嗑肉石鍋(中科店)-台中西屯必吃個人火鍋，湯頭特別，龍霸王海鮮、野生青龍蝦、頂級沙朗牛、雪藏豚，海陸控超推必點！
如果你是強烈的肉食主義者，那麼來嗑肉石鍋準沒錯！精緻又大份量的肉品，新鮮且豐盛的海鮮食材，風味湯底頗有特色，價格也很實惠，單人套餐最低只要$248元就能品嚐到安格斯牛肉鍋，還有多達16種辛香醬料任你搭配使用，還有冰淇淋及飲料吃喝到飽，CP值真的爆高啦！嗑肉石鍋在台中也有多間分間，KENJI這次是來到位在台中西屯區福康路的嗑肉石鍋中科店，店內用餐環境清新明亮很有網美風格，超美的，真的是一間好吃又好拍照的個人火鍋店。
嗑肉石鍋中科店優惠活動
對了！店家現在有外帶5折的優惠活動呦～
即日起到嗑肉石鍋中科店內開鍋，即贈外帶5折兌換券乙張，開一鍋送一張，超划算的啦。
嗑肉外帶小叮嚀：
- 外帶餐點皆生食，請煮熟享用。
- 肉品及海鮮皆需冷藏生食保存。
- 外帶生食餐點請立即煮熟食用。
- 隱藏版菜單不適用。
- 外帶全家餐888不適用。
- 單點酒水不適用。
- 與其他優惠活動擇一使用。
- 不與熟客券併用。
- 限原店使用。
- 若使用5折券不適用外帶免費加量150%。
- 此優惠券送完為止！不可與優惠商品、優惠加價購、套餐加量併用。
▲這就是店家的外帶5折折扣券。數量有限，送完為止。
▲嗑肉石鍋中科店位在西屯區福康路106號，店外觀有一區用餐區很像置身在玻璃小屋裡用餐，頗特別；餐廳有附設停車位置，店門口旁就有汽、機車停車位，不論是開車或是騎機車來用餐都很方便。
▲另外，對面也有嗑肉石鍋私人場地專屬的停車場，僅限用餐客人停車使用，所以不用擔心開車停車的問題，超貼心的啦！
▲餐廳門口有設置候位區，上方還有個嗑肉石鍋的品牌LOGO投射燈，整個裝潢風格很清新且有時尚感，有別於一般的火鍋店裝潢。
▲店門口也有提供餐單可供候位的客人參考，在等待入店用餐同時，可以先參考一下菜單，可以節省入店的點餐時間呦。
嗑肉石鍋用餐環境
▲嗑肉石鍋中科店的用餐環境相當的清新漂亮，與其他分店的裝潢很不一樣！主體以白色系為主，座位以搭配tiffany綠的配色，燈光明亮，牆上還有綠色的樹叢及幾何圖形的切割牆面，頗有設計感，也很有網美風格；用餐座位有2區，這是其中一區，位置較多，以2~4人桌為主，4人桌是沙發墊的座位，用餐座位寬敞舒適。
▲這是另一區的用餐區，也是2~4人桌，這一區從外面看就像是個玻璃小屋，可惜我是在快打烊的時候所拍攝的照片，此時玻璃窗的黑色布簾已經放下來了，否則拍起來會更漂亮啦！
▲這區是自助式的醬料、飲料及冰淇淋區，冰淇淋及飲料都是任你吃到飽、喝到爽，而且冰淇淋幾很特別呦，是自動式的冰淇淋機，只要按一個按鍵，好吃的冰淇淋就自動幫你擠好囉。
▲多達16種的辛香醬料也是任你使用，上面也都有清楚標示該醬料的口味。
▲愛吃蔥的我，很愛把肉片搭配滿滿的蔥一起吃，超有爽度的啦。
嗑肉石鍋中科店菜單
菜單部分基本上均以單人鍋為主，點餐時，Step 1先選擇湯底，Step 2選擇單人套餐的肉品，Step 3再選擇副食，Step 4最後再看你是否有要加點其他食材。用餐時間90分鐘。
▲雙面式的菜單。這頁是湯底及單人套餐、副食的頁面；除了柴魚昆布湯底之外，其他風味湯底都是需要另外加價；而單人套餐有提供加價加量的選擇，僅限加量1次，大食量的人可以直接加價就對啦！套餐肉品的選擇性頗多，牛、豬、雞、羊、鴨、海鮮食材，甚至是蔬食鍋(鍋邊素)均有提供，而且肉品等級也很不錯呦，牛肉有提供安格斯、澳洲9+和牛、美國金牌和牛…等，豬肉也有提供到西班牙伊比利豬，海鮮更是有提供到十拼的套餐呦，餐點真的頗豐富，而且份量很夠吃，肉食主義者來嗑肉石鍋準沒錯！
另外基本的副餐有附白飯、冬粉、雞蛋三選一，也可以另外加價換購或單點其他副餐，其中我還蠻推薦可以換購$15元選擇滷肉飯及$10元蔬菜麵，口感相當不錯呦。
▲背面則是有其他單點的食材，有熟食、火鍋料、多種蔬菜、肉盤及海鮮，另外也有提供金牌啤酒及海尼根呦。
▲這兩張可算是店家的隱藏版菜單啦！尤其是左手邊的肉品菜單，有提供單人及雙人套餐，肉食主義者絕對必點，因為肉量爆多爆大片的啦！
嗑肉石鍋中科店餐點分享
KENJI今天是跟朋友共2位來用餐，我們點的餐點內容有：
- 川味麻辣湯底(附鴨血、百頁豆腐、老油條)+$99元。
- 松露野菇湯底+99元。
- 美國金牌和牛鍋單人套餐 $598元(加價$288加份量)。
- 龍霸王雙人套餐(4種肉品、7種海鮮) $1299元。
- 換購滷肉飯$15元。
- 換購蔬菜麵$10元。
▲松露野菇湯底。此湯頭的松露口感及味道相當的濃厚，裡面還加了幾朵新鮮野菇，口感順口好喝，肉片熟後吸飽湯汁，不用沾醬也蠻好吃，推推呦。
▲川味麻辣湯底(附鴨血、百頁豆腐、老油條)。川味的風味十足，麻辣的香氣十足，辣度部分介於小辣與中辣之間，不會辣很久的辣度，川味的香氣我還蠻喜歡，如果你是點白飯的話，麻辣湯汁還可以直接淋在白飯上一起吃，超下飯的呦。鴨血滑Ｑ入味好吃，百頁豆腐也很嫩香，對了！麻辣湯汁可以免費加湯，但是鴨血、百頁豆腐、老油條不能免費續加呦。
▲老油條酥香度不錯，建議不要煮太爛，稍微燙一下，吸些麻辣湯汁即可，酥香帶川味辣度的油條好涮嘴，會讓我想再加點的食材。
▲基本菜盤也太豐盛了吧，而且店家大部分所給的食材幾乎都是新鮮的時蔬居多，蔬菜、玉米、蕃薯、香菇、玉米筍、金針菇、木耳、芋頭、高麗菜、絲瓜、豆皮…等，食材都很新鮮，而且蟹肉棒也太太太長一根了吧！超有誠意的菜盤～
▲滷肉飯的肉燥肥瘦肉比例很剛好，肉汁鹹香味道好下飯，而且不是只有上面有醬汁，連白飯底下也有醬汁，吃的時候將白飯、肉燥與醬汁拌均勻後，相當的涮嘴。
▲蔬菜麵一人份量剛剛好，久煮不軟爛，而且很吸湯汁，我是放在松露野菇湯裡煮，松露的湯汁香氣濃厚的被吸附在麵條上，滑Q帶有松露香味且有嚼勁的麵條，還不錯吃呦。
▲美國金牌和牛，加價後約有17片，而且每一片都頗大片。
▲和牛的油花相當漂亮，不論是厚度，以及份量都令我們滿意，超夠吃的啦！把10元硬幣與和牛的寬度相比，是不是更能感覺和牛的份量大小呢！
▲龍霸王雙人套餐的肉品。
肉品內容：國寶豬梅花、頂級雪藏豚、西班牙伊比利豬(換)、頂級沙朗牛。
對了！肉品內容是可以替換的，KENJI跟朋友有人不吃牛，我們把澳洲9+和牛換成西班牙伊比利豬，只留頂級沙朗牛；2人套餐的肉品很夠吃，喜歡吃肉的人直接點這份套餐就對了。
▲頂級沙朗牛、西班牙伊比利豬，這兩種肉品的油花也太漂亮了吧。而且份量大片，厚度又夠厚，不論是視覺、還是咬起來的口感，真的爽度十足。
▲國寶豬梅花、頂級雪藏豚。
▲龍霸王雙人套餐的海鮮。
海鮮內容：野生青龍蝦1隻、東石鮮蚵、鮮蛤蜊、帶殼生蠔、海扇貝、無毒蝦4尾、海鱸魚。
此套餐2人份就能品嚐到海陸雙食材，而且份量多，很夠吃，真的頗夠誠意。
▲海鱸魚有4大片，厚度切的很大器。
▲無毒蝦4尾，蝦肉Q彈，新鮮度也夠，熟後一尾可以吃原味不沾醬，口感很不錯呦。
▲帶殼生蠔、海扇貝，海鮮食材都很新鮮，生蠔熟後與嗑製雪辣醬一起吃，辣辣香香有夠涮嘴；扇貝QQ又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，好想再加點啊。
▲鮮蛤蜊共有4顆，每顆大小都很平均。
▲野生青龍蝦頗大隻，龍蝦的外殼很硬又帶刺，但是不用擔心剝殼問題，因為店家已經幫你頗半切好了，直接放進鍋裡熟後就能挖開來吃囉，相當的貼心啦。
▲火鍋湯底滾後直接開煮啦！我自己習慣是將蔬菜盤全部丟入一起煮，另外還是要說，嗑肉石鍋的川味麻辣湯底的湯頭真的很夠味！大推！
▲印有嗑肉石鍋的豆腐也頗吸湯汁，煮熟後就是辣辣香香的川味豆腐，軟Q好吃。
▲帶皮的蕃薯口感綿密，建議不要煮太久，不然可能會化掉在湯裡呦。
▲這蟹肉棒也太太太長了吧！大概是一般火鍋店的3倍長度，相當有誠意耶。
▲另外，松露野菇湯底也很讚，喜歡吃養生一些的湯頭直接點此湯頭就對了！湯頭順口好喝，不會膩口。對了，用餐期間，店員會不定時的巡視客人用餐狀況，也會主動詢問客人是否需要加湯，服務態度親切，服務態度很不錯，給個讚！
▲芋頭煮後很軟綿，也建議不要煮太久；另外黃色的像是蛋捲的食材，裡面還有包餡料呦。
▲美國金牌和牛，油花比例較多，而且好好好大片啊！厚度也切的很大器，油花部分較肥潤，吃起來口感是嫩中帶些筋的口感，瘦肉部分嫩口且有嚼勁，一片和牛有雙重口感，好吃又特別，是會讓人記憶深刻的牛肉；建議大家肉品都可以先吃不沾醬品嚐一下肉品的原味，口感都很不錯呦。
▲這片和牛的油花又更豐厚了，喜歡吃油花多一些的人，可以點直接點美國金牌和牛，2種口感有點奇妙，你會喜歡的。
▲頂級沙朗牛的油花也很美，肥肉比例較少，帶筋，大約涮個7分熟左右就可以吃囉，口感嫩香且有咬勁，越嚼越香，而且肉品都沒什麼腥味，新鮮度很夠，搭配辣醬+蔥花一起吃很讚。
▲西班牙伊比利豬：油花肥瘦肉分布很勻稱，顏色也頗像牛肉，而且還似有大理石般的紋路，肉質有淡淡的果香味道，油脂多，吃起來是嫩中帶脆口的口感，好吃又特別，而且此肉品不用煮到全熟，。
頂級雪藏豚：吃起來是帶有豐厚油脂香氣的肉質口感，油脂雖然較多，但口感是扎實的，嚼勁也不錯。
▲豬肉部分記得煮到全熟後再吃，漂亮帶點微透光的雪藏豚肉，有嚼勁之外，還有些微脆的口感，好好吃。
▲國寶豬梅花，肉質的油花與瘦肉分布很均勻，吃起來的口感很細緻，嫩度也很好咬，肥肉與瘦肉之間的口感有些脆度。
▲海鱸魚肉質很扎實，嫩中帶微Q的口感，建議不用沾醬，新鮮食材，熟後就很好吃了。
▲東石鮮蚵新鮮又大顆，搭配店裡的朝天辣醬口感很讚呦。
▲保水度很足夠的鮮蛤蜊。
▲野生青龍蝦好好吃，食材新鮮，肉質扎實又很Q彈，而且沒什麼腥味，咬起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感相當讚，而且店家已經幫你分切好，熟後直接吃，不用再小心翼翼地去殼，很貼心！
▲另一個就是讓我期待的自動冰淇淋機器啦！想吃冰淇淋不用自己擠，將冰淇淋的餅杯放置好，再按下上面的啟動按鈕，就會自動的幫你擠出冰淇淋，而且份量還很剛好，太厲害了，好想買一台回家自己做冰淇淋^0^
▲自動冰淇淋機器所製作的冰淇淋！吃起來的口味很像麥當勞的蛋捲冰淇淋，綿密又香甜，好好吃，吃完火鍋來上一份冰淇淋，爽度十足好滿足啊！
餐後總評：這次來嗑肉石鍋中科店用餐的感覺相當不錯，火鍋湯頭很有特色，可以免費加湯，菜盤的食材豐富很有誠意，單人肉品套餐的加價份量相當夠吃，而且肉品的品質精緻度相當好，龍霸王雙人套餐的食材內容更是霸氣！雙人份$1299元就能品嚐到4種肉品、7種海鮮，相當實在的價格及內容，海鮮食材也很新鮮，沒什麼腥味，還有無限喝的飲料，無限吃的好吃冰淇淋，CP值真的很不錯；店員服務態度親切，上菜速度也快，整體用餐環境舒適，桌面空間算大，而且裝潢清新很好拍照，很適合喜歡拍照的網美們，有別於一般火鍋店的用餐環境，整體來說，是一間我會想常來的火鍋店，對了！店家生意不錯，建議大家前往用餐請先用電話訂位，避免現場久後呦，以上與大家分享囉。
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嗑肉石鍋(中科店)
地址：台中市西屯區福康路106號
電話：04-2465-8988
營業時間：中午11:00~12:00，下午17:00~晚上22:00，用餐時間90分鐘。
消費方式：現金、可刷卡、有附停車場。
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