2020.01.16

台中喜餅專賣店 | 喜豐香1985 老字號手工喜餅，老宅文青風格建築，很不一樣的喜餅舖。

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喜豐香是一間位在沙鹿經營超過30年的老字號喜餅店，傳統製餅的手法、古早味的喜餅風味，一直深受老一輩長輩們的喜愛，而經營至今由二代傳承開創新品牌「喜豐香1985」，不但維持傳統大餅的風味，更研發多款新口味以小餅為主的喜餅，就連禮盒的包裝設計也融入了新意，讓傳統喜餅也可成為時下年輕人逢年過節送禮的新選擇！除此之外，「喜豐香1985」更將一棟將近60年的老宅改造成喜餅店鋪，整體裝潢設計相當的素雅又很有質感，也很有文青風格，開業至今也深受許多年輕人喜歡，店內也有提供多款喜餅試吃，整體服務相當不錯呦。

▲「喜豐香1985」位在台中市西區五權西街七巷(五權西路與美村路一段交叉口附近)，整棟店舖以老宅的方式所改造，外觀還結合了現在流行的玻璃屋，挑高的設計，很有文青風格，有別於一般傳統喜餅店的店面設計。

▲喜豐香1985的形象Logo招牌，很有設計感，低調卻不失質感，有別於一般喜餅店的形象招牌。

▲進入店裡，映入眼簾的就是一棟有著60年的老宅建築，店家保留了老宅大部分的風貌，並沒有過度改裝，院子裡還保留著原本老宅所種植的桂花樹，紅磚地板也是保留原樣貌。

▲店裡面的招待櫃台，整個裝潢環境相當的素雅，好有氣質，店員也很親切；櫃台旁也展示了多款精緻的小餅。

▲店內沒有過度浮誇的裝潢，整個格局相當有設計感，卻又能保留著老宅原本的風韻味，很有文青風格。

▲這裡是一樓的玻璃屋空間，長型的木桌、懷舊風格的木藤椅，還有斑駁的紅磚瓦牆，在建築師的巧手下，變成一面好看好拍照的網美牆面，整個空間採光相當舒適，在這裡品嚐著店家所提供的喜餅試吃，相當的愜意。

▲玻璃屋採用挑高的設計，整個空間的延伸感相當不錯；另一邊還有個意境的展示桌，一樓的通道、走道也均有互通。

▲店裡一樓室內的另一個試吃空間，這裡需要脫鞋才能入內，還蠻有日式風格。

▲另外，二樓目前是展演空間，不定時的邀請一些藝術家、攝影師在此展出作品，是個很不錯的文創展演空間，KENJI當天到來，也欣賞了一場有質感的婚紗攝影展。

▲而二樓的展演空間的玻璃屋外也有提供試吃空間，整個挑高的設計，通透的採光，在這裡品嚐著好吃的喜餅，整個試吃體驗過程真的相當不錯，有別於一般喜餅店給人的刻板印象。

▲從2樓往1樓看下去的用餐環境，是不是也超美的啊！從一樓走到二樓參觀，這裡的環境四處都有巧思，也很有設計感，我很喜歡這裡的環境。

▲店裡還展示了許多喜餅老店才會有的手工模子，這些模子上面都有著經過歲月所留下來的使用痕跡。

▲也有不同於一般喜餅店的包裝禮盒，好有文青風格，很符合時下年輕人喜愛的設計風格。

▲而這些都是一樓櫃檯旁的喜餅展示區，這每一個都是以真實的小喜餅上漆上膜後的實體模型，每一款看起來都好可口，造型也特別，一旁還有該喜餅的口味及相關食材的備註說明。

▲而且店家喜餅的尺寸做的比較小，主要是考慮到現在的人吃的比較精緻，小喜餅也較好入口，而且「喜豐香1985」的每一款喜餅都是純手工製作，最大特色就是在於豆沙處理是非常細緻的，吃起來是較為濕潤及綿密的口感。

除此之外，大餅的餅模也與沙鹿老店有所不同，傳統大餅是用龍鳳的圖騰，而「喜豐香1985」的餅模則是以繩結及喜鵲為主，雖然餅模有重新設計過，但是吃起來的口味卻依舊維持老師傅手藝的傳統好吃口味哦。

▲當天我們也試吃了幾款喜餅及杏仁片，每一款口味都很獨特，而且都是純手工製作，吃完後也很有記憶點，每一款都想再買回家細細品嚐的好吃喜餅，而且這些喜餅的名字也很有意思呦；店員的服務很親切，每一款喜餅也介紹的很詳細，另外，店家還提供了「淘氣」品牌的茶搭配喜餅做試吃，整個服務品質相當不錯。

▲店員會將喜餅分切成小塊狀，一口就能入口，輕鬆品嚐，試吃同時，也會介紹該喜餅的口味及特點。以下就分享當天所品嚐喜餅的口味心得給大家囉。

魯獲我的心：這一款是店家的招牌大餅的口味，屬於鹹口味的餅，使用魯肉、綠豆沙、鴨蛋黃為主，並加入了葡萄乾下去作點綴，可中合掉魯肉本身的油膩口感，吃起來鬆軟，用料相當實在，口感很細緻，濕潤又綿密。

金桔來報喜(蛋奶素)：鬆軟口感，以金桔及豆沙為主，中間還能吃得到橘子皮的口感，爽口不膩，也有像在吃檸檬蛋糕的味道，外觀也有點像花的造型，好吃呦。

愛情的頻綠(蛋奶素)：此款喜餅也是店家的招牌大餅之一，以綠豆沙及鴨蛋黃為主，綠豆沙口感綿密，蛋黃的香氣淡雅，吃起來相當的順口好吃。

桂圓人團圓(蛋奶素)：以桂圓、豆沙為主，造型很特別，中間有個洞，像肚臍，有點像似貝果的造型，象徵多子多孫，因為以桂圓為主，甜度較香甜一些，而且桂圓的味道不會過重，是很順口的，搭配無糖黑咖啡或是無糖的茶都很適合哦。

此物最相思：裡面有紅豆沙、麻糬、肉鬆及鴨蛋黃，軟Q的麻糬搭配綿細的紅豆餡料，加上有如畫龍點睛般的肉鬆及鴨蛋黃，一口吃進嘴裡的豐富口感，有讓我驚豔的感受，鹹甜口感相當好吃，大推。

旺你來成全(蛋奶素)：有別於一般的鳳梨酥，裡面加了椰果及65%的黑巧克力，黑巧克力的自然苦甜味中合了鳳梨椰果的甜味，所以吃起來的甜香味適中，不膩口，外層咬起來很酥香，越吃涮嘴。

▲伯爵茶小杏仁：入口不會有太重的伯爵茶香，因為店家沒有使用化學香精，反而是在你咀嚼的過程，慢慢地散發出伯爵茶香味及堅果的香氣，而且杏仁片吃起來相當的脆口，超涮嘴。

黑胡椒小杏仁(五辛素)：此款杏仁片特別之處就在於它是鹹口味，有別於一般甜口味的杏仁片，以黑胡椒及蔥為主，越嚼越香，有一種像在吃黑胡椒牛排的感覺，很特別呦。

貴妃愛美荔：另外，還有一款白色有點透明像方糖的產品，這是新款的產品，以荔枝酒跟寒天為主，外層吃起來很脆香，有點像是烤糖的口感，中間吃起來像是蒟蒻的口感，很特別的口感。

▲「喜豐香1985」的喜餅MENU。目前有四款禮盒；四款大餅、八款小喜餅、四款杏仁片。

▲好事連連禮盒 $560元。有別於以往紅色系列的喜餅禮盒，店家使用藍色系為主的伴手禮盒，上面搭配喜鵲、繩結的圖案，並綁有紅線，此紅線也代表著雙方的姻緣線以及與收到此禮盒的結緣的象徵。

▲禮盒裡可選四款小餅，或是可搭配杏仁片做選購。

▲此禮盒也有專屬的提袋，低調風格的褐色，很有文青風格，給人感覺相當有質感。

▲心有所屬禮盒 $860元。這是一款雙層禮盒，上層是九宮格的小餅，下層則是搭配大餅，上下層都可以拆賣，但是小餅及大餅兩種一起買會比較划算呦。

▲抽屜式的雙層設計，整個禮盒外觀相當的討喜又喜氣。

▲大餅均會使用透明密封袋的方式來封裝，這樣還可以看到大餅上面的繩結跟喜鵲，另外會再搭配紅襯紙，就像是新娘的紅蓋頭的感覺。

▲上層則都是搭配小餅的九宮格，小餅的內容都可以認你自由搭配，也可以搭配杏仁片哦。

▲中間是「淘氣」品牌的茶葉，「淘氣」是南投的一間小農，以自然農法耕種，不添加化學藥劑及農藥，茶感味不重，久泡不澀，很解膩，用來搭配重口味的喜餅相當的適合呦。

▲討你歡喜禮盒 $580元。風格上比較以年輕族群做設計，屬於單層禮盒，可以選擇全部都是小餅，或是選擇杏仁片來做搭配，中間格子可以選擇搭配茶葉或是貴妃愛美荔(荔枝寒天)，整個搭配上的自由度很高。

▲心有所屬禮盒與討你歡喜禮盒都是使用紅色紙袋，質感也很不錯。

▲KENJI當天也帶了油飯禮盒及好事連連禮盒回家品嚐。油飯是使用日日春的油飯，一旁還有小顆的小壽桃，可愛又好吃。

▲油飯裡有附上一張貼心的保存方式、加熱說明及小叮嚀。

▲KENJI是直接使用電鍋加水直接加熱，油飯相當的油香，米飯粒粒分明，鹹香度很剛好，不會膩口，好好吃，大推呦。

▲另外，也跟大家分享幾款我帶回家所品嚐的小喜餅，每顆造型不但可愛，而且還很好吃。

▲哩輕情義重：以咖哩、豬肉為主的喜餅，這一款喜餅我超愛，濃厚的印度咖哩粉味搭上有嚼勁的豬後腿肉，以及微辛的調味口感，鹹香度適中，餅皮與餡料的濕潤度好鬆綿，是一款很涮嘴，又讓我記憶深刻的一款喜餅。

▲一起看月亮：以綠豆沙、起司、魯肉為主，吃起來相當的鬆軟又綿密，綠豆沙不甜膩，微香的起司味很有驚喜感，魯肉鹹香卻不會油膩，好吃。

▲核你在一起(蛋奶素)：以核桃及綠豆沙為主，綠豆沙口感綿密，清香的核桃口味，不甜膩，好吃，會越吃越涮嘴哦。

▲另外，還有可可口味的杏仁餅，可可味道苦甜不膩口，杏仁餅相當的脆口，咬起來還會有卡滋卡滋的脆口感呦。

總評：「喜豐香1985」以不同於喜餅傳統老店的經營模式來打造新的品牌形象，從店舖外觀、店內裝潢、試吃喜餅過程，一直到喜餅的禮盒、喜餅的外觀造型，不但保留傳統口味，更增添了新的元素，讓我感受到是一間很用心在經營的二代喜餅店；這次品嚐到的喜餅也好吃，每一款都很有獨特的口感，會讓人印象深刻，有記憶點，店員親切的介紹，不會過度的推銷，是很親近客人的專業態度，「喜豐香1985」一間優秀又有質感的喜餅專賣店，值得推薦給大家。

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