當綿密細緻，再搭配店家手作的醬料，口感很甜香，又順口，食材有加入萊姆酒，但是味道很淡香，整體來說，是一道我跟朋友都非常喜歡的甜點，愛吃甜點與草莓的人這道甜點真的大推，真的很可以！

▲草莓給的份量也很大器，一旁還有藍莓做搭配，而且，中間的草莓居然還加了金箔！真是一道好吃好看又實在的甜點！

▲當天我也錄製了草莓舒芙蕾雪崩式的畫面，超療癒的，快來看看吧！

▲草莓塔 $150元。以五顆大草莓為主題的草莓塔，底下的手作餅塔很酥香，裡面有像布丁口感的卡斯達內餡，旁邊則是生乳餡，整份草莓塔甜滋滋卻不甜膩，酥香的餅塔與卡斯達內餡好融合，而且我很喜歡店家所調製的生乳餡，口感都很細緻，不膩口，吃在嘴裡很快就化開，好好吃。

▲草莓給料真的很大器，一點都不手軟，每一顆都頗大顆，新鮮酸甜很好吃，而且，生乳餡上面居然也加了金粉做裝飾！不論你是甜點控、草莓控，直接點來吃就對了！

餐後總評：這天跟朋友來牛胖の手作用餐我們都很滿意！很少在外面吃到的麻油嫩雞腿義大利麵有讓我對義大利麵改觀，原來台式麻油搭配義大利麵也可以這麼好吃，蒜香法式小羔羊也很讚！三根帶骨的小羊排煎的真的很嫩香，搭配蒜香的食材好好吃又涮嘴，這兩道新上市的義大利麵真的很推薦必點！麵量也很大器，麵條更是店家特別挑選過的；草莓舒芙蕾甜點有讓我們驚豔到，不但有視覺感十足的雪崩式呈現方式，用烤的舒芙蕾口感更綿密，且冰冰涼涼的口感甚至一度讓我以為是在吃冰淇淋！整體來說，牛胖の手作是一間我會再訪的好吃餐廳。而且餐廳開在一中街，來牛胖の手作用完餐，補充元氣，就可以直接到一中街商圈大逛一番啦！以上與大家分享囉。

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