台中北屯小吃 | 皇宸饌小籠湯包(北平店)-超有料會爆汁的小籠湯包，手工現做、用料扎實新鮮的湯包專賣店。原皇盛祥。

皇宸饌小籠湯包，是一間內餡超有料、咬下會爆汁的小籠湯包，店家堅持不論是湯包或是蒸餃均是每日手工現做，新鮮的內餡食材、親自手工撖麵，吃起來的口感就是不一樣，扎實飽口，口味上也蠻特別，有絲瓜蒸餃、蟹黃湯包，還有芝麻+豬肉的招牌湯包，部分口味更是每日限量販售，今日提早賣完，明日就只能早一點來才吃的到哦! 除了好吃的湯包、蒸餃，也有好吃料多多的餛飩麵、紅燒牛肉麵，喜歡吃水餃的人也不用煩惱，店內一樣也有販售哦! 對了，店家名字原本是皇盛祥小籠湯包，現在則改為【皇宸饌小籠湯包】。

▲皇宸饌小籠湯包店址位在台中市北屯區北平路上，話說，北平路的美食小吃真的非常多，也是台中美食的一級戰區之一哦!

▲店內用餐環境寬敞，木製的餐桌餐椅，好坐舒適，冷氣開放。這天我們是店家一開店11:30就到了，店內已經有不少客人在用餐了，店外也有等待外帶的客人，生意還不錯。

▲店內有個半開放式的工作室，湯包及蒸餃均是在這裡手工製作而成，而且湯包及蒸餃是現點現做呦! 店內的飲品及小菜在冰箱裡，若有需要可自取後結帳即可! 兒童椅店家也有提供哦!

▲店內的牆上有佈置一塊木製的看板，猛一看，食尚玩家-就要醬玩的節目有來採訪過皇宸饌小籠湯包耶! 上面除了採訪及合照的照片，也有主持的人親筆簽名哦!

▲另外還有台灣新聞日報及中華時報電子報的推薦狀。這又讓我更期待等等的湯包及蒸餃啦^^

▲醬料區有黑醋、白醋及香油，特製的辣椒醬拿來配湯包跟蒸餃都很不錯，辣度很夠味哦! 一旁還有附冰的冬瓜茶，店內用餐可無限續喝。

▲在半開放式的工作室外，可以清楚看到店員手工擀蒸餃皮、包內餡的工作過程，完全透明化，我在這個透明工作區邊待了一陣子，就是想記錄一下店員包湯包的過程，一些看似簡單的動作，卻是包了不知道上千顆甚至更多的湯包及蒸餃而來的。

▲店家每顆湯包、蒸餃都是手工製作的之外，每顆要包起來封口前，都會再量秤一下重量，過程可說是相當的講究耶!

▲剛好等到店員在包蟹黃湯包，湯包上的折數也不是亂折哦，而是有18~21折的折數，這個看似簡單，卻相當的吃技術，每一顆都是手工製作，而且折數也會影響著湯包入口後的口感呦。

▲蝦仁蒸餃，滿滿的餡料+一整尾的蝦仁，包起來好寶實的一顆啊! 很期待等等蝦仁蒸餃的口感^0^

▲點好餐後，湯包與蒸餃都是手工現點現做現包，接著再拿至外面的蒸具上蒸熟。

▲菜單。價格部分，以北平路此路段一級的美食戰區來說，不貴，價格相當的合理及平價。如果你們是多人來用餐，也都要吃湯包及蒸餃，我建議直接點「幸福全餐 $480元」，內容有鮮肉湯包、招牌湯包、蟹黃湯包、絲瓜蒸餃、蝦仁蒸餃，五種口味通通吃的到，而且套餐比較便宜及划算。我們還點了紅燒牛肉麵 $135元、酸辣湯 $30元、韭菜水餃(1顆6元，共5顆) $30元、韭黃水餃(1顆7元) 共$35元。

▲店家也有推出集點卡，單次購滿一百元就可集一點，滿十點送鮮肉或招牌湯包一份。

▲冰涼甘甜的冬瓜茶，在店內用餐可無限續喝。

▲絲瓜蒸餃(8顆) $80元。此款蒸餃為每日限量口味，當天太晚來可能就吃不到，要等明天才有機會吃囉!

▲內餡以絲瓜+鮮肉為主，蒸餃的外皮是有Q度的口感，厚薄度也很剛好，相當的好咬；豬肉的量相當的滿，肉香味也很不錯，肉質部分也新鮮，絲瓜很鮮甜，一口咬開還能吃到鮮甜的湯汁被鎖在裡面，最後再進到口裡，一口咬下相當滿足啊! (現點現做現蒸，熱食剛上桌，要小心燙口哦!)

▲蝦仁蒸餃(8顆) $95元。此蒸餃從外觀的橘紅色地方，就可輕易分辨是蝦仁蒸餃啦!

▲餡料主要是韭黃+整隻白蝦，一口咬開，蝦仁直接爆了出來，是一整尾新鮮的白蝦、肉質Q彈，肉餡也很鮮嫩，蠻好吃的一款蝦仁蒸餃。

▲蟹黃湯包(5顆) $180元。主要以蟹黃+豬肉為餡料，因為店家很講求料理的細節，要封口前都會再量秤重量，以達到湯包及蒸餃的最佳口感。 雖然一份5顆就要價$180元，但是，當一吃到湯包的時候，就會了解它值得在哪裡了^^

▲這個真的不誇張，湯包咬開後，滿滿的蟹黃及豬肉餡，味道鮮濃且無腥味，而且不用沾醬就很好吃囉! 說到這裡，除了剛上桌熱熱的吃很好吃之外，就算不小心放冷掉、或是無法馬上立即吃，冷掉後的口感也不錯吃!

▲鮮肉湯包(8顆) $80元。從這個角度可以看到湯包的折數蠻整齊漂亮，一顆顆都是店員親自手工包的呦~

▲以新鮮的豬肉+蔥為基本餡料，這口味應該算是最基本款，吃起來外皮Q彈、內餡鮮甜好吃，蔥花的香氣讓此口味的湯包又更加分了，而且店家的湯包可是會爆湯汁的哦! (小心燙口哦)

▲招牌湯包(8顆) $80元。

▲原本以為招牌湯包應該就是一般的豬肉餡的湯包，但店家使用了白芝麻與黑芝麻與豬肉餡做結合，吃起來有芝麻的自然香味，加上豬肉的鮮甜又鹹香的口感，與印象中的招牌湯包完全不一樣，反而是更有創意且不失美味的好吃湯包。

▲酸辣湯(小) $30元。

▲酸辣湯所使用到的食材還蠻豐富，有豆腐、紅蘿蔔、肉絲、木耳、筍絲…等。酸度適中，蠻順口。不論是搭配湯包、蒸餃還是乾麵類，都是款相當百搭的湯品。

▲餛飩麵 (6顆) $80元。餛飩扎實又大顆，肉餡很新鮮，皮薄滑嫩，可搭配店內的辣醬吃，口感還不錯喔。上麵撲滿了配料，肉醬相當的鹹香夠味。

▲手工刀切麵很滑Q，除了Q度不錯，也蠻有嚼勁，吃的時候記得多攪拌一下，讓店家特製的醬料可以更入味。

▲紅燒牛肉麵 $135元。紅燒湯頭牛肉麵的香味，一上桌就撲鼻而來，伴隨著蔥花的香氣，等不及要喝看看這碗湯頭了。

▲麵條部分也是以手工刀切麵為主，粗麵的Q度或嚼勁都很不錯，還帶點彈牙的Fu，而且麵條很耐泡，也很吸湯汁。

▲牛肉共有5塊，肥瘦肉很勻稱，軟嫩好吃。

▲韭菜水餃(5顆) $30元。喜歡吃水餃的人，也可以試試店內的水餃喔。外皮很Q，薄厚度部分稍厚一些，而且夠大顆。

▲喜歡吃韭菜的人應該會喜歡，因為餡料很實在，韭菜的份量多又夠味，一口吃進嘴裡，滿滿的韭菜香氣充滿在嘴裡，相當的夠味喔，這款我也愛搭配辣醬吃，重口味的口感相當的涮嘴啦。

▲韭黃水餃(5顆) $35元。

▲以些許的韭菜+豬肉餡為主，想吃韭菜口味又不想太重口味，這款倒是可以吃看看，滿滿的肉餡，肥瘦的比例也抓的很剛好，吃在嘴裡相當飽口。

餐後總評：整體來說，皇宸饌不論是湯包或蒸餃，我都蠻喜歡，內餡扎實、外皮Q、吃起來很飽口，而且手工製作、現點現做更是新鮮好吃，記得還要點上一碗料多多的酸辣湯來搭配喔。對了，店家也有販售冷凍水餃，可以購買後，自行回家料理也很讚。以上與大家分享囉。

口感部分個人感受，因每個人味覺不同，僅供參考。

 

店家資訊：
皇宸饌小籠湯包-北平店
電話：04-22371176
地址：台中市北屯區北平路三段77號
營業時間：周一~周五 11:30-20:00 / 周六、周日 11:00-20:30
公休日：每週四
FB粉絲團：皇宸饌小籠湯包-北平店

皇宸饌小籠湯包-向上店
電話：04 23020620
地址：台中市西區向上路一段95之2號
營業時間：周一~周五 11:30-20:00 / 周六、周日 11:00-20:30
公休日：每週四
FB粉絲團：皇宸饌小籠湯包-向上店

 

台中美食推薦：
台中西屯美食 | 究享早午餐 brunch&cafe-手作套餐有特色、份量很夠吃，還有網美自拍牆，更是一間寵物友善餐廳。
台中咖啡店 | 木門咖啡 Wooden Door-超推薦私房咖哩牛腩飯，咖哩香郁、肉質嫩香好吃必點。
台中大雅台中伴手禮 | 福久長崎蛋糕專賣店。口感綿嫩好美味，下午茶的最佳甜點。
台中大里早午餐 | Lycka幸福.手沖咖啡.輕食館。超推薦邪惡系熔岩花生起司牛肉堡、用料實在超飽足，超厚切花生醬豬排三明治，早餐這樣吃，飽到不要不要的。
台中西區丼飯 | 秋刀鬪肥牛二店-超級厚附骨燒豬排，每一口都好滿足。內用湯品、沙拉、飲料、飯吃到飽，超佛心。