台中甜點咖啡 | KafeD德勒斯登河岸咖啡(新光三越店)-視覺系年輪蛋糕,好吃好看又好拍。

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喜歡喝咖啡,愛吃甜點的人,這間位在台中新光三越B2的「KafeD德勒斯登河岸咖啡」絕對不能錯過啦!尤其是專業的手沖咖啡,不但使用比賽等級的義式咖啡機、虹吸式咖啡機,就連精品咖啡豆也是現點現磨,以及聘用的咖啡職人也是經驗豐富、甚至也曾是咖啡相關大賽的評審哦;而甜點部分的德式年輪蛋糕除了吸睛、有創意,好吃口感更是深受許多甜點族的喜愛,而且不論是咖啡飲品,還是年輪蛋糕、甜點,「KafeD德勒斯登河岸咖啡」均以天然食材,並加入保健食品相關食材,除了好吃、好喝又好拍之外,又可以讓身體無負擔,是一種值得推廣的健康飲食概念呦。另外,11/1起,焦糖牛奶買一送一,快來一起喝香醇咖啡、好喝飲品、嚐甜點吧。

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▲「KafeD德勒斯登河岸咖啡」位在台中新光三越百貨公司的B2樓層,櫃位整體風格相當的明亮、又清新、質感也很不錯;櫃位不算大,前方有擺了許多可口的甜點櫃,兩側則有吧檯式的專用用餐座位,來新光三越逛街逛累了,可以來「KafeD德勒斯登河岸咖啡」品嚐一杯專業級設備+有技術的咖啡職人所沖的手沖咖啡,並搭配一塊德式年輪蛋糕補充一下元氣,接著再繼續逛下去就對啦!XD
對了!若遇到櫃位的吧檯座位客滿,也可以在周邊的開放式座位享用你點的咖啡或是甜點。

另外,kafeD(音同咖啡滴)是德風健康館的延伸品牌,也就是德國百靈油的代理商,是以德國為主題的咖啡廳呦,而且德風健康館也希望能透過咖啡廳來推廣德式養生,讓大家可以除了可以吃好、喝好以外,也能維持健康的滋味,而這一部分,我也覺得相當值得推崇。

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▲甜點櫃裡擺放了許多「KafeD德勒斯登河岸咖啡」主打的德式年輪蛋糕,每一塊都包裝得挺精美,也有多種口味可以選擇,其中我比較有興趣的是粉漾覆盆莓及抹茶夏威夷果仁,今天我們也有點來品嚐。

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▲另外,還有許多有創意又好看的法式手作經典蛋糕,造型除了吸睛好看,口感也很獨特呦。

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▲甜點櫃裡的溫度也使用電子恆溫方式來維持甜點的新鮮度。

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▲櫃位上的餐點MENU及店長推薦的焦糖瑪奇朵。價位部分我覺得很合理,而且「KafeD德勒斯登河岸咖啡」甚至將保健相關食品加入餐點裡,除了能品嚐到好喝咖啡及好吃甜點之外,像是今天我們有點的大補鐵野莓氣泡,裡面就添加了許多綜合莓果,又或是益生箘柚子氣泡,裡面也添加了益生箘在裡面…等,除了享受美食,也能夠讓身體的負擔少一點,「KafeD德勒斯登河岸咖啡」的經營理念我覺得相當棒,真的很值得推廣。

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▲櫃位上也有販售一些自家烘焙的咖啡豆、手工餅乾以及年輪蛋糕相關禮盒…等。

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▲多款手作的小餅乾,部分飲品也會搭配小餅乾出餐哦。

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▲當天我們也與店員稍微聊了下天,才得知這台咖啡機是世界級咖啡拉花比賽的指定品牌專用咖啡機,除了知名之外,也相當昂貴!而且店裡還有仿手沖的設備呦。

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▲另外,櫃位裡還有一台專業的磨豆機,只要是客人現場所點的手沖咖啡,都是利用這台專業磨豆機,現點現磨的哦。

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▲這位是「KafeD德勒斯登河岸咖啡」台中新光三越店的店長,也曾經是多項國際級咖啡比賽的評審、以及擔任過知名咖啡店的技術長,今天我們所點的飲品,大部分也都是由他來製作,技術相當的專業。

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▲除此之外,店員的服務除了專業,也相當的親切,送餐時,也會說明如何品嚐飲品,而當天也透過他們的解說,讓我也獲得了不少咖啡及甜點蛋糕的相關知識,真的是收穫多多啊!

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大補鐵野莓氣泡 $200元。裡面有綜合莓果、黑莓、鐵,相當吸睛的一份飲品。左邊斜杯式的杯子裡面有許多綜合莓果、莓果冰磚,以及先倒入近半杯的黑莓汁及氣泡水,裡面的醬是店家自己做的新鮮野莓醬,再搭配從德國進口的健康飲品,裡面含有鐵質的成分,可以增加人體的抗氧化成份,促進新成代謝的能力,讓我驚豔的是冰塊部分是使用莓果冰磚呦,喝到後面的莓果氣味會更香甜,另外,還有另一半的黑莓及氣泡水可以依個人喜好及口感倒入一起喝。這一款女生應該會很喜歡,推推哦!^^

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▲這就是店裡另一個高級設備虹吸式咖啡機。

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▲使用這款設備主要是利用虹吸式煮法來萃取咖啡,而此種煮法也會隨著低、中、高溫的差異,而有不同豐富的咖啡風味變化,還挺神奇的哦。

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▲很建議可以直接坐在吧檯式的座位,因為可以很近距離的看到專業店員製作手沖咖啡的過程哦!而且店員全程都會帶著口罩,除了專業,也很注重餐點的衛生。

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▲不一會兒時間,我們所點的伊索比亞山茶花也製作好囉!

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伊索比亞山茶花(淺焙) $180元。這一份是淺焙的咖啡,淺焙也是最能保留咖啡豆的原始風味,隨餐還會附上一塊小餅乾,餅乾相當的酥鬆好吃,相當適合搭配這一款咖啡;而且,咖啡的擺盤也很講究,有專屬的杯墊及茶具,另外,還會附上一張伊索比亞山茶花相關的小知識。

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▲口感很醇香,喝起來還有一些些自然的果酸度風味,順口好好喝,可以邊喝邊搭配旁邊的小餅乾一起吃,或是搭配店裡的年輪蛋糕也很讚。

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▲KafeD的店員在製作咖啡的過程都很注重細節,專業度相當的有水準。

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▲另外,也因為櫃位不大,很能近距離看到店員在煮咖啡的過程,而且這裡有許多造型特別的設備,看著看著也覺得有趣又新鮮,有時候覺得看別人煮咖啡還有一種療癒的感覺。

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卡布奇諾(熱) $130元。漂亮的拉花、自然的苦韻味,還有堅果及奶油焦糖的香氣,喝起來很溫醇又順口,好好喝。

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西西里青檸冰咖啡 $140元。以手作天然的冰糖及新鮮的檸檬汁,以及義式咖啡為主,喜歡喝偏有些酸度飲品的話,這杯咖啡我也蠻推薦,甜香度不甜膩,帶酸度口感的咖啡,漸層式飲品,好喝也好看。

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小山園抹茶拿鐵(冰) $180元。除了咖啡,也有抹茶拿鐵可以選擇,抹茶是選用日本京都宇治的小山園抹茶粉,基本上整杯的牛奶比例較多,口感喝起來較為溫順,並有抹茶自然的苦韻味,上面還有一坨奶油,不錯喝哦。

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黑森林交響曲 $180元。這款蛋糕是以黑巧克力、白巧克力,牛奶巧克力,三種不同比例的巧克力去製作而成,吃起來的巧克力層次感很豐富,不會單調,底下也是年輪蛋糕,吃起來的濕潤度還不錯,甜度我覺得很剛好,口感也頗扎實。

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森林之果 $180元。這顆有點像是蘋果造型的甜點的主體是以焦糖、蘋果及蘭姆酒去釀製,吃起來會有一點點蘋果酒的口感,上面的綠葉則是以抹茶粉所製作而成。

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▲整顆蘋果造型,有別於店內其他款年輪蛋糕的造型,以KENJI外貿協會的眼光來選擇,此款甜點也是我來KafeD店裡所選擇的第一款甜點^0^太吸睛了啦!

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綠寶石 $160元。以綠葡萄為主,再搭配檸檬絲做成的果凍,中間還有添加杏仁奶凍,吃起來的杏仁口味很香濃,底下也是綿嫩的年輪蛋糕。

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▲很有清透感的綠寶石年輪蛋糕,甜度部分,若與上面的黑森林交響曲相比,這款甜度比它還不甜,口感不錯,好看好拍又好吃。

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鳳梨乳酪 $170元。以輕乳酪搭配鳳梨果泥做成的甜點,吃起來會有優格的口感,很清爽。

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▲這一道蛋糕我本身相當喜歡,整塊白皙方塊型狀,一度讓我還有捨不得吃掉的感覺啊!也太漂亮了。

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粉漾覆盆莓 $90元。這就是KafeD知名的德式年輪蛋糕,也叫做年輪厚夾心蛋糕,包裝上還挺精美。

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▲此款蛋糕主要是使用上下兩塊年輪蛋糕,再包覆中間的夾心而成的蛋糕,中間是使用綜合野莓所製作而成的夾心,大概有覆盆莓、紅醋栗、黑醋栗…等,而且KafeD的年輪蛋糕均不添加防腐劑、濕潤劑,也無任何化學藥劑,走純天然路線,吃起來身體也較無負擔。

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▲上下兩塊年輪蛋糕均是原味口味,吃起來的濕潤度很綿嫩,細緻度口感很不錯,蛋糕入口後也不用怎麼嚼就化開了,而且中間的夾心不會甜膩,很好吃!

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抹茶夏威夷果仁 $90元。這一款也是人氣商品,包裝上最大的區別就是抹茶的色塊啦!

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▲上下兩塊也是以原味的年輪蛋糕為主,中間的夾心則是選用日本京都宇治小山園抹茶粉所製作而成,夾心的份量很扎實,每一口都能吃得到好吃的抹茶夾心。

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KafeD的年輪蛋糕的食材是以較天然的食材為主,不論是蛋糕濕潤度、甜度、都很適中,而且吃完不會因為甜膩,而覺得口渴想喝水,反而是很順口,甚至很涮嘴呦。

餐後總評:我很喜歡KafeD的年輪蛋糕,除了好看好吃,更以健康飲食的概念,將保健食品融入在蛋糕甜點及咖啡、飲品中,而且不加仿腐劑及濕潤劑,主要是能讓客人能夠吃得安心、開心,又對身體無負擔,這一種健康理念我覺得很值得推崇;飲品、咖啡也很講究,從使用的器材設備、專業的咖啡職人,就能夠感受到KafeD真的很注重自家產品的品質,而且店員服務親切又專業,餐飲的價格以百貨公司來說,相當合理,而且不收服務費,有來台中新光三越逛街,記得可以來「KafeD德勒斯登河岸咖啡」喝杯好喝咖啡,品嚐一塊好吃又自然的年輪蛋糕,接著再努力逛街、用力血拼啦! 以上與大家分享囉~

以上口感均為個人感受,因每個人味覺不同,僅供參考。
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KafeD德勒斯登河岸咖啡(新光三越店)
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號(新光三越百貨B2)
營業時間:11:00~22:00 / 例假日10:30~22:00
官方網站:www.kafed.com.tw
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