台中太原夜市小吃懶人包 | 三合院古早滷味、辣騷魚蛋、歐とう桑蒜香烏龍豆干、梅花肉圓、吾曹手串、滝薯條,必吃攤位分享,道道銅板價美食,好吃又涮嘴。

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台中知名夜市頗多,太原夜市就是其一,此夜市也是原東山夜市,佔地頗大,地點就位在太原路及環中東路交叉口處,交通停車也算是方便,重點是太原夜市有附設免費停車場呦,而平常的週末假日晚上沒事,想吃個傳統小吃來逛夜市就對了,太原夜市也聚集了不少美食攤位,道道都是銅板價位的好吃美食哦,本篇與大家分享幾間KENJI所愛吃的攤位,快來一起看看吧!(後續會不定時增加及更新攤位)

三合院古早滷味

KENJI頗愛吃滷味,而這一間三合院的滷味相當深得我心及味蕾,食材相當多種類可選擇,而且醬料是店家自行調配的古早味獨門醬料,口味清爽又獨特,而且吃的時候更不會膩口,可說是相當涮嘴。

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▲三合院古早滷味的店員服務親切,也會幫客人介紹及推薦好吃的食材,生意很不錯,價格有分$10元、$20元、$30元,超過30種食材以上可選擇,食材都是店家每天採買及每日新鮮製作,也會不定時的更新食材種類,可說是豐富、平價又好吃,而招牌上所標示的招牌麻辣脆腸,愛吃脆腸的人絕對必點,好吃又涮嘴哦。

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▲10元的食材頗多,像是海帶、米血、豆乾、黑輪、小香腸、豆皮…等,每樣看起來都好可口,而且份量又算大塊。

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▲$20元的食材也很豐富,米腸、水晶餃、豆腐、香腸、丸子、粿條…等,其中我大推的就是水晶餃,香Q彈牙又好吃。

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▲$30元的食材以肉類居多、雞胗、粉肝、豬頭皮…等,另外,脆腸一份小的是$50元、大的$100元,其中我推薦的就是脆腸及豬頭皮,滷製的味道相當入香,清爽又脆口。

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▲時蔬類也有小黃瓜、玉米筍、花椰菜、蓮藕、木耳…等,約有十種蔬菜食材可選擇,而我最愛三合院的小黃瓜啦,脆口又有辣香味,而且小黃瓜又多汁,好好吃。

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▲醬料部分是店家自己調製的獨門醬料,爽口、鹹香帶點甘甜味,另外,店家還有特製的辣醬,喜歡吃辣的人一定要試看看哦。

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▲KENJI當天跟朋友也點了不少食材,菜頭口感軟鬆入味;粉肝軟嫩帶點綿密口感;脆腸很Q香又有清脆度;豬頭皮咬勁不錯,還帶點脆香度,每一道食材都好涮嘴,超推薦的就是脆腸及豬頭皮,店家把各種食材滷製的很入香,而且是很均勻鹹香帶辣度的口味,不嗆辣,很順口,食材也都很新鮮,相當好吃哦。

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▲還有清脆爽口的小黃瓜,小黃瓜保水度很夠,又多汁,好好吃;米血軟黏,但不會黏牙,很好咬;豆皮與甜不辣也都很入香,好吃。

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▲另外,秋葵以滷味的方式來入菜,除了增加食材的豐富度,也能讓鹹辣度的滷味均衡一下爽口解膩的口感哦。

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▲水晶餃必點,口感很Q香,而且是手工製作的水晶餃呦,我也超推薦他們的辣醬,辣歸辣,還辣的很好吃且順口呦。

 

歐とう桑蒜香烏龍豆干

這間豆干也是我的愛店之一,店家以古老傳統作法,使用多種中藥材所熬煮的手工豆干,並搭配自製的蒜香醬汁,豆干嫩口又帶點Q度,而且醬汁調製熬煮的相當入味,有入口回甘的口感,相當好吃;另外,蒜香拌麵也是必點之一,特製拌麵醬與蒜香味相當的濃香,而且現在冷冷的天氣,吃著一碗熱呼呼的蒜香拌麵,只能說越吃越涮嘴,暖身又暖胃啦!

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歐とう桑蒜香烏龍豆干的攤位,所販售的項目有蒜香豆干$60元、蒜香米血$60元、綜合$65元(豆干、米血、豆皮、拌麵,四選二)、季節時蔬$65元、蒜香豆皮$60元。

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▲店家的豆干是選用大溪手工豆干,不添加防腐劑、漂白劑及染色劑,每片豆干都以數十種中藥滷製6小時後,讓豆干上的氣孔密佈均勻,再浸泡滷汁12小時後,以冷藏方式保存;另外,其他的醬料、蔬菜汁、拌麵醬、辣醬…等,也都是店家自己調配,食材也均選用天然食材來調製,好吃又無負擔哦。

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▲攤位一旁的滷汁香氣不斷的竄出,只能說真的是越聞越香,越想趕快吃到啦!

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▲米血看起來也是超可口的啦!而且店家所給的份量也頗大器。

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▲我們點了一份豆干+米血,最後店家再淋上特製的醬料,只能說醬料的香氣頗濃香,站在一旁等待餐點的我不斷的聞到醬料的蒜香味道。

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綜合$65元(豆干+米血)。滿滿一碗,最後再加上蔥花,味道更加提味,而且店家所淋的醬料也不手軟,每一塊豆干、米血都沾附著香濃的特調醬料。

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▲手工豆干就是不一樣,Q度中帶點綿香又有些許彈牙的口感,很好入口,而且特調的蒜香醬料相當的入味又醇香,看看豆干上面還沾附著醬料的蒜末,這可是讓豆干更加分的秘密武器呦!醬汁的鹹香度是順口的,鹹度適中,不過鹹、也不膩口,真的只能說,是一道越吃越涮嘴的好吃豆干。

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▲米血很軟香,而且很好咬,不會黏牙,醬料味道也很入香,喝甲啦!

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綜合$65(拌麵+豆皮)。我很推薦來此攤位,除了豆干+米血必點之外,拌麵跟豆皮也跟著買一份來吃就對了!

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▲麵條滑Q且很吸附醬汁,熟度也很剛好,不軟爛,而香濃的醬汁牢牢的吸附在麵條上,而且我還是要說,店家的醬汁真的調製的很不錯,鹹香並帶有厚香的蒜香口感,好好吃,吃的時候記得將麵條與醬汁均勻拌開味道更入味哦。

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▲豆皮夠大片,綿密口感不錯吃,而且豆皮用料感覺很扎實,軟香口感好涮嘴。

 

梅花肉圓

這攤梅花肉圓的位置就在歐とう桑蒜香烏龍豆干的攤位旁邊,很好找;店家只賣肉圓及貢丸湯,這兩樣均是老闆手工純肉製作,新鮮度夠、用料也很扎實,生意很不錯,當天我跟朋友也等了一會兒時間,不過,好吃的東西是值得等待的啦!。

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▲這間梅花肉圓生意很不錯,用餐尖峰時刻可能需要排隊稍等一下呦。

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▲一般印象中的肉圓是圓形,而梅花肉圓的形狀相當特別,就如店名一樣,是梅花造型的肉圓,白嫩嫩的,相當吸睛,而且每一顆都是老闆每天手工製作,使用新鮮的

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▲肉圓外層的皮是以再來米磨成漿製成及蒸出來的肉圓皮,再壓成梅花形狀,可愛、好看又好吃。

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▲肉圓的外皮很Q、又很滑嫩,而肉圓裡面的肉是選用豬的後腿肉,肉量給的算多,用料是扎實的,直接吃不沾醬,鹹香口感是爽口的,不會油膩膩;可以搭配店家自製的辣椒醬也很讚呦,對了!店家的辣椒醬頗辣,建議先沾一點點試試自己的辣度呦。

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手工貢丸湯 $30元。有好吃的梅花肉圓,一定要配上一碗手工貢丸湯,湯頭是店家每天以蘿蔔、大骨…等食材新鮮熬煮的高湯,裡面有2顆手工貢丸及蘿蔔。

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▲每天手工製作純肉的貢丸,不添加任何化學藥劑、膨鬆劑,吃起來的口感較鬆軟,而且多湯汁哦。

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▲貢丸咬開後,可以看到裡面有多肉汁,咬起來還有點啾C的口感,吃的時候小心燙口呦。

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▲好吃的蘿蔔,搭配每日新鮮熬煮的湯頭,清甜好喝。

 

辣騷魚蛋

這是一間源自於香港街頭的特色小吃,而且有正妹店員掌廚,好看又好吃(喂~歪題啦!);這間店的辣騷魚蛋主要食材是使用上等新鮮鱈魚漿所製做,再以油炸的方式,將外皮炸成金黃色,口感Q彈、又鮮嫩,還有一點脆度呦;主要有辣味及原味兩鍋魚蛋,店家也提供8種的調味給客人做選擇;價格1串$30元、2串$50元、5串$100元,沒錯,買越多省越多啦!你如果一次買5串,等於一支只要$20元,相當划算,而且魚蛋很涮嘴,只買1串吃不夠啦!

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▲辣騷魚蛋的攤位,招牌與字樣相當醒目。上面也清楚列出調味粉的口味,有椒鹽、檸檬、海苔、香蒜、咖哩、芥末、孜然、辣椒,共8種口味可選擇。

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▲年輕的店員正妹掌廚,介紹魚蛋及調味料的時候清楚易懂,服務很親切。點餐方式很簡單,1串有4顆魚蛋,4顆可以都是原味或都是辣味魚蛋,也可以選擇綜合口味的魚蛋,2顆原味+2顆辣味,接著再選擇調味料即可。

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▲這是原味口味,一串有4顆魚蛋;原味湯頭部分,店家是使用自行研發數十種天然中藥材的手工藥包下去熬煮的秘製湯頭,味道非常的濃香。

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▲麻辣湯頭則是將原味的秘製湯頭與多種新香料、店家自己炒的辣油,以及嚴選正宗四川花椒所下去熬煮,除了香氣十足,辣度與麻香度更是相當的入味,有雙重口感的享受。

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▲我今天跟朋友選擇的是咖哩及檸檬。

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▲魚蛋吃起來相當的Q彈又新鮮,而且還帶有一點脆度的口感,越嚼越涮嘴;調味粉有畫龍點睛的效果,而且口感的層次很分明,像是檸檬粉搭上麻辣口味魚蛋,除了魚蛋本身的麻辣度,還有清新微酸微甜的檸檬味道,好吃不膩,老實說,買1串真的吃不夠啦!推推哦~

 

吾曹手串

而來夜市怎麼能夠錯過烤肉呢?! 這間吾曹手串的肉品、食材都很新鮮,每天現包及料理之外,店家所使用的獨特醬汁及特製的烤粉更是烤肉串好吃的秘密武器哦!而且吾曹手串的所有肉串食材都沒有另外醃製過,這更顯得醬油調味的重要性呦。

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▲吾曹手串的攤位,食材、肉品種類相當豐富及多樣化,滿滿的烤肉串任你挑選,而且攤位以木製風格裝潢為主,也頗有日式風格。

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▲店員服務親切,肉品與食材的介紹也詳細,也很會推薦好吃肉串給客人!吾曹手串的價位不貴,很合理,部分烤肉串還很有創意,像是豬肉芋泥,芋泥也是店家自己做的,還有,豬肉嫩百頁、豬肉剝皮辣椒、豬肉水蓮、豬肉鳥蛋…等,都是好吃又特別的烤肉串呦。另外,冬天店家會提供熱雞湯,夏天則是會提供烏梅汁呦。

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▲而我跟朋友第一次來,頓時間也不知道從何點起,在親切店員的推薦之下,也拿了不少可口的烤肉串;仔細觀察,店家在肉片上的厚度、食材的份量都給的很大器,譬如豬肉嫩百頁,厚切的豬肉片包覆著扎實口感的百頁豆腐,一串只賣$40元,光看就頗有爽度,另外,像是豬肉水蓮,也是厚實的豬肉片包覆著多量的水蓮,其實用眼睛看就能看出店家用料很實在了。

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▲挑選完要吃的烤肉串之後,店員也隨即開烤啦!(若遇人多時,請耐心等待呦~)吾曹手串是採用碳烤的方式來烤食材,此種料理方式會讓烤肉的香味更加濃郁,像是如何把豬五花的表皮烤的香脆,而裡面又能保有肉嫩多汁的口感,而這種串燒也只有在吾曹手串才吃到到呦~

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吾曹手串的肉串都是以醬烤的方式為主,雞肉部分則是鹽烤的方式;每串烤肉所刷上的醬汁都是店家自製的獨特醬汁。

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▲炙燒起司嫩里肌,雞肉會先烤過後,再將起司利用炙燒的方式來處理。

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▲登登登登~約等了20分鐘左右,我們點的烤肉串終於烤好啦!我們當天點了10種串燒,每一道都不重複,每一種也都頗有特色,而且越吃越涮嘴。

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▲炙燒起司嫩里肌的雞肉口感鮮嫩且多汁,起司炙燒後的濃香味更加濃厚,而且帶有焦香口感,相當好吃。烤甜蝦的肉質吃起來也很鮮甜。

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▲豬肉鳥蛋我還真是第一次吃到這種包法,豬肉嫩口又多汁,鳥蛋也Q香,而且,店家所刷上特製醬汁不會過重,調味度很剛好,不會影響到肉片的口感,反而我覺得吾曹手串的烤肉串都能品嚐到肉品的原汁原味口感,不會覺得都是在吃醬料的味道。

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▲豬肉水蓮也是我愛吃的一款烤肉串,豬肉的焦香度很剛好,外皮帶點脆香度,肉質是嫩中帶汁的口感,水蓮很鮮脆,而且水份有鎖住在裡面,一口咬進嘴裡會有多汁外溢的口感,真的頗有爽度感,好吃又涮嘴哦。

 

滝薯條

來推薦一間我覺得比麥xx、肯xx的薯條還要好吃的滝薯條!他們家的薯條是長薯條唷~使用新鮮薯泥現場現壓、再下去油炸,絕對不使用冷凍薯條,吃起來外薄酥,裡面綿嫩且口感細緻,有7種調味料可選擇,小份$50元、大份$70元,整體來說,又是一攤越吃越涮嘴的好吃長薯條。

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滝薯條的攤位,很有日系風格的攤位裝潢,而且素食者也可以吃,調味料部分,素食口味有梅粉、海苔及咖哩,另外,如果你要吃素食長薯條的話,記得點餐時要一起告知店員,店員會用沒有沾到葷的調味料盒去撒素食的調味料;而且調味料的口味鹹度也可以調整呦,記得點餐時一起告知店員調味粉多一點或是少一點即可。我建議可以吃重口味一點,像是梅粉、咖哩粉吃重口味相當好吃^^當然,你若是本身就偏好淡口味就另當別論啦!

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▲店家有提供號碼牌,若遇多人排隊點餐時,店家就會依照號碼牌叫號點餐。

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▲店家使用新鮮薯泥現場壓製而成,直接以機器壓製出長型薯條。

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▲壓製後再將長薯條油炸後即可撒上調味粉。

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▲當天我們點了三種口味,大份兒童海苔口味、小份印度咖哩口味、小份四川麻辣口味。四川麻辣口味的辣香度很不錯,吃重口味的人我建議可以請店員多撒一些調味粉,愛吃辣的人應該會喜歡。

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▲印度咖哩是我當天最愛的調味粉,咖哩香氣十足,很濃厚,而且薯條外層是薄薄酥酥的,裡面卻是綿香的口感,吃起來不會覺得油膩膩呦,而且我覺得這份咖哩點小份實在是不對,我應該要點大份才對!因為真的好吃。

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▲海苔的調味也很不錯,而且長薯條的長度吃起來還真的頗有爽度,稍微放久一些也不會軟趴趴的,這也是與麥xx、肯xx的不同之處。

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吾曹手串滝薯條的攤位彼此就在隔壁,可以一起攻略,而這兩間的生意也很不錯,遇到用餐高峰時段,可能要多稍等一會兒,但是好吃的東西是值得等待的啦!

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▲另外,太原夜市除了有許多美食小吃之外,就連兒童的遊樂設施也很浮誇耶,有摩天輪、旋轉飛機之外,居然還有海盜船,這會不會太酷、太浮誇啦!現在的夜市真的越來越進化,基本生活中所用到的、穿在身上的、3C用品、美妝系列…等,來夜市都能通通搞定,而且還有不少遊樂相關的攤位,價格也都很平價。以上與大家分享囉~

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太原觀光夜市
地址:台中市北屯區太原路三段與環中東路三段交叉口處。
營業時間:每週四、五、六、日、一,下午17:30~凌晨00:00
電話:0908-368768
停車資訊:夜市有提供免費停車場
FB粉絲團:https://www.facebook.com/TAIYWANnightmarket

 

 

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