台中喜餅專賣店 | 喜豐香1985 老字號手工喜餅,老宅文青風格建築,很不一樣的喜餅舖。

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喜豐香是一間位在沙鹿經營超過30年的老字號喜餅店,傳統製餅的手法、古早味的喜餅風味,一直深受老一輩長輩們的喜愛,而經營至今由二代傳承開創新品牌「喜豐香1985」,不但維持傳統大餅的風味,更研發多款新口味以小餅為主的喜餅,就連禮盒的包裝設計也融入了新意,讓傳統喜餅也可成為時下年輕人逢年過節送禮的新選擇!除此之外,「喜豐香1985」更將一棟將近60年的老宅改造成喜餅店鋪,整體裝潢設計相當的素雅又很有質感,也很有文青風格,開業至今也深受許多年輕人喜歡,店內也有提供多款喜餅試吃,整體服務相當不錯呦。

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▲「喜豐香1985」位在台中市西區五權西街七巷(五權西路與美村路一段交叉口附近),整棟店舖以老宅的方式所改造,外觀還結合了現在流行的玻璃屋,挑高的設計,很有文青風格,有別於一般傳統喜餅店的店面設計。

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▲喜豐香1985的形象Logo招牌,很有設計感,低調卻不失質感,有別於一般喜餅店的形象招牌。

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▲進入店裡,映入眼簾的就是一棟有著60年的老宅建築,店家保留了老宅大部分的風貌,並沒有過度改裝,院子裡還保留著原本老宅所種植的桂花樹,紅磚地板也是保留原樣貌。

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▲店裡面的招待櫃台,整個裝潢環境相當的素雅,好有氣質,店員也很親切;櫃台旁也展示了多款精緻的小餅。

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▲店內沒有過度浮誇的裝潢,整個格局相當有設計感,卻又能保留著老宅原本的風韻味,很有文青風格。

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▲這裡是一樓的玻璃屋空間,長型的木桌、懷舊風格的木藤椅,還有斑駁的紅磚瓦牆,在建築師的巧手下,變成一面好看好拍照的網美牆面,整個空間採光相當舒適,在這裡品嚐著店家所提供的喜餅試吃,相當的愜意。

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▲玻璃屋採用挑高的設計,整個空間的延伸感相當不錯;另一邊還有個意境的展示桌,一樓的通道、走道也均有互通。

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▲店裡一樓室內的另一個試吃空間,這裡需要脫鞋才能入內,還蠻有日式風格。

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▲另外,二樓目前是展演空間,不定時的邀請一些藝術家、攝影師在此展出作品,是個很不錯的文創展演空間,KENJI當天到來,也欣賞了一場有質感的婚紗攝影展。

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▲而二樓的展演空間的玻璃屋外也有提供試吃空間,整個挑高的設計,通透的採光,在這裡品嚐著好吃的喜餅,整個試吃體驗過程真的相當不錯,有別於一般喜餅店給人的刻板印象。

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▲從2樓往1樓看下去的用餐環境,是不是也超美的啊!從一樓走到二樓參觀,這裡的環境四處都有巧思,也很有設計感,我很喜歡這裡的環境。

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▲店裡還展示了許多喜餅老店才會有的手工模子,這些模子上面都有著經過歲月所留下來的使用痕跡。

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▲也有不同於一般喜餅店的包裝禮盒,好有文青風格,很符合時下年輕人喜愛的設計風格。

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▲而這些都是一樓櫃檯旁的喜餅展示區,這每一個都是以真實的小喜餅上漆上膜後的實體模型,每一款看起來都好可口,造型也特別,一旁還有該喜餅的口味及相關食材的備註說明。

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▲而且店家喜餅的尺寸做的比較小,主要是考慮到現在的人吃的比較精緻,小喜餅也較好入口,而且「喜豐香1985」的每一款喜餅都是純手工製作,最大特色就是在於豆沙處理是非常細緻的,吃起來是較為濕潤及綿密的口感。

除此之外,大餅的餅模也與沙鹿老店有所不同,傳統大餅是用龍鳳的圖騰,而「喜豐香1985」的餅模則是以繩結及喜鵲為主,雖然餅模有重新設計過,但是吃起來的口味卻依舊維持老師傅手藝的傳統好吃口味哦。

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▲當天我們也試吃了幾款喜餅及杏仁片,每一款口味都很獨特,而且都是純手工製作,吃完後也很有記憶點,每一款都想再買回家細細品嚐的好吃喜餅,而且這些喜餅的名字也很有意思呦;店員的服務很親切,每一款喜餅也介紹的很詳細,另外,店家還提供了「淘氣」品牌的茶搭配喜餅做試吃,整個服務品質相當不錯。

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▲店員會將喜餅分切成小塊狀,一口就能入口,輕鬆品嚐,試吃同時,也會介紹該喜餅的口味及特點。以下就分享當天所品嚐喜餅的口味心得給大家囉。

魯獲我的心:這一款是店家的招牌大餅的口味,屬於鹹口味的餅,使用魯肉、綠豆沙、鴨蛋黃為主,並加入了葡萄乾下去作點綴,可中合掉魯肉本身的油膩口感,吃起來鬆軟,用料相當實在,口感很細緻,濕潤又綿密。

金桔來報喜(蛋奶素):鬆軟口感,以金桔及豆沙為主,中間還能吃得到橘子皮的口感,爽口不膩,也有像在吃檸檬蛋糕的味道,外觀也有點像花的造型,好吃呦。

愛情的頻綠(蛋奶素):此款喜餅也是店家的招牌大餅之一,以綠豆沙及鴨蛋黃為主,綠豆沙口感綿密,蛋黃的香氣淡雅,吃起來相當的順口好吃。

桂圓人團圓(蛋奶素):以桂圓、豆沙為主,造型很特別,中間有個洞,像肚臍,有點像似貝果的造型,象徵多子多孫,因為以桂圓為主,甜度較香甜一些,而且桂圓的味道不會過重,是很順口的,搭配無糖黑咖啡或是無糖的茶都很適合哦。

此物最相思:裡面有紅豆沙、麻糬、肉鬆及鴨蛋黃,軟Q的麻糬搭配綿細的紅豆餡料,加上有如畫龍點睛般的肉鬆及鴨蛋黃,一口吃進嘴裡的豐富口感,有讓我驚豔的感受,鹹甜口感相當好吃,大推。

旺你來成全(蛋奶素):有別於一般的鳳梨酥,裡面加了椰果及65%的黑巧克力,黑巧克力的自然苦甜味中合了鳳梨椰果的甜味,所以吃起來的甜香味適中,不膩口,外層咬起來很酥香,越吃涮嘴。

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伯爵茶小杏仁:入口不會有太重的伯爵茶香,因為店家沒有使用化學香精,反而是在你咀嚼的過程,慢慢地散發出伯爵茶香味及堅果的香氣,而且杏仁片吃起來相當的脆口,超涮嘴。

黑胡椒小杏仁(五辛素):此款杏仁片特別之處就在於它是鹹口味,有別於一般甜口味的杏仁片,以黑胡椒及蔥為主,越嚼越香,有一種像在吃黑胡椒牛排的感覺,很特別呦。

貴妃愛美荔:另外,還有一款白色有點透明像方糖的產品,這是新款的產品,以荔枝酒跟寒天為主,外層吃起來很脆香,有點像是烤糖的口感,中間吃起來像是蒟蒻的口感,很特別的口感。

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▲「喜豐香1985」的喜餅MENU。目前有四款禮盒;四款大餅、八款小喜餅、四款杏仁片。

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好事連連禮盒 $560元。有別於以往紅色系列的喜餅禮盒,店家使用藍色系為主的伴手禮盒,上面搭配喜鵲、繩結的圖案,並綁有紅線,此紅線也代表著雙方的姻緣線以及與收到此禮盒的結緣的象徵。

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▲禮盒裡可選四款小餅,或是可搭配杏仁片做選購。

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▲此禮盒也有專屬的提袋,低調風格的褐色,很有文青風格,給人感覺相當有質感。

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心有所屬禮盒 $860元。這是一款雙層禮盒,上層是九宮格的小餅,下層則是搭配大餅,上下層都可以拆賣,但是小餅及大餅兩種一起買會比較划算呦。

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▲抽屜式的雙層設計,整個禮盒外觀相當的討喜又喜氣。

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▲大餅均會使用透明密封袋的方式來封裝,這樣還可以看到大餅上面的繩結跟喜鵲,另外會再搭配紅襯紙,就像是新娘的紅蓋頭的感覺。

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▲上層則都是搭配小餅的九宮格,小餅的內容都可以認你自由搭配,也可以搭配杏仁片哦。

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▲中間是「淘氣」品牌的茶葉,「淘氣」是南投的一間小農,以自然農法耕種,不添加化學藥劑及農藥,茶感味不重,久泡不澀,很解膩,用來搭配重口味的喜餅相當的適合呦。

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討你歡喜禮盒 $580元。風格上比較以年輕族群做設計,屬於單層禮盒,可以選擇全部都是小餅,或是選擇杏仁片來做搭配,中間格子可以選擇搭配茶葉或是貴妃愛美荔(荔枝寒天),整個搭配上的自由度很高。

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心有所屬禮盒討你歡喜禮盒都是使用紅色紙袋,質感也很不錯。

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▲KENJI當天也帶了油飯禮盒及好事連連禮盒回家品嚐。油飯是使用日日春的油飯,一旁還有小顆的小壽桃,可愛又好吃。

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▲油飯裡有附上一張貼心的保存方式、加熱說明及小叮嚀。

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▲KENJI是直接使用電鍋加水直接加熱,油飯相當的油香,米飯粒粒分明,鹹香度很剛好,不會膩口,好好吃,大推呦。

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▲另外,也跟大家分享幾款我帶回家所品嚐的小喜餅,每顆造型不但可愛,而且還很好吃。

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哩輕情義重:以咖哩、豬肉為主的喜餅,這一款喜餅我超愛,濃厚的印度咖哩粉味搭上有嚼勁的豬後腿肉,以及微辛的調味口感,鹹香度適中,餅皮與餡料的濕潤度好鬆綿,是一款很涮嘴,又讓我記憶深刻的一款喜餅。

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一起看月亮:以綠豆沙、起司、魯肉為主,吃起來相當的鬆軟又綿密,綠豆沙不甜膩,微香的起司味很有驚喜感,魯肉鹹香卻不會油膩,好吃。

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核你在一起(蛋奶素):以核桃及綠豆沙為主,綠豆沙口感綿密,清香的核桃口味,不甜膩,好吃,會越吃越涮嘴哦。

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▲另外,還有可可口味的杏仁餅,可可味道苦甜不膩口,杏仁餅相當的脆口,咬起來還會有卡滋卡滋的脆口感呦。

總評:喜豐香1985」以不同於喜餅傳統老店的經營模式來打造新的品牌形象,從店舖外觀、店內裝潢、試吃喜餅過程,一直到喜餅的禮盒、喜餅的外觀造型,不但保留傳統口味,更增添了新的元素,讓我感受到是一間很用心在經營的二代喜餅店;這次品嚐到的喜餅也好吃,每一款都很有獨特的口感,會讓人印象深刻,有記憶點,店員親切的介紹,不會過度的推銷,是很親近客人的專業態度,「喜豐香1985」一間優秀又有質感的喜餅專賣店,值得推薦給大家。

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喜豐香1985手工喜餅
地址:台中市西區五權西四街七巷15號
電話:04-2378-1590
營業時間:中午11:00-晚上19:00
預約方式: [email protected]:@815msmsi
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