台中大里日式料理 | 日漉料理屋，超推薦焦糖鮭魚壽司卷、炙燒極上丼！食材精緻鮮美，用料大器，有溫馨感的日式料理專賣店。

台中大里日式料理推薦這一間「日漉料理屋」，此店家的餐點精緻美味，餐點品項也蠻豐富，各種海鮮丼飯、握壽司、刺身、日式炸物、手捲及烤物，通通都有，還有兒童限定套餐，餐食頗多元化，而且價位也走平價路線，重點是有好吃啦！我個人還蠻喜歡店家的新品「焦糖鮭魚壽司卷」用料實在，且鮭魚加上焦糖、美乃滋一起炙燒，再大口吃進嘴裡超有爽度！炙燒極上丼一次就能品嚐到多種海鮮，再配上一碗熱騰騰的豆腐味噌湯及脆甜的香柚漬蘿蔔，CP值根本飛高高，很值得跟你們分享。

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日漉料理屋在哪裡

▲日漉料理屋的店址位在台中大里區中興路二段，近德芳南路，正對面是LA NEW，白色調搭配黑色系的店招牌相當醒目，店址是好找的；騎機車可以停在店門口，開車的人可以停到德芳南路上的City Parking城市車旅停車場，步行過來約3分鐘。

▲店門口有提供當日或當季的新品餐點，我們當天就有品嚐到焦糖鮭魚卷，這個蠻好吃，推薦你們可以品嚐看看。

日漉料理屋用餐環境素雅有質感

▲日漉料理屋的用餐空間有一、二樓，一樓的右邊是用餐區，左邊則是廚房；店內裝潢不走浮誇路線，整體以日式木質調為主，簡單素雅就蠻有質感。

▲一樓的用餐區主要以長桌為主，還蠻適合個人來用餐，若是剛好有在附近，想品嚐精緻美味日式料理，直接過來就對了。

▲二樓用餐空間以2人桌為主，不過，桌子都是可以移動的，若是多人來用餐，可以視情況來併桌，且店家用餐空間規劃的不錯，沒有硬塞座位，即使滿座，也不會覺得擁擠。二樓的用餐環境也蠻舒適，白天採光好，裝潢簡單素雅，感覺就是舒服啦！相當適合多人聚餐、生日聚會、公司餐會、好友聚餐。

▲餐具也挑選的不錯，有自家風格且是有質感的。

▲店家也有提供一間包廂式用餐空間，約可以容納8~10人，空間蠻寬敞，如果你們是多人來聚餐，不想被打擾，直接預訂包廂就對了。

日漉料理屋菜單

▲這是店家的菜單，店家以手機掃描QR Code來點餐。整體品項頗多元化，有各種丼飯套餐、炙燒握壽司、生魚片握壽司、多種刺身、炸物、烤物、卷壽司、手卷、甜點及酒類飲品均有提供，整體品項頗多元化，且價格我覺得都蠻合理，甚至部分餐點還挺平價耶！ 我個人蠻推薦直接點一份主食丼飯套餐，還有附豆腐味噌湯及小菜，再搭配幾樣單點料理就頗有飽足感。

日漉料理屋餐點分享

▲我們這次來店品嚐的餐點有炙燒極上丼$490元、焦糖鮭魚壽司卷、海大蝦天婦羅$260元、炸牡蠣$150元、鯖魚一夜干$160元、日式炸糰子$120元、海味日式蒸蛋$80元；餐點整體來說精緻美味，而且均沒有過度調味，可以品嘗到食材的鮮度，用料也蠻實在，而且餐點擺盤俐落也好乾淨，光是視覺上看起來就蠻美味也舒服；對了，套餐類餐點都有附豆腐味噌湯及小菜，小菜我們當天品嚐到的是香柚漬蘿蔔，脆甜爽口，不論是單吃，還是搭配炙燒生魚片一起入口都美味。

▲鯖魚一夜干$160元。這一道鯖魚一夜干我個人蠻喜歡，而且，整尾鯖魚也烤得太漂亮了吧！隨餐還有附檸檬及胡椒鹽。

▲建議可以先擠些檸檬汁增添口感，整體肉質鮮美嫩口，且還有鮮甜口感，魚肉也有扎實口感不會鬆垮，是好吃的魚肉，外層魚皮軟香薄脆，直接單吃就蠻好吃，或是搭配胡椒鹽一起入口也很涮嘴。

▲炙燒極上丼$490元。食材內容有鮭魚、青甘、干貝、星鰻及天使蝦，這是套餐類餐點，隨餐還有附豆腐味噌湯及小菜，整碗丼飯的食材蠻澎湃，且都是常見熱門的海鮮食材，喜歡一次品嚐多種海鮮食材的丼飯，可以參考這一份套餐囉。

▲多種炙燒生魚片把底下的醋飯均蓋滿到快看不到了！食材的份量與厚度都蠻大器，且都是炙燒過的食材，如果不太喜歡吃全生食的人，可以直上這一份丼飯就對了。干貝鮮甜滑嫩又有彈牙口感，直接單吃就蠻美味，也可以搭配底下的醋飯一起入口也蠻有爽度；而下面的醋飯也蠻香Q，淋上的鹹香帶甜味的醬汁吃起來也蠻順口。

▲鮭魚相當肥美，且厚度很大器，加上有炙燒過，伴有炙燒的香氣，大口吃進嘴裡的柔嫩鮮美口感，越吃越好吃。

▲星蠻份量也蠻大尾，且店家提供的漁獲都蠻新鮮，吃起來的肉質細膩柔滑，還有軟Q緊實的口感，邊吃邊嚼還可以品嚐吃清甜的海味口感呦。

▲套餐附的豆腐味噌湯也蠻有誠意，自家熬煮的湯品，鹹香到位，豆腐滑嫩，熱熱的喝，好喝又暖胃。

▲焦糖鮭魚壽司卷。天吶！鮭魚生魚片上面不但淋上美乃滋，還加了焦糖並以炙燒方式來料理，根本超邪惡！光是視覺看起來就好誘人。

▲整份焦糖鮭魚壽司卷用料很實在，醋飯裡包覆了多種食材之外，外層的鮭魚生魚片用料也不手軟，重點是焦糖與美乃滋一起炙燒的口感，也剛好是一口的份量，整塊吃進嘴裡，直接就能品嚐到焦糖軟脆甜滋滋的滋味，還有些濕潤口感，且不會膩口，更不會搶戲，反而提升其他食材的口感，以及層次感，越吃越好吃，很推薦你們來店必點必吃！

▲海大蝦天婦羅$260元。炸物部分這一也不錯！2尾海大蝦搭配多種季節時蔬，隨餐還有搭配自家調製的日式醬汁。而且店家的炸物用油很乾淨，裹粉也不會太厚，不會整份食材都以裹粉為主，反而是還可以品嚐到食材的鮮美味。

▲2尾的海大蝦好霸氣！外層裹粉炸的很酥脆，但吃起來不會有油膩感，蝦肉嫩Q又彈牙，且食材都蠻新鮮，沒有什麼腥味，是好吃的炸物。

▲時蔬部分會以當季蔬菜為主，我們當天品嘗到的食材有南瓜、青龍椒、香菇…等食材，每一種食材份量都給的蠻大塊，而且師傅在油炸上的火侯控制的很好，我個人就蠻喜歡吃到這種乾淨不油膩的天婦羅料理，喜歡吃日式炸物的人推薦你們可以品嚐看看。

▲炸牡蠣$150元。炸牡蠣也不錯，不走浮誇路線，以正常大小的牡蠣份量來料理，外層炸至酥香脆口，肉質鮮嫩多肉汁，且海味十足，不沾醬直接吃就蠻鮮美。

▲雖然說是以正常尺寸的牡蠣來料理，但是，感覺店家就是以特別挑選過，每一顆大小都挺平均，而且我覺得還比一般的牡蠣還要大顆，對了，趁熱吃時，大口咬下，裡面的牡蠣是會有爆汁口感呦。

▲海味日式蒸蛋$80元。蒸蛋部分我也蠻推薦，還沒開吃就可以看到食材滿料的浮在蒸蛋上面，尤其是那一尾蝦，視覺感就覺得蠻可口啊！

▲蒸蛋吃起來的蛋香味很足，而且沒有過度調味，趁熱吃的滑嫩軟綿口感很好吃！食材也蠻扎實，重點是夠新鮮，另外，我沒有一口氣吃完，剩一半有稍微放涼一點再吃，即使涼掉，也沒有影響蒸蛋的好吃口感。

▲日式烤糰子$120元。正餐飽食後，也推薦你們點一份日式甜點來做結尾也不錯，以三色糰子為主，隨餐還有搭配花生粉及煉乳。

▲糰子烤的熟度很剛好，表層微焦，吃起來很軟Q有有微微的酥香口感，搭配的花生粉及煉乳可以多沾一點一起入口，甜香好吃。

總結：我跟朋友都蠻喜歡這一間日漉料理屋的餐點，整體食材新鮮，且用料都頗實在，均沒有過度調味，許多食材都還有保留著食材本身的原味口感，而且吃得出來料理方式是蠻有經驗的師傅，整體餐點的視覺感看起來就是乾淨舒服，看起來就令人蠻有食慾，整體價位我覺得很合理，甚至部分料理還蠻平價，用餐環境舒適，也適合多人聚餐，喜歡吃日式料理的人，這間日漉料理屋推薦給你們。

日漉料理屋
地址：台中市大里區中興路二段206號（LA NEW正對面）
電話：04-24833355
營業時間：11:30～14:00，17:30～20:30
公休日：每週一
FB粉絲團： 日漉料理粉絲專頁
IG： rihlu_washoku
LINE好友： https://lin.ee/cd5pctH

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