台中大里日式料理 | 首壽司-用心手作、堅持新鮮食材、大推特上握壽司、丼飯系列、花壽司,餐點好吃份量很夠吃。

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首壽司,一間位在台中市大里區的優質日式料理店,各種生魚片刺身、丼飯、握壽司、花壽司、軍艦、日式烤物…等,來大里首壽司都品嚐得到,而且老闆身兼主廚,堅持新鮮及最好的食材,用心製作每一道顧客所點的料理,除了餐點新鮮美味,份量也給的很大器,相當夠吃呦;另外,還有多款主廚拿手料理,花壽司、特上握壽司、明太子玉子燒、開胃菜醃漬的苦瓜、烤午魚…等,道道都讓KENJI印象深刻,而且首壽司不收服務費哦!這對於現在什麼都漲的年代,可以省下服務費真的是小資族的一大福音啊!而且KENJI也跟朋友約好,一定要再找時間回訪,快來看看這次要分享的內容吧。


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首壽司位在台中市大里區的東榮路一段上,在內新黃昏市場附近,店址很好找,周邊也算好停車;另外,首壽司現在也有來店消費,FB打卡按讚並公開分享,就送一份價值$170元的鹽烤鯖魚,這麼好康的活動,來首壽司先打卡按讚就對啦!

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首壽司的店門口裝潢很有日本屋台街的氛圍。

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▲另外,首壽司現在也有推出$120元起的商業午餐,僅限平日供應呦,如果你正好是在附近周邊上班的上班族們可不要錯過啦!

用餐環境乾淨舒適,裝潢很有日本氛圍

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▲店內用餐環境有一、二樓,這是一樓的用餐環境,以傳統日式的吧台區為主,靠近櫃台有提供2張四人桌;裝潢上利用了許多日本風格的燈籠、祝繩、日本風格的圖畫…等,黃昏色的燈光,用餐氣氛很不錯,而且店員服務也很親切,介紹餐點也很專業。

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▲這一位就是首壽司的老闆兼主廚,是一位因為喜愛吃日本料理,並下定決心學習日本料理,最後開了這間有質感的【首壽司】日式料理專賣店,而且,如果可以,我還蠻建議大家可以坐在吧台區用餐,可以近距離的看到主廚製作餐點的過程,就像是在看一場美食秀,道道餐點都像是主廚的拿手功夫及絕招,精彩的過程及美味的程度,毫不保留的展現在每一位到訪的客人眼前。

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▲這是二樓的用餐環境,可以容納約20人左右,很適合小型團體聚餐哦。

菜單菜色豐富,價格合理,餐點好吃


首壽司的餐點相當豐富,不論是刺身生魚片、握壽司、軍艦、手捲、傳統壽司、丼飯、烤物、麵食…等,均有提供,價位上我覺得很合理,甚至有超值的FU哦!店內也有提供無菜單料理($1280需預訂)商業午餐哦(限平日)

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▲另外,一樓的櫃檯旁也有提供當日推薦的特色料理,不論你想吃貴的或是平價的日式料理,首壽司都有提供哦。

首壽司用餐心得分享

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漬物苦瓜。入座後,店家招待的開胃小菜,主廚精心醃製的苦瓜,吃起來很有脆感,帶些甜味,還有苦瓜自然的苦韻味,但不會苦澀,很好吃,相當的涮嘴。

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毛豆。另一道招待前菜,沒有特別調味過的毛豆,主廚主要是想讓客人在品嚐餐點之前,可以利用毛豆的原始清淡口感來清清口,這一點巧思我覺得還不錯。

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麥茶。喝起來甘甜又淡香的麥茶。

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花壽司 $100元(4個)

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▲這一道花壽司是主廚的招牌餐點之一,不論是份量、大小都比一般的花壽司還要大顆一些,而且裡面的食材相當豐富哦,蟹肉、黃瓜、肉鬆、玉子燒、芝麻、龍蝦沙拉、蝦卵…等,真材實料,整體口感相當的豐富且好吃,而且壽司包的很緊實,吃起來可以感受到壽司扎實的口感,整塊壽司咬起來也頗有爽度。

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▲花壽司的醋飯外面裹滿了蝦卵,光看就很可口,醋飯也很濕黏且好吃,從側面也可以清楚看到主廚所使用的各種食材,真的相當豐富,而且又大顆,整份花壽司吃起來也很有飽足感,也可以搭配旁邊附的甜薑片一起吃也很讚哦。

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綜合刺身 $260元。裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚及紅甘,每一片的厚度都切得頗厚的呦。

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▲鮭魚生魚片製作成像玫瑰花般的造型,口感鮮美又滑嫩,好吃又好看。

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▲新鮮的紅甘,除了鮮嫩,主廚的刀工也不錯,吃起來沒有什麼筋,一旁所附的芥末也很新鮮,不是調味包的芥末呦。

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鮭魚親子丼 $380元。點丼飯均會附茶碗蒸沙拉味噌湯,另外,丼飯裡面還有海帶絲、牛蒡配菜,使用的是醋飯。

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▲鮭魚總共有六片,每一片都是很厚切又大片,新鮮度爆表,吃起來相當的鮮嫩且帶些又滑又綿的口感。

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▲最上面還加了不少的鮭魚卵,主廚給料不手軟,每顆看起來都很清透,又大顆,新鮮的海鹹味,在嘴裡咬破後,相當的有爽度感。另外,醋飯的濕潤度也很剛好,而且飯量也很夠吃,以男生來說,這樣一份丼飯加上附的茶碗蒸沙拉味噌湯,相當夠吃,也很有飽足感;愛吃鮭魚生魚片及鮭魚卵的人,這一份鮭魚親子丼絕對是必點啦!

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▲大片又厚切的鮭魚生魚片,搭配日式醬油及新鮮芥末,真的是一大享受,而且生魚片的新鮮度真的有夠青啦!。

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茶碗蒸。茶碗蒸的鹹度很適中,蒸蛋吃起來很綿香、又嫩口,裡面還有蟹肉、香菇及蛤蜊…等食材,是一道很有誠意的附餐料理。

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味噌湯。附餐的湯品也相當有誠意!湯品使用大把的蔬菜、洋蔥及蘋果,每日新鮮熬煮成的味噌湯,湯頭不死鹹,喝起來還帶些自然的甜香味,相當順口,裡面除了有豆腐、香菇之外,居然還有加了蔬菜,份量還不少,重點是…居然還可以免費續加,這也太佛心了吧!而且不收服務費,只能說CP值超高的啊!

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和風沙拉。附餐的沙拉,裡面有生菜、洋蔥、花椰菜、蘋果、小蕃茄、柳丁…等食材,整體口感吃起來很爽口,生菜又爽脆,和風醬也頗清爽不膩口,又是一道豐富有誠意的餐點!

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海陸雙拼丼 $360元。喜愛吃牛肉+炙燒魚肉的人這一道丼飯一定要試看看啦!又是一份CP值頗高的餐點,這一份丼飯也有附茶碗蒸沙拉味噌湯呦。對了,這一份丼飯算是熟食的丼飯,所以米飯部分,主廚使用的是溫熱的白飯,與海陸雙食材的口感很搭配;與上面介紹的鮭魚親子丼所使用的醋飯有所不同,藉此點來說,主廚會依照食材的不同來搭配適合的配料及食材,讓我覺得主廚很細心、也很用心。

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▲牛肉大片又很嫩口,而且有4大片,牛肉上面還有炙燒過,吃的時候帶有焦香的口感,很不錯,基本上不用沾任何醬就很好吃了!隨餐裡面也有附海帶絲及牛蒡絲,兩者都頗爽脆,搭配著白飯吃,好吃呦,而且裡面還有淋上特製醬汁,相當涮嘴。

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▲比目魚鰭邊也是炙燒,帶有焦香味的魚肉口感也有別於生魚片,也是一份我愛的美食之一,口感的綿嫩度不輸給生魚片,而且又新鮮,好吃啦!

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▲比目魚鰭邊有三片,可以一整片搭配著白飯吃也很讚!

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特上握壽司(8貫) $570元。一份裡面有干貝、炙燒鮭魚肚、星鰻、比目魚鰭邊、天使紅蝦、紅甘、海膽、鮭魚卵。愛吃握壽司的人這一份必點,而且也是主廚的招牌拿手菜,有幾個是炙燒過的呦,而KENJI有詢問過店家,不論你是想吃全部都是炙燒或是全部都是生食…等,店家都都可以依照客人喜愛度做調整哦。

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▲星鰻的鹹甜度好好吃,鮮嫩又有點綿密口感,好吃度真的好想再續加一份!

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▲炙燒鮭魚肚,份量又厚又長且油脂肥嫩的鮭魚肚,一口吃進嘴裡,爽度爆表,上面還有刷上店家特製的日式醬汁,除了好好吃,我已經找不到別的形容詞啦!

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▲干貝有出乎我意料之外,原本以為是Q彈的口感,但是,吃起來卻是很嫩口的干貝,上面還有炙燒過,有些驚艷的FU,不用沾醬就很好吃了。

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▲綿嫩又有炙燒香氣的比目魚鰭邊,搭配著溫熱的醋飯,好搭配、也很好吃。

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▲海膽、鮭魚卵,軍艦系列也很有誠意,滿出來的鮭魚卵及海膽,除了新鮮,帶有海味的鹹香口感,一口吃進嘴裡,會讓人有想續點的衝動。

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▲紅甘大片又厚切,上面還加了些海葡萄,除了好看,也精緻好吃,魚肉的肥嫩度在舌頭間流串中,只能說,在首壽司吃生魚片真的是一種享受。

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▲天使紅蝦大尾又帶有嫩度及Q彈度的口感,上面沒有特別刷醬料,吃起來的新鮮度很夠,我建議可以一口原味吃,接著沾些日式醬油+芥末一起吃,這也是另一種享受^^

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▲蝦頭也很有戲!蝦頭裡面塞滿了白飯,烤後的白飯帶有淡香的蝦頭鮮味,好吃又不浪費蝦頭的精華,讚啦!

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綜合時蔬 $120元(小)。裡面有玉米筍、香菇、娃娃菜、櫛瓜。吃了許多魚肉,記得也點些時蔬來中合一下味蕾哦!首壽司的烤時蔬也很不錯,食材部分也會依照季節來做調整。

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土瓶蒸 $90元。一道我平常少吃喝到的湯品,店家以陶製的茶壺來蒸煮食材,裡面有許多新鮮的食材及一支甜蝦,杯上還放了一瓣檸檬片,吃的時候可以搭配擠一些檸檬汁在湯裡,增添湯品的豐富口感,而且打開瓶蓋就能聞到香氣濃郁的味道,感覺就很好喝。

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▲隨餐會附上像在品茶的小茶杯,喝起來的口感鹹甜度適中,新鮮度也很不錯,而且香氣味道很濃厚,還蠻特別的,可以點來品嚐看看哦。

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午魚 $320元。另外,烤物也有頗多款,而這一份午魚我推薦必點!午魚是一種活動力十足的魚,油脂相當豐富,再經由主廚的烤功料理後,肉質相當的軟嫩,還有些綿嫩度的口感,相當不錯吃,也可以搭配隨餐附的日式胡椒鹽,美味度更佳的提升許多,是一道大推必點的一道烤物!

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明太子玉子燒。原本以為是什麼薄蛋糕之類的,結果居然是玉子燒,上面則是炙燒過後的明太子,鹹鹹香香的好好吃,玉子燒又很嫩口,上面還加了些魚卵,整塊一口吃進嘴裡好享受啊!是一道首壽司的特色料理之一,這一份餐點我也是大推必點之一。

餐後總評:不論是生魚片刺身、丼飯、握壽司、花壽司、軍艦、日式烤物…等,今天所點的、所吃到的餐點,新鮮度與美味度都很到位,用料與份量也很實在,每一道餐點在品嚐中,也能感受到主廚的用心與細心,而且價位也不貴,點丼飯系列還會附茶碗蒸沙拉味噌湯,而且首壽司不收服務費,CP值真的很不錯!以上推薦給大家囉^^

以上口感均為個人感受,因每個人味覺不同,僅供參考
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首壽司
地址:台中市大里區東榮路一段79號
電話:04-24850881 / 0981-333-307
營業時間:
中午11:30~中午14:00,下午17:00~晚上21:30(週一公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ed565656

 

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